Article for 低脂乾酪
為何健身減重人士推薦低脂乾酪？解構3大營養優勢
講起健身減重飲食，好多人會即刻諗起雞胸肉同沙律，但其實低脂乾酪亦是不可或缺的超級食物。它不單止味道好，更加是營養豐富的選擇。究竟點解越來越多健身愛好者同減重人士都推薦它？以下我們就來逐一解構低脂乾酪的三大營養優勢。
優勢一：豐富的優質蛋白質來源
蛋白質與肌肉修復及增長的關係
運動，特別是重量訓練，會在肌肉纖維上造成微小的撕裂。蛋白質就好像是修補這些撕裂的「磚頭」。身體攝取足夠的蛋白質，就能有效修復受損的肌肉組織，並且讓肌肉變得更加強壯，這就是增肌的基本原理。如果蛋白質攝取不足，肌肉恢復速度會減慢，訓練效果自然大打折扣。
比較低脂乾酪與雞胸肉的蛋白質含量
雞胸肉一直是健身餐的蛋白質代表。不過，某些低脂乾酪的蛋白質含量其實完全唔輸蝕。例如，每100克的茅屋芝士（Cottage Cheese）可以提供高達11至14克的蛋白質，這個份量與同等重量的雞胸肉相差無幾。這代表你可以用低脂乾酪交替作為蛋白質來源，令你的餐單更多元化。
優勢二：增加飽足感，有助控制食慾
酪蛋白（Casein）的緩慢消化特性
好多低脂乾酪，例如茅屋芝士，都富含一種叫做「酪蛋白」（Casein）的蛋白質。酪蛋白最大的特點就是消化速度非常慢，它會在胃部形成凝膠狀，需要較長時間才能被完全分解吸收。這種緩慢釋放氨基酸的過程，可以持續為身體提供能量，並且有效延長飽足感，讓你不會在餐後短時間內就覺得肚餓。
如何將低脂乾酪納入飲食以延長飽足感
想利用低脂乾酪的飽足感優勢，最簡單的方法就是將它加入你的正餐或餐間小食。例如，早餐時在多士上鋪一層低脂cream cheese，或者在下午茶時間吃一小份配搭水果的茅屋芝士。這樣簡單的低脂乳酪食谱，就能幫助你穩定血糖，避免因為飢餓而亂食高熱量的零食。
優勢三：補充鈣質，維持骨骼健康
鈣質對體重管理的潛在影響
鈣質最廣為人知的功能是維持骨骼和牙齒健康，但一些研究亦指出，足夠的鈣質攝取可能與體重管理有正面關連。鈣質在身體的脂肪代謝過程中扮演著一個角色，有助調節脂肪的儲存。選擇低脂乾酪來補充鈣質，既能滿足身體所需，又可以控制低脂乳酪卡路里攝取，是一個聰明的做法。
各款低脂乾酪鈣含量比較
不同種類的低脂乾酪，鈣含量都有分別。一般來說，硬質和半硬質乾酪的鈣含量會比軟質乾酪高。例如，帕馬森乾酪（Parmesan）和車打乾酪（Cheddar）的鈣質就非常豐富。而市面上一些常見的品牌，例如快樂牛低脂乾酪片，亦是方便快捷的補鈣選擇。選購時可以留意營養標籤，揀出最適合自己需求的產品。
營養師教你揀！挑選低脂乾酪的4大關鍵
市面上低脂乾酪選擇眾多，要從中挑選出最適合自己的一款，確實需要一些技巧。面對琳瑯滿目的營養標籤，只要掌握以下四個由營養師建議的關鍵，你就能輕鬆成為選購達人，找到真正優質又健康的低脂乾酪。
關鍵一：蛋白質含量是首要指標
選擇低脂乾酪時，首要的考量點就是蛋白質含量。蛋白質是增肌減脂的核心營養素，能提供持久的飽足感，因此，一款高蛋白質的產品，才能真正發揮低脂乾酪的營養優勢。
每100克應有多少蛋白質才算高？
一個簡單的標準是，選擇每100克含有15克或以上蛋白質的產品。這個數值通常代表這款乾酪的蛋白質密度較高，營養價值也相對更出色。市面上一些茅屋芝士（Cottage Cheese）或希臘乳酪製成的乾酪，蛋白質含量甚至可以超過20克。
如何快速從營養標籤識別蛋白質數據
拿起產品包裝，翻到背後的營養標籤（Nutrition Information）。找到標示「每100克」（per 100g）的一欄，然後往下查看「蛋白質」（Protein）對應的數字。這個數字就是我們比較的基準，讓你一眼就能判斷出哪款產品的蛋白質更高。
關鍵二：小心鈉含量陷阱
許多人在專注於脂肪和蛋白質時，往往忽略了鈉含量的影響。鈉是身體必需的礦物質，但是過量攝取會對健康構成負擔，例如引致水腫或增加心血管疾病的風險。
為何部分低脂乾酪的鈉含量偏高？
在乾酪的製作過程中，鹽（氯化鈉）扮演著不可或缺的角色。它不僅能增添風味，還有助於脫水、抑制雜菌生長及延長保存期限。因此，即使是低脂版本，為了維持結構和風味，鈉含量也可能偏高。
建議的每日鈉攝取量及換算方法
世界衛生組織建議，成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克。假設一款乾酪每100克含有500毫克鈉，吃下100克就已經佔了每日建議攝取量的四分之一。選購時，可以優先考慮每100克鈉含量低於400毫克的產品。
關鍵三：脂肪與卡路里總量
既然目標是低脂乾酪，脂肪總量與整體的低脂乳酪卡路里自然是審視重點。學會看懂脂肪的種類和含量，才能確保你的選擇符合低脂的健康原則。
了解飽和脂肪與不飽和脂肪
脂肪主要分為飽和脂肪（Saturated Fat）與不飽和脂肪（Unsaturated Fat）。一般建議減少飽和脂肪的攝取，因為它與血液中壞膽固醇水平的增加有關。在營養標籤上，除了看總脂肪量，也要特別留意飽和脂肪的佔比，越低越好。
閱讀營養標籤，確保總脂肪量符合「低脂」標準
根據香港食物安全中心的指引，「低脂」的固體食物標準是每100克食物的總脂肪含量不超過3克。購買時可以此為標準，確保你買到的產品，例如低脂cream cheese，是名副其實的「低脂」選擇。
關鍵四：成分越單純越好
就像我們交朋友一樣，成分越單純的食物通常越值得信賴。一份優質的低脂乾酪，其成分列表應該是簡潔明瞭的。
檢查成分列表，避免不必要添加物
理想的乾酪成分列表非常短，通常只有牛奶、鹽、發酵菌種和凝乳酵素。選購時應盡量避免含有過多穩定劑、乳化劑、調味劑或色素的產品。成分列表越長，代表加工程序可能越複雜。
天然發酵與加工再製乾酪的分別
天然乾酪（Natural Cheese）是直接由牛奶發酵凝固而成。加工再製乾酪（Processed Cheese）則是將一種或多種天然乾酪加熱融化後，再加入乳化劑和其他成分製成，例如市面上常見的「快樂牛低脂乾酪」片。天然乾酪的營養價值和風味通常更為優勝，是追求健康飲食的首選。
【2025香港超市】10款人氣低脂乾酪推薦排行榜
走進超市的乳製品貨架，面對五花八門的低脂乾酪，是不是有點不知從何入手？這次我們搜羅了香港各大超市最常見的10款人氣產品，從營養成分、CP值、味道到食法，為你進行一次全方位的大比拼。無論你是想增肌、減重，還是單純想找款健康的零食，這份清單都能幫到你。
總比較：10款低脂乾酪關鍵指標一覽表
為了讓大家對各款產品有更清晰的了解，我們特地整理了以下比較表。你可以快速比較不同低脂乾酪的關鍵數據，一眼就能找到最符合自己需求的選擇。
比較項目：品牌、熱量、蛋白質、脂肪、鈉含量、參考價格、購買點
[此處應為一個清晰的比較表格，列出10款產品及上述各項指標的數據。]
蛋白質CP值視覺化圖表（每10克蛋白質所需費用）
對於健身人士來說，蛋白質的攝取成本是一個重要考量。我們將每款產品「獲取10克蛋白質所需的費用」製作成圖表，CP值高低，一目了然。
[此處應為一個條形圖或類似的視覺化圖表，展示各產品的蛋白質CP值。]
第10位：The Laughing Cow Light Cheese Slices 快樂牛低脂乾酪片
特點：方便快捷，早餐三文治絕配
快樂牛低脂乾酪片是香港家庭雪櫃的常客。獨立包裝非常方便，早上趕時間，隨手抽一片夾麵包或多士，就能快速完成一份簡單早餐。
營養分析與CP值
以方便性來說，它的確無可取代。不過，在營養層面上，它的蛋白質含量相對較低，而鈉含量則偏高，屬於加工乾酪的普遍特性。在計算蛋白質CP值時，它的表現不算突出，比較適合追求方便而非極致營養的用家。
真人試食報告（口感、味道）
口感柔軟順滑，容易融化在熱烘烘的多士上。味道是大家熟悉的淡淡鹹香和奶味，風味溫和，小朋友的接受度很高。
推薦食法
最經典的食法當然是製作三文治或漢堡包。也可以將它放在即食麵上，利用熱力讓它微微融化，增添風味。
第9位：Kraft Singles Fat Free 芝士片
特點：標榜無脂肪，卡路里極低
這款產品主打「無脂肪」，對於嚴格控制脂肪攝取量的人士非常有吸引力。它的低脂乳酪卡路里數字在同類產品中相當低，是製作輕食的好幫手。
營養分析與CP值
雖然脂肪含量極低，但它的蛋白質含量同樣不算高。為了調整風味，鈉含量也需要留意。如果你只是想為食物增添一些芝士風味而又不想增加太多熱量，它是一個不錯的選擇。
真人試食報告（口感、味道）
質感比一般的芝士片稍微挺身一點，入口後會慢慢軟化。味道鹹香為主，奶味相對較淡，與其他食材配搭時不會搶去風頭。
推薦食法
非常適合用來製作焗烤料理，例如焗西蘭花或焗薯蓉。也可以把它撕成小塊，加進奄列之中。
第8位：Emborg Greek Style Feta Cheese 10% Fat
特點：風味獨特，為沙律注入地中海風情
想為平淡的沙律增添風味？Feta Cheese絕對是首選。這款低脂版的Feta保留了其獨特的鹹香和微酸，但脂肪含量更低，讓你的沙律更輕盈。
營養分析與CP值
它的蛋白質含量中等，但鈉含量是這次評測中較高的一款，這也是Feta Cheese的特性。由於它味道濃郁，每次用量不多，所以整體鈉攝取量還算可控。
真人試食報告（口感、味道）
質感易碎，入口即化。味道非常鮮明，鹹味突出，帶有獨特的發酵酸香，餘韻悠長。
推薦食法
最適合的低脂乳酪食譜就是地中海沙律，把它捏碎後與青瓜、番茄、橄欖和洋蔥拌勻，再淋上橄欖油和檸檬汁即可。
第7位：Philadelphia Light Cream Cheese Spread
特點：質地幼滑，萬用抹醬首選
說到低脂cream cheese，Philadelphia絕對是代表。質地如奶油般順滑，非常容易塗抹，無論是配搭貝果、梳打餅，還是用來製作甜品，都一樣出色。
營養分析與CP值
作為抹醬，它的蛋白質含量不算特別高，但勝在用途廣泛。熱量和脂肪都比原版低得多，讓你享受美味的同時，減少一點負擔。
真人試食報告（口感、味道）
質感非常細膩幼滑，入口即溶。味道帶有清新的微酸和淡淡奶香，不會過於甜膩或鹹重，非常百搭。
推薦食法
早上用來塗抹貝果或麵包。也可以混合一點香草和蒜蓉，自製成健康的蔬菜點心沾醬。
第6位：Galbani Light Mozzarella
特點：拉絲效果佳，薄餅、焗烤料理必備
新鮮的Mozzarella是製作意式料理的靈魂。這款Light版本保留了Mozzarella的經典風味和拉絲效果，但脂肪更低，讓你在家自製薄餅或千層麵時更健康。
營養分析與CP值
它的蛋白質含量不錯，鈉含量也相對較低，是一款營養均衡的選擇。加熱後能提供極佳的口感，是烹飪的好材料。
真人試食報告（口感、味道）
未加熱時口感Q彈，帶有清新的奶味。加熱融化後，質感變得柔軟煙韌，可以拉出長長的絲，芝士風味也會變得更濃郁。
推薦食法
切片放在自製薄餅上，或鋪在番茄片上製作經典的卡布里沙律。切粒後加入意粉或焗飯中，效果也非常好。
第5位：Mainland Egmont Cheese Light Slices
特點：濃郁車打風味，口感豐富
如果你喜歡車打芝士(Cheddar)的濃郁風味，但又介意它的脂肪含量，這款產品就是你的理想選擇。它保留了車打芝士的鹹香和堅果風味，適合直接食用。
營養分析與CP值
在切片乾酪中，它的蛋白質含量算是相當不錯。雖然是低脂版本，但風味沒有太大犧牲，整體表現均衡。
真人試食報告（口感、味道）
口感比一般的加工芝士片更實在，帶點嚼勁。味道濃郁，鹹香味十足，帶有車打芝士特有的微酸和甘香。
推薦食法
除了夾三文治，也很適合直接當作零食。配上一兩塊全麥餅乾，就是一份有飽足感的下午茶。
第4位：Perfect Italiano Light Ricotta Cheese
特點：天然無添加，質感輕盈，用途廣泛
Ricotta是一種質感非常輕盈的新鮮乳酪，成份通常很單純。它的用途極廣，鹹甜皆宜，從製作意粉醬汁到芝士蛋糕都可以。
營養分析與CP值
它的蛋白質含量中上，脂肪和鈉含量都非常低，是一款很「乾淨」的低脂乳酪。由於味道清淡，可以融入各種料理中，增加蛋白質和奶香。
真人試食報告（口感、味道）
質感像濕潤的細沙，非常鬆軟輕盈。味道極之清淡，只有天然的乳清甜味和奶香，沒有明顯的鹹味或酸味。
推薦食法
可以把它和菠菜混合，作為意式雲吞或千層麵的餡料。也可以直接配搭蜜糖和水果，作為一份高蛋白的健康甜品。
第3位：Arla Protein Quark
特點：蛋白質密度極高，接近乳酪質感
Quark在歐洲非常流行，質感介乎茅屋芝士和希臘乳酪之間。Arla這款產品專為運動人士設計，蛋白質含量極高，而且脂肪含量極低。
營養分析與CP值
從蛋白質CP值來看，它絕對是前三名之選。每100克的蛋白質含量非常驚人，而且碳水化合物和脂肪都極低，是增肌減脂期的強力支援。
真人試食報告（口感、味道）
質感非常厚實、濃稠、順滑，沒有茅屋芝士的顆粒感。味道偏酸，類似無糖的希臘乳酪，奶味濃郁。
推薦食法
由於味道偏酸，建議混合水果、蜜糖或蛋白粉一起食用。也可以用它來代替酸忌廉，製作更健康的醬汁或焗薯配料。
第2位：Tillamook Medium Cheddar Cheese – Reduced Fat
特點：原塊乾酪，成份單純，風味十足
與加工芝士片不同，這是一款原塊的天然乾酪。成份單純，不含多餘添加物。雖然是減脂版，但發酵熟成的風味依然非常出色。
營養分析與CP值
作為一款天然硬質乾酪，它的蛋白質含量非常高，鈣質也相當豐富。自己切片或刨絲，可以更好地控制份量，避免攝取過多鈉。
真人試食報告（口感、味道）
質感結實，咀嚼時帶有彈性。味道層次豐富，除了鹹香，還能品嚐到濃厚的奶味和發酵帶來的堅果香氣，比加工芝士片更有深度。
推薦食法
切成小塊，配搭蘋果片或提子，是絕佳的佐酒小食。刨成絲後灑在沙律、湯或意粉上，能大大提升料理的層次感。
第1位：Bulla Cottage Cheese Low Fat
特點：蛋白質之王，健身增肌首選
冠軍登場！Bulla的低脂茅屋芝士(Cottage Cheese)是健身界公認的超級食物。它的蛋白質含量是這次評測中最高的，而且主要為消化緩慢的酪蛋白，能提供持久的飽足感。
營養分析與CP值
無論是蛋白質總量還是CP值，它都無可匹敵。極低的脂肪和碳水，加上極高的蛋白質，營養數據堪稱完美，是追求極致增肌減脂效果人士的不二之選。
真人試食報告（口感、味道）
質感是明顯的顆粒狀，顆粒被乳清包圍著，口感濕潤。味道溫和，帶有輕微的鹹味和天然的乳酸味，非常清新。
推薦食法
食法千變萬化。可以直接配搭水果和堅果作為早餐；可以攪拌成順滑的醬汁，用來拌沙律或塗麵包；也可以在睡前食用，作為緩慢釋放的蛋白質補充。這絕對是每個健身愛好者雪櫃裡必備的低脂乾酪。
買咗唔識食？3款零失敗低脂乾酪簡易食譜
好不容易挑選到心儀的低脂乾酪，打開雪櫃卻只想到用來夾三文治？其實它的用途遠比你想像的廣泛。只要花點心思，低脂乾酪就能變身成餐桌上的主角。這裡為你準備了3款由早餐到派對都適用的低脂乳酪食谱，做法簡單而且零失敗，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭，讓你從此愛上用低脂乳酪烹飪的樂趣。
早餐輕食：茅屋芝士水果燕麥杯
想以一份營養豐富又賞心悅目的早餐開啟新一天，這個茅屋芝士（Cottage Cheese）水果燕麥杯就是你的最佳選擇。它的準備過程不超過五分鐘，卻能提供足夠的蛋白質和纖維，讓你充滿能量。
- 食材：
- 茅屋芝士 半杯
- 即食燕麥片 3湯匙
- 新鮮水果（例如藍莓、士多啤梨、香蕉片） 適量
- 蜂蜜或楓糖漿 1茶匙（可選）
-
堅果碎或奇亞籽 少許（可選）
-
做法：
- 在玻璃杯或碗的底部鋪上一層茅屋芝士。
- 接著鋪上一層燕麥片，然後再鋪一層新鮮水果。
- 重複以上步驟，層層疊加，直到裝滿杯子。
- 最後在頂層淋上少許蜂蜜或楓糖漿，再撒上堅果碎或奇亞籽作點綴，即可享用。
健身正餐：菲達芝士雞胸肉沙律
健身後需要補充蛋白質，但又不想吃得太油膩，這道菲達芝士（Feta Cheese）雞胸肉沙律便能滿足你的需求。菲達芝士帶有獨特的鹹香，能為清淡的雞胸肉和蔬菜增添豐富層次，讓你的健身餐不再單調。
- 食材：
- 雞胸肉 1塊（已煮熟並切丁）
- 菲達芝士 30克（壓碎）
- 混合沙律菜 2杯
- 車厘茄 8-10粒（對半切）
- 青瓜 半條（切片）
- 初榨橄欖油 1湯匙
- 檸檬汁 半個
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黑胡椒 少許
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做法：
- 將混合沙律菜、車厘茄和青瓜片放入一個大碗中。
- 加入已煮熟的雞胸肉丁。
- 在另一個小碗中，將橄欖油和檸檬汁混合，製成簡易沙律汁，然後淋在沙律上。
- 輕輕攪拌均勻，最後撒上壓碎的菲達芝士和黑胡椒即可。
派對小食：低脂莫薩里拉焗烤蔬菜
朋友聚會時，想準備一些美味又相對健康的派對小食，可以試試這道焗烤蔬菜。利用低脂莫薩里拉芝士（Mozzarella）焗烤，不僅能帶來誘人的拉絲效果，更可以控制整體低脂乳酪卡路里的攝取，讓大家吃得開心又沒有負擔。
- 食材：
- 低脂莫薩里拉芝士 1杯（切絲）
- 各色燈籠椒 1個（切塊）
- 翠玉瓜 1條（切片）
- 蘑菇 8-10顆（切片）
- 車厘茄 1杯
- 橄欖油 1湯匙
- 意式香草（如牛至、羅勒） 適量
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鹽和黑胡椒 少許
-
做法：
- 預熱焗爐至攝氏200度。
- 將所有切好的蔬菜放入大碗中，加入橄欖油、意式香草、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
- 將蔬菜平鋪在烤盤上。
- 均勻地撒上低脂莫薩里拉芝士絲。
- 放入焗爐焗約15-20分鐘，或直到蔬菜變軟及芝士融化並呈金黃色，即可上碟。
不同族群的低脂乾酪選購指南
市面上的低脂乾酪選擇眾多，不同人的目標和需求也各不相同。無論你是為了增肌、減重，還是為家人準備健康小食，選對產品才能事半功倍。以下就為不同族群的朋友，提供一份清晰的低脂乾酪選購指南。
健身增肌族：應如何選擇？
對於努力鍛鍊的健身人士，飲食的重點就是攝取足夠的蛋白質，用來修復和建立肌肉。選擇乾酪時，應將蛋白質含量視為最重要的指標，同時留意脂肪和卡路里總量。
推薦首選：茅屋芝士 (Cottage Cheese)
茅屋芝士絕對是健身人士的理想選擇。它的蛋白質含量極高，而且主要是消化速度較慢的酪蛋白，能夠為肌肉提供長時間的營養。它的脂肪含量和卡路里都非常低，質地呈顆粒狀，味道清淡，可以直接食用，也可以混合水果或堅果。
如何計算訓練後補充份量
一般建議在重訓後的一至兩小時內，補充約20至25克蛋白質以幫助肌肉復原。你可以查看茅屋芝士包裝上的營養標籤，計算出需要食用的份量。舉例來說，如果每100克茅屋芝士含有12克蛋白質，那麼訓練後進食約200克就相當理想。
減重入門者：應如何選擇？
剛開始減重的朋友，最關心的通常是方便性和卡路里控制。選擇預先分好份量、方便融入日常飲食的低脂乳酪，有助輕鬆計算每日攝取的低脂乳酪卡路里，讓減重計劃更容易執行。
推薦首選：低脂芝士片或莫薩里拉芝士 (Mozzarella)
獨立包裝的低脂芝士片，例如快樂牛低脂乾酪片，方便攜帶，而且每片的熱量都已標明，非常適合用來製作三文治或早餐多士。新鮮的莫薩里拉芝士（通常是球狀）同樣是好選擇，它的味道溫和，鈉含量相對較低，可以切片配搭番茄和沙律，增加飽足感。
如何避免過量食用影響進度
控制份量是成功減重的關鍵。最好的方法是選擇獨立包裝的產品，這樣可以明確知道自己吃了多少。如果選購大包裝的乾酪，建議先將一次食用的份量取出，然後將包裝放回雪櫃，避免在不知不覺間吃得過多。
家長為小朋友選購：應如何選擇？
為小朋友選擇食物時，成分的單純性和低鈉是首要考慮。許多加工乾酪為了延長保質期和提升風味，會加入較多鈉和添加物，所以家長在選購時需要特別留意成分列表。
推薦首選：成份單純的瑞可塔 (Ricotta) 或新鮮莫薩里拉
新鮮的瑞可塔芝士質地軟滑，帶有淡淡奶香，鈉含量極低，非常適合小朋友。新鮮莫薩里拉芝士同樣是成分單純的選擇。這兩款乾酪都沒有過多的化學添加物，能讓小朋友品嚐到食物的天然原味，同時補充鈣質。
簡單親子低脂乾酪小食譜
想和小朋友一起享受製作食物的樂趣，可以參考這個簡單的低脂乳酪食譜。準備一些全麥餅乾，塗上一層瑞可塔芝士，然後讓小朋友自己動手，在上面放上喜歡的水果，例如藍莓、切半的士多啤梨或香蕉片。這個小食不但營養豐富，而且能增加親子互動的機會。
低脂乾酪常見問題 (FAQ)
大家對低脂乾酪總有不少疑問，現在我們就來解答幾個最常見的問題，讓你吃得更安心。
Q1: 低脂乾酪一定比較健康嗎？
這是一個很好的問題。低脂乾酪的確在脂肪和熱量上較低，但這不代表它就一定比較健康。有些產品為了彌補脂肪減少後流失的風味，可能會增加鈉含量或添加其他人工調味劑。所以，選擇時不能只看「低脂」兩個字，還要仔細閱讀營養標籤和成分表，選擇鈉含量較低、成分單純的產品，才是精明的做法。
Q2: 減肥期間每天可以吃多少份量？
這個問題沒有單一答案，因為它取決於你整體的飲食計劃和每日熱量目標。不過，我們可以提供一個大方向。一般建議將一份的份量控制在20至30克左右，大概是一至兩片芝士片的大小。你可以將這份熱量計入你的每日總攝取量中，例如計算低脂乳酪卡路里那樣。以市面上常見的快樂牛低脂乾酪片為例，一至兩片作為早餐或小食的配搭，既能增加風味和蛋白質，又不會對你的減重計劃造成太大負擔。
Q3: 乳糖不耐症患者可以吃嗎？
許多乳糖不耐症的朋友以為要跟所有乳製品說再見，但乾酪可能是一個例外。在乾酪的製作過程中，大部分乳糖會隨著乳清被分離出去。特別是陳年時間較長的硬質乾酪，其乳糖含量非常低，大部分乳糖不耐症患者都可以適量食用。相反，新鮮、質地較軟的低脂乳酪，例如茅屋芝士（Cottage Cheese），乳糖含量會稍高一些。建議可以先從少量硬質乾酪開始嘗試，觀察身體的反應。
Q4: 低脂乾酪開封後可以保存多久？
開封後的保存期，主要視乎乾酪的種類。質地較軟的低脂乾酪，例如低脂cream cheese或茅屋芝士，由於水份含量高，開封後應存放在雪櫃並在一星期內食用完畢。至於片裝或磚狀的半硬質低脂乾酪，只要用保鮮紙妥善包好，避免接觸空氣，通常可以存放兩至三個星期。無論是哪種類型，每次取用時都應使用乾淨的餐具，並留意乾酪表面有沒有霉菌或發出異味。
