加營素好嗎？專家拆解8大潛在壞處與副作用，飲用前必讀！
「加營素」（Ensure）向來被視為方便快捷的營養補充品，無論是為長者補充體力、病人術後恢復，還是為體重不足者增磅，似乎都是一個理想選擇。然而，在「全面均衡營養」的宣傳背後，您是否了解其潛在的壞處與副作用？事實上，錯誤飲用不但可能無法增進健康，更有機會引致致肥、血糖不穩，甚至加重器官負擔。本文將為您深入拆解飲用加營素的8大潛在問題，從高糖高脂陷阱、對長期病患者的影響，到過敏風險與長期依賴的隱憂，助您在飲用前作出最明智的判斷。
想靠加營素增重？先了解潛在致肥陷阱與高脂肪問題
不少人討論加營素壞處時，常會提到其致肥風險。許多體重過輕的朋友，或者希望改善身形的人，都會考慮飲用加營素來增加熱量攝取，但如果未有清楚了解其成分，隨時可能跌入「增脂不增肌」的陷阱。很多人問加營素好嗎？答案取決於你的目標與飲用方式。它的高熱量和高脂肪特性是一把雙刃劍，用得其所可以幫助增重，但若飲用不當，就可能導致脂肪過度累積，反而對健康構成負擔。
引用權威報告對同類產品的警示
要客觀評價，我們可以參考權威機構的報告。香港消費者委員會（消委會）過去曾對市面上多款成人營養補充品進行測試，發現部分產品的脂肪含量偏高。報告指出，若按照某些產品的建議份量，例如每日飲用兩杯，所攝取的脂肪已可能佔成年人每日建議總脂肪攝取上限的相當一部分。這項警示提醒我們，即使是看似健康的營養品，其脂肪含量亦不容忽視，必須將其納入每日的整體飲食計算中。
辨識高脂肪配方
學會閱讀營養標籤是避開致肥陷阱的第一步。購買前，花點時間看看罐身上的營養成分表。你需要特別留意「總脂肪」和「飽和脂肪」這兩項。部分加營素配方為了提供高能量，會添加植物油（如粟米油、芥花籽油等）作為脂肪來源，雖然能快速提升熱量，但亦會令脂肪含量相應提高。你可以將它的脂肪含量與一杯全脂牛奶作比較，這樣會對數字更有概念，幫助你判斷該配方是否屬於高脂肪類別。
避免致肥的安全飲用策略
要善用加營素的增重效果，同時避免不必要的脂肪積聚，關鍵在於飲用策略。首先，應將加營素視為一餐或餐間點心的「替代品」，而不是在三餐以外的「額外品」。如果你飲用了一杯加營素，就應該適度減少正餐或其他零食的份量，以維持每日總熱量攝取平衡。其次，清楚計算自己的營養需求。不要盲目跟從產品建議的份量，可以先從半份開始，觀察身體的反應。最後，配合適量的阻力訓練，能更有效地將攝取的熱量與蛋白質轉化為肌肉，而非單純的脂肪，這樣才能達致健康的增重目標。
加營素副作用之一：高糖分影響血糖穩定，糖尿病人要留神
提到加營素壞處，很多人第一時間想到的就是它的甜味與高糖分問題。一杯方便的營養補充品，卻可能隱藏著影響血糖的風險。對於關注血糖的人士，甚至是糖尿病患者來說，不禁會問飲用加營素好嗎？這個問題的答案，關鍵在於了解它的成分與飲用方式。
為何味道偏甜？
你可能會好奇，為何加營素的味道會偏甜？其實這與它的主要功能有關。加營素的設計初衷是為食慾不振、營養攝取不足或需要額外能量的人士，提供一個快速、方便的熱量來源。而碳水化合物，特別是糖分，就是最直接的能量供應者。配方中的碳水化合物（例如麥芽糊精或蔗糖）不僅能提供身體所需能量，而且甜味亦有助於改善飲品的口感，讓胃口欠佳的人士更易於入口。所以，這種甜味是為了功能性與適口性而設計的。
對糖尿病患者的特定風險
雖然甜味讓加營素更易飲用，但是這種高糖分配方對糖尿病患者卻存在特定風險。標準版的加營素含有較多的簡單碳水化合物，這類糖分容易被身體快速吸收，導致血糖水平在短時間內急劇上升，造成血糖飆升（Hyperglycemia）的情況。對糖尿病患者來說，頻繁的血糖波動會加重身體負擔，亦會干擾原有的血糖管理計劃，甚至可能增加出現併發症的長期風險。因此，一般的加營素配方，並不是為糖尿病患者設計的常規營養品。
關注血糖人士的飲用指南
如果你或家人有血糖方面的考量，又確實需要補充營養，可以參考以下幾個方向。
首先，選擇專為血糖管理設計的營養配方。市面上有不少專為糖尿病患者或關注血糖人士而設的「穩糖」或「低升糖指數（GI）」營養品。這些產品通常使用複合碳水化合物（例如纖維和緩釋型澱粉），目的是減緩糖分吸收速度，幫助維持血糖穩定。
其次，學會閱讀營養標籤。在購買前，仔細查看成分表中的「碳水化合物」和「糖」含量。將不同產品作比較，優先選擇糖分較低、膳食纖維較高的配方。
最後，也是最重要的一步，就是諮詢專業意見。在使用任何營養補充品前，都應該先諮詢醫生或註冊營養師。他們能根據你的個人健康狀況、飲食習慣和血糖控制目標，評估你是否需要以及適合哪種營養品，並指導你如何將它正確地融入日常飲食中，確保安全又有效。
長期病患者飲加營素好嗎？小心加重器官負擔
其中一個最令人關注的加營素壞處，就是對長期病患者可能造成的潛在影響。對於身體正在應對慢性疾病的朋友來說，飲食的每一個細節都非常重要。雖然加營素的設計初衷是補充營養，但其高熱量、高蛋白或高脂肪的配方，未必適合所有人。如果未經仔細評估就飲用，不但無法改善健康，反而可能加重身體主要器官的負擔，特別是腎臟與心血管系統。
對腎功能不全患者的風險
對於腎功能不健全的朋友，飲用標準配方的加營素需要格外謹慎。因為這類營養補充品通常含有豐富的蛋白質，用以幫助使用者維持或增加肌肉量。然而，蛋白質在人體代謝後會產生尿素氮等含氮廢物，這些廢物需要依靠腎臟過濾並排出體外。一個健康的腎臟可以輕鬆處理這些工作，但對於功能已經受損的腎臟，額外的高蛋白攝取會顯著加重其過濾負擔。長期下來，這不單會加速腎功能衰退，更可能引發更嚴重的併發症。因此，腎病患者在考慮任何營養補充品前，必須諮詢醫生或註冊營養師，他們或會建議使用專為腎病患者設計的低蛋白、低磷、低鉀的特殊醫學營養配方。
對高膽固醇或心血管疾病患者的考量
那麼，對於有高膽固醇或心血管問題的朋友，飲用加營素好嗎？這取決於產品的具體配方。為了提供足夠熱量，部分加營素配方的脂肪含量並不低，當中飽和脂肪的比例是關鍵。攝取過多的飽和脂肪，會增加體內「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）的水平，這正是導致動脈粥樣硬化、增加心臟病與中風風險的主要元兇。因此，大家在選擇時，需要特別留心營養標籤上的脂肪含量，尤其是飽和脂肪與反式脂肪的數據。市面上亦有一些專為心臟健康設計的配方，可能含有較多單元不飽和脂肪酸或奧米加-3脂肪酸。在飲用前，最好先將產品的營養成分告知醫生，確保它符合你目前的飲食控制目標，避免對心血管健康構成額外風險。
飲用加營素會過敏？了解乳糖不耐與蛋白過敏反應
提到加營素壞處，有些人會聯想到腸胃不適或過敏反應。這確實是飲用前需要留意的問題，特別是對於有特定體質的人士。飲用加營素是否會引發過敏，主要視乎兩種常見的身體反應：乳糖不耐與奶類蛋白過敏，兩者的成因和處理方式截然不同。
乳糖不耐症
乳糖不耐症，簡單來說，就是身體缺乏足夠的「乳糖酶」去分解牛奶中的乳糖。當無法被分解的乳糖進入腸道，便會引起腹脹、胃氣、腹瀉等不適。市面上大部分標準配方的加營素都以牛奶為基礎，所以含有乳糖。如果閣下有乳糖不耐的問題，飲用後就可能出現上述的腸胃症狀。要解決這個問題，可以選擇市面上標明「不含乳糖」的特定配方，這樣就能在補充營養的同時，避免因乳糖引起的不適。
奶類蛋白過敏
奶類蛋白過敏與乳糖不耐是兩回事。這是一種免疫系統的反應，身體將牛奶中的蛋白質（例如酪蛋白和乳清蛋白）誤認為有害物質，從而產生抗體攻擊它們。過敏反應可以從皮膚出紅疹、痕癢，到呼吸道不適，嚴重情況下甚至可能引發過敏性休克，後果可以十分嚴重。由於加營素的主要成分源自牛奶，所以奶類蛋白過敏人士必須避免飲用。此時，可以考慮以大豆蛋白或豌豆蛋白等植物蛋白為基礎的營養補充品，作為更安全的替代選擇。
日日飲加營素好嗎？長期依賴或致營養不均與偏食
談及加營素壞處，很多人會直接聯想到日日飲用是否恰當。雖然加營素能快速補充能量與營養，看似是繁忙都市人的方便之選，但如果長期將它作為飲食的主要部分，甚至產生依賴，就可能引發營養不均與偏食等問題。它始終是一種營養補充品，而非天然飲食的完美替代品。
對健康成年人及兒童的提醒
對於健康的成年人，日常均衡的飲食已能滿足身體所需。如果只是為了方便而恆常飲用加營素，可能會不自覺地減少從天然食物中攝取營養。天然食物含有豐富的膳食纖維、抗氧化物及多種植物素，這些都是營養補充品難以完全提供的。長期下來，身體反而可能缺少了這些多元化的重要元素。
而對於兒童，長期飲用加營素的壞處則更需要家長關注。加營素味道香甜，容易入口，兒童可能因此對它產生偏好，繼而抗拒進食味道較清淡的天然食物，例如蔬菜和米飯。這種情況會助長偏食的習慣，長遠影響他們建立健康的飲食模式。而且，當兒童習慣從飲品中獲取飽足感，他們對正餐的食慾便會下降，錯失了透過咀嚼不同食物來訓練口腔肌肉，以及學習欣賞食物原味與質感的機會。
加營素功效評價：部分健康聲稱科學證據存疑
談及加營素壞處，其中一點值得留意的是，產品標榜的各種健康聲稱，其背後的科學證據強度並非全部處於同一水平。市面上許多營養補充品，都會在包裝上列出多種成分的功效，例如「有助心臟健康」、「改善腸道」、「增強記憶」等，這些字句聽起來相當吸引。不過，作為精明的消費者，我們需要了解這些聲稱的可信度，其實存在等級之分。要深入探討加營素好嗎這個問題，學會分辨不同強度的科學證據，是一個很重要的基礎。
區分不同等級的科學證據
我們可以簡單地將這些健康聲稱背後的科學證據，劃分成幾個不同等級，幫助自己作出更明智的判斷。
第一級是擁有較確立科學證據的成分。例如，配方中經常提到的奧米加-3及奧米加-6脂肪酸，對維持心臟健康的益處。這類聲稱的背後，通常有大量、長期而且大規模的人體臨床研究支持，其功效已獲得全球多個權威衛生組織的普遍認可。所以，當我們看到這類聲稱時，其可信度是比較高的。
另一級則是科學證據尚待確立，或仍在研究階段的成分。例如部分配方中可能含有的益菌生（Prebiotics），聲稱有益腸道健康；或是葡萄糖胺（Glucosamine），聲稱對關節有益；又或是膽鹼（Choline），聲稱有助增強記憶。這些成分的健康理論基礎是存在的，亦有初步研究支持。不過，它們對人體的具體成效，目前在醫學界仍未有統一的結論，需要更多高質素的臨床研究去證實。因此，看待這些聲稱時，我們可以抱持一個比較審慎的態度，明白其功效未必如想像中顯著。
加營素評價考量：經濟負擔與價格因素
除了前面提到的潛在健康影響，加營素壞處中一個很現實的考量就是其價格。作為一款營養補充品，它的定價自然比一般飲品或奶粉高。如果只是短期飲用，或許影響不大。但是，若需要長期依賴，日積月累下來，這筆開銷就相當可觀，可能對個人或家庭構成一定的經濟壓力。
引用真實用戶反饋
在不少網上健康論壇或使用者群組中，價格是經常被討論的話題。許多用家分享，他們認同加營素在特定情況下的營養價值，但是其價格確實令人卻步。有照顧長期病患的家人表示，每月單是購買加營素的支出就佔了護理開銷的很大一部分。亦有使用者指出，將同樣的金錢用於購買新鮮、優質的天然食材，或許能建構更多元化的營養餐單。
因此，在衡量加營素好嗎這個問題時，除了考慮健康效益，也需要將個人經濟狀況納入評估。購買前不妨比較不同零售點，例如藥房、超級市場及網上商店的價格，有時可能會找到較優惠的選擇，從而減輕長期的經濟負擔。
特定族群飲用加營素的潛在風險與注意事項
很多人想了解加營素好嗎，但它並非人人皆宜的萬靈丹。深入探討針對特定族群的加營素壞處與潛在風險，是確保飲用安全和有效的第一步。不同身體狀況的人士，對營養的需求和耐受性都有很大差異，所以飲用前必須仔細考量。
長者飲用加營素的風險與注意事項
長者常有胃口不佳或營養攝取不足的問題，所以加營素看似是一個方便快捷的解決方案。但是，這背後存在一些風險。如果長者本身患有慢性疾病，例如糖尿病、高血脂或腎功能不全，加營素配方中的高糖分、脂肪或蛋白質，便可能對血糖控制和器官功能構成額外負擔。另一個常見問題是過度依賴。部分長者可能會將加營素當作正餐，完全取代了天然食物。這種做法會導致膳食纖維、抗氧化物等重要營養素的攝取量大減，長遠可能引致便秘或其他營養不均的問題。所以，長者在開始飲用前，應先諮詢醫生或註冊營養師的專業意見，評估個人健康狀況，確定是否有實際需要，並選擇最合適的營養配方。
癌症病人飲用加營素的風險與迷思
癌症病人在治療期間，常因副作用而食慾不振、體重下降，所以高能量的營養補充品十分重要。坊間流傳一個迷思，認為「糖分會餵養癌細胞」，導致病人及家屬對加營素的甜味感到恐懼。其實，人體所有細胞（包括健康細胞）都需要葡萄糖作為能量來源。對於已經營養不良的病人來說，極端地限制碳水化合物，反而會迫使身體分解寶貴的肌肉來產生能量，對身體的傷害可能更大。真正的風險並非糖分，而是選錯了配方。市面上有專為癌症病人設計的醫學營養品，它們通常含有更高比例的蛋白質，和有助於調節炎症反應的奧米加-3脂肪酸。隨意飲用普通配方的加營素，可能會錯失這些更具針對性的營養支援。因此，癌症病人必須在腫瘤科醫生或營養師的嚴格指導下，選擇和使用最適合自己病情的營養品。
健身增肌者飲用加營素的壞處與評價
有些健身人士為了快速增加體重和肌肉，會考慮飲用加營素，因為它熱量高而且方便。不過，從運動營養學的角度評價，這並非一個理想的選擇，更有一些明顯的壞處。首先，它的營養比例不適合增肌。加營素的碳水化合物（尤其是糖分）和脂肪含量相對較高，而蛋白質比例則不如專門的健身補充品。這意味著飲用後，增加的體重可能更多是脂肪而非肌肉。其次，相比起專為運動後恢復而設計的乳清蛋白粉（Whey Protein），加營素的蛋白質種類和吸收速度，對於刺激肌肉生長的效率可能較低。總括而言，加營素是為有醫療需要、營養不良的人士而設的臨床產品，並非為運動增肌而設。健身人士若要達到理想的增肌效果，選擇專門的蛋白補充品，並配合均衡的天然飲食，才是更有效和符合成本效益的做法。
如何正確選擇？三步避開加營素壞處的實用指南
市面上的營養補充品五花八門，很多人都想知道飲用加營素好嗎，但同時又對潛在的加營素壞處感到困惑。其實，選擇營養品的關鍵不在於產品本身的好壞，而是它是否真正符合你的個人狀況。只要跟隨以下三個簡單實用的步驟，你就能夠化身精明消費者，為自己或家人選擇最合適的營養支援，避開不必要的風險。
第一步：清晰評估個人需求
在拿起任何產品之前，最重要的一步是先靜下來，清晰地了解自己的需要。這一步是整個決策的基礎，能助你過濾掉九成不適合的產品。你可以從以下幾個方向思考：
- 你的目標是什麼？ 你飲用營養補充品的主要目的是增重、增肌、在病後或手術後補充體力、還是作為日常飲食不均的後備方案？不同的目標，對熱量、蛋白質和其他營養素的要求都大相逕庭。
- 你的健康狀況如何？ 你是否有長期病患，例如糖尿病、腎病、心血管問題或食物過敏？舉例來說，關注血糖的人士需要嚴格檢視產品的糖分及碳水化合物來源。腎功能不佳者則要小心蛋白質和礦物質的攝取量。有乳糖不耐症的人，就要選擇無乳糖或植物蛋白的配方。
- 你的日常飲食習慣是怎樣？ 誠實地評估自己一日三餐的內容。你是否經常食慾不振，還是只是偶爾偏食？營養品應該是「補充」你飲食中的不足，而不是完全取代天然食物。了解飲食缺口，才能作出針對性的選擇。
第二步：學會解讀營養標籤與成分表
學會看懂產品包裝上的資訊，是你保障自己健康的重要技能。營養標籤和成分表就像一份產品的「體檢報告」，提供了所有關鍵線索。下次選購時，請重點留意以下幾項：
- 營養標籤 (Nutrition Information)： 不要只看總熱量。你需要仔細查看三大宏量營養素的比例：蛋白質、碳水化合物和脂肪。例如，若目標是維持肌肉，應選擇蛋白質佔比較高的產品。同時，要特別留意「碳水化合物」下方的「糖 (Sugars)」含量，這是判斷產品是否過甜、會否影響血糖的直接指標。
- 成分表 (Ingredients List)： 成分表的排序是根據重量由多到少排列的。排在最前方的幾種成分，就構成了產品的主體。如果看到糖、麥芽糊精、粟米糖漿等排在前幾位，就表示這款產品的糖分佔比可能相當高。相反，優質的蛋白質來源（如牛奶蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白）應該排在較前位置。此外，成分表也能助你檢查產品是否含有潛在的致敏原。
第三步：在購買前諮詢專業意見
即使你做足了功課，在某些情況下，專業人士的意見仍然是不可或缺的。尤其當你是為長者、長期病患者或正在康復中的家人選購時，尋求專業建議能確保安全與效果。
- 醫生： 如果飲用營養品是基於特定的醫療狀況，務必先諮詢主診醫生的意見。醫生最了解病人的身體狀況、正在服用的藥物，能判斷病人是否適合飲用，以及應選擇哪種醫學營養配方。
- 註冊營養師： 營養師是食物與營養方面的專家。他們能為你進行全面的飲食評估，判斷你是否真的需要營養補充品，並推薦最適合你的產品種類、份量和飲用時間，確保營養補充能與你的日常飲食完美配合。
- 藥劑師： 在社區藥房的藥劑師，對市面上各種營養補充品的成分和特性有深入了解，也能就產品選擇提供初步而可靠的建議。
總結來說，只要透過清晰的自我評估、細心的標籤解讀，並在有需要時尋求專業意見，你就能充滿信心地作出明智選擇，善用營養補充品的好處，同時避開所有潛在的風險。
常見問題（FAQ）：解答關於加營素副作用的更多疑問
Q1：飲加營素的副作用是肚瀉？一文解釋可能原因
飲用後出現腸胃不適，是不少人初次接觸時遇到的加營素壞處之一。如果飲用加營素後出現肚瀉或腹脹，通常與以下兩個原因有關。
第一，可能是乳糖不耐症。加營素是以牛奶為基礎的營養品，含有乳糖。許多亞洲成年人體內缺乏足夠的乳糖酶去分解乳糖，飲用後便會引發腹脹、腹瀉等不適。如果本身知道自己有乳糖不耐的情況，就需要特別注意。
第二個原因是配方的滲透壓（Osmolality）較高。加營素是營養濃縮配方，含有高濃度的蛋白質、碳水化合物和電解質。這種高濃度的液體進入腸道後，會將水份從身體組織抽入腸道，以稀釋腸道內的濃度，這個過程有機會刺激腸道蠕動，從而引致肚瀉。初次飲用或腸胃較敏感的人士，可能會因為未能立即適應而出現這種反應。
Q2：健康人士日日飲加營素好嗎？營養師一般不建議
對於飲食均衡、身體健康的成年人來說，我們一般不建議每日飲用加營素。原因很直接，加營素是為特定人士，例如營養不良、進食困難或病後康復者，提供快速、全面的營養補充而設的醫學營養品。
一個健康的成年人，理應可以從天然、多元化的日常飲食中，攝取所有必需的營養素。如果在這基礎上再額外日日飲用加營素，很容易會造成熱量、糖分和脂肪攝取超標，長遠反而會增加體重，甚至帶來其他健康風險。更重要的是，長期依賴營養補充品，可能會忽略了從原型食物中攝取膳食纖維、植化素等重要元素的機會，這對維持長遠健康並非最理想的做法。
Q3：「少甜」版加營素評價：是否就代表更健康、無壞處？
市面上的確推出了「少甜」或「低糖」版本的加營素，以回應消費者對原版口味過甜的意見。這個改動對於需要控制糖分攝取的人士，例如糖尿病前期或關注血糖的人來說，確實是一個較好的選擇。
不過，評價一款產品是否健康，不能只看糖分。即使是「少甜」版，它依然是經過精密計算和加工的營養配方。我們仍需留意它的總熱量、脂肪含量（特別是飽和脂肪）以及蛋白質來源等整體成分。選擇「少甜」版，可以減少糖分攝取這個壞處，但不代表其他潛在問題，例如熱量過高或長期依賴等風險就會消失。關鍵始終是，先評估自己是否有真正的營養補充需要，然後再仔細閱讀整個營養標籤，作出最適合自己的選擇。
不想飲加營素？天然飲食替代方案的更佳選擇
了解各種潛在的加營素壞處之後，許多人可能會重新思考加營素好嗎，並且希望尋求更天然的營養補充方式。其實，回歸均衡的天然飲食，往往是更理想的長遠健康策略。只要懂得選擇合適的食物，我們一樣可以達到增肌、補充體力與鞏固骨骼的目標，而且身體更能吸收來自原型食物的多元營養素。
目標：增加蛋白質與肌肉量
很多人飲用加營素是為了攝取蛋白質，以維持或增加肌肉量。要從天然飲食中獲取足夠的優質蛋白質，選擇其實非常多。例如，雞胸肉、魚肉、雞蛋與牛奶都是極佳的動物性蛋白質來源，特別是雞蛋，它提供了人體所需的所有必需氨基酸。植物性蛋白質方面，豆腐、枝豆、鷹嘴豆與各式豆類也是很好的選擇。這些食物不僅提供蛋白質，還附帶其他營養，例如三文魚的奧米加-3脂肪酸，或者豆類的膳食纖維，這些都是單純營養補充品難以完全取代的。
目標：補充能量與體力
感覺疲倦、體力不足時，比起依賴營養品的即時能量，選擇能提供持續動力的複合碳水化合物會更好。例如，早餐吃一碗燕麥片，或者正餐時將白米飯換成糙米、藜麥，這些全穀物能緩慢釋放能量，讓體力維持得更久。番薯、南瓜等根莖類蔬菜，以及香蕉、蘋果等水果，除了提供能量，也富含維他命、礦物質與纖維，有助維持身體正常運作，是比高糖分飲品更健康的能量來源。
目標：改善骨骼健康
骨骼健康需要鈣質與維他命D的共同作用。加營素雖然有添加這些營養素，但從天然食物中攝取會更全面。要補充鈣質，除了牛奶、芝士、乳酪等奶製品外，深綠色蔬菜如羽衣甘藍、菜心，還有板豆腐，都是豐富的鈣質來源。至於維他命D，可以多吃三文魚、鯖魚等高脂肪魚類，以及蛋黃。更重要的是，每天適度曬太陽，讓皮膚自行合成維他命D，這才是最有效和天然的方法。這樣飲食與生活習慣互相配合，對鞏固骨骼有莫大裨益。
