【無碳水化合物食物終極指南】最完整50+種食物清單、外食餐單及5大新手法則，助你無痛開始！

想嘗試「無碳水化合物」飲食來減脂或改善健康，卻對滿天飛的資訊感到困惑，不知從何入手？你可能聽過「無碳水」飲食，但事實上，除了純油之外，自然界幾乎不存在完全零碳水的食物。因此，要成功實踐，我們首先要建立正確觀念：我們追求的是「極低碳水化合物」的生活方式。

這份終極指南將為你徹底釐清無碳水、低碳與生酮的分別，提供超過50種食物的完整採購清單，並教你5大黃金法則，讓你無痛上手。我們更貼心準備了專為香港外食族設計的茶餐廳、便利店及兩餸飯點餐攻略，助你輕鬆將低碳飲食融入日常生活，無論是為了減脂、穩定血糖或提升精神，都能找到最清晰的實踐路徑。

為何沒有絕對的「無碳水化合物食物」？先建立正確觀念

當我們開始尋找無碳水化合物食物時，首先要建立一個非常重要的觀念，那就是在真實的飲食世界中，幾乎不存在完全不含任何碳水化合物的天然食物。在規劃一份理想的無碳水化合物餐單前，理解這個基礎概念，有助我們更科學、更有效地執行飲食計劃。

重新定義：為何「無碳水」在實踐中等於「極低碳水」

在實際操作層面，「無碳水化合物飲食」這個說法，更準確的理解應該是「極低碳水化合物飲食」。這並非文字遊戲，而是基於食物營養構成的事實，讓我們一起看看背後的原因。

零碳水的迷思：為何純油以外的天然食物都含微量碳水？

自然界中，唯一稱得上是真正零碳水的，只有純淨的油脂，例如橄欖油、椰子油等。除此之外，幾乎所有我們接觸到的天然食物，都含有或多或少的碳水化合物。原因很簡單，植物透過光合作用製造糖分（碳水化合物的一種）來儲存能量，而動物則透過進食植物或以植物為食的動物來獲取營養。因此，無論是肉類、海鮮還是蔬菜，在其細胞結構中都難免含有微量的碳水化合物。

營養學的實用標準：每100克食物碳水化合物低於10克

既然絕對的零碳水食物幾乎不存在，那麼我們應該如何界定哪些是適合的無碳水化合物的食物呢？在營養學的實踐中，通常會採用一個相對標準：將每100克食物中，碳水化合物含量低於10克（甚至更嚴格的5克）的食物，視為「極低碳水」食物，也就是我們在規劃餐單時可以選擇的目標。

碳水化合物的核心功能：為何身體不能完全沒有它？

了解碳水化合物並非「敵人」，而是身體必需的營養素，這一點同樣重要。完全戒絕碳水化合物並非理想的長期策略，因為它在人體內扮演著幾個無可替代的關鍵角色。

細胞的主要能量來源 (ATP生成)

碳水化合物是身體最直接、最高效的能量來源。它們被分解為葡萄糖後，為身體所有細胞，特別是大腦和肌肉，提供生成三磷酸腺苷（ATP）的原料。ATP可以想像成是驅動身體所有活動的「能量貨幣」，缺少了它，身體機能便會大打折扣。

保護肌肉，避免身體分解蛋白質作燃料

當身體無法從碳水化合物中獲取足夠能量時，它會啟動應急機制，開始分解肌肉中的蛋白質來轉化為能量。這個過程稱為糖質新生作用。對於希望減脂同時保留肌肉的人來說，這無疑是個壞消息。攝取適量的碳水化合物，有助於保護我們辛苦建立的肌肉組織。

維持大腦功能與穩定情緒

我們的大腦是個「耗能大戶」，它最偏好的燃料就是葡萄糖。碳水化合物攝取嚴重不足時，可能會導致注意力不集中、思緒混亂甚至情緒低落等問題。這也是為何許多人在剛開始極低碳飲食時，會經歷一段俗稱「酮流感」的適應期。

低碳飲食 vs. 生酮飲食：關鍵差異在哪？

在低碳水的世界裡，最常聽到的兩個名詞就是「低碳飲食」與「生酮飲食」。雖然兩者都限制碳水，但它們在執行嚴格度與目標上存在顯著差異，了解清楚有助你選擇更適合自己的方案。

低碳飲食：較寬鬆的碳水化合物攝取量 (50-150克/日)

低碳飲食是一個相對寬鬆的概念，它主張將每日的碳水化合物攝取量控制在50至150克之間。這個範圍給予執行者較大的彈性，可以適量攝取一些全穀物或低糖水果，適合初學者或尋求可持續飲食方式的人士。不論是設計無碳水化合物早餐或日常餐單，都較容易實行。

生酮飲食：極嚴格的碳水化合物限制 (20-50克/日) 與高脂肪比例

生酮飲食則是一種非常嚴格的低碳水飲食模式。它要求將每日碳水化合物攝取量壓低至20至50克以下，同時大幅提高脂肪的攝取比例（通常佔總熱量的70%以上）。其目的是迫使身體的主要能量來源從葡萄糖轉為酮體，進入一種名為「酮症」的代謝狀態，以高效燃燒脂肪。

最完整「低碳水化合物」食物清單：助你輕鬆採購備餐

掌握了基本觀念，我們就可以進入最實用的部分了。這是一份精心整理的無碳水化合物食物清單。你可以把它當成你的購物指南。這樣你準備無碳水化合物餐單就會變得非常簡單。

1. 優質蛋白質 (增肌減脂核心)

蛋白質是構成肌肉的基礎，也是提供飽足感的關鍵。所以你的每一餐都應該以它為主角。選擇多樣的蛋白質來源，能讓你的餐單更豐富有趣。

紅肉類：牛肉 (牛扒、免治牛肉)、豬肉 (豬扒、里肌肉)、羊肉

紅肉富含鐵質與肌酸，對能量代謝和肌肉生成很有幫助。選擇較瘦的部位，例如西冷牛扒或豬里肌，可以攝取優質蛋白同時控制脂肪。

家禽類：雞肉 (雞胸、去皮雞髀)、鴨肉、火雞肉

雞胸肉是健身人士的經典選擇，它的脂肪含量極低。去皮的雞髀或火雞肉也是很好的無碳水化合物的食物，口感更多汁。

海鮮及魚類：三文魚、吞拿魚、蝦、蜆、蠔、魷魚

海鮮和魚類不僅是優質蛋白質來源，很多深海魚（例如三文魚）更含有豐富的Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益。

蛋類及部分豆製品：雞蛋、鴨蛋、板豆腐、豆乾 (注意：非所有豆製品都合適)

雞蛋是營養最全面的食物之一，也是完美的無碳水化合物早餐選擇。至於豆製品，板豆腐和豆乾的碳水化合物含量很低。不過要留意，例如百頁豆腐或炸豆卜在加工時會加入澱粉，所以選擇時要小心。

2. 低碳水化合物蔬菜 (纖維與微量營養素)

蔬菜提供身體必需的膳食纖維、維他命和礦物質。它們能增加飽足感，也幫助維持腸道健康。

綠葉蔬菜：菠菜、羽衣甘藍、生菜、白菜、菜心

這些蔬菜的碳水化合物含量極低，幾乎可以隨意食用。它們的體積大，能填滿你的餐盤，讓你視覺和心理上都感到滿足。

十字花科蔬菜：西蘭花、椰菜花、椰菜、白蘿蔔

西蘭花和椰菜花是低碳飲食的明星食材。椰菜花更可以製作成「椰菜花飯」，作為白飯的完美替代品。

其他推薦：青瓜、櫛瓜、蘆筍、芹菜、甜椒、竹筍

這些蔬菜爽脆多汁，適合做成沙律或簡單快炒，為你的餐點增添口感和色彩。

3. 健康脂肪與油品 (能量及飽足感來源)

很多人以為減脂就要戒絕油份，這其實是一個誤解。健康的脂肪提供能量，也讓你感覺飽足，是低碳飲食中不可或缺的一環。

植物油：橄欖油、椰子油、牛油果油

特級初榨橄欖油適合用作沙律醬汁。椰子油和牛油果油的冒煙點較高，適合用於烹飪。

動物脂肪：牛油、豬油 (適量使用)

天然的動物脂肪能為食物增添獨特風味。使用時記得要適量，因為它們的飽和脂肪含量較高。

其他來源：牛油果、黑橄欖

牛油果富含單元不飽和脂肪，口感綿密，飽足感強。黑橄欖則能為菜式增添鹹香風味。

4. 乳製品選擇

乳製品提供鈣質和蛋白質，但選擇時要避開高糖分的產品。

硬質芝士：車打芝士、巴馬臣芝士

硬質芝士在發酵過程中，大部分乳糖會被分解，所以碳水化合物含量極低，是很棒的調味品和零食。

低糖乳酪：希臘乳酪 (原味無糖)

選擇原味、無添加糖的希臘乳酪。它的蛋白質含量比一般乳酪高，質地也更濃稠。

忌廉與牛油

全脂忌廉和牛油是純正的脂肪來源，碳水含量極少，可以用於烹調或為咖啡增加風味。

5. 堅果與種子 (適量作為零食)

堅果和種子富含健康脂肪、纖維和蛋白質，是餐間解饞的好選擇。不過它們的熱量較高，所以要控制份量。

杏仁、核桃、夏威夷果仁、奇亞籽、亞麻籽

一把杏仁或核桃能快速補充能量。奇亞籽和亞麻籽富含纖維，可以加入飲品或乳酪中，增加飽足感和促進腸道蠕動。

6. 飲品選擇

飲品是最多人忽略的碳水化合物陷阱。選擇正確的飲品，能讓你的努力事半功倍。

水、黑咖啡、無糖茶、梳打水

水是最好的選擇。黑咖啡和無糖茶有助提神和促進新陳代謝。梳打水則可以在你想喝汽水時，提供一個無糖的替代方案。

低碳飲食新手入門：5大黃金法則，無痛開始你的飲食計劃

當你開始搜尋無碳水化合物食物時，就代表你已經踏出了改變的第一步。面對五花八門的資訊，要規劃一份完整的無碳水化合物餐單似乎很複雜。其實，只要掌握幾個核心原則，整個過程就可以變得非常簡單直接。以下這五個黃金法則，就是專為新手設計的實用指南，助你輕鬆建立新的飲食習慣。

法則一：以優質蛋白質為中心，提供持久飽足感

將飲食的重心從碳水化合物轉移到蛋白質，是低碳飲食成功的關鍵。蛋白質不僅是構成肌肉的重要元素，更是提供持久飽足感的利器。

每餐確保有手掌大小的蛋白質份量

不需要複雜的磅重或計算，只要用自己的手掌來衡量就可以了。每餐進食一塊約手掌大小（不計手指）及厚度的肉類、魚類或豆腐，例如一塊雞胸肉、一塊三文魚扒，就能確保攝取足夠的蛋白質。這個方法直觀又方便，讓你在外用餐時也能輕鬆實行。

蛋白質如何幫助穩定血糖，減少飢餓感

蛋白質的消化速度比碳水化合物慢得多。這代表它能讓能量緩慢而穩定地釋放，避免血糖像坐過山車一樣急速升降。當血糖穩定時，你就比較不會突然感到強烈的飢餓感或對甜食產生渴求，這讓控制食慾變得更容易。

法則二：用「好脂肪」取代碳水的能量空缺

減少碳水化合物後，身體需要新的能量來源。健康的脂肪就是最佳的替代品，它能提供能量，同時增加食物的風味與滿足感。

烹飪時多用橄欖油、椰子油

在烹調時，可以多選擇優質的植物油。例如，使用初榨橄欖油來拌沙律，或用椰子油、牛油果油來煎炒。這些油品不僅穩定性高，還富含有益心血管的脂肪酸。

將牛油果、堅果納入日常點心

下午茶時段，與其選擇餅乾或麵包，不如吃半個牛油果或一小把原味堅果（如杏仁、核桃）。它們富含健康脂肪與纖維，能提供實在的飽足感，助你輕鬆度過嘴饞的時刻。

破除減肥必須「低脂」的迷思

過去「聞脂色變」的觀念需要更新了。許多市面上的「低脂」產品，為了彌補風味，反而添加了大量的糖和添加劑。事實上，優質脂肪是身體製造荷爾蒙、吸收脂溶性維他命所必需的。在低碳飲食中，學會選擇「好脂肪」遠比盲目追求「低脂」更重要。

法則三：避開「隱形糖」與精緻澱粉

許多食物中的碳水化合物並不明顯，特別是加工食品中的「隱形糖」，它們是低碳飲食的大敵。

嚴格戒除含糖飲品、甜品、高糖醬汁 (如茄汁、燒烤醬)

汽水、果汁、手搖飲品等含糖飲料是首先要戒除的目標。同時，也要留意調味料，例如茄汁、燒烤醬、沙律醬等都含有驚人的糖分。盡量選擇天然香料（如香草、胡椒）或無糖的調味品。

將主食 (白飯、麵包、麵條) 替換為椰菜花飯或高纖維蔬菜

傳統主食是精緻澱粉的主要來源。你可以嘗試用切碎的椰菜花製成「椰菜花飯」來代替白飯，或者用櫛瓜刨成的麵條（Zucchini Noodles）代替意粉。這些替代品不僅碳水含量極低，還能增加纖維攝取量。

法則四：聰明攝取膳食纖維，預防便秘

剛開始低碳飲食時，有些人可能會因為膳食纖維攝取改變而遇到腸道不適的問題。只要聰明地選擇食材，這個問題就能有效預防。

強調從低碳蔬菜、海藻類中獲取纖維

多吃綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）、十字花科蔬菜（如西蘭花、椰菜）和海藻類（如紫菜、海帶）。它們是優質的膳食纖維來源，而且碳水化合物含量非常低，能促進腸道健康。

每日飲用至少2公升水，促進腸道蠕動

膳食纖維需要充足的水分才能在腸道中發揮最佳作用。確保每天飲用足夠的水，是維持消化系統順暢運作的基礎。纖維與水分相輔相成，缺一不可。

法則五：學習慢食，聆聽身體的飽足信號

飲食方式的調整，不只是吃什麼，還包括怎樣吃。培養慢食的習慣，能讓你更了解自己的身體。

專注咀嚼和品嚐食物，而非計算卡路里

將注意力從計算數字轉移到感受食物本身。細心咀嚼，品嚐每一口食物的味道和質感。這樣做不但能提升用餐的滿足感，還能幫助消化。

慢食如何幫助大腦接收飽足感信號，避免過量進食

從開始進食到大腦接收到「飽足」的信號，大約需要20分鐘。如果你進食速度太快，很容易在感覺到飽之前就已經吃得過量。放慢速度，給身體足夠的時間去反應，你就能自然而然地在適當的時候停下來。

香港外食族實踐指南：「無碳水」外食與便利店生存術

對於生活節奏急速的香港人，外出用餐是日常。要在充滿美食誘惑的環境中找到合適的無碳水化合物食物，確實需要一點策略。這份實踐指南，正是為經常外食的你而設，讓你無論在茶餐廳、便利店或飯盒店，都能輕鬆建立自己的無碳水化合物餐單。

茶餐廳點餐攻略

茶餐廳餐牌選擇繁多，當中其實隱藏不少低碳選擇。只要懂得避開澱粉質主食和高糖醬汁，你也能享受一頓美味的茶記餐。

早餐選擇：奄列/炒蛋 (不配多士)、沙嗲牛肉 (不配公仔麵)

一頓理想的無碳水化合物早餐，可以由雞蛋開始。奄列或炒蛋是極佳的蛋白質來源，點餐時清晰說明「不配多士」便可。想選擇更惹味的，可點沙嗲牛肉，它的蛋白質豐富，但重點是必須放棄配搭的公仔麵，專注品嚐牛肉本身。

午餐/晚餐選擇：燒味 (切雞、燒肉，走醬，配油菜)、蒸魚、時菜炒肉片 (要求少芡)

燒味飯是香港人的速食之選。切雞、燒肉等都是很好的蛋白質來源，關鍵在於要求「走醬」或「醬汁另上」，因為許多醬汁都含糖。配上一碟灼油菜，就是均衡的一餐。此外，茶餐廳的蒸魚通常以簡單的豉油和薑蔥調味，是優質的低碳之選。點小菜時，時菜炒肉片亦是好選擇，但記得提醒廚房「少芡」，以減少不必要的澱粉攝取。

飲品選擇：凍檸茶/咖啡 (走甜或代糖)、熱齋啡

飲品是常見的糖分陷阱。點凍檸茶或咖啡時，務必說明「走甜」或使用代糖。如果想更簡單，一杯熱齋啡（黑咖啡）就是最純粹和安全的無碳水化合物的食物選擇。

便利店 (7-11/OK) 的低碳配搭

有時候，便利店是你最方便快捷的選擇。只要懂得配搭，在7-11或OK便利店也能組合出符合要求的餐點。

主食選擇：茶葉蛋、燒雞髀、沙律 (放棄醬汁或選油醋汁)、無糖豆漿

茶葉蛋和水煮蛋是最直接的蛋白質補充品。燒雞髀是飽足感強的選擇，可留意一下外皮的蜜汁是否過多。沙律的蔬菜是好的，但要放棄附送的千島醬或芝麻醬，如果店內有獨立包裝的油醋汁，會是較佳的替代品。飲品方面，無糖豆漿是不錯的配搭。

零食選擇：原味堅果、芝士條、水煮蛋

感到飢餓時，便利店也有健康的低碳零食。一小包原味堅果、獨立包裝的芝士條或預先包裝好的水煮蛋，都能快速補充能量，同時不會影響你的飲食計劃。

兩餸飯/三餸飯的揀餸智慧

兩餸飯或三餸飯的攤檔，菜式五花八門，懂得選擇是關鍵。選對了，它就是你最經濟實惠的低碳餐。

必選菜式：蒸水蛋、炒時菜、蒸肉餅、西蘭花炒肉片

選擇以蒸、炒、灼等方式烹調的菜式。蒸水蛋、蒸肉餅幾乎不含碳水化合物，是必選的蛋白質來源。各類炒時菜，例如西蘭花炒肉片、菜心炒牛肉等，只要芡汁不多，都是非常好的選擇。

避開菜式：咕嚕肉、粟米魚塊、麻婆豆腐 (芡汁過多)

需要避開的是裹上厚粉油炸或使用大量糖醋、粟米芡汁的菜式。例如咕嚕肉、粟米魚塊，其醬汁糖分極高。麻婆豆腐等菜式雖然食材本身沒問題，但芡汁用量非常多，不知不覺間會攝取大量澱粉。

點餐技巧：堅決說明「走飯」或「多菜」，留意隱形醬汁

點餐時最重要的一步，是清晰地告訴店員「走飯」。部分店舖更可以選擇「多菜」來代替米飯。時刻要對各種「隱形醬汁」保持警覺，它們是低碳飲食中最容易被忽略的一環。

進階應用：低碳飲食如何助你達成健康目標？

當你掌握了有哪些無碳水化合物食物可以選擇之後，下一步就是了解如何運用這些知識，來達成更具體的健康目標。低碳飲食不只是一種飲食方式，它更像一個工具，能夠幫助你調整身體的運作模式，無論是為了減脂，還是為了更好地控制血糖，都有其獨特的科學原理。

減脂目標：身體如何進入高效燃脂模式 (酮症)

對於許多人來說，減脂是採納低碳飲食的主要動機。這種飲食法的奇妙之處，在於它能夠引導你的身體，從依賴碳水化合物提供能量，轉變為一個高效燃燒脂肪的機器。這個過程，在營養學上稱為「酮症 (Ketosis)」。

解釋身體從燃燒葡萄糖轉為燃燒酮體的過程

我們的身體平時習慣使用碳水化合物分解而成的葡萄糖作為主要燃料，因為它最容易獲取和使用。當你嚴格限制碳水化合物的攝取，例如在你的無碳水化合物餐單中剔除所有主食和糖分後，身體內的葡萄糖存量會逐漸耗盡。

這時，身體為了確保大腦等重要器官有持續的能量供應，便會啟動備用方案。肝臟會開始分解體內儲存的脂肪，將其轉化為一種名為「酮體 (Ketones)」的替代能源。當酮體成為身體的主要能量來源時，身體就正式進入了酮症狀態。簡單來說，你的身體從一部「燃糖機器」，變成了一部直接消耗自身脂肪庫存的「燃脂機器」。

強調在減脂期，攝取足夠蛋白質以保護肌肉的重要性

在進入高效燃脂模式的同時，有一個非常關鍵的細節需要留意：確保攝取足夠的蛋白質。當身體處於能量轉換期，如果蛋白質攝取不足，它可能會錯誤地分解寶貴的肌肉組織來獲取能量，這會導致基礎代謝率下降，讓減脂變得更加困難。因此，在你的減脂餐單中，每一餐都應該包含優質的蛋白質來源，例如雞胸肉、魚類或雞蛋。這樣才能確保身體燃燒的是脂肪，而不是肌肉。

血糖控制目標：穩定血糖的飲食策略

除了減脂，低碳飲食也是一個有效穩定血糖的策略，對於關注血糖健康的人士非常有幫助。透過調整飲食中三大營養素的比例，可以顯著改善身體處理糖分的方式。

解釋減少碳水如何幫助改善胰島素敏感度

每當我們進食碳水化合物，血糖水平就會上升，身體隨即分泌胰島素，像一把鑰匙，打開細胞大門讓血糖進入，從而降低血糖水平。如果長期大量攝取精緻碳水，導致血糖頻繁劇烈波動，細胞可能會對胰島素的信號變得遲鈍，這就是「胰島素阻抗」。

當你轉向以無碳水化合物的食物為主的飲食，血糖的波動自然會大幅減少。身體不再需要頻繁分泌大量的胰島素，這讓胰島素系統得以「休息」。久而久之，細胞會重新對胰島素變得敏感，讓血糖調節機制回復到更健康、更有效率的狀態。

提醒糖尿病患者在調整飲食前必須諮詢醫生或註冊營養師

雖然低碳飲食對血糖控制有正面作用，但這裏必須鄭重提醒，如果你是糖尿病患者，特別是正在服用降血糖藥物或注射胰島素，絕對不可以在未經專業指導下自行大幅調整飲食。因為飲食的改變會直接影響藥物劑量的需求，自行調整可能引發低血糖等危險情況。在計劃任何飲食變動之前，請務必先諮詢你的醫生或註冊營養師，共同制定一個安全有效的方案。

「無碳水/低碳飲食」常見問題 (FAQ)

當你開始探索無碳水化合物食物的世界，並調整自己的餐單時，身體和生活上都可能會出現一些新變化。這裡整理了幾個大家最常遇到的問題，希望可以為你提供清晰的方向。

Q1: 剛開始時感到頭暈、疲倦、口氣變重，正常嗎？(酮流感)

解釋身體適應期的「酮流感」常見症狀

剛開始大幅減少碳水化合物攝取時，身體需要時間從燃燒葡萄糖轉為燃燒脂肪作為主要能量來源。在這個轉換期間，有些人會經歷類似感冒的症狀，例如頭暈、疲倦、頭痛、噁心，甚至口氣中帶有一種特殊的果味或金屬味。這個過程在營養學上稱為「酮流感」，是身體正在適應新陳代謝模式的正常反應，通常會持續數天到一星期。

應對方法：多喝水、補充鹽分 (電解質)、確保充足睡眠

要舒緩這些不適，有幾個直接的方法。首先，確保飲用足夠的水，因為初期身體會排出大量水分。其次，適量補充鹽分及電解質非常重要，可以在水中加一點海鹽，或飲用清雞湯、大骨湯來補充鈉、鉀、鎂。最後，給身體充足的休息和睡眠，讓它有能量去完成這個重要的代謝轉換。

Q2: 完全不吃澱粉會不會導致便秘？

重申攝取足夠膳食纖維 (來自蔬菜) 和水分的重要性

這個問題的關鍵不在於不吃澱粉，而在於你有沒有吃足夠的膳食纖維和喝足夠的水。許多人誤以為戒掉飯麵，纖維攝取就一定會不足。其實，大量的膳食纖維來自於我們推薦的各種低碳水化合物蔬菜，例如西蘭花、菠菜、羽衣甘藍等。確保餐餐都有大量的蔬菜，並且每日飲用至少兩公升水，就能有效促進腸道蠕動，維持排便暢通。

建議可適量加入奇亞籽、亞麻籽等高纖維種子

如果想進一步確保纖維攝取，奇亞籽和亞麻籽是很好的幫手。它們的碳水化合物含量極低，但纖維含量卻非常高。你可以在飲品、沙律或無糖乳酪中加入一湯匙，它們遇水會膨脹，不但能增加飽足感，更是維持腸道健康的利器。

Q3: 這種飲食方式可以長期執行嗎？有何潛在風險？

探討長期執行的利弊，如營養均衡與社交限制

長期執行極低碳水飲食有利有弊。好處是可能有助於體重管理和穩定血糖。但挑戰在於，嚴格限制食物種類可能導致某些微量營養素攝取不足，同時也可能對社交生活造成不便。例如朋友聚餐時，選擇會變得相對有限。

強調個人化調整的重要性，並建議定期諮詢專業意見

沒有一種飲食方法適合所有人。最好的方式是將它視為一個可以調整的框架，而不是一成不變的規則。聆聽自己身體的反應，適時調整碳水的攝取量，找到一個既能達到健康目標，又能長期舒適執行的平衡點。如果你計劃長期執行，或者本身有任何健康狀況，定期諮詢醫生或註冊營養師的意見是十分必要的。

Q4: 朋友聚餐食火鍋/燒烤，應該怎樣選擇？

提供社交場合的實用策略：選擇清湯底、多吃肉和菜、自備或選擇無糖醬料、避免加工食品 (如丸類、餃子)

即使在執行無碳水化合物餐單，外出聚餐也無需過分緊張。火鍋和燒烤其實是相對友善的選擇。食火鍋時，選擇清湯底（如清雞湯、番茄湯），避免沙嗲或麻辣等高油高糖的湯底。將重點放在新鮮的肉類、海鮮和大量的蔬菜上。醬料方面，可以選擇以醬油、蔥、蒜、辣椒和醋作基礎的簡單調味，避開現成的沙茶醬或甜豉油。最重要的一點是，盡量不吃丸類、餃子、響鈴等加工食品，因為它們通常含有不少澱粉和添加物。