面腫腳腫好困擾？營養師詳列15大「消除水腫食物」，附最強去水腫菜、生果及急救餐單攻略
早上起床照鏡，發現臉部輪廓變得模糊浮腫？或者到了下午，雙腳腫脹得連鞋也覺得緊？這些惱人情況，未必是真正長胖，元兇很可能是「水腫」。水腫問題反覆出現，不但影響外觀，更可能是身體因高鈉飲食、久坐不動或新陳代謝減慢而發出的警號。想告別「泡芙人」身形，其實無需依賴藥物，從日常飲食著手便是最有效、最健康的方法。本文特意邀請營養師，為你深入拆解水腫成因，並權威列出15大「高鉀排鈉」的去水腫食物。從最強去水腫菜、生果，到5款天然消腫飲品，再到針對大餐後、久坐辦公室等情境的急救餐單攻略，讓你輕鬆掌握全方位擊退水腫的秘訣，重拾輕盈體態。
了解水腫：為何身體會「儲水」？快速檢測與成因解析
在尋找有效的消除水腫食物之前，首先要理解身體為什麼會積聚多餘水分。了解水腫的本質和成因，才能從根本上解決問題，並更精準地選擇合適的去水腫食物。
水腫是什麼？與肥胖的分別
水腫的醫學定義：體內組織間隙液體過多
水腫並不是肥胖。肥胖是指體內脂肪組織積聚過多，而水腫的醫學定義，是指體內組織間隙積聚了過量的液體。簡單來說，就是身體排不出多餘的水分，導致水分滯留在皮下組織，造成身體部位看起來腫脹。這種情況下的體重增加，主要是來自水分，而不是脂肪。
快速自我檢測：手指按壓法（凹陷性水腫測試）
你可以透過一個簡單的動作，快速判斷自己是否有凹陷性水腫。用拇指在懷疑水腫的部位（例如小腿脛骨前、腳踝）用力按壓約5至10秒，然後鬆開手指。觀察皮膚是否會留下一個明顯的凹陷，以及它需要多長時間才能恢復平坦。
嚴重程度分級參考（1至4級凹陷深度與回彈時間）
這個測試的結果可以作為一個參考，幫助你了解水腫的程度：
* 1級：凹陷深度約2毫米，鬆手後立即回彈。
* 2級：凹陷深度約3至4毫米，需要幾秒鐘時間回彈。
* 3級：凹陷深度約5至6毫米，凹陷會持續超過10秒才慢慢恢復。
* 4級：凹陷深度達8毫米或以上，凹陷需要超過20秒甚至數分鐘才能完全回彈。
拆解導致水腫的7大元兇
成因一：高鈉飲食（重口味、加工食品、外賣）
鈉質是導致水腫最常見的元兇。身體為了維持體液的電解質平衡，當你攝取過多鈉（鹽分）時，身體便會留住更多水分來稀釋鈉的濃度。經常外食、喜歡重口味食物、常吃加工食品（如香腸、罐頭）和醬料，都很容易讓鈉攝取量超標。
成因二：水分攝取不足（身體啟動保水機制的反效果）
很多人以為飲水少可以避免水腫，但事實正好相反。當身體偵測到水分攝取不足時，會啟動自我保護機制，反而命令腎臟減少排水，盡力將水分儲存在體內，結果就造成了水腫。所以，要改善水腫，必須確保飲用足夠的水。
成因三：久坐或久站（下肢循環受阻）
長時間維持同一個姿勢，特別是久坐或久站，會因為地心吸力的關係，讓血液和淋巴液難以順利從下肢回流到心臟。當循環受阻，液體就容易積聚在腿部和腳踝，造成下半身水腫。
成因四：攝取過多精緻碳水化合物（胰島素與鈉滯留的關係）
進食過多精緻碳水化合物，例如白飯、麵包、蛋糕等，會導致血糖快速上升。身體為了降低血糖，會分泌大量胰島素。高水平的胰島素會影響腎臟功能，促使腎臟重新吸收鈉質，減少鈉的排出。鈉質被留住，水分也跟著被鎖在體內。
成因五：蛋白質攝取不足（血液白蛋白與滲透壓失衡）
血液中的白蛋白（Albumin）是一種重要的蛋白質，它負責維持血管內的滲透壓，防止水分滲漏到血管外的組織。如果蛋白質攝取不足，導致白蛋白水平過低，血管就無法有效鎖住水分，液體便容易滲入組織間隙，形成水腫。
成因六：作息不規律與熬夜（影響新陳代謝與內分泌）
睡眠不足或作息混亂會干擾身體的內分泌系統和生理時鐘，影響調節水分的荷爾蒙分泌。同時，新陳代謝速度也會減慢，導致身體排出多餘水分和廢物的效率降低，使水腫問題加劇。
成因七：過量飲酒（抑制抗利尿激素與影響排鈉）
酒精會抑制體內的「抗利尿激素」（ADH），初期會讓你頻繁排尿。但是，身體在脫水後會產生代償反應，而且酒精代謝過程中會影響身體排鈉的能力，最終導致水分在第二天更容易滯留在體內，造成臉部和身體的浮腫。
營養師推薦：15大去水腫食物排行榜
想有效對抗水腫，最直接的方法就是從飲食入手。坊間有許多消除水腫食物的推薦，但要吃得聰明，首先要明白背後的科學原理。這些有效的去水腫的食物，並非甚麼神奇秘方，而是透過調整體內的電解質平衡，自然地將多餘水分排走。
消除水腫的核心原理：「留鉀排鈉」機制詳解
鉀離子如何促進身體排出多餘鈉質與水分
我們的身體就像一個精密的平衡系統，而鈉和鉀這兩種礦物質，就像蹺蹺板的兩端，需要互相制衡。當我們飲食偏向重口味，攝取過多鈉質（鹽分），身體為了稀釋鈉的濃度，就會把水分緊緊鎖住，這就是水腫的由來。鉀離子的角色，就是幫助打破這個局面。當身體攝取足夠的鉀，它就會向腎臟發出信號，促使身體將多餘的鈉和水分以尿液形式排出。這個「留住鉀質，排出鈉質」的過程，就是高效消除水腫的關鍵。
為何選擇天然食物比依賴藥物更佳
市面上雖然有利尿劑等藥物，但它們的作用比較強烈，可能會連同身體必需的電解質一併排出，長期依賴並非理想方法。相反，從天然食物中攝取鉀質，是一個溫和且安全得多的選擇。這些去水腫菜和去水腫生果不單止富含鉀，還提供維他命、礦物質和膳食纖維等多元營養，能從根本上調理體質，養成不易水腫的健康狀態。
高鉀去水腫水果
水果不僅美味可口，更是補充鉀質的絕佳來源。許多常見的去水腫生果都含有豐富的鉀離子，方便我們在日常飲食中輕鬆實踐「留鉀排鈉」。
香蕉：方便快捷的鉀質來源
香蕉是眾所周知的「高鉀水果」，一根中型香蕉已能提供可觀的鉀質。它方便攜帶，無論是作為早餐配搭，還是運動後補充能量，都是非常理想的選擇。
奇異果：高鉀兼富含維他命C與酵素
奇異果的鉀含量同樣出色，而且它富含維他命C和特有的奇異果酵素。維他命C有助抗氧化，而酵素則能幫助蛋白質消化，減輕腸胃負擔，對改善腹脹型水腫亦有幫助。
士多啤梨：含鉀質與鞣花酸，助排毒
士多啤梨不僅外形吸引，其鉀含量亦不容忽視。它還含有一種名為鞣花酸的抗氧化物，有助身體排走毒素，促進整體新陳代謝。
哈密瓜：高水分高鉀，天然利尿
哈密瓜含有極高的水分和豐富的鉀質，這兩者的結合使它成為一種天然的利尿劑，能溫和地幫助身體排出多餘水分，是夏日消腫的理想水果。
牛油果：鉀含量極高，但需注意熱量控制
牛油果的鉀含量在水果界中名列前茅，消水腫效果顯著。但要注意的是，它同時屬於高脂肪、高熱量的水果，建議每日攝取量控制在半個左右，以免攝取過多卡路里。
高鉀去水腫蔬菜
蔬菜是每日膳食中不可或缺的一部分，選擇合適的去水腫菜，更能事半功倍。它們通常熱量較低，纖維豐富，是消水腫的健康好幫手。
菠菜：綠葉蔬菜中的高鉀冠軍
在常見的綠葉蔬菜中，菠菜的鉀含量可謂數一數二。無論是快炒、上湯浸煮，還是做成沙律，都能輕鬆為身體補充鉀質。
西芹：典型高鉀低卡之選
西芹是典型的高鉀、低熱量蔬菜，其爽脆的口感和獨特的香氣，既可生食亦可熟食。它豐富的纖維質，也有助於促進腸道蠕動。
冬瓜：中醫食療中的利水去濕佳品
冬瓜在中醫食療中一直被視為利水消腫的佳品。它性味甘淡偏涼，含水量高，能清熱解毒、利水去濕，非常適合在感覺身體困重時食用。
薯仔（連皮）：鉀質含量豐富的烹調建議
很多人不知道，薯仔其實是極佳的鉀質來源，而且大部分的鉀都集中在表皮。建議將薯仔徹底洗淨後，連皮一同焗或蒸，這樣能最大程度地保留其營養。
南瓜：含鉀與β-胡蘿蔔素，促進新陳代謝
南瓜不僅含有豐富的鉀，其金黃色的果肉更富含β-胡蘿蔔素。這種營養素在體內會轉化為維他命A，有助於促進新陳代謝，加速身體循環。
豆類及其他去水腫食物
除了常見的蔬果，一些豆類、乳製品甚至調味用的食材，也是對抗水腫的秘密武器。
紅豆（赤小豆）：利水滲濕，中西皆宜
紅豆，特別是顆粒較小的赤小豆，是公認的利水食材。它富含鉀質和皂苷，能刺激腸道，達到利尿效果。無論是煮成紅豆水，還是加入湯品中，都是很好的選擇。
黑豆：高鉀高蛋白，強化腎臟功能
黑豆同樣富含鉀質，而且含有優質的植物性蛋白質。在中醫角度，黑色食物能入腎，適量食用黑豆有助於強化腎臟的排水功能。
薏仁：健脾利濕，改善濕氣型水腫
薏仁是另一種傳統的利濕食材，尤其適合因脾胃運化功能不佳、體內濕氣重而導致的水腫。它可以煮成薏仁水或加入飯中同煮。
無糖乳酪：補充鉀質與益生菌
無糖乳酪是乳製品中鉀質的良好來源，同時含有豐富的益生菌。益生菌有助於維持腸道健康，改善消化系統，對預防腹脹和水腫也有正面作用。
檸檬：富含鉀，平衡體內電解質
檸檬富含鉀質和檸檬酸，將新鮮檸檬切片泡水飲用，不僅能補充水分，更有助於平衡體內的酸鹼值和電解質，促進身體機能正常運作。
喝對才有效！5款去水腫天然飲品
除了留意三餐應該選擇哪些消除水腫食物，其實喝對飲品也是一個非常直接有效的方法。許多天然飲品本身就是極佳的去水腫食物，它們能幫助身體更有效地排出多餘的鈉質和水分，讓我們從內而外感覺更輕盈。
黑咖啡
咖啡因的利尿作用原理
很多人早上都習慣來一杯黑咖啡提神，而它恰好也是去水腫的好幫手。咖啡因能暫時性地促進腎臟的血液循環，並且抑制腎臟對鈉離子的再吸收。當身體排出更多的鈉，水分亦會隨之排出，從而達到天然的利尿效果，幫助改善浮腫情況。
飲用貼士：避免空腹，注意每日攝取量
不過，咖啡因對胃部有一定刺激性，所以最好避免空腹飲用，建議在餐後或搭配小點心一起享用。一般健康的成年人，建議每日咖啡因攝取量不超過400毫克，大概等於2至3杯 стандартна (standard) 的黑咖啡，過量攝取可能引起心悸或影響睡眠。
紅豆水
為何是日韓女性熱捧的消腫飲品
紅豆水近年在日韓地區非常受歡迎，幾乎是模特兒和女星們的必備飲品。原因在於紅豆富含鉀離子，這個礦物質正是實踐「留鉀排鈉」的關鍵。透過補充鉀質，能有效平衡體內電解質，促進身體將多餘的鈉和水分排出，而且性質溫和，適合多數人飲用。
烹煮技巧：切勿將紅豆煮破以避免澱粉質釋出
想煮出有效的紅豆水，有一個小秘訣。就是只將紅豆稍微燜煮，讓營養釋出至水中，但千萬不要將紅豆煮到破皮開花。一旦紅豆破裂，大量的澱粉質會溶入水中，這樣你喝下的就不再是低熱量的去水腫飲品，而是一碗紅豆湯了。
無糖豆漿
鉀離子與大豆異黃酮的雙重功效
無糖豆漿是另一款優秀的去水腫飲品。它不僅含有豐富的鉀離子，有助排走體內多餘的鈉，還含有大豆異黃酮。這種植物性雌激素對調節身體機能有正面作用，加上其利水效果，讓豆漿成為一款兼具營養與消腫功能的飲品。
植物性蛋白質如何幫助維持體液平衡
此外，豆漿提供的優質植物性蛋白質也十分重要。血液中的蛋白質（特別是白蛋白）負責維持血管內的滲透壓，好像一塊海綿將水分好好地鎖在血管裡。如果蛋白質攝取不足，水分就容易滲透到組織間隙，形成水腫。所以，補充足夠的蛋白質是維持體液平衡的基礎。
玉米鬚水
傳統的天然利尿劑
玉米鬚就是包裹在玉米外層的細絲，雖然看似不起眼，但在中醫食療中，它是一種歷史悠久的天然利尿劑，有助身體排出濕氣。從現代營養學角度看，玉米鬚同樣富含鉀離子，能幫助身體代謝多餘鹽分，對於因飲食重口味造成的水腫特別有幫助。
適合搭配其他食材以增強效果
玉米鬚水的味道清甜，可以單獨沖泡。如果想增強效果，也可以將它與紅豆、薏仁等同樣有利水去濕功效的食材一同烹煮，製作成複方茶飲，消腫效果會更全面。
綠茶
咖啡因與兒茶素的協同作用
綠茶含有適量的咖啡因，能發揮溫和的利尿作用。更重要的是，綠茶富含一種強效的抗氧化物——兒茶素（Catechins）。咖啡因與兒茶素兩者一同作用，不單能幫助排水，更能促進新陳代謝，加速身體的運作效率。
抗氧化特性有助提升整體代謝
兒茶素的抗氧化能力有助於保護身體細胞免受自由基傷害，維持細胞健康。當身體的代謝機能提升，處理廢物和多餘液體的能力自然也會隨之增強，這對於建立不易水腫的體質有長遠的幫助。
不只靠飲食：4個生活習慣放大去水腫效果
想單靠幾款消除水腫食物就徹底解決問題，效果可能有限。其實，只要配合幾個簡單的生活習慣，就能夠將去水腫的效果大大提升，讓你看起來更輕盈。當你認真挑選去水腫的食物，例如各種去水腫菜和去水腫生果時，不妨也試試以下四個方法，效果絕對會讓你驚喜。
養成規律運動習慣
推薦運動類型：有氧運動（慢跑、游泳、瑜珈）
最推薦的是有氧運動，例如慢跑、游泳或瑜珈。這些運動的強度適中，能夠持續一段時間，有效提升心肺功能和整體循環。
運動如何促進血液及淋巴循環，加速排水
運動時心跳會加快，身體的血液循環自然會加速。這個過程會帶動淋巴系統的流動。淋巴系統就像身體的排水管道。當它暢通時，就能更有效率地將組織間多餘的水分和廢物帶走，最後透過汗水或尿液排出體外。所以，簡單來說，運動就是主動幫身體的排水系統「泵水」。
針對性穴位按摩
臉部：睛明穴、顴髎穴（消除臉部浮腫）
臉部浮腫是很多人的惡夢。你可以試試按壓眼頭附近的睛明穴，還有顴骨下方的顴髎穴。輕輕用指腹按壓，可以幫助臉部氣血暢通，消除早上起來的「包包面」。
腿部：委中穴（改善下肢水腫）
至於下半身，特別是久坐或久站後的小腿腫脹，可以重點按壓膝蓋後方正中央的委中穴。這個穴位有助於疏通腿部的循環，改善下肢水腫情況。
睡前泡腳或熱水浴
泡腳黃金溫度與時間（40-42°C，20分鐘）
工作一天回到家，用熱水泡腳或浸浴，不只是一種享受，更是去水腫的好幫手。泡腳的黃金溫度大約在攝氏40至42度之間，時間控制在20分鐘左右就足夠了。
如何透過提升體溫促進排汗與循環
原理很簡單。熱水能讓體溫升高，血管會擴張，血液循環就會變好。身體暖和起來後，也會自然地透過排汗帶走一部分水分。這樣一來，全身的新陳代謝都會被激活，排水效果自然更好。
抬高雙腿與正確坐姿
睡前抬腿15分鐘，利用重力幫助體液回流
每天睡前，可以將雙腿靠在牆上抬高，跟身體成90度角，維持大約15分鐘。這個動作是利用地心吸力，幫助積聚在下肢的血液和體液順利回流到心臟。
戒掉翹腳（二郎腿）的重要性
還有一個動作一定要戒掉，就是翹腳（翹二郎腿）。這個姿勢會壓迫腿部的血管，阻礙血液循環，令下半身水腫問題惡化。保持雙腳平放，才是正確的坐姿。
三大情境實戰：去水腫餐單與攻略
了解各種有助消除水腫食物的原理後，下一步就是將它們應用在日常生活中。理論與實踐始終有段距離，所以我們為你設計了三個常見情境的實戰攻略，讓你能夠輕鬆應對不同狀況，靈活運用各種去水腫的食物。
情境一：「大餐後急救日」餐單
朋友聚會或節日慶祝後，一頓豐富大餐總會帶來滿足感，但隔天起床時的浮腫卻令人困擾。這通常是因為攝取了過多的鈉質。這個急救餐單的設計核心，就是利用高鉀食物和天然利尿飲品，幫助身體快速回復平衡。
早餐：黑咖啡 + 香蕉 + 無糖乳酪
一早起來，先來一杯無糖黑咖啡，它的咖啡因能有效促進身體排水。然後配上一條香蕉，這款方便的去水腫生果富含鉀質，可以立即啟動「排鈉留鉀」的機制。最後加上一杯無糖乳酪，它除了提供鉀質，亦含有益生菌，有助於腸道健康，讓身體由內而外感覺輕盈。
午餐：菠菜雞胸肉沙律（檸檬油醋汁）
午餐選擇清爽無負擔的沙律。其中，菠菜是高鉀去水腫菜的代表，為身體補充大量鉀質。雞胸肉則是優質的低脂蛋白質來源，有助維持血液的滲透壓平衡。醬汁方面，捨棄高鈉的現成沙律醬，改用以檸檬汁、橄欖油和少量胡椒調配的油醋汁，檸檬本身也是高鉀食物，能讓這道午餐的消腫效果更佳。
晚餐：清蒸魚配烤蘆筍與南瓜
晚餐以清淡的烹調方式為主。清蒸魚肉能保留最多的營養，而且避免了油炸或紅燒帶來的高鈉陷阱。配菜選擇了烤蘆筍和南瓜，這兩種蔬菜都是極佳的去水腫食物，鉀含量非常豐富。這頓晚餐不僅營養均衡，更能溫和地幫助身體在睡眠時繼續排除多餘水分。
全日飲品：紅豆水或溫檸檬水
在這急救日，飲品的選擇也相當重要。全日可以隨時飲用無糖紅豆水或溫檸檬水。紅豆水是廣為人知的利水飲品，而溫檸檬水則能補充鉀質和水分。持續補充這些天然飲品，就像為身體的排水系統提供源源不絕的動力。
情境二：「辦公室久坐族」消腫攻略
長時間坐在辦公桌前，下半身的血液循環容易變差，導致雙腿浮腫。這並非單靠一餐就能解決，而是需要調整日常習慣。以下是一些簡單又有效的辦公室消腫策略。
辦公室健康零食選擇：車厘茄、奇異果
下午茶時間，放棄高鈉的薯片或餅乾，改為選擇天然的去水腫生果。車厘茄和奇異果都是理想的選擇，它們富含鉀質和維他命，而且方便攜帶和食用。這些小小的改變，能在不知不覺間幫助你對抗水腫。
外賣午餐聰明選：多菜、少汁、避開加工品
訂購外賣時，緊記「多菜、少汁、避開加工品」的原則。主動要求增加蔬菜份量，並請店家將醬汁分開或減少份量。盡量選擇原型食物，例如烤雞扒而非炸雞塊，避開香腸、午餐肉等高鈉加工品，從源頭減少鈉的攝取。
辦公桌下小運動：轉動腳踝、伸屈腿部
即使工作繁忙，也可以利用空檔在座位上做些小運動。定時伸直雙腿，然後慢慢向上屈起、再向下壓，重複數次。或者可以順時針和逆時針方向轉動腳踝。這些簡單的動作能促進小腿肌肉收縮，幫助下肢的血液回流，改善水腫情況。
推薦沖泡飲品：玉米鬚茶包或綠茶
在辦公室準備一些方便的沖泡飲品。玉米鬚茶是傳統的天然利水茶飲，有助身體排出多餘水分。綠茶則含有咖啡因和兒茶素，不僅能利尿，還有助於提升新陳代謝。這些都是比含糖飲品更健康的選擇。
情境三：「經期前或熬夜後」浮腫擊退法
女性在經期前受荷爾蒙波動影響，或者不論男女在熬夜後因新陳代謝紊亂，都特別容易出現臉部和全身浮腫。這時候，需要更溫和而針對性的方法來調理身體。
起床後第一杯：溫檸檬水
早上起床後，身體處於缺水狀態。飲用一杯溫暖的檸檬水，可以溫和地喚醒消化系統和新陳代謝，同時補充水分和鉀質，為一天的消腫計劃打下良好基礎。
消腫早餐：薏仁漿或無糖豆漿
早餐可以選擇薏仁漿或無糖豆漿。薏仁在中醫角度有健脾利濕的功效，對於改善體內濕氣重所導致的浮腫特別有效。而無糖豆漿則提供植物性蛋白質和鉀質，有助於體液平衡，是個溫和又營養的去水腫食物選擇。
配合臉部按摩：按壓睛明穴與顴髎穴
針對臉部浮腫，可以在塗抹護膚品時，配合簡單的穴位按摩。用指腹輕輕按壓眼頭附近的睛明穴，以及顴骨下方的顴髎穴，每個穴位按壓數秒。這個動作有助促進臉部血液循環和淋巴流動，幫助消除眼部和臉頰的浮腫。
強調特定時期更需注意飲食
在這些特殊時期，身體的調節能力會比較敏感。因此，飲食上需要加倍留意，盡量保持清淡，嚴格控制鹽分攝取，並且多選擇天然、未經加工的消除水腫食物，讓身體能更順利地恢復平衡狀態。
常見問題與特別提醒：安全去水腫必讀
介紹了多款消除水腫食物之後，大家可能還有一些疑問。以下整理了幾個常見問題，並且附上一些重要的提醒，讓你在實踐飲食法時，能夠安全又有效地達成目標。
Q1: 飲水多會導致水腫嗎？為何消水腫反而要多喝水？
解釋身體缺水時的代償性儲水機制
這是一個很常見的迷思。事實上，身體的運作機制非常聰明。如果你飲水不足，身體會誤以為正處於「缺水」的緊急狀態，於是啟動自我保護機制，反而會盡力抓住體內僅有的水分，減少排水，結果就導致水分滯留在組織間隙，形成水腫。相反，當你補充足夠水分，就等於告訴身體水源充足，它便會安心地將多餘的水分和鈉質透過新陳代謝正常排出，水腫情況自然得到改善。
建議每日飲水量計算公式（體重公斤 x 30毫升）
那麼，每天應該喝多少水才算足夠？你可以參考一個簡單的計算公式：將你的體重（公斤）乘以30毫升。舉例來說，一位體重60公斤的成年人，每日的基本飲水量就是 60 x 30 = 1800毫升。當然，如果當天運動量較大或天氣炎熱，可以再適量增加飲用量。
Q2: 哪些人不適合隨意食用高鉀食物？
重要警告：腎臟病患者必須諮詢醫生或營養師
雖然我們介紹了許多富含鉀質的去水腫食物，例如各種去水腫菜和去水腫生果，但是有一類人士必須特別小心。如果你本身患有腎臟相關疾病，例如腎功能不全或正在接受洗腎治療，在嘗試任何高鉀飲食前，務必先諮詢你的醫生或註冊營養師的專業意見。
解釋腎功能不全者為何無法正常代謝鉀離子
健康的腎臟是身體調節鉀離子水平的主要器官，它會將血液中多餘的鉀過濾，再經由尿液排出體外。但是，當腎臟功能受損時，這個排鉀的機制就會失靈。如果這時候再攝取大量高鉀食物，體內的鉀離子會容易過度累積，引發高血鉀症，嚴重時可能影響心臟功能，後果相當危險。
Q3: 孕婦和長者的水腫問題有何特別之處？
孕婦水腫：生理性水腫的處理方法與病理性警號
懷孕期間的水腫十分普遍，多數屬於生理性水腫。這是因為孕婦體內的血液量和體液會增加，加上日益增大的子宮會壓迫下肢靜脈，影響血液回流。可以透過抬高雙腿、適度散步和睡覺時採左側臥等方式來紓緩。不過，如果水腫情況出現得非常突然、程度嚴重，並且伴隨高血壓或頭痛等症狀，就需要警惕可能是妊娠毒血症（子癇前症）的警號，必須立即求醫。
長者水腫：需警惕心、肝、腎疾病或靜脈血栓風險
長者的水腫問題成因可能比較複雜，不能單純視為普通的體質問題。它有可能是心臟、肝臟或腎臟功能衰退的徵兆。此外，如果水腫只出現在單邊肢體，特別是腿部，並且伴隨疼痛或皮膚發紅，更要警惕可能是深層靜脈血栓的風險。因此，如果家中長輩出現持續不退的水腫，最安全的做法是尋求醫生診斷，找出根本原因，切勿自行判斷和處理。
