食極唔瘦又增肌失敗？全面拆解6大優蛋白好處，附優質蛋白質食物清單及食法全攻略

每日努力運動、控制飲食，為何體重計上的數字依然紋風不動，增肌效果亦未如理想？你或許忽略了身體最關鍵的「建築材料」——蛋白質，尤其是「優質蛋白質」的重要性。蛋白質並非健身人士的專利，它掌管著從增肌減脂、促進新陳代謝，到維持免疫力及皮膚健康等關鍵生理機能。攝取足夠且優質的蛋白質，是達成理想體態與整體健康的基石。

本文將為你全面拆解優質蛋白質的6大核心好處，提供一份詳盡的動物性及植物性蛋白質食物清單，並度身訂造一套包含計算方法、黃金攝取時機及外食族技巧的實戰攻略。無論你是運動愛好者、素食者，還是關注肌少症的銀髮族，這份終極指南都將助你擺脫平台期，高效達成健康目標。

為何需要優質蛋白質？解構身體最關鍵的「建築材料」

想知道攝取優蛋白好處多到數不清的秘密嗎？這一切都要從了解我們身體最關鍵的「建築材料」——蛋白質開始講起。要維持身體健康運作，攝取足夠的優質蛋白質是不可或缺的一環，它遠比你想像中扮演更多元的角色。

蛋白質的基本定義：不只是肌肉的專利

一提到蛋白質，很多人馬上會聯想到健身室裏的肌肉猛男。這個想法沒有錯，但蛋白質的角色遠不止於此。它不只是肌肉的專利，更是構成我們皮膚、頭髮、指甲，甚至內臟器官的主要成分。身體內維持正常運作的荷爾蒙與酵素，也需要蛋白質作為原料才能生成。可以說，從內到外，身體的每一個部分都有蛋白質的蹤影。

由胺基酸構成：人體必需的9種「生命積木」

如果將蛋白質比喻成一間屋，那麼胺基酸就是砌成這間屋的每一塊磚。人體內有20種不同的胺基酸，它們就像不同形狀的積木，組合出各種功能的蛋白質。當中，有9種胺基酸被稱為「必需胺基酸」，因為我們的身體無法自行製造，一定要從有蛋白質食物中攝取，它們是維持生命不可或缺的元素。

蛋白質在人體的三大核心角色：建構、調節與能量供應

總括而言，蛋白質在人體內主要擔當三大核心角色。首先是「建構與修復」。由肌肉、骨骼、皮膚到頭髮，身體所有組織的生長和修補都少不了它。其次是「調節生理機能」。體內的酵素和荷爾蒙，例如幫助消化和穩定血糖的胰島素，很多都是由蛋白質構成的。它們就像身體裏的指揮官，確保各種化學反應順利進行。最後是「提供能量」。當身體的碳水化合物和脂肪不足時，蛋白質就會挺身而出，成為後備能量來源，維持身體基本運作。

如何判斷「優質」蛋白質？從含量到品質的關鍵

既然蛋白質如此重要，我們自然想選擇最好的。市面上有林林總總的有蛋白質食物，但怎樣才算是「優質蛋白質」呢？關鍵就在於它的「完整性」和身體的「吸收率」。一個優質的蛋白質來源，不僅要提供足夠的份量，更要確保身體能有效利用。

權威指標PDCAAS：評分1的黃金標準是什麼？

科學家們為此建立了一個權威指標，叫做「蛋白質消化率校正胺基酸評分」（PDCAAS）。這個評分綜合了蛋白質所含的必需胺基酸完整度，以及人體對它的消化吸收程度。分數由0到1，分數愈接近1，代表蛋白質的品質愈高。PDCAAS拿到滿分1分的，就是我們口中的黃金標準，例如雞蛋、牛奶和大豆蛋白，它們都能夠被人體高效利用。

完整 vs. 不完整蛋白質：素食者必學的「互補原則」

所謂「完整蛋白質」，就是指一種食物同時含有全部9種必需胺基酸，大部分動物性蛋白質都屬於這一類。而「不完整蛋白質」就缺少了其中一種或幾種必需胺基酸，很多植物性食物，例如穀物和豆類，都屬於這一類。那麼素食者怎麼辦呢？這就要學會聰明的「互補原則」了。簡單來說，就是將兩種或以上的不完整蛋白質食物配搭在一起吃。例如，穀物缺乏的胺基酸，豆類剛好可以提供。所以，一碗飯配搭豆類菜式，就能輕鬆組合成完整的蛋白質，確保營養全面。

探索優質蛋白質的6大核心好處：從內到外的全面提升

談到優蛋白好處，它遠不止是健身人士的專利。攝取足夠的優質蛋白質，能為身體帶來從內到外的全面提升。它就像一位全方位的健康管家，默默為我們的肌肉、新陳代謝甚至免疫系統打好基礎。現在，讓我們逐一探索這六個核心好處，看看有蛋白質食物如何改變我們的身體。

好處一：增肌與修復，塑造理想體態

蛋白質最廣為人知的好處，就是建構與修復肌肉。每次運動，特別是重量訓練，都會對肌肉纖維造成微細的撕裂。這時，蛋白質就扮演著關鍵的修復角色，利用其組成的胺基酸來填補及強化這些纖維，使肌肉變得更強壯，線條也更結實。

如何透過攝取優質蛋白質，最大化肌肉合成效率

要讓肌肉有效增長，身體需要完整的胺基酸組合。優質蛋白質食物，例如雞胸肉、雞蛋或大豆製品，就能提供所有必需胺基酸。在運動後補充這些食物，就等於為肌肉修復提供了最充足和優質的原料，讓肌肉合成的效率達到最高。

預防肌少症：不只運動員，更是長者的關鍵

肌肉流失並非運動員的專利，隨著年齡增長，長者更容易面臨「肌少症」的挑戰。肌少症會導致體力下降、活動能力變差。攝取足夠的優質蛋白質，是預防肌少症最直接有效的飲食策略之一，有助長者維持肌肉量，保持生活的獨立與活力。

好處二：促進新陳代謝與體重管理

蛋白質在體重管理中扮演著意想不到的重要角色。它透過兩種主要方式，幫助我們更有效地控制體重和促進新陳代謝。

增加飽足感，有效控制食慾

相比碳水化合物和脂肪，身體需要更長的時間來消化蛋白質。這意味著富含蛋白質的一餐，能提供更持久的飽足感。當你感覺飽足時，自然就會減少對零食的渴求，從而幫助控制整體的熱量攝取。

提升食物產熱效應，幫助燃燒更多卡路里

消化食物本身也需要消耗能量，這個過程稱為「食物產熱效應」（TEF）。在三大營養素中，蛋白質的產熱效應是最高的。消化蛋白質所消耗的能量，遠高於消化碳水化合物或脂肪。這等於在進食的同時，也悄悄地幫助身體燃燒了更多卡路里。

好處三：調節生理機能，維持荷爾蒙與酵素運作

除了建構肌肉，蛋白質也是維持身體內部化學運作的關鍵分子。許多重要的荷爾蒙與酵素，其本質就是蛋白質。

穩定血糖與情緒：胰島素等荷爾蒙生成與蛋白質的關聯

許多調節身體機能的荷爾蒙，例如負責穩定血糖的胰島素，都是由胺基酸構成的。如果缺乏足夠的蛋白質原料，身體就無法順利製造這些荷爾蒙，可能導致血糖波動或其他生理失衡。

確保體內化學反應順利：酵素活性的重要性

體內幾乎所有的化學反應，從消化食物到產生能量，都需要酵素來催化。而絕大部分的酵素都是蛋白質。攝取充足的蛋白質，就是確保這些體內化學工廠能順利運作，維持正常的生理機能。

好處四：強化免疫系統，構成抗體的關鍵原料

蛋白質是構成免疫系統防線的基石。當身體面對外來病原體時，需要依賴蛋白質來建立有效的防禦。

免疫球蛋白的組成：攝取蛋白質如何幫助抵抗病原體

我們常說的抗體，其學名是「免疫球蛋白」，它本身就是一種特殊的蛋白質。這些抗體負責識別和攻擊入侵的細菌與病毒。因此，攝取足夠的優質蛋白質，就等於為免疫系統提供了製造武器的原料，幫助身體建立起一道堅固的防線。

好處五：維持皮膚、頭髮與指甲健康

我們的外表，包括皮膚的光澤、頭髮的強韌度和指甲的健康，都與蛋白質息息相關。

角蛋白與膠原蛋白：構成外在亮麗的結構性蛋白

頭髮和指甲的主要成分是「角蛋白」，而維持皮膚彈性和結構的則是「膠原蛋白」。這兩種都是結構性蛋白。飲食中若缺乏蛋白質，身體就沒有足夠的材料來製造它們，可能導致頭髮乾枯、指甲脆弱和皮膚鬆弛。

好處六：作為緊急備用能量來源

雖然身體偏好使用碳水化合物和脂肪作為主要能量來源，但在特定情況下，蛋白質也能挺身而出，提供緊急能量。

特定情況下，身體如何利用蛋白質供能

當身體處於長時間飢餓、極度消耗的運動狀態，或碳水化合物攝取嚴重不足時，肝臟可以將蛋白質分解後的胺基酸轉化為葡萄糖，為大腦和身體其他器官提供能量。這是一種重要的生存機制，確保身體在危急時刻仍能維持基本運作。

優質蛋白質食物清單：你的最佳採購指南

要充分發揮優蛋白好處，關鍵在於懂得從日常飲食中選擇。了解各種有蛋白質食物的特性，能讓你更有效地達成健康目標。這份清單就像你的私人採購指南，下次去超級市場就知道要買什麼了，助你輕鬆攝取足夠的優質蛋白質。

動物性蛋白質：高生物價值的首選

動物性蛋白質通常被視為首選，因為它們的生物價值很高。這代表它們含有人體所需的完整必需胺基酸，而且身體很容易吸收利用。

家禽類：雞胸肉（低脂高蛋白王者）

提到高蛋白低脂肪的食物，雞胸肉絕對是王者。它的蛋白質含量非常高，脂肪卻極低，所以成為許多健身人士和體重管理者的餐單必備品。

魚類與海鮮：三文魚（富含Omega-3）

三文魚不只是美味的有蛋白質食物，它還富含對心臟和腦部健康非常有益的Omega-3脂肪酸。選擇三文魚，等於同時為身體補充了優質蛋白質和健康脂肪。

雞蛋：PDCAAS滿分的完美食物

雞蛋可說是一種近乎完美的食物。它的PDCAAS（蛋白質消化率校正胺基酸評分）是滿分1分，證明它的蛋白質品質極高，能被人體完全吸收。加上價格親民，是補充蛋白質的高性價比選擇。

乳製品：希臘乳酪、茅屋芝士（富含酪蛋白與鈣質）

希臘乳酪和茅屋芝士是近年非常受歡迎的乳製品選擇。它們的蛋白質含量比一般乳酪高，而且富含吸收較慢的酪蛋白，能提供更持久的飽足感。同時，它們也是補充鈣質的好來源，有助骨骼健康。

紅肉類：瘦牛肉（補充鐵質與維他命B12）

瘦牛肉是補充優質蛋白質的好方法，特別是它含有豐富的鐵質和維他命B12。這兩種營養素對製造紅血球和維持神經系統健康十分重要。選擇時記得挑選脂肪較少的部位，例如牛柳或西冷。

植物性蛋白質：素食者的力量泉源

誰說素食者就不能獲得足夠的蛋白質？植物性蛋白質是素食者的力量泉源，只要懂得配搭，效果一樣出色。

大豆製品：豆腐、天貝、毛豆（植物性完整蛋白）

豆腐、天貝和毛豆這些大豆製品，是植物界中少數的「完整蛋白質」來源。它們提供了全部九種必需胺基酸，是素食者餐單中的重要支柱。

豆類：扁豆、鷹嘴豆（蛋白質與膳食纖維）

扁豆和鷹嘴豆不僅提供豐富的植物性蛋白質，它們還含有大量的膳食纖維。膳食纖維有助促進腸道健康，還能增加飽足感，對體重管理非常有幫助。

全穀與種子：藜麥、奇亞籽（完整蛋白與健康脂肪）

不要小看藜麥和奇亞籽這些細小的穀物和種子。藜麥是另一種罕見的植物性完整蛋白，而奇亞籽除了蛋白質，也富含Omega-3脂肪酸和鈣質。將它們加入沙律或乳酪中，就能輕鬆提升一餐的營養價值。

如何攝取優質蛋白質？度身訂造你的攝取策略

了解眾多優蛋白好處後，下一步就是將知識化為行動。攝取優質蛋白質並非單純多吃肉或多喝豆漿，而是一門需要策略的學問。每個人的生活模式與身體目標都不同，所以你需要一套專屬於你的攝取計劃。以下會由計算你的個人需求開始，再提供針對不同生活情境的實用策略，助你輕鬆掌握攝取優質蛋白質的竅門。

計算每日蛋白質需求：個人化攝取量公式

要有效攝取蛋白質，首先要知道自己每天需要多少。這並非一個固定的數字，而是會根據你的活動量和目標而改變。你可以參考以下兩個簡單的公式，找出最適合你的攝取量。

一般靜態成人：體重(公斤) x 0.8克

如果你的生活模式偏向靜態，例如大部分時間都在辦公室工作，而且沒有規律運動的習慣，這個公式就適合你。舉例來說，一位體重60公斤的成年人，每日的基礎蛋白質需求就是 60 x 0.8 = 48克。這個份量足以維持身體的基本機能運作。

規律運動或增肌人士：體重(公斤) x 1.2至1.7克

對於有規律運動習慣，特別是希望增加肌肉量或提升運動表現的人士，身體對蛋白質的需求會大幅增加。因為運動會造成肌肉纖維的微小損傷，需要足夠的蛋白質來修復和重建，從而使肌肉更強壯。例如，一位體重70公斤的健身人士，每日蛋白質攝取量建議在 70 x 1.2 至 70 x 1.7 之間，即84至119克。

分配的藝術：為何每餐攝取20-30克比單次大量攝取更有效？

計算出每日總量後，如何分配同樣重要。你可能會想，一次過吃完一整天的份量是否可行？答案是效率不高。研究發現，我們的身體每次能有效用於肌肉合成的蛋白質份量大約在20至30克。如果單次攝取遠超這個份量，多餘的蛋白質也難以被完全用作肌肉建構，反而可能轉化為熱量儲存。所以，將每日總攝取量平均分配到三至四餐，能讓身體持續獲得穩定的胺基酸供應，最大化吸收和利用效率。

攝取策略（一）：增肌減脂的黃金時機與組合

對於運動愛好者來說，把握攝取時機與食物組合，能讓你的訓練效果事半功倍。

運動後黃金30分鐘：把握時機最大化吸收效益

運動後約30分鐘內，是身體吸收營養的「黃金窗口期」。這時候，肌肉對養分的需求最為迫切，如同海綿一樣準備吸收。在這個時間點補充一份優質蛋白質，例如一杯乳清蛋白飲品或一份雞胸肉，身體便能迅速將這些「建築材料」運送到肌肉進行修復，有效促進肌肉生長和恢復。

訓練日與休息日的推薦食物搭配

訓練日，建議將優質蛋白質與適量的碳水化合物搭配。例如，運動後來一份烤雞胸配番薯，或者三文魚配藜麥飯。碳水化合物能補充消耗的肝醣，並且刺激胰島素分泌，幫助胺基酸更有效地進入肌肉細胞。而在休息日，肌肉同樣在進行修復，蛋白質攝取不能鬆懈。你可以選擇搭配大量蔬菜和健康脂肪，例如牛油果雞蛋沙律或煎豆腐配炒雜菌，這樣既能提供充足蛋白質，又能控制總熱量攝取。

攝取策略（二）：繁忙外食族的聰明選擇

都市人生活忙碌，經常外出用餐，要找到有蛋白質食物似乎是一大挑戰。其實只要懂得選擇，外食族也能輕鬆達標。

超級市場與便利店的蛋白質選擇圖鑑

在你附近的超級市場或便利店，就有很多方便快捷的選擇。例如，無糖希臘乳酪、盒裝水煮蛋、即食雞胸肉、枝豆、高蛋白豆漿或牛奶，還有原味堅果等，都是非常好的優質蛋白質來源。下次感到徬徨時，不妨參考這份圖鑑，為自己快速補充能量。

如何透過點餐技巧確保攝取足夠蛋白質

在茶餐廳或快餐店點餐時，可以運用一些小技巧。例如，選擇燒味時可選瘦叉燒或切雞（去皮），米線可選配墨魚丸或鮮牛肉，避免選擇脂肪較高的炸物。主動要求「加底」（增加肉量）或「加蛋」，也是直接有效的方法。在選擇飯餐時，可以考慮以豆腐或魚類為主的菜式，例如粟米魚塊飯或麻婆豆腐飯，都是不錯的選擇。

攝取策略（三）：銀髮族對抗肌少症的飲食建議

蛋白質對長者尤其重要，是維持活動能力和生活品質的關鍵。

為何長者更需要蛋白質？對抗肌少症的重要性

隨著年齡增長，肌肉會自然流失，這個現象稱為「肌少症」。肌少症會導致體力下降、行動變得遲緩，甚至增加跌倒和骨折的風險。而且，長者的身體合成蛋白質的效率會降低，所以他們需要攝取比一般成年人更多的蛋白質來維持肌肉量。攝取足夠的優質蛋白質，是積極對抗肌少症、維持健康活力的重要一環。

選擇易消化、好吸收的蛋白質食物（如魚肉、蒸蛋、豆腐）

考慮到長者的咀嚼和消化能力，選擇食物時應以軟嫩、易吸收為原則。一些優質的有蛋白質食物非常適合他們，例如肉質細嫩的蒸魚、口感軟滑的蒸水蛋和豆腐。另外，將肉類剁碎製成肉餅，或煲煮魚湯、雞湯，也能讓長者更容易攝取到所需的營養。

優質蛋白質補充品聰明選：何時需要及如何挑選？

了解了眾多優蛋白好處後，你可能會思考，日常飲食以外，是否需要額外補充？市面上五花八門的蛋白質補充品，確實提供了一個方便的選擇，但關鍵在於了解自己是否真的需要，並且懂得如何挑選。這部分內容就是為你準備的實用指南，助你成為一個精明的消費者。

評估需求：我真的需要蛋白質補充品嗎？

在考慮購買任何補充品前，最重要的一步是誠實地評估自己的飲食現況。蛋白質補充品正如其名，是「補充」而非「取代」日常飲食的角色。我們的首要目標，應該是盡力從天然、完整的有蛋白質食物中獲取營養。

飲食攝取不足的評估指標

不妨問問自己以下幾個問題：你是否經常外食，難以控制餐點的蛋白質份量？你的食量偏小，或者因為生活忙碌而食慾不振，導致難以吃下足夠的肉類、豆製品？又或者你是素食者，在蛋白質來源的搭配上需要更花心思？如果以上情況符合你的描述，那麼適量使用蛋白質補充品，或許能助你輕鬆填補營養缺口。

特定目標需求（如高強度訓練）

另一種情況是，你有特定的健康或運動目標。例如，你正進行規律的阻力訓練，希望提升肌肉量與運動表現。在這種情況下，身體對優質蛋白質的需求會大幅增加，單靠三餐可能難以及時、足量地供應。運動後飲用蛋白質補充品，便能方便快捷地為身體提供修復肌肉所需的原料，把握增肌的黃金時機。

認識主流補充品：乳清、酪蛋白與植物蛋白

市面上的蛋白質補充品，主要可以分為三大類，它們最大的分別在於身體吸收的速度，了解其特性有助你根據不同時機作出最佳選擇。

乳清蛋白 (Whey)：吸收最快，適合運動後

乳清蛋白是從牛奶中提煉出來的，它的分子結構較小，所以是三者之中吸收速度最快的。這就像是蛋白質世界中的「衝刺選手」，能夠在短時間內迅速為身體提供胺基酸。這個特性使它非常適合在運動訓練結束後的黃金30分鐘內飲用，為受損的肌肉纖維提供即時的修復材料。

酪蛋白 (Casein)：吸收緩慢，適合睡前使用

酪蛋白同樣來自牛奶，但它的吸收速度正好與乳清蛋白相反，是吸收最緩慢的一種。它在胃中會形成凝膠狀，需要數小時才能被完全消化分解。這特性使它成為蛋白質中的「馬拉松選手」，能夠在長時間內穩定地釋放胺基酸。因此，酪蛋白特別適合在睡前，或兩餐之間相隔較長時間的時候使用，確保身體持續獲得營養供應。

大豆與植物蛋白：素食者與乳糖不耐症者的福音

對於素食者，或對乳糖敏感、飲用乳清蛋白後會腸胃不適的朋友，植物蛋白是絕佳的替代方案。常見的來源包括大豆、豌豆、米等。現代的植物蛋白產品，許多都會混合不同來源，以確保提供完整的必需胺基酸，其營養價值絕對不遜色於動物性蛋白，讓不同飲食習慣的人士都能享受到補充優質蛋白質的好處。

精明選購：挑選補充品的4大關鍵原則

面對貨架上琳瑯滿目的產品，學會閱讀營養標籤，掌握以下四個關鍵原則，就能助你作出明智的選擇。

原則一：檢查蛋白質含量與純度

首先要看的，就是產品的「蛋白質含量」。留意營養標籤上每一食用份量（serving）實際含有多少克蛋白質。一個高純度的產品，其蛋白質佔總熱量的比例會較高，同時碳水化合物與脂肪的含量相對較低。

原則二：確保必需胺基酸標示完整

優質的蛋白質補充品，通常會清楚標示其必需胺基酸（EAA），特別是支鏈胺基酸（BCAA）的含量。BCAA對於肌肉的合成與修復尤其重要。如果產品標示清晰完整，這通常也代表了製造商對其品質的信心。

原則三：留意是否添加複方營養素

有些產品會額外添加維他命、礦物質、肌酸或消化酵素等複方成分。這些添加物可能有助於提升整體吸收效果或提供額外健康益處。你可以根據個人需求，判斷這些額外添加的營養素是否適合自己，避免為不需要的成分支付額外費用。

原則四：選擇無（低）糖配方，避免不必要熱量

為了提升口感，不少蛋白質補充品會添加大量的糖或人工甜味劑。選購時，務必檢查營養標籤中的「糖」含量。選擇無糖或低糖的配方，可以避免在補充蛋白質的同時，攝取了不必要的熱量，對體重管理和整體健康都更有益。

優質蛋白質常見問題 (FAQ)

了解眾多優蛋白好處之後，你可能心中仍有一些疑問。這裡整理了幾個大家最常提出的問題，用最直接的方式為你逐一解答，讓你更清晰地掌握攝取優質蛋白質的知識。

攝取過多蛋白質會傷害腎臟嗎？

這是一個非常普遍的迷思。對於腎臟健康的成年人，目前並沒有足夠的科學證據顯示，在合理範圍內提高蛋白質攝取量會對腎臟造成傷害。我們的腎臟負責過濾血液中的代謝廢物，高蛋白飲食確實會增加其工作量，但這好比肌肉透過訓練變得更強壯，健康的腎臟有能力適應這種變化。

這個說法的主要對象，其實是本身已患有腎臟疾病的人士。他們的腎功能已經受損，過多的蛋白質會加重腎臟負擔，所以必須嚴格遵循醫生或營養師的指引。總結來說，如果你腎臟健康，並且從均衡的有蛋白質食物中攝取營養，就無需過份憂慮這個問題。

植物性蛋白質的品質是否不如動物性蛋白質？

這兩者的主要分別在於「胺基酸完整性」。動物性蛋白質通常是「完整蛋白質」，意思就是它含有全部九種人體無法自行合成的必需胺基酸。許多植物性蛋白質則是「不完整蛋白質」，可能缺少其中一或兩種。

但是，這並不代表植物性蛋白質品質較差。素食者只要懂得運用「蛋白質互補原則」，就能輕鬆解決問題。例如，穀物（如米飯）與豆類（如紅豆、鷹嘴豆）一起食用，兩者缺乏的胺基酸正好可以互相補足，組合起來就成為了完整的優質蛋白質。加上大豆、藜麥這類本身就是完整蛋白質的植物，所以只要飲食搭配得宜，植物性蛋白質絕對能滿足身體所需。

空腹飲用高蛋白補充品效果會打折扣嗎？

這個說法有一定根據。當身體處於空腹狀態，能量水平較低，這時候攝取蛋白質，身體可能會優先將其分解作為能量來源使用，而不是用於修補和建造肌肉。這樣一來，補充品本應用於增肌修復的核心效益就打了折扣。

為了讓蛋白質發揮最大作用，比較理想的做法是在飲用高蛋白補充品時，配搭小量的碳水化合物，例如一根香蕉或幾片全麥餅乾。碳水化合物能快速補充能量，讓身體優先使用它們，這樣蛋白質就能專注於其「建築材料」的角色，效果自然更好。

是否只有運動的人才需要攝取更多蛋白質？

絕對不是。雖然運動員和健身愛好者因為需要修復肌肉，對蛋白質的需求量確實較高，但他們並非唯一需要關注蛋白質攝取量的族群。

其實，許多族群都需要攝取足夠甚至更多的優質蛋白質。例如，長者需要更多蛋白質來預防肌肉流失（肌少症）；手術後或受傷的人需要蛋白質來幫助身體組織癒合；希望管理體重的人士，蛋白質也能提供更強的飽足感。所以，攝取充足的蛋白質，對維持全民健康都至關重要，而不僅僅是運動員的專利。