【香港生酮外食2025】食住瘦！終極7大餐廳、外賣攻略＋點餐技巧懶人包

正在實行生酮飲食，但一踏出家門就煩惱無啖好食？面對香港這個美食天堂，處處都是粉麵飯、醬汁等「碳水炸彈」，想約朋友聚餐或解決三餐，似乎困難重重。其實，只要掌握訣竅，在香港生酮外食一樣可以輕鬆又美味！想「食住瘦」絕非難事。本文為你整合終極2025香港生酮外食懶人包，由淺入深，從點餐技巧「走、轉、另上」的實戰教學，到精選7大類型餐廳推介（包括茶餐廳、西餐、日式料理），再到外賣、烘焙店清單，一一為你拆解。無論你是生酮新手還是資深酮學，跟住這份攻略，就能輕鬆應對各種飯局，享受美食同時維持酮態。

生酮外食入門：在香港實踐前必讀的基礎知識

在香港開始生酮外食，第一步是掌握好基本功。了解飲食的核心原理和常見的陷阱，可以讓你之後的實踐過程更加順利。我們就從最基礎的概念開始，一步步拆解生酮飲食的奧秘。

理解生酮飲食核心：高脂、適量蛋白、極低碳水

生酮飲食的原則很簡單，就是調整三大營養素的攝取比例。它要求攝取「高脂肪」、「適量蛋白質」和「極低碳水化合物」。這個飲食法的目標是改變身體的能量供應模式。當我們大幅減少碳水化合物（例如米飯、麵包、麵條）的攝取量，身體就會轉而燃燒脂肪。這個過程會產生酮體，並用它來代替葡萄糖，為身體和大腦提供能量。這個狀態就是我們常說的「入酮」。簡單來說，就是訓練身體變成一部燃燒脂肪的機器。

避開隱藏碳水化合物：生酮外食的陷阱

實踐生酮外食，最常見的挑戰就是避開各種隱藏的碳水化合物。這些碳水不像白飯那樣顯而易見，它們常常藏身在醬汁、調味料和醃料之中。例如，中式小菜的芡汁通常會用粟粉來增稠，而西餐的肉醬、日式照燒汁或沙律醬裡面也可能添加了糖。這些都是讓我們不知不覺「破酮」的元兇。所以，學會辨認和避開這些隱藏的碳水陷阱，是成功執行生酮外食的重要一環。

香港生酮外食實戰秘笈：點餐攻略與技巧

要在香港成功進行生酮外食，關鍵不在於尋找專門的生酮餐廳，而是掌握一套靈活的點餐技巧。熟悉了這些方法，你會發現大部分餐廳都能成為你的選擇。這些技巧不單適用於堂食，處理生酮外賣香港的訂單時也一樣派得上用場。

生酮點餐黃金法則：「走、轉、另上」實戰應用

這三個字是生酮外食的核心心法，只要將它們靈活運用，就能避開大部分飲食陷阱。

首先是「走」。意思是直接請餐廳拿走餐點中高碳水的食物。最常見的就是「走飯」、「走麵」、「走薯菜」和「走多士」。飲品方面，一句「走甜」或「走糖漿」也非常重要。這是最直接和簡單的一步，目的是移除餐點中主要的碳水化合物來源。

接著是「轉」。當拿走主食後，為了確保份量足夠，你可以要求將高碳水食物轉換成低碳水的選項。最實用的指令是「飯轉菜」或「意粉轉沙律」。現在香港有些餐廳甚至提供「轉椰菜花飯」的選項。這個步驟讓你吃得飽足，同時能攝取更多纖維和營養。

最後是「另上」。這是處理醬汁的關鍵技巧。餐廳的醬汁，例如沙律醬、牛扒汁、甚至淋在蔬菜上的蠔油，通常含有不少隱藏的糖分和澱粉。要求「醬汁另上」，你就可以自己控制用量，或者完全不用，只以海鹽和黑椒等簡單調味，確保不會無意中攝取過多碳水。

在地化點餐教學：茶餐廳與連鎖快餐店

將黃金法則應用在香港最常見的用餐場景，其實相當簡單。

在茶餐廳，選擇非常多。早餐或常餐可以點煎蛋、炒蛋、火腿或餐肉，然後清晰地告訴店員「走多士」。午市的燒味飯是穩妥之選，例如燒肉、切雞，記得要「走飯」，然後可以加一碟「油菜」，並要求「蠔油另上」。想吃粉麵的話，清湯腩是個好選擇，點餐時說「淨食清湯腩」就可以。

至於連鎖快餐店，漢堡店可以點任何漢堡，然後要求「走包」或用生菜代替麵包。在中式快餐店如大家樂或大快活，燒味部同樣是你的好朋友。現在它們大多提供健康餐選項，你可以直接選擇將白飯轉換成蔬菜，讓實踐生酮飲食變得更加方便。

香港生酮餐廳地圖：按菜式分類實戰推介

要在香港成功生酮外食，關鍵在於懂得選擇餐廳類型和菜式。只要掌握基本原則，無論是日常午餐，還是朋友聚會，都能輕鬆應對，甚至找到心儀的生酮外賣香港選項。以下就為你整理一份按菜式分類的餐廳地圖，讓你按圖索驥，食得放心。

西式餐廳：牛扒、沙律的穩陣之選

西式餐廳是生酮外食最容易入門的選擇。因為西餐的烹調方式多以煎、烤為主，而且主食、蛋白質和配菜通常會分開處理，給予我們很大的彈性去「走碳水」。

選擇扒房時，牛扒、羊扒、豬扒或魚柳都是絕佳的蛋白質與脂肪來源。點餐時只需緊記一個技巧：將薯菜（薯條、薯蓉）等高澱粉配菜，轉換成沙律或炒雜菜。醬汁方面，可以選擇不配醬汁，或要求「醬汁另上」，自行控制份量。

至於沙律專門店，更是方便快捷的選擇。你可以自由組合，以大量綠葉蔬菜為基礎，配上雞肉、三文魚、雞蛋、牛油果和芝士等，再選擇以橄欖油和醋為基底的油醋汁，就是一頓營養豐富又符合生酮原則的餐點了。

日式料理：刺身、串燒與燒肉的優質選擇

日式料理著重食材原味，當中有很多天然的低碳水選擇。刺身是生酮飲食的理想食物，各種魚生富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，完全沒有碳水化合物的煩惱。

日式串燒店或居酒屋也是好去處。點餐時，記得選擇「鹽燒」（塩焼き）而非「醬燒」（タレ焼き），因為醬燒的醬汁通常含有糖和味醂。雞皮、雞腎、牛舌、五花腩等都是高脂肪的美味選項。

日式燒肉的自主性更高，你可以親自挑選未經醃製的新鮮肉類，例如牛五花、牛板腱、豬頸肉等，直接燒烤後，只用海鹽和黑椒調味，就能享受到肉質的原始鮮味。需要注意的是，壽司飯、天婦羅的炸漿和拉麵都屬於高碳水化合物，應該避免。

中式食肆：茶餐廳、燒味飯店與小菜館

中式食肆的挑戰在於醬汁和芡汁中隱藏的糖和澱粉，但只要懂得點餐，依然能找到生酮選擇。

在茶餐廳，可以點選扒餐，並要求「走汁、走意粉/飯、轉太陽蛋或沙律菜」。另外，炒蛋、煎蛋和奄列也是不錯的選擇。至於燒味飯店，燒肉、切雞、油雞都是安全的，而叉燒和燒乳豬則因外皮塗滿蜜糖而應避免。點一碟油菜時，記得要求「蠔油另上」，只沾取少量或不沾。

小菜館方面，可以選擇清蒸的菜式，例如清蒸海魚。點選小炒時，可以特別要求師傅「不要打芡」，例如蒜蓉炒菜、西蘭花炒肉片等，都是簡單又美味的生酮菜式。

火鍋與燒烤：自主性最高的生酮聚餐

與朋友聚餐，火鍋和燒烤絕對是首選，因為食材的選擇權完全在你手中。

吃火鍋時，湯底建議選擇清湯，例如豬骨湯、芫茜皮蛋湯或清雞湯，避開沙嗲、麻辣等可能含有糖分和添加劑的濃郁湯底。食材方面，多選擇新鮮肉片、海鮮、菇類、綠葉蔬菜和豆腐。加工食品如魚蛋、貢丸和餃子則含有澱粉，應該避免。調味料是致勝關鍵，建議自行調配，用豉油、蒜蓉、辣椒和蔥花，避開現成的沙茶醬或甜豉油。

自助燒烤的原則與日式燒肉相似，專注於未經醃製的肉類和海鮮，自己用鹽、胡椒等天然香料調味即可。

專門生酮餐廳及私房菜

近年香港出現了愈來愈多專門的生酮餐廳、烘焙店及私房菜，為生酮飲食者提供了極大便利。在這些地方用餐，你完全不用費心計算或擔心隱藏的碳水化合物，因為餐單上的所有食物都是為生酮飲食而設計。

從主食如椰菜花飯、翠玉瓜麵，到用杏仁粉製作的薄餅和麵包，再到用代糖製作的精緻甜品，例如生酮版的芝士蛋糕和冬甩，這些餐廳將生酮飲食的可能性無限擴大。雖然價格可能稍高，但卻能讓你安心享受一頓美味又有創意的盛宴，非常適合特殊日子或想嘗試新菜式時光顧。

香港生酮外賣、烘焙及食材店推介

除了親身光顧餐廳，想在香港實踐生酮外食，其實還有很多方便的選擇。特別是當你想安坐家中，或者突然想念甜點的時候，坊間的生酮外賣及烘焙店就能滿足你的需要。

在家輕鬆生酮：外賣訂餐服務

工作繁忙，有時想在家簡單解決一餐，香港的生酮外賣服務就幫到大忙。現在有不少專門提供生酮餐盒的網店，例如NOSH 或 The Binge Club，它們會預先計算好營養比例，直接送到你府上。你也可以在主流外賣平台如Foodpanda 或 Deliveroo 上，搜尋「生酮」或「Keto」等字眼，會發現越來越多餐廳提供相應的菜式，例如將主食換成椰菜花飯或沙律菜，選擇非常靈活。

滿足甜品慾：人氣生酮蛋糕及烘焙店

生酮飲食不代表就要跟甜品講再見。香港其實隱藏著不少出色的生酮烘焙店，讓你食得開心又無負擔。這些店舖主要使用杏仁粉、椰子粉代替傳統麵粉，並以赤藻糖醇或羅漢果糖等天然代糖調味，製作出低碳水又美味的蛋糕、麵包和曲奇。人氣之選包括 The Cakery 的生酮杯子蛋糕，還有 Keto Bakes HK 的巴斯克芝士蛋糕，都是滿足甜品慾的好去處。下次與朋友慶祝生日或享受下午茶，不妨考慮訂購這些健康的甜點，讓大家一同分享。

香港生酮外食常見問題 (FAQ)

進行生酮外食香港的初期，總會遇到各種疑問。我們整理了一些常見問題，希望能夠幫助你更順利地將生酮飲食融入日常生活，即使是點生酮外賣香港也能輕鬆應對。

生酮外食可以飲什麼？

外出用餐時，飲品的選擇其實相當簡單。最安全的選擇是水、無糖的茶（例如綠茶、紅茶）和黑咖啡。在咖啡店點餐時，你可以選擇美式咖啡或齋啡。如果想喝奶類咖啡，可以詢問店家能否轉用無糖杏仁奶，並且記得要明確地說「走糖」。需要特別留意的飲品包括果汁、汽水和大部分加入了糖漿的特調飲品，這些都應該避免。

生酮飲食是否代表完全不能吃蔬菜？

這是一個常見的誤解。生酮飲食並非完全禁止蔬菜，而是要選擇性地攝取。蔬菜是纖維和微量營養素的重要來源，對維持健康十分重要。你應該多選擇低碳水的地面蔬菜，例如菠菜、生菜、西蘭花、椰菜花和翠玉瓜。同時，要避免澱粉含量較高的根莖類蔬菜，例如薯仔、番薯、粟米和紅蘿蔔。在茶餐廳點「油菜」時，可以要求「走蠔油」，改為使用豉油和油。

如何判斷醬汁是否含有隱藏糖分？

醬汁是生酮外食中最常見的陷阱。很多醬汁為了提升風味，都添加了大量的糖和澱粉。最穩妥的做法是點餐時要求「醬汁另上」或直接「走醬」。一般來說，質地濃稠、顏色鮮豔或帶有光澤感的醬汁，例如燒烤醬、甜酸醬、照燒汁和千島醬，含糖量通常很高。選擇沙律時，最好選擇油醋汁，或者只用橄欖油和鹽、黑椒作簡單調味。

與非生酮朋友聚餐，應如何選擇餐廳？

與朋友聚餐，選擇合適的餐廳是關鍵。選擇一些餐點自主性較高的餐廳類型，可以讓大家都吃得開心。火鍋就是一個絕佳的選擇，你可以自主選擇清湯湯底，然後專注於肉類、海鮮和綠葉蔬菜。日式燒肉、韓式燒烤或西式扒房也是理想地點，因為你可以直接點選未經醃製的肉類或牛扒，然後將薯菜等配菜換成沙律或炒雜菜。自助餐提供了多樣化的選擇，你可以集中在刺身、海鮮冷盤、燒牛肉和沙律吧，同樣能享受一頓豐富的生酮大餐。