燕麥杯做法全攻略：5款必試健康早餐食譜，解構4大好處與省時備餐秘訣

在香港急速的生活節奏下，想每日準備一份健康又省時的早餐，彷彿是個挑戰。燕麥杯 (Overnight Oats) 的出現，正正為忙碌的都市人提供了完美的答案。它不但製作簡單、方便攜帶，更蘊含豐富營養，是體重管理、維持腸道健康及高效補充能量的理想之選。本文將為您全面解構燕麥杯的四大健康益處，由零失敗的基礎做法入手，分享5款由經典到創新的必試食譜，並提供詳細的一週備餐 (Meal Prep) 攻略，讓您每晚只需幾分鐘，即可輕鬆準備好未來一星期的營養早餐。無論您是健身人士、上班族還是學生，都能在這份全攻略中找到最適合您的燕麥杯做法與靈感。

燕麥杯的4大健康益處：為何是您的理想早餐？

美味又方便的燕麥早餐杯，不僅僅是個快速的早餐選擇。它其實蘊含著豐富的營養價值，能夠為您的一天帶來意想不到的好處。讓我們一起深入了解，為何這款簡單的燕麥杯早餐，會是您展開新一天的理想夥伴。

好處一：輔助體重管理，提供持久飽足感

很多人追求健康飲食的目標之一就是體重管理。一份設計得宜的早餐，能夠提供穩定的能量和飽足感，減少在午餐前想吃零食的念頭，而燕麥杯正正就能做到這一點。

低升糖指數 (Low GI)：穩定血糖，持續釋放能量

燕麥屬於低升糖指數食物。簡單來說，它消化得比較慢，所以不會讓您的血糖像坐過山車一樣急速升降。血糖穩定代表能量能夠持續、平穩地釋放，讓您整個上午都精神充沛，不會在十點、十一點就感到疲倦和飢餓。

富含β-葡聚醣 (Beta-glucan)：天然的食慾控制成分

燕麥之中有一種非常特別的水溶性膳食纖維，叫做「β-葡聚醣」。它遇水後會形成一種濃稠的凝膠狀物質，減慢胃部排空的速度。這個過程能夠大大延長飽足感，就像一個天然的食慾控制器，幫助您自然而然地減少食量。

熱量控制：如何設定一份理想的早餐熱量

一份均衡的早餐熱量，大約設定在300至400卡路里之間就相當理想。燕麥杯做法的優點在於高度客製化，您可以根據自己的目標，輕鬆控制熱量。透過調整燕麥、牛奶或乳酪的份量，還有水果和堅果等配料的選擇，就能組合出完全符合您熱量需求的專屬早餐。

好處二：促進腸道蠕動，維持消化系統健康

健康的腸道是身體健康的基石。早餐不僅要為身體提供能量，也要為腸道注入活力。燕麥杯正是一個能同時滿足這兩個需求的選擇。

水溶性膳食纖維：腸道的「清道夫」

燕麥富含的水溶性膳食纖維，在腸道中會吸收水份，幫助軟化糞便，使其更容易排出體外。它就像腸道的「清道夫」一樣，促進規律的腸道蠕動，有助預防和紓緩便秘問題，讓消化系統運作得更暢順。

益生元 (Prebiotics)：滋養腸道好菌，平衡菌群

我們的腸道內住著數以萬億計的細菌，有好菌也有壞菌。燕麥中的纖維扮演著「益生元」的角色，也就是腸道好菌（益生菌）的食物。為好菌提供充足的養分，有助於維持腸道菌群的平衡，這對於消化健康以至整體免疫力都非常重要。

好處三：提升礦物質吸收，釋放燕麥全部營養

您可能不知道，原來燕麥杯的隔夜浸泡做法，藏著一個解鎖營養的秘密。這個簡單的步驟，能讓您更有效地吸收燕麥中的礦物質。

浸泡分解植酸 (Phytic acid)：解鎖營養吸收的關鍵

燕麥和許多穀物一樣，都含有一種名為「植酸」的天然物質。植酸會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合，妨礙人體對這些重要營養素的吸收。而將燕麥浸泡一夜的過程，正好能啟動燕麥自身的酵素，幫助分解大部份的植酸。

為何分解植酸對早餐營養攝取如此重要？

早餐是一天中補充營養的黃金時間。透過分解植酸，我們就能夠更完整地吸收燕麥本身，以及所搭配食材（如牛奶中的鈣、堅果中的鋅）的礦物質。這意味著，選擇隔夜燕麥杯這種做法，您不僅吃進了營養，更能確保身體真正吸收到這些營養。

好處四：省時方便，專為香港忙碌都市人而設

在香港這個急速的城市，時間就是最寶貴的資產。一份既健康又快捷的早餐，是每個都市人的追求，而燕麥杯正是這個追求的最佳答案。

「懶人早餐」：前一晚5分鐘準備，翌朝即食

燕麥杯被譽為「懶人早餐」絕對是實至名歸。您只需要在前一晚花短短5分鐘，將燕麥、液體和喜歡的配料在杯中混合好，然後密封放入雪櫃。第二天早上起床，一份美味又營養的早餐已經為您準備就緒，真正做到「即開即食」。

適合人群：上班族、學生、健身人士的快速營養補充

這種方便快捷的特性，讓燕麥杯成為不同人群的理想早餐。對於分秒必爭的上班族和學生，它是一個可以拿了就走的營養早餐。對於注重蛋白質攝取和能量補充的健身人士，燕麥杯可以輕鬆加入蛋白粉和各種超級食物，成為訓練前後的完美能量補給站。

燕麥杯零失敗做法：基礎食材與步驟全解析

想親手製作一杯完美的燕麥早餐杯，其實一點也不難。掌握了核心的燕麥杯做法，基本上就是零失敗。接下來，我們就從挑選食材開始，一步步解構這個簡單又健康的早餐，讓您輕鬆上手。

選擇關鍵食材：打好美味健康的基礎

一份美味的燕麥杯，始於優質的食材。選對了基礎材料，就等於成功了一半。以下幾個關鍵元素，是構成美味與健康的基石。

燕麥種類：為何「傳統大燕麥片 (Rolled Oats)」是首選？

市面上的燕麥片種類繁多，但製作隔夜燕麥杯，首選絕對是「傳統大燕麥片 (Rolled Oats)」。因為這種燕麥片經過蒸煮和壓製，保留了完整的穀物結構。經過一夜浸泡後，它能充分吸收液體變得軟糯，同時仍然保持著恰到好處的嚼勁，口感層次最豐富。相反，即食燕麥片 (Instant Oats) 因加工程度較高，質地太薄，浸泡後容易變得過於軟爛糊化，失去口感。

液體選擇：牛奶、植物奶或水的風味與質地差異

液體是軟化燕麥、融合風味的靈魂。不同的選擇會帶來截然不同的效果。牛奶能帶來香滑濃郁的口感，讓燕麥杯吃起來像甜品一樣。豆漿、杏仁奶或燕麥奶等植物奶，則各自賦予獨特的風味，同時適合素食或有乳糖不耐問題的朋友。如果想追求最輕盈、最能突顯食材原味的口感，清水也是一個純粹的選擇。

天然甜味劑：告別精製糖的健康選擇

要增加甜味，不一定要用精製糖。楓糖漿、蜜糖或龍舌蘭蜜，都能提供恰到好處的甜度，而且帶來更豐富的風味層次。此外，搗成蓉的香蕉、切碎的椰棗或葡萄乾，也是極佳的天然甜味來源，它們還能額外提供膳食纖維與各種微量營養素。

營養添加物：奇亞籽、蛋白粉等超級食物

若想為您的燕麥杯早餐提升營養價值，可以考慮加入一些「超級食物」。奇亞籽是最佳拍檔，它不僅富含 Omega-3 脂肪酸和纖維，吸水後更會形成啫喱狀，能有效增加燕麥杯的濃稠度，營造出布甸般的口感。有健身習慣的人士，亦可加入一勺蛋白粉，輕鬆補充優質蛋白質。

挑選合適容器：美觀與實用兼備的秘訣

選對了容器，不僅能讓燕麥杯更美觀，準備和享用過程也會更方便。

推薦使用闊口玻璃罐 (Mason Jar) 的原因

闊口玻璃罐 (Mason Jar) 是製作燕麥杯的經典容器，原因有幾個。首先，玻璃材質穩定安全，不會釋出化學物質，也容易清洗。其次，透明的瓶身可以清楚看見食材的層次，非常美觀。第三，闊口的設計方便放入食材和攪拌，享用時也更容易用湯匙舀到底部。最後，它通常附有密封蓋，方便攜帶外出，是完美的便攜早餐方案。

掌握基礎做法5步驟：輕鬆完成第一杯隔夜燕麥

熟悉了食材和工具後，就可以開始動手了。跟著以下五個簡單步驟，您很快就能完成第一杯屬於自己的隔夜燕麥。

步驟一：混合乾性基底材料

首先，在您的玻璃罐中，加入所有乾性材料。這包括主角大燕麥片，以及奇亞籽、蛋白粉、肉桂粉或可可粉等您想添加的乾性配料。

步驟二：加入液體並攪拌均勻

接著，倒入您選擇的液體，例如牛奶或植物奶。這個步驟的關鍵是「攪拌均勻」，確保所有燕麥片和乾性材料都完全被液體浸潤，這樣才能避免底部出現結塊或過乾的情況。

步驟三：添加風味層次 (如水果、香料)

現在可以加入一些增加風味的濕性材料。例如，加入一兩匙希臘乳酪可以增加濃稠度和蛋白質，加入花生醬或水果蓉則能讓味道更豐富。再次輕輕攪拌，讓它們與燕麥混合。

步驟四：密封冷藏，靜待一晚

將容器的蓋子蓋好並扭緊，確保密封。然後，把它放進雪櫃冷藏。雖然冷藏4小時已足夠讓燕麥軟化，但我們還是建議靜置一個晚上，這樣風味會融合得更徹底，口感也會達到最佳狀態。

步驟五：享用前加入新鮮頂料 (Toppings)

第二天早上，從雪櫃取出您的燕麥杯。在享用前，才在最上層鋪上新鮮的頂料。新鮮水果（如藍莓、士多啤梨）、堅果、穀物脆片或椰子絲等，都能為您的燕麥杯增加爽脆的口感和繽紛的色彩。

5款必試人氣燕麥杯食譜：探索您的創意早餐

掌握了基礎做法後，就來探索燕麥早餐杯千變萬化的美味世界。這裡為您精選了5款廣受歡迎的人氣食譜，從經典果香到健身專屬配搭，總有一款能觸動您的味蕾，讓每天的早餐充滿新鮮感。

經典風味：香蕉藍莓乳酪燕麥杯

這是一款永不出錯的經典組合，香蕉的天然甜糯與藍莓的微酸果汁，配上順滑的乳酪，構成豐富而和諧的口感。

材料清單

• 傳統大燕麥片：半杯 (約45克)
• 希臘乳酪 (原味)：半杯 (約120克)
• 牛奶或杏仁奶：半杯 (約120毫升)
• 熟香蕉：半條，切片
• 新鮮藍莓：一小撮 (約30克)
• 奇亞籽：1湯匙 (可選，增加濃稠度)
• 楓糖漿或蜜糖：1茶匙 (可選，按口味調整)

製作步驟

1. 首先，在玻璃罐或碗中混合燕麥片與奇亞籽。
2. 然後，加入希臘乳酪和牛奶，攪拌均勻，直至所有材料完全混合。
3. 接著，輕輕拌入大部分的香蕉片和藍莓，保留少量作頂部裝飾。
4. 最後，蓋上蓋子或用保鮮紙封好，放入雪櫃冷藏至少4小時或隔夜。享用前，在頂部放上預留的香蕉片和藍莓即可。

健身增肌：朱古力花生醬高蛋白燕麥杯

這款燕麥杯專為健身人士設計，濃郁的朱古力與香滑花生醬，結合高蛋白成分，是重訓後補充能量與修復肌肉的完美早餐。

材料清單

• 傳統大燕麥片：半杯 (約45克)
• 朱古力味乳清蛋白粉 (Whey Protein)：1勺
• 無糖可可粉：1湯匙
• 花生醬 (無添加糖)：1湯匙
• 無糖豆漿或牛奶：1杯 (約240毫升)
• 香蕉：半條，切片
• 碎花生或杏仁：少量，作頂部裝飾

製作步驟

1. 首先，在容器中將燕麥片、朱古力蛋白粉和可可粉等乾性材料混合均勻。
2. 然後，加入豆漿和花生醬，徹底攪拌，確保蛋白粉和花生醬完全溶解，沒有結塊。
3. 接著，拌入香蕉片。
4. 最後，密封容器，放入雪櫃冷藏過夜。翌日早上食用前，撒上碎花生增加香脆口感。

熱帶風情：芒果椰子奇亞籽燕麥杯

一口就能感受到陽光與海灘的氣息。芒果的香甜多汁，配上椰奶的獨特芳香，加上奇亞籽形成的布甸口感，清新又開胃。

材料清單

• 傳統大燕麥片：半杯 (約45克)
• 奇亞籽：1.5湯匙
• 椰奶 (罐裝或盒裝均可)：1杯 (約240毫升)
• 新鮮芒果：半個，切丁
• 椰絲：1湯匙，作頂部裝飾
• 蜜糖或龍舌蘭蜜：1茶匙 (可選)

製作步驟

1. 首先，在玻璃罐中混合燕麥片和奇亞籽。
2. 然後，倒入椰奶，並加入蜜糖調味，攪拌均勻。
3. 接著，拌入大部分的芒果丁，保留一些作裝飾。
4. 最後，密封並冷藏過夜，讓奇亞籽充分吸收水份膨脹。享用前，在表面鋪上新鮮芒果丁和椰絲，增添熱帶風味。

抗氧排毒：抹茶紅豆燕麥杯

充滿日式禪意的組合，抹茶獨有的甘醇微澀，與綿密香甜的紅豆是天作之合。這款燕麥杯不僅味道獨特，更富含抗氧化物。

材料清單

• 傳統大燕麥片：半杯 (約45克)
• 抹茶粉 (烘焙級)：1-2茶匙 (視乎個人對濃度的喜好)
• 牛奶或無糖豆漿：1杯 (約240毫升)
• 熟紅豆 (蜜紅豆或無糖紅豆均可)：2-3湯匙
• 杏仁片：少量，作裝飾

製作步驟

1. 首先，取一個小碗，用少量溫熱的牛奶或豆漿將抹茶粉調開，攪拌至無顆粒狀的抹茶醬。
2. 然後，在玻璃罐中混合燕麥片，倒入剩餘的牛奶或豆漿，再加入剛調好的抹茶醬，攪拌均勻。
3. 接著，在燕麥混合物的面層鋪上熟紅豆。
4. 最後，密封並放入雪櫃冷藏過夜。食用前可撒上杏仁片，增加口感層次。這個燕麥杯做法能完美呈現抹茶的風味。

暖心之選：蘋果肉桂核桃燕麥杯 (可加熱食用)

這款燕麥杯的味道讓人聯想起溫暖的蘋果批，肉桂的辛香與蘋果的酸甜完美融合，特別適合在微涼的早晨加熱享用。

材料清單

• 傳統大燕麥片：半杯 (約45克)
• 蘋果：半個，去皮去核，切小丁
• 肉桂粉：半茶匙
• 核桃：2-3顆，切碎
• 牛奶或燕麥奶：1杯 (約240毫升)
• 楓糖漿：1-2茶匙

製作步驟

1. 首先，在容器中混合燕麥片、蘋果丁、肉桂粉及大部分核桃碎。
2. 然後，倒入牛奶和楓糖漿，攪拌均勻。
3. 接著，密封後放入雪櫃冷藏過夜。
4. 最後，享用前可選擇直接凍食，或放入微波爐加熱約1-2分鐘，讓香氣完全釋放。加熱後，在頂部撒上剩餘的核桃碎即可享用。

一週燕麥杯備餐攻略 (Meal Prep)：輕鬆準備每日健康早餐

想每日都能享用健康的燕麥早餐杯，又不想每天早上都手忙腳亂，那麼「備餐 (Meal Prep)」就是你的最佳夥伴。這個方法的核心就是利用週末的零碎時間，預先準備好一週的份量，平日晚上只需花兩分鐘組合，第二天早上就能即時享用美味的燕麥杯早餐。掌握這個燕麥杯做法，就能輕鬆應對香港繁忙的都市節奏。

規劃一週菜單：設計個人化早餐主題

提前規劃是成功備餐的第一步。為一週設定一個早餐主題，不但能讓採購食材時更有方向，也能避免連續幾天吃同樣口味而感到厭倦。你可以根據自己的健康目標，例如減脂或增肌，來設計專屬菜單。

範例一：「減脂輕盈週」菜單

這個菜單的重點是高纖維、低熱量和豐富的抗氧化物。
星期一：藍莓奇亞籽燕麥杯 (高抗氧)
星期二：奇異果抹茶燕麥杯 (促進代謝)
星期三：蘋果肉桂燕麥杯 (穩定血糖)
星期四：士多啤梨希臘乳酪燕麥杯 (高蛋白)
星期五：鳳梨椰子燕麥杯 (熱帶風味)

範例二：「增肌高蛋白週」菜單

這個菜單專為需要補充蛋白質的健身人士設計，加入了希臘乳酪、蛋白粉和堅果醬。
星期一：朱古力花生醬蛋白燕麥杯
星期二：原味希臘乳酪配杏仁香蕉燕麥杯
星期三：雲呢拿蛋白粉配混合莓果燕麥杯
星期四：黑芝麻豆漿燕麥杯
星期五：杏仁醬蘋果燕麥杯

週末高效備料：善用時間簡化流程

週末抽出一小時，就能大大簡化平日的準備工作。備料主要分為處理乾性材料和水果兩個部分。

乾性材料預處理：預先分裝5日份量

將未來五天需要用到的乾性材料，例如燕麥片、奇亞籽、亞麻籽粉、蛋白粉、可可粉或堅果碎，按每日份量分別放入五個玻璃罐或密封袋中。這樣，平日晚上就不用再量度份量，直接取用一包即可。

水果處理：切塊、冷凍以備不時之需

水果可以預先處理。例如蘋果、梨等較硬的水果可以預先切塊。而藍莓、覆盆子、芒果粒等，非常適合直接冷凍保存。冷凍不僅能延長保鮮期，還能為燕麥杯帶來意想不到的口感。

平日快速組裝：每晚只需2分鐘

完成了週末備料後，平日晚上的組裝過程就變得非常簡單，基本上兩分鐘內就能完成。

演示如何快速混合乾料、濕料與水果

首先，拿出預先分裝好的一份乾性材料。然後，倒入你選擇的液體，例如牛奶、植物奶或希臘乳酪。最後，加入預先切好或冷凍的水果。蓋上蓋子搖晃均勻，再放入雪櫃，就完成了。

保存與口感秘訣：確保每日新鮮美味

掌握一些小秘訣，就能讓你的備餐燕麥杯從第一天到第五天都保持最佳狀態。

如何防止香蕉、蘋果等水果氧化變黑？

蘋果和梨這些容易氧化的水果，在切塊後可以浸泡一下淡淡的檸檬水或鹽水，然後瀝乾再存放，就能有效減緩變色。至於香蕉，建議在食用前才切片加入，或者直接將其壓成泥，混入燕麥中，這樣即使顏色變深也不影響外觀。

哪些配料適合隔夜浸泡？哪些應在食用前才加入？

大部分材料都適合隔夜浸泡，例如燕麥片、奇亞籽、蛋白粉、可可粉、果乾等，它們能充分吸收液體和風味。不過，為了保持口感，有些配料應該在食用前一刻才加入，例如堅果、 granola、椰子脆片或新鮮水果，這樣才能保留它們的香脆口感。

如何利用冷凍水果製作出冰沙口感？

這是一個升級版的秘訣。在前一晚製作燕麥杯時，直接使用冷凍的藍莓、芒果或士多啤梨。經過一夜浸泡和融合，第二天早上攪拌一下，燕麥杯就會呈現出介乎雪糕和冰沙之間的濃稠順滑口感，特別適合在炎熱的夏天享用。

進階燕麥杯玩法：自訂黃金比例、口感與鹹味變化

當您熟悉了基礎的燕麥早餐杯做法，就可以開始探索更多個人化的進階玩法，讓您的早餐體驗昇華到另一層次。其實只要掌握幾個簡單的原理，就能隨心所欲地調整比例、改造口感，甚至創作出意想不到的鹹味版本。

掌握黃金比例，創作您的專屬口味

要創作一杯完美的燕麥杯早餐，首先要理解食材之間的平衡。所謂的黃金比例，並不是一個硬性的規定，而是一個可靠的起點。您可以依據這個基礎，根據個人口味偏好自由發揮。

燕麥 : 液體 : 乳酪的基礎比例建議

一個屢試不爽的基礎比例是「1份燕麥：1份液體：0.5份乳酪」。燕麥是主角，提供飽足感。液體（如牛奶、豆漿）負責軟化燕麥。乳酪則帶來綿滑的質感與濃郁的風味。您可以從這個比例開始，再根據喜好增減液體或乳酪的份量，逐步找到最適合自己的組合。

改造獨特口感：由濃稠布甸到順滑奶昔

口感是燕麥杯的靈魂，透過微調食材，您可以輕鬆將它從厚實的布甸變身為順滑的奶昔。這正是燕麥杯做法最有趣的地方，讓每一天的早餐都充滿新鮮感。

想更濃稠？增加奇亞籽或希臘乳酪

要達到更濃稠、像布甸一樣的質感，可以加入一湯匙奇亞籽。它能吸收比自身重幾倍的水份，形成天然的凝膠。另外，選用質地更厚實的希臘乳酪代替普通乳酪，也能有效增加整體的厚實感和蛋白質含量。

想更順滑？調整液體份量或用攪拌機處理

如果偏好順滑如奶昔的口感，最直接的方法是增加液體的比例，例如將燕麥與液體的比例調整到1:1.5或1:2。想追求極致的幼滑感，可以在冷藏前或享用前，將所有材料放入攪拌機簡單處理一下，就能得到一杯入口即化的燕麥飲品。

顛覆傳統：探索鹹味燕麥杯食譜

誰說燕麥早餐杯一定是甜的？燕麥本身是一種中性的穀物，就像白飯一樣，其實非常適合配搭鹹味食材，創造出意想不到的美味組合，為您的早餐餐單帶來革新。

搭配建議：日式茶漬、中式皮蛋肉鬆等鹹味組合

您可以嘗試用無糖豆漿或日式高湯浸泡燕麥。第二天早上加熱後，加入中式的皮蛋、肉鬆和蔥花，就成了一碗營養豐富的鹹麥皮。或者，也可以參考日式茶漬飯的做法，在加熱後的燕麥中加入紫菜、芝麻和少量醬油，帶來一番和風新滋味。

關於燕麥杯早餐的常見問題 (FAQ)

大家在了解燕麥早餐杯的好處和各種燕麥杯做法之後，可能還有一些疑問。我們整理了幾個最常見的問題，希望可以幫助你更輕鬆地享受這個美味又健康的早餐。

隔夜燕麥杯可以保存多久？

一般情況下，密封好的隔夜燕麥杯可以在雪櫃冷藏保存2至3天。這個時間可以確保食材新鮮，並且維持最佳的口感。如果你加入了容易氧化變色的水果，例如香蕉或蘋果，建議在1至2天內食用完畢。一個實用的方法是，在週末準備未來2至3天的份量，這樣就可以輕鬆解決平日的早餐煩惱。

燕麥杯一定要凍食嗎？可以加熱食用嗎？

這完全取決於個人喜好。直接從雪櫃取出品嚐，口感清爽，特別適合炎熱的季節。不過，如果你偏好溫熱的早餐，加熱食用也完全沒有問題。最簡單的方法是將燕麥杯放入微波爐，加熱約30至60秒即可。提醒一下，加熱前要確認容器是否適用於微波爐，或者可以先將燕麥倒入碗中再加熱。新鮮水果或乳酪等配料最好在加熱後才加入，這樣可以保持它們的風味和質感。

一份燕麥杯應該放多少燕麥才足夠？

一份標準的燕麥杯早餐，建議燕麥的份量大約是40至60克（約半杯）。這個份量對於大部分成年人來說，已經能夠提供足夠的能量和飽足感。如果你正在進行體重管理，可以從40克開始。如果你運動量較大或需要補充更多能量，則可以增加到60克。這個份量只是基礎，最終的熱量和營養還會受到你所添加的液體、水果和配料影響。

哪些人不適合食用燕麥杯？

雖然燕麥杯營養豐富，但有幾類人士在食用前需要特別注意。第一類是腎功能不佳的人士，因為燕麥屬於全穀類，磷含量相對較高，可能會對腎臟造成負擔。第二類是對麩質過敏或患有乳糜瀉的人士，雖然燕麥本身不含麩質，但在收割和處理過程中，很容易與小麥等含麩質的穀物交叉污染。若有需要，應選購有「無麩質認證」的燕麥片。最後，由於燕麥富含膳食纖維，腸胃功能較弱或容易脹氣的人士，初次嘗試時可以先從少量開始，讓消化系統慢慢適應。