終極生酮飲食餐單實戰攻略：附7日模組食譜、香港外食技巧與副作用全拆解

想試生酮飲食減肥，卻不知從何入手？面對茶餐廳的誘惑和複雜的食物選擇，在香港實行生酮似乎是個不可能的任務。別擔心，這份終極實戰攻略正是為你而設。本文將從零開始，深入淺出拆解生酮飲食的科學原理，教你計算個人化營養目標，並提供一份獨家設計的「7日模組化餐單」，讓你告別沉悶的固定食譜，靈活配搭每日三餐。更重要的是，我們將破解香港獨有的外食難題，教你如何在茶餐廳、快餐店輕鬆點餐，無痛融入生活。最後，我們還會全面分析潛在的副作用與應對方法，確保你安全、有效地達成目標。無論你是新手還是平台期卡關者，這份全方位指南都將成為你最強大的後盾。

生酮飲食是什麼？拆解原理、效果與個人化設定

在我們深入研究一份實際的生酮飲食餐單之前，先一起清晰地了解生酮飲食的底層邏輯。很多人以為這只是不吃飯、不吃麵包，但它的原理遠比想像中更精密。了解背後的科學根據，才能幫助你更有效地執行，並且明白身體將會經歷的各種變化。

生酮飲食的核心原理：不只是「戒澱粉」

許多人對生酮飲食的第一印象就是「戒澱粉」，這個說法只對了一半。生酮飲食的真正核心，是透過極度降低碳水化合物的攝取，並且大幅提升脂肪的攝取比例，從而徹底改變身體的能量供應模式。這不僅僅是飲食選擇的改變，而是一場體內能源系統的革命。

重新編寫身體能量系統：從燃燒葡萄糖到燃燒酮體

我們的身體就像一部混合動力車，平時習慣使用「葡萄糖」這種燃料，它來自米飯、麵包等碳水化合物。當你開始生酮飲食，就等於切斷了葡萄糖的主要供應。身體在耗盡儲備的葡萄糖（肝醣）後，便會啟動備用能源系統，開始大量分解體內和食物中的脂肪。這個過程中，肝臟會將脂肪酸轉化為一種名為「酮體」的高效能燃料，供給大腦和身體各器官使用。

剖析「營養性酮症」：身體如何高效燃燒脂肪？

當血液中的酮體濃度達到一定水平，身體便會進入一個稱為「營養性酮症」(Nutritional Ketosis) 的代謝狀態。在這個狀態下，身體的主要燃料不再是葡萄糖，而是酮體。這意味著你的身體變成了一部高效的「燃脂機器」，持續不斷地分解脂肪來提供能量。這正是生酮飲食餐單能夠帶來減肥效果的根本原因。

生酮飲食的科學減重過程：體重變化的三個階段

很多人關心生酮飲食餐單的效果，尤其是在體重上的變化。這個過程通常會經歷三個明顯的階段，了解它們能讓你對體重數字的浮動有更合理的預期。

第一階段：流失水份（排解肝醣）

開始生酮飲食的首星期，你可能會發現體重迅速下降。這主要是因為身體在消耗儲存的肝醣時，會同時釋放大量水份。每消耗1克肝醣，大約會帶走3至4克的水份。所以，初期的體重下降大部分來自水份流失，而不是脂肪減少。

第二階段：脂肪分解（產生酮體）

當肝醣耗盡後，身體便正式進入燃燒脂肪的階段。你會開始感覺到食慾下降，精神狀態可能變得更穩定。這個階段是真正的脂肪減少期，體重下降的速度會比第一階段慢，但是減少的都是實實在在的脂肪。

第三階段：酮症適應（大腦與身體以酮體為主要燃料）

經過數星期到一個月左右，你的身體會完全適應以酮體作為主要能量。大腦和肌肉都能高效地利用酮體，這時你可能會感到精力充沛、思緒清晰。體重會持續穩定下降，身體亦已適應新的代謝模式，這代表你的生酮之旅已步入正軌。

計算你的個人化生酮宏量營養素

要成功執行，精準的生酮飲食餐單計算是不可或缺的一環。你需要了解三大宏量營養素（脂肪、蛋白質、碳水化合物）的黃金比例，並且學會如何應用在自己的餐單上。

黃金比例：70%脂肪、25%蛋白質、5%碳水化合物

標準的生酮飲食餐單，其每日總熱量攝取分佈大致如下：
* 脂肪：70% （主要能量來源）
* 蛋白質：25% （維持肌肉和身體機能）
* 碳水化合物：5% （嚴格限制，通常每日少於20-50克）
這個比例是引導身體進入酮症狀態的關鍵。

實例計算：以2000卡路里餐單計算各營養素克數

假設你一天的目標熱量是2000卡路里，我們可以這樣計算：
* 脂肪：2000 kcal x 70% = 1400 kcal。因為1克脂肪約有9卡路里，所以你需要攝取約 155克 脂肪 (1400 ÷ 9)。
* 蛋白質：2000 kcal x 25% = 500 kcal。因為1克蛋白質約有4卡路里，所以你需要攝取 125克 蛋白質 (500 ÷ 4)。
* 碳水化合物：2000 kcal x 5% = 100 kcal。因為1克碳水化合物約有4卡路里，所以你需要將碳水化合物限制在 25克 以內 (100 ÷ 4)。

這個計算結果就是你設計個人生酮飲食餐單的基礎藍圖，無論是自己煮食還是在香港外食，都應該盡量貼近這個比例。

建立你的生酮餐單：食物選擇全攻略

要成功執行生酮飲食餐單，最關鍵的一步就是掌握食物的選擇。這不只是單純的減肥節食，而是要重新學習如何為身體挑選燃料。了解哪些食物應該多吃，哪些需要徹底避開，是建立一份有效生酮飲食餐單食物清單的基礎。以下我們將食物清晰地劃分為「綠燈區」和「紅燈區」，讓你一目了然。

生酮飲食可以吃什麼？（食物綠燈區）

「綠燈區」的食物將會構成你日常餐單的主體。它們富含健康的脂肪和適量的蛋白質，並且碳水化合物含量極低，能夠幫助你的身體穩定地進入並維持在酮症狀態。

優質脂肪來源：牛油果、橄欖油、堅果與種子

脂肪是生酮飲食最主要的能量來源，所以選擇優質脂肪非常重要。牛油果、初榨橄欖油、椰子油、牛油果油都是極佳的選擇。它們不僅提供能量，還含有對心血管有益的單元不飽和脂肪酸。另外，杏仁、合桃、夏威夷果仁等堅果，以及奇亞籽、亞麻籽等種子，也是很好的脂肪和纖維來源。

適量蛋白質選擇：三文魚、牛肉、雞蛋與豆腐

蛋白質在生酮飲食中扮演著維持肌肉量和增加飽足感的角色，但攝取量需要適中。富含Omega-3脂肪酸的三文魚、優質的草飼牛肉、營養全面的雞蛋，都是理想的蛋白質來源，特別適合用於製作生酮飲食餐單的早餐或晚餐。素食者也可以選擇豆腐或天貝作為蛋白質的補充。

低碳水化合物蔬菜：綠葉蔬菜、西蘭花、椰菜花

蔬菜是獲取纖維素、維他命和礦物質的主要途徑。執行生酮飲食時，應該主力選擇生長在地面上的綠葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、生菜。十字花科蔬菜如西蘭花、椰菜花也是非常好的選擇，其中椰菜花更可以製作成「椰菜花飯」，成為米飯的完美替代品。

精選水果與零食：莓果類、黑朱古力

雖然大部分水果因含糖量高而被禁止，但少量莓果類，例如士多啤梨、藍莓、紅桑子，是可以適量享用的。想吃零食時，可可含量在85%或以上的黑朱古力是個不錯的選擇，它含有抗氧化物並且糖分極低。

生酮飲食應該避免什麼？（食物紅燈區）

了解生酮飲食餐單的禁忌與可食用的食物同樣重要。「紅燈區」的食物含有高量糖分或澱粉，會迅速將身體從燃燒脂肪的酮症狀態中抽離，所以在執行期間必須嚴格避免。

所有糖類及含糖飲品

這是最需要避開的類別。所有形式的精製糖、蜜糖、楓糖漿、高果糖玉米糖漿都必須戒除。汽水、果汁、運動飲品、加糖的茶或咖啡等含糖飲品，同樣會輕易地讓你超出每日的碳水化合物限額。

穀物與澱粉類：米飯、麵包、麵條、薯仔

所有由小麥、米、粟米等穀物製成的食品都要避免，這包括米飯、麵包、麵條、意粉、餅乾和麥片。另外，富含澱粉的根莖類蔬菜，例如薯仔、番薯、芋頭、南瓜等，也屬於高碳水化合物食物，應該從餐單中剔除。

大部分水果及豆類

除了少量莓果，絕大部分水果的天然糖分（果糖）都過高，例如香蕉、蘋果、橙、葡萄等。此外，大部分豆類，如紅豆、綠豆、鷹嘴豆、扁豆等，雖然富含蛋白質，但它們的碳水化合物含量同樣不低，不適合生酮飲食。

加工食品與不健康脂肪

市面上許多標榜「低碳水」或「生酮」的加工食品，可能含有人造甜味劑或其他添加物，購買前應仔細閱讀成分標籤。同時，應避免使用人造牛油、氫化植物油等不健康的脂肪，這些脂肪可能會引發身體的炎性反應，構成生酮飲食餐單的壞處。

告別沉悶！獨家7日模組化生酮飲食餐單

要成功執行一個生酮飲食餐單，關鍵並非意志力，而是餐單的靈活性。很多人跟著固定的7日生酮飲食餐單食譜，很快便會感到沉悶而放棄。我們設計的這個模組化餐單，就是一個讓你自由組合的懶人包，特別適合生活繁忙的香港都市人，能有效提升減肥效果。

為何「模組化餐單」比固定食譜更有效？

提升彈性與可持續性，避免飲食疲勞

固定的食譜代表你每日三餐吃什麼都早被規定，缺乏選擇。模組化餐單將食物選項拆分成不同「模組」，例如早餐模組、蛋白質模組、蔬菜模組。你每日只需在各模組中挑選自己喜歡的項目組合起來，感覺更像自主選擇，而不是被動跟隨，自然更能持久執行，避免飲食疲勞。

善用手邊食材，輕鬆組合每日餐單

另一個好處是實際操作上的便利。你無須為了一份特定食譜而特意購買某些食材。打開雪櫃，看看有什麼，然後對照模組內的食物選項，就能輕鬆組合出符合生酮原則的一餐。這種方法不但能減少浪費，亦能更好地控制生酮飲食餐單的費用。

早餐模組：5款高能量選擇

一個好的生酮飲食餐單早餐，能為你提供整天所需的能量。以下是五個簡單快捷的推薦選項。

經典之選：防彈咖啡

這是生酮飲食的標誌性飲品，將黑咖啡、草飼牛油和MCT油混合攪拌而成。它能提供優質脂肪，帶來持久的飽足感，讓大腦保持清晰。

飽足之選：牛油果煙三文魚炒蛋

牛油果的健康脂肪，配合煙三文魚和雞蛋的豐富蛋白質，營養全面而且飽足感極高，足夠支撐你到午餐時間。

快捷之選：芝士煙肉奄列

一道經典、美味又符合生酮原則的早餐。只需十數分鐘就能完成，非常適合趕時間的早晨。

輕盈之選：奇亞籽布甸配莓果

假如不想吃雞蛋，這是一個很好的選擇。預先一晚將奇亞籽與杏仁奶混合冷藏，早上取出後加上少量藍莓或覆盆子即可，方便又富含纖維。

創意之選：煙三文魚焗芝士蛋杯

將雞蛋、忌廉芝士、煙三文魚碎混合後，倒入鬆餅模具中焗製。你可以一次製作數天的份量，是極佳的預先備餐（Meal Prep）選擇。

午餐／晚餐模組：自由配搭主食

午餐和晚餐的組合非常簡單，遵循「一主菜（蛋白質）配兩款蔬菜」的原則，就能輕鬆配搭出多變又美味的生酮大餐。

蛋白質選項（選一）：香煎雞扒、烤三文魚、蒜片牛柳粒

這些都是優質的蛋白質和脂肪來源。你可以根據當天的心情或手邊的食材，選擇其中一款作為主菜。

蔬菜選項（選二）：蒜蓉炒菠菜、牛油焗蘆筍、忌廉蘑菇

選擇兩款你喜歡的低碳水蔬菜作配菜。這能確保你攝取足夠的纖維、維他命和礦物質，維持營養均衡。

【餐單示範】如何組合你的3日生酮餐單（列表）

為讓你更清晰地理解，這裡示範如何運用以上模組，組合出一個簡單的3日生酮餐單：

• 第一日
• 早餐：防彈咖啡

• 午餐／晚餐：香煎雞扒 + 蒜蓉炒菠菜 + 牛油焗蘆筍

• 第二日

• 早餐：牛油果煙三文魚炒蛋

• 午餐／晚餐：烤三文魚 + 忌廉蘑菇 + 蒜蓉炒菠菜

• 第三日

• 早餐：芝士煙肉奄列
• 午餐／晚餐：蒜片牛柳粒 + 牛油焗蘆筍 + 忌廉蘑菇

破解香港生酮外食難題：茶餐廳、快餐店點餐全攻略

要在香港維持生酮飲食餐單，外食的確是一大挑戰。畢竟，我們的美食文化充滿了米飯、麵食和各種醬汁。其實只要掌握一些點餐技巧，你一樣可以在外出用餐時，輕鬆維持生酮狀態。這份生酮飲食餐單外食攻略，將會是你最好的朋友。

茶餐廳點餐技巧

茶餐廳是香港人的食堂，也是生酮飲食餐單外食最需要智慧的地方。學懂如何「拆解」餐牌，你就可以將大部分餐點變成生酮友善的選擇。

早餐／常餐：「沙嗲牛麵走麵轉炒蛋，多油唔該」

大部分茶餐廳早餐或常餐都離不開通粉或即食麵。這時候，你需要主動出擊，向侍應提出你的要求。例如，你可以點「沙嗲牛肉麵」，然後清晰地說「走麵，轉雙份炒蛋」。炒蛋富含蛋白質和脂肪，是絕佳的替代品。你還可以補充一句「多油唔該」，請廚房用多一點油去炒蛋，幫助你攝取足夠的脂肪。一個方便的生酮飲食餐單早餐，就這樣誕生了。

碟頭飯：「粟米肉粒飯，走粟米走飯，肉粒轉煎雞扒」

碟頭飯是另一個高碳水化合物的陷阱。點餐的關鍵在於「減法」和「替換」。首先，所有米飯和高澱粉的配料（例如粟米、芡汁）都要去掉，所以要說「走飯、走粟米」。其次，部分肉類的烹調方式可能含有隱藏的澱粉（例如肉粒的醃料或醬汁），最穩妥的做法是將其替換成簡單烹調的肉類，例如「轉煎雞扒」或「轉鹹蛋蒸肉餅」，這樣就能確保蛋白質和脂肪的純粹。

燒味飯：切雞、燒肉的選擇與「走汁」竅門

燒味是相對安全的選擇。你可以選擇脂肪含量較高的燒肉（連皮）、切雞（連皮）或燒鵝。點餐時，記得強調「走飯、走汁」。許多燒味的醬汁，特別是叉燒的蜜汁和油雞的豉油，都含有糖分。選擇切雞或燒肉，通常只會配上薑蓉或芥末，相對更容易控制。

連鎖快餐店及餐廳的生酮智慧

即使是連鎖快餐店，只要懂得選擇，也能成為你執行生酮飲食餐單的盟友。重點是放棄套餐的固有觀念，將餐點獨立拆開來看。

提供各大連鎖店（如麥當勞、KFC、大家樂）的點餐建議

在麥當勞，你可以單點漢堡，然後要求「走包」（不要麵包），只吃裡面的肉扒、芝士和生菜。豬柳蛋漢堡或雙層芝士孖堡都是不錯的選擇。在KFC，可以選擇烤雞或吮指原味雞，然後盡量剝掉外層的炸皮，只吃裡面的雞肉。至於大家樂或大快活，點餐技巧與茶餐廳相似，可以選擇燒味或扒餐，要求「走飯轉菜」或「走汁」。

日式、西式餐廳的點餐注意事項

日式餐廳是生酮外食的好去處。你可以盡情享用刺身，因為它們是純粹的蛋白質和優質脂肪。鹽燒的串燒（選擇肉類、內臟或菇類）也是很好的選擇，但要避免醬燒（タレ）。西式餐廳的牛扒、羊架或煎魚柳，只要配菜選擇沙律或炒蔬菜（例如西蘭花、蘆筍），避免薯條、薯蓉或意粉，就是一頓完美的生酮大餐。

便利店／超市的即食救急方案

有時候，你可能沒有時間坐下來好好用餐。這時候，便利店和超市就是你的救急站。這是便利店提供的生酮飲食餐單懶人包選擇。

即食之選：烚蛋、芝士條、沙律菜、無糖豆漿

香港的便利店（如7-Eleven或Circle K）非常方便。你可以輕易找到獨立包裝的烚蛋、芝士條和原味堅果。部分店舖亦有盒裝沙律菜出售，只要放棄高糖的沙律醬，自己準備橄欖油，就是快捷的一餐。飲品方面，無糖豆漿或黑咖啡都是安全的選擇。

簡單加熱：雞胸肉、香腸（注意成分）

現在許多便利店都有售賣即食雞胸肉，這是補充蛋白質的好方法。選擇香腸或肉丸時，你需要多加留意。購買前，花點時間閱讀包裝背後的營養標籤，確保成分不含過多的糖、澱粉或其他添加物。選擇成分單純的肉製品，才能讓你安心維持酮症。

安全執行生酮飲食：必讀副作用、潛在風險與禁忌

任何飲食模式的轉變，身體都需要時間適應。生酮飲食餐單的轉變幅度尤其大，所以了解潛在的生酮飲食餐單副作用和風險，是保障自己健康的第一步。這並非要你卻步，而是讓你準備充足，知道如何應對，以及判斷自己是否適合。

認識「酮流感」：成因、症狀與應對方法

為何會出現頭痛、疲倦、噁心等症狀？

剛開始生酮飲食的一兩週，有些人會經歷一段稱為「酮流感」（Keto Flu）的適應期。這不是真正的流感病毒，而是身體能量系統從燃燒葡萄糖，轉換至燃燒酮體時出現的反應。當你大幅減少碳水化合物攝取，身體會快速消耗儲存的肝醣。每消耗一克肝醣，就會同時流失約三至四克水份。這種快速的水份流失，會連帶排走大量的電解質，例如鈉、鉀、鎂，最終導致脫水和電解質失衡，引發頭痛、疲倦、噁心、易怒和難以集中精神等症狀。

應對策略：補充水份與電解質（鈉、鉀、鎂）

應對酮流感的方法相當直接。首先，確保飲用足夠的水份，每天至少八杯水是基本。其次，要主動補充流失的電解質。最簡單的方法是在食物或飲用水中加入小量優質海鹽（補充鈉）。同時，你的生酮飲食餐單應包含富含鉀質的食物，例如牛油果、菠菜和三文魚。鎂質則可以透過進食杏仁、奇亞籽或考慮補充劑來攝取。只要處理得宜，這些不適症狀通常在一星期內就會緩解。

長期執行的潛在風險與注意事項

當身體度過適應期後，我們需要關注一些長期執行的潛在生酮飲食餐單壞處。

膽固醇與心血管健康迷思

許多人擔心高脂肪飲食會導致膽固醇飆升，影響心臟健康。事實上，研究顯示生酮飲食對心血管指標的影響因人而異。關鍵在於脂肪的「質」而非「量」。一個充滿牛油果、橄欖油、堅果和深海魚油的生酮餐單，與一個依賴加工肉類和不健康油脂的餐單，對身體的影響截然不同。部分人在執行後，三酸甘油脂和好膽固醇（HDL）水平有改善，但亦有部分人壞膽固醇（LDL）會上升。因此，定期進行身體檢查，監測血脂水平是十分重要的。

腎結石風險管理

長期執行生酮飲食，有機會增加腎結石的風險。原因有三：第一，初期脫水可能令尿液濃度變高。第二，部分人可能攝取過多動物蛋白，增加尿液酸性。第三，限制進食水果和部分蔬菜，可能減少了檸檬酸鹽的攝取，而檸檬酸鹽有助於抑制結石形成。預防方法主要是確保每日飲用足夠水份，並在餐單中加入足夠的低碳水綠葉蔬菜，例如羽衣甘藍和菠菜。

如何預防營養不均與便秘

由於生酮飲食餐單禁忌進食穀物、豆類和大部分水果，膳食纖維的攝取量很容易不足，導致便秘。同時，也可能缺乏某些維他命和礦物質。要預防這些問題，應主動在餐單中加入高纖維的低碳水食物，例如奇亞籽、亞麻籽、西蘭花、椰菜花和各種綠葉蔬菜。確保餐單多樣化，不要只吃幾種固定的食物，才能盡量攝取均衡的營養。

哪些人不適合生酮飲食？

生酮飲食並非人人適用。對於某些特定族群，嘗試生酮飲食存在相當高的風險，以下是主要的生酮飲食餐單禁忌對象。

第一型糖尿病患者

第一型糖尿病患者絕對不能在沒有醫生嚴密監控下嘗試生酮飲食。他們身體無法正常分泌胰島素，若體內酮體水平不受控地急升，極易引發「糖尿病酮酸中毒」（DKA），這是一種可致命的急性併發症，與身體安全地燃燒酮體的「營養性酮症」完全不同。

孕婦及哺乳期婦女

懷孕及哺乳期間，母體需要全面而均衡的營養來支持胎兒和嬰兒的發育。目前缺乏足夠研究證明生酮飲食對胎兒及嬰兒的長期影響是安全的。為了下一代的健康，這個階段應採取更為均衡的飲食模式。

肝、腎或胰臟功能不全者

生酮飲食會顯著加重身體代謝脂肪和處理酮體的負擔。肝臟是產生酮體的主要工場，腎臟負責過濾和排走多餘的酮體。如果這些器官本身已有功能不全的問題，執行高脂肪飲食可能會令病情惡化。

飲食失調症病史人士

對於曾有暴食症、厭食症等飲食失調問題的人士，生酮飲食的嚴格限制性（清晰劃分「可吃」與「不可吃」的食物）可能會重新觸發不健康的飲食心態和行為。建議這類人士尋求專業營養師或醫生指導，選擇更溫和及可持續的飲食方案。

生酮飲食餐單常見問題解答 (FAQ)

Q1: 生酮飲食初期體重快速下降，是脂肪還是水份？

很多人剛開始執行生酮飲食餐單，頭一兩個星期體重會明顯下降，這確實令人鼓舞。不過，這個階段減少的主要是身體的水份，而不是脂肪。這是因為當我們極力限制碳水化合物攝取時，身體會優先消耗儲存在肝臟和肌肉中的肝醣。科學上，每克肝醣會連帶鎖住三到四克的水份，所以當肝醣被大量消耗時，這些水份也會隨之排出體外，造成體重快速下降的現象。真正的燃脂效果，通常需要身體在耗盡肝醣後，逐步適應以酮體為能量才會正式開始。

Q2: 執行生酮飲食會導致肌肉流失嗎？如何避免？

這是一個執行生酮飲食餐單減肥時常見的疑問。任何不正確的減重方式都有可能導致肌肉流失，生酮飲食也不例外，但這是完全可以管理的。肌肉流失的關鍵通常在於蛋白質攝取不足和缺乏運動。要避免這個問題，有兩個重點需要注意。第一，確保攝取足夠的蛋白質，生酮飲食並非只吃脂肪，蛋白質應佔總熱量的20-25%，這個份量能為身體提供足夠的原料去修補和維持肌肉。第二，配合適量的阻力訓練，例如舉重或自身體重訓練，向身體發出需要保持肌肉的訊號。只要飲食和運動雙管齊下，就能在減脂的同時，最大程度地保留寶貴的肌肉。

Q3: 如何判斷身體已成功進入「酮症」狀態？

要判斷身體是否進入了酮症（Ketosis），可以從主觀感受和客觀測量兩方面入手。在初期，你可能會經歷一些生理變化，例如口氣帶有淡淡的果味或金屬味（俗稱酮口氣）、精神變得集中、食慾下降等。這些都是身體開始產生酮體的間接訊號。如果想獲得更準確的答案，就需要使用測試工具。市面上有三種常見的工具：尿酮試紙、呼吸酮分析儀和血酮機。尿酮試紙是初學者最經濟實惠的選擇，但身體適應後準確度會下降。血酮機則被視為黃金標準，它能最精準地測量血液中的酮體濃度，讓你清楚知道自己的生酮效果。

Q4: 在香港開始生酮飲食，需要先諮詢醫生或營養師嗎？

強烈建議這麼做。生酮飲食會徹底改變身體的能量代謝方式，算是一種比較極端的飲食模式。如果你本身有長期病患，例如糖尿病、腎臟病、心血管問題或膽囊疾病，自行開始生酮飲食可能存在風險，必須先取得醫生的評估和許可。即使是健康人士，諮詢專業的營養師也很有幫助。一位了解生酮飲食餐單的營養師，可以根據你的身體狀況、生活習慣和目標，為你計算個人化的營養素需求，設計一份均衡且可持續的餐單，並指導你如何安全地應對酮流感等副作用，讓你在香港執行生酮飲食時能事半功倍，同時確保健康。

Q5: 生酮飲食的食材費用會不會很昂貴？有省錢貼士嗎？

生酮飲食餐單的費用確實可以很豐儉由人。如果餐餐都選擇草飼牛扒、挪威三文魚和有機牛油果，費用自然會比較高昂。但其實有很多方法可以控制預算。首先，選擇性價比高的蛋白質來源，例如雞蛋、雞脾扒、豬腩肉或鯖魚，它們的脂肪和蛋白質含量都很理想。其次，多逛逛街市，很多新鮮的本地蔬菜和肉類會比超級市場便宜。購買牛油、橄欖油和堅果這類乾貨時，可以留意大包裝或趁減價時入貨。最重要的一點是盡量自己煮食，避免購買市面上昂貴的生酮加工食品或外出用餐，這樣就能大大降低整體費用，同時更能掌握食物的品質和份量。