想增肌減脂？2025最強20大優質蛋白質食物排行榜（附完整攝取量、挑選及吸收貼士）
無論是想增肌還是減脂，攝取充足的優質蛋白質都是成功關鍵。但面對五花八門的食物選擇，您是否也曾疑惑：到底應該吃甚麼？每天需要攝取多少才足夠？除了雞胸肉和雞蛋，還有哪些更美味、更多元的選擇？
為了解決您的所有疑問，我們整理了這份「2025最強蛋白質食物全攻略」。本文將為您揭曉20大動物性及植物性高蛋白食物排行榜，並提供詳盡的個人攝取量計算方法、聰明挑選食物的兩大秘訣，以及有效提升吸收率的三大技巧。無論您是健身新手、資深運動愛好者，還是追求健康的素食者，這份終極指南都將助您輕鬆達成目標。
為何需要攝取蛋白質？認識其六大核心益處
講到增肌減脂，大家都會立即想起要攝取足夠的優質蛋白質食物。這完全正確，但蛋白質的重要性遠不止於此。它其實是構成生命的基礎磚塊，從我們的頭髮到腳趾，從維持身體運作到影響情緒，都扮演著不可或缺的角色。很多人以為蛋白質只與肌肉有關，但它的功能既全面又深入。以下就為你逐一拆解蛋白質的六大核心益處，讓你明白為何每日都需要重視這項關鍵營養。
益處一：構成身體組織，鞏固健康基礎
組成肌肉、器官、皮膚與毛髮的必要材料
蛋白質最基本，也是最重要的角色，就是作為身體的「建築材料」。我們的肌肉、心臟、肝臟等器官，以至皮膚和毛髮，其主要成分都是蛋白質。身體需要持續利用從飲食中獲得的蛋白質，去修補舊有組織及生成新的細胞，以維持身體結構的完整與健康。
促進兒童、青少年及孕婦的生長發育
對於正處於快速成長階段的兒童、青少年，以及需要支持胎兒發育的孕婦來說，蛋白質更是關鍵中的關鍵。在這些重要的生命時期，身體對蛋白質的需求量大增，充足的供應是確保他們順利成長、健康發育的基礎。
益處二：強化免疫系統，建立身體防線
製造抗體與免疫細胞，維持正常免疫功能
如果將身體比喻成一座城堡，蛋白質就是築起城牆和訓練士兵的關鍵資源。我們體內的抗體與各種免疫細胞，其組成核心正是蛋白質。攝取足夠的優質蛋白質，才能確保免疫系統有充足的「彈藥」，去辨認及對抗外來的細菌和病毒，維持正常的免疫功能。
協助傷口癒合與組織修復
當身體出現傷口時，不論是小擦傷還是手術後的創口，都需要蛋白質來進行修補。蛋白質是細胞再生的主要原料，充足的攝取量可以加速傷口癒合，並幫助受損的組織盡快復原。
益處三：維持肌肉量與力量，預防肌少症
肌肉合成的主要原料，尤其適合運動後及中老年人
肌肉的合成絕對離不開蛋白質。對於有運動習慣的人士，運動後補充蛋白質有助於修復受損的肌肉纖維，促進肌肉生長。而對於中老年人，攝取足夠的蛋白質則對於預防肌肉流失、維持身體力量及活動能力至關重要。
延緩肌肉流失，保持基礎代謝率
肌肉是身體消耗熱量的主要引擎。隨著年齡增長，肌肉量會自然流失，導致基礎代謝率下降，這也是中年後體重容易上升的原因之一。維持足夠的蛋白質攝取，可以有效延緩肌肉流失，幫助穩定基礎代謝率。
益處四：增加飽足感，輔助體重管理
幫助穩定血糖，減少飢餓感
在三大營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質）之中，蛋白質能提供最強和最持久的飽足感。它消化得比較慢，有助於穩定餐後血糖，避免血糖水平大起大落而引發的飢餓感，從而自然地減少整體熱量攝取。
提高食物熱效應，促進新陳代謝
身體消化和代謝食物本身也需要消耗能量，這稱為「食物熱效應」。蛋白質的食物熱效應是三者中最高的，意味著身體需要花費更多卡路里去處理它。這在無形中也提高了身體的整體新陳代謝。
益處五：調節關鍵生理機能
製造酵素與荷爾蒙，維持體內化學反應
蛋白質是體內許多關鍵物質的「幕後功臣」。身體內數千種負責促進化學反應的酵素，以及負責調節生理功能的荷爾蒙（如胰島素），都是由蛋白質構成的。沒有它們，身體的基本運作就會停擺。
平衡體液，預防身體水腫
蛋白質在維持體內正常的體液平衡中擔當重要角色。它有助於將水份保留在血管內，防止水份滲漏到周邊組織。如果蛋白質攝取嚴重不足，就有可能導致身體出現水腫的情況。
益處六：改善情緒與睡眠質素
作為神經傳導物質（如血清素）的前體
這個益處可能較少人知道，但蛋白質確實能影響我們的心情與睡眠。某些胺基酸（蛋白質的組成單位）是製造大腦神經傳導物質的前體，例如負責調節情緒、食慾和睡眠的血清素，就是由色胺酸這種胺基酸轉化而來。因此，均衡攝取蛋白質對維持心理健康同樣重要。
每日蛋白質攝取量計算指南：我需要吃多少？
了解各種優質蛋白質食物的好處後，最實際的問題就是：我到底需要吃多少才足夠？每個人的身體狀況和生活模式都不同，所以蛋白質的需求量也因人而異。其實，計算方法比想像中簡單，只要跟著以下兩個步驟，就可以輕鬆找出專屬你的每日蛋白質攝取目標。
第一步：計算個人每日蛋白質需求（克）
首先，我們可以根據自己的體重和生活階段，用一條簡單的公式計算出每日建議攝取的蛋白質總克數。你可以從下面找出最符合自己情況的類別：
一般成人：體重（公斤）x 1.1 克
這是一般健康成年人維持身體日常運作和肌肉量的基本需求。
70歲以上長者：體重（公斤）x 1.2 克
隨著年齡增長，身體對蛋白質的吸收和利用效率會下降，所以需要攝取多一些優質蛋白質來維持肌肉量，預防肌少症。
增肌健身人士：體重（公斤）x 1.2 至 1.6 克
有規律進行肌力訓練的人士，需要更多蛋白質來修復和建造肌肉組織。攝取量可以根據訓練強度在這個範圍內調整。
懷孕及哺乳期婦女：每日額外增加 10 至 15 克
在計算出基礎需求後，懷孕中或正在哺乳的媽媽每日需要額外補充這個份量，以支持寶寶的成長和母乳製造。
第二步：將克數換算為實際食物份量
計算出總克數後，下一步就是把它轉化成我們日常飲食中看得見、吃得到的食物份量。這樣會令執行起來更加容易。在營養學上，我們通常用「一份」來作單位。
「一份蛋白質」的定義：約等於 7 克蛋白質
記住這個簡單的基準，一份蛋白質就大約是 7 克。
常見食物份量換算：一份約等於 1 隻雞蛋／半盒豆腐／3 湯匙毛豆
透過這個換算，抽象的數字就變得具體了。例如，吃一隻雞蛋就等於攝取了約一份蛋白質。我們可以參考這類優質蛋白質食物表來規劃餐單。
計算實例：60 公斤上班族每日需 66 克蛋白質，約 9-10 份
讓我們來實際計算一次。一位 60 公斤的上班族，每日的蛋白質需求是 60 x 1.1 = 66 克。將 66 克除以 7 克，就得出他每日大約需要 9 至 10 份的蛋白質。這個份量可以平均分配到三餐之中，例如早餐吃 2 份，午餐和晚餐各吃 3 至 4 份，就能輕鬆達標了。
十大動物性高蛋白食物排行榜
說到要有效率地補充蛋白質，動物性來源的優質蛋白質食物絕對是很多人的首選。這些食物不僅含有完整的必需胺基酸，而且身體的吸收利用率也相當高。以下為你整理了一份超實用的優質蛋白質食物表，介紹十種日常容易買到又營養豐富的選擇，讓你輕鬆規劃增肌減脂的餐單。
#1 雞胸肉（去皮）
蛋白質含量：每100克約 23-26 克
營養優點：低脂高蛋白，為增肌減脂首選，DIAAS評分高
雞胸肉可說是健身界的天王巨星。它的脂肪含量極低，同時蛋白質含量非常出色，是追求增肌和減脂人士的理想夥伴。它的DIAAS（消化必需胺基酸分數）評分很高，代表身體能高效吸收並利用它的蛋白質來修補及建立肌肉組織，每一口都物有所值。
#2 三文魚（鮭魚）
蛋白質含量：每100克約 20-24 克
營養優點：富含Omega-3 (EPA & DHA)，有益心腦血管健康
三文魚不僅是美味的佳餚，更是營養的全能選手。它除了提供豐富的蛋白質外，還含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，特別是EPA與DHA。這兩種脂肪酸對維持心臟健康、促進大腦功能及抵抗身體發炎都有正面作用，讓你在補充蛋白質的同時，也兼顧了心血管的健康。
#3 雞蛋
蛋白質含量：每隻約 7 克
營養優點：被譽為「完美蛋白質」，營養全面且易吸收
雞蛋的蛋白質品質極佳，因為它包含了所有九種必需胺基酸，而且比例非常符合人體所需，所以有「完美蛋白質」的美譽。一顆小小的雞蛋，營養非常全面，除了優質蛋白質，蛋黃還富含維他命和礦物質。加上它價格親民，烹調方式多樣，是日常補充蛋白質最方便的選擇之一。
#4 瘦牛肉（牛腱、西冷）
蛋白質含量：每100克約 21-29 克
營養優點：富含鐵質與維他命B12，有助預防貧血
對於需要提升力量和耐力的人來說，瘦牛肉是很好的選擇。它不僅蛋白質含量高，更是天然的「補血劑」，因為它富含血紅素鐵，比植物性鐵質更容易被人體吸收。配合維他命B12，有助於紅血球的製造，讓身體能量充沛。選擇牛腱或西冷這些脂肪較低的部位，就能吃得更健康。
#5 希臘乳酪 (Greek Yogurt)
蛋白質含量：每100克約 10 克
營養優點：蛋白質密度高，含益生菌與鈣質
希臘乳酪經過特殊的過濾工序，排除了部分水份和乳清，所以質地比一般乳酪更濃稠，蛋白質含量也高出近一倍。它不僅能提供飽足感，還含有益生菌，有助於維持腸道健康。同時，它也是鈣質的良好來源。選擇無糖原味的希臘乳酪，是早餐或下午茶的健康點心。
#6 蝦仁
蛋白質含量：每100克約 21-24 克
營養優點：熱量及脂肪極低，是高效補充蛋白質的選擇
如果你正在嚴格控制熱量和脂肪攝取，蝦仁會是一個非常聰明的選擇。它的蛋白質含量高，但熱量和脂肪卻非常低，蛋白質的「純度」極高。無論是快炒、水煮或加入沙律，都能輕鬆為你的一餐增加足量的蛋白質，而沒有多餘的熱量負擔。
#7 吞拿魚（鮪魚）
蛋白質含量：每100克約 23-26 克
營養優點：深海魚類，蛋白質含量極高
吞拿魚是另一種蛋白質含量名列前茅的深海魚。不論是新鮮的魚扒還是方便的罐頭，都能提供大量的蛋白質。特別是水浸吞拿魚罐頭，脂肪含量低，是製作三文治或沙律的快速蛋白質來源，非常適合忙碌的上班族或學生。
#8 豬柳（豬小里肌）
蛋白質含量：每100克約 21 克
營養優點：豬肉中脂肪含量較低的部位，屬優質紅肉
很多人以為豬肉一定很肥膩，但其實選對部位就完全不同。豬柳是豬隻身上最瘦、最嫩的部位，脂肪含量與雞胸肉不相上下，是優質的紅肉選擇。它可以為你的餐單帶來變化，讓你不會只吃雞肉和牛肉，同樣能攝取到豐富的蛋白質和鐵質。
#9 虱目魚
蛋白質含量：每100克約 22 克
營養優點：性價比高，富含Omega-3
虱目魚是性價比非常高的蛋白質來源，在亞洲地區尤其普遍。它的肉質鮮美，蛋白質含量豐富，同時也含有對身體有益的Omega-3脂肪酸。對於預算有限又想補充優質魚肉蛋白的人來說，虱目魚絕對是一個經濟實惠的好選擇。
#10 魩仔魚
蛋白質含量：每100克約 26 克
營養優點：低脂高鈣，適合各年齡層
別看魩仔魚體型細小，它的蛋白質含量其實相當驚人。更重要的是，由於可以連骨頭一同食用，它成為了極佳的天然鈣質來源，有助於維持骨骼和牙齒的健康。低脂肪、高鈣、高蛋白的特性，讓它成為無論是兒童、成人還是長者都非常適合的食材。
十大植物性高蛋白食物排行榜（素食者必看）
提起優質蛋白質食物，很多人馬上會想到雞胸肉和雞蛋。不過，素食的朋友們其實也有非常豐富的選擇。這份專為素食者整理的植物性優質蛋白質食物表，將會介紹十種營養滿分的植物界精英，讓你在日常飲食中輕鬆達標，攝取足夠的優質蛋白質。
#1 黃豆／黑豆
蛋白質含量：每100克（熟）約 12-19 克
營養優點：植物界罕見的「完全蛋白質」，含全部必需胺基酸
黃豆和黑豆絕對是植物蛋白質界的皇牌選手。它們最特別的地方，就是提供了植物中相當罕見的「完全蛋白質」。這代表它們含有人體無法自行製造的全部九種必需胺基酸，營養價值能媲美動物性蛋白質。不論是入饌做菜，還是打成豆漿，都是補充蛋白質的絕佳方式。
#2 豆腐／豆製品
蛋白質含量：每100克約 8-15 克
營養優點：素食者最主要的蛋白質來源，用途廣泛
由黃豆加工而成的豆腐和各式豆製品，自然也是素食者餐桌上的常客。從嫩滑的板豆腐到紮實的豆乾，它們的用途非常廣泛，煎、炒、煮、炸樣樣皆宜。它們是素食者最穩定和主要的蛋白質來源之一，讓每一餐都能輕鬆補充營養。
#3 毛豆
蛋白質含量：每100克約 14 克
營養優點：方便美味的優質蛋白質來源
毛豆其實就是未成熟的黃豆，但它的方便性和美味程度讓它自成一格。無論是作為餐前小食，還是加入飯菜中增加口感和顏色，都非常適合。只要簡單水煮或清蒸，灑上一點鹽，就是一份方便又美味的優質蛋白質來源。
#4 扁豆 (Lentils)
蛋白質含量：每100克（熟）約 9 克
營養優點：富含膳食纖維與鐵質，性價比高
扁豆在歐美素食界非常流行，它不單是蛋白質的來源，更富含膳食纖維與鐵質，有助維持腸道健康和預防貧血。加上它的價格親民，烹調時間短，絕對是性價比極高的平價寶藏。
#5 南瓜籽
蛋白質含量：每100克約 30 克
營養優點：富含鎂、鋅等礦物質，是健康零食之選
別小看這一顆顆的南瓜籽，它的蛋白質含量十分驚人。它同時富含對維持身體機能十分重要的礦物質，例如鎂和鋅。下次想吃零食時，不妨抓一把南瓜籽，既能滿足口腹之慾，又能補充營養。
#6 鷹嘴豆 (Chickpeas)
蛋白質含量：每100克約 19 克
營養優點：纖維含量高，飽足感強
鷹嘴豆口感鬆軟，帶有淡淡的堅果香氣。它的膳食纖維含量非常高，能夠提供強烈的飽足感，有助於體重管理。無論是製成鷹嘴豆泥、加入沙律，還是烤焗後當作香脆小食，都非常美味。
#7 藜麥 (Quinoa)
蛋白質含量：每100克（熟）約 4.4 克
營養優點：另一種植物性「完全蛋白質」，可作主食
藜麥是繼黃豆之後，另一種少數含有全部必需胺基酸的植物性「完全蛋白質」。你可以將它混合白飯一同烹煮，或者完全取代白飯作為主食，輕鬆提升正餐的蛋白質和纖維含量。
#8 奇亞籽／亞麻仁籽
蛋白質含量：每100克約 16-20 克
營養優點：富含健康脂肪與纖維
這兩種超級種籽除了提供蛋白質外，更以富含Omega-3健康脂肪酸和膳食纖維而聞名。它們沒有特別的味道，可以輕易地加入乳酪、燕麥、沙冰或飲品之中，不知不覺間就為你提升了營養攝取。
#9 花生
蛋白質含量：每100克約 29 克
營養優點：蛋白質含量高，需注意熱量
花生其實屬於豆類，其蛋白質含量相當可觀。無論是原粒花生還是花生醬，都是補充蛋白質的好幫手。不過，它的脂肪含量和熱量也相對較高，食用時需要注意份量。
#10 小麥胚芽
蛋白質含量：每100克約 31 克
營養優點：小麥中最精華部分，蛋白質含量極高
小麥胚芽是小麥穀粒中最核心、最富營養的部分，蛋白質含量是植物界中的冠軍。你可以將它灑在飯、麵或沙律上，為日常飲食輕鬆添加高濃度的蛋白質及多種維他命。
挑選高蛋白食物的兩大精明秘訣
面對市面上眾多的優質蛋白質食物，懂得如何挑選才能食得精明又有效率？其實，我們可以從兩個關鍵指標入手，一個關乎你的開支預算，另一個則關乎你的熱量攝取。掌握這兩個秘訣，就能輕鬆建立專屬你的優質蛋白質食物表。
秘訣一：追求高「蛋白質CP值」（性價比）
定義：每花費10元可購得的蛋白質克數
第一個秘訣，就是學會計算「蛋白質CP值」。這個概念很簡單，就是計算你每花費10元，可以買到多少克的蛋白質。CP值越高，代表你用更少的金錢，就能換取更多的蛋白質。
高CP值之選：雞蛋、板豆腐、無糖豆漿、雞胸肉、扁豆
想尋找高CP值的優質蛋白質，雞蛋、板豆腐、無糖豆漿、雞胸肉和扁豆都是絕佳選擇。這些食物價格親民，而且蛋白質含量實在。
適合對象：學生、小資族及家庭
如果你是學生、小資族，或者需要為整個家庭準備食材，這個指標就特別實用。它可以幫助你在有限的預算內，輕鬆達到每日的蛋白質攝取目標。
秘訣二：重視高「蛋白質密度」（熱量比）
定義：每攝取100大卡可獲得的蛋白質克數
第二個秘訣，則是關注「蛋白質密度」。這個指標衡量的是，在攝取同樣熱量的前提下，你能獲得多少蛋白質。具體來說，就是計算每攝取100大卡路里，當中含有多少克的蛋白質。
高密度之選：雞胸肉、蝦仁、蛋白、鯛魚片、希臘乳酪
蛋白質密度高的食物，通常脂肪和碳水化合物含量都較低。例如去皮雞胸肉、蝦仁、純蛋白、鯛魚片和希臘乳酪，都是非常出色的高密度優質蛋白質。
適合對象：減脂及體重管理人士
這個挑選方法特別適合正在減脂或進行體重管理的人士。因為這樣可以在控制總熱量攝取的同時，確保身體獲得足夠的優質蛋白質來維持肌肉量和增加飽足感。
提升蛋白質吸收率三大技巧
認識各種優質蛋白質食物只是第一步，更聰明的做法是學會如何讓身體更有效地吸收這些營養。掌握以下三個簡單技巧，就能將你吃進的每一分蛋白質都物盡其用，發揮最大效益。
技巧一：三餐平均分配
身體單次吸收量有限，平均分配至三餐能提高吸收效率
我們的身體像一個精密的處理器，單次能夠處理和吸收的蛋白質份量是有限的。如果將一日所需的蛋白質集中在一餐或兩餐內大量攝取，超出單次吸收上限的份量就可能被浪費掉。所以，最有效率的方法是將你每日的蛋白質總需求量，平均分配到早、午、晚三餐之中。這樣做能確保身體有持續穩定的胺基酸供應，以支持各項生理機能，吸收效率自然更高。
有助維持整日飽足感及穩定血糖
將蛋白質平均分配到三餐還有一個額外的好處。穩定的蛋白質攝取有助於維持整天的飽足感，和穩定血糖水平。這代表你可以避免因為血糖驟降而出現的疲倦感或突如其來的食慾，對於需要管理體重或想提升專注力的朋友來說，這是一個非常實用的小策略。
技巧二：選擇合適烹調方式
推薦：多採用蒸、煮、燉、烤等低溫烹調
烹調方式直接影響優質蛋白質的營養價值。我們推薦多採用相對溫和的低溫烹調方法，例如蒸、水煮、燉煮或焗烤。這些方法能最大限度地保留食物的營養，確保蛋白質的結構完整，讓身體更容易消化和吸收。例如清蒸魚、水煮雞胸肉或慢燉牛腱都是很好的選擇。
避免：高溫油炸或燒烤可能使蛋白質變性，降低營養價值
相反，應該盡量避免長時間的高溫烹調，特別是油炸和燒烤。高溫會導致蛋白質「變性」，使其分子結構變得堅硬和捲曲，這不僅會降低其營養價值，還會增加身體的消化負擔。雖然香脆可口，但是為了讓吃下去的蛋白質真正發揮作用，選擇對的烹調方式非常重要。
技巧三：把握補充時機
運動後補充有助肌肉修復與生長
你可能經常聽到，運動後是補充蛋白質的「黃金時機」。這個說法有它的道理，因為運動後肌肉處於一個需要修復的狀態，及時補充蛋白質確實能為肌肉提供重建和生長的原料，促進身體恢復。
全日總攝取量充足比單次補充時機更為關鍵
但是，根據更新的研究觀點，更為關鍵的因素其實是「全日的總蛋白質攝取量」是否足夠。與其過於執著在運動後某個特定時間點補充，不如將注意力放在確保一整天下來，你吃夠了身體所需的總份量。只要總量充足，身體就有足夠的材料來進行修復與合成。所以，將蛋白質平均分配在三餐，比起只在運動後大量補充，是更根本且有效的方法。
高蛋白飲食常見問題 (FAQ)
Q1：何謂「優質蛋白質」？
指蛋白質包含人體無法合成的9種「必需胺基酸」
大家經常討論要選擇優質蛋白質食物，但究竟怎樣才算是「優質蛋白質」？簡單來說，它的定義在於蛋白質是否包含人體無法自行製造的全部9種「必需胺基酸」。這就像砌積木，缺少任何一款關鍵組件，都無法拼砌出完整的模型。身體要有效合成肌肉或修復組織，就需要這9種必需胺基酸齊備。
專業評估指標為DIAAS，分數越高代表品質越好
在營養科學領域，專家會使用一個名為「可消化必需胺基酸分數」（DIAAS）的指標來評估蛋白質的品質。這個分數越高，代表該蛋白質不僅胺基酸組成完整，人體的消化吸收率也更佳。例如雞蛋、牛奶和雞胸肉的DIAAS分數都很高，是公認的優質蛋白質來源。
Q2：高蛋白飲食會傷腎嗎？
對健康人士安全：在腎功能正常下，適量高蛋白飲食並無害處
這是一個非常普遍的迷思。對於腎功能健康的成年人，在合理的攝取範圍內，適量提高蛋白質攝取是安全的，並不會對腎臟造成傷害。許多研究都指出，身體能夠適應並有效處理蛋白質代謝後的產物。
腎病患者須謹慎：需遵從醫生或營養師指導，避免加重腎臟負擔
不過，如果本身已經患有腎臟相關疾病，情況便截然不同。由於腎臟負責過濾蛋白質代謝產生的含氮廢物，過量的蛋白質攝取會顯著加重腎臟的負擔。因此，腎病患者必須嚴格遵從醫生或註冊營養師的個人化飲食指引，精準控制蛋白質的攝取量。
Q3：植物蛋白比動物蛋白差嗎？
品質差異：動物蛋白的必需胺基酸組成及吸收率普遍較高
這個問題不能簡單地用「好」或「差」來回答，但兩者在品質上確實存在差異。普遍來說，動物性蛋白質（如肉類、魚類、雞蛋、奶製品）的必需胺基酸組成較為完整，與人體需求更為接近，吸收利用率也較高。
互補原則：素食者可透過多樣化配搭（如豆類配穀物）來攝取完整胺基酸
這並不代表植物蛋白的價值較低。素食者可以巧妙運用「蛋白質互補原則」，將不同種類的植物性食物配搭食用。例如，豆類缺乏的甲硫胺酸，正好可以由穀物來補充；而穀物所缺乏的離胺酸，則可以從豆類中獲得。只要懂得聰明配搭，確保飲食多樣化，同樣能攝取到全面而完整的必需胺基酸。
Q4：蛋白粉可以取代天然食物嗎？
定位是「補充品」，而非「替代品」
蛋白粉非常方便，但我們必須清楚它的定位是「營養補充品」，而非天然食物的「替代品」。它可以作為一個輔助工具，在運動後需要迅速補充，或日常飲食攝取不足時使用。
蛋白粉方便快捷，但缺乏原型食物中的維他命、礦物質等其他營養素
要記住，天然的原型食物，例如一份雞胸肉或一磚豆腐，除了提供蛋白質，還附帶了許多蛋白粉無法提供的寶貴營養，像是維他命、礦物質、膳食纖維和各種植化素。要建立長遠穩固的健康基礎，始終應該以多樣化的天然食物為本。
