只吃蛋白質會瘦嗎？專家完整拆解3大燃脂原理與4大健康風險，破解「蛋白質肥」迷思！

「只吃肉不吃飯就能瘦！」這個說法在減重圈中極具吸引力，彷彿是通往理想身型的捷徑。不少人親身實測，初期體重確實迅速下降，然而，這種極端飲食法真的安全有效嗎？事實上，背後潛藏著「蛋白質中毒」、肝腎重擔等嚴重健康風險，甚至可能讓你陷入愈吃愈肥的「蛋白質肥」怪圈。本文將由專家為您徹底拆解，從高蛋白飲食的三大科學燃脂原理，到暗藏的四大致命風險，並提供一套安全、可持續的「蛋白質優先」減重法，助您釐清所有迷思，真正食得其法，健康地瘦下來。

解答「只吃蛋白質不運動」迷思：答案與重點速覽

很多人心急想瘦，都會問一個問題：「只吃蛋白質會瘦嗎？」特別是那些想減肥但又不想運動的朋友，這個方法聽起來充滿誘惑。今天，我們就來好好聊聊這個話題，一次過解答「只吃蛋白質不運動」這個大迷思。我們會從專家角度直接給你結論，再深入分析短期內體重下降的真相，以及長期下來潛藏的健康風險，最後提供一個更聰明、更安全有效的策略。

專家簡明結論：只吃蛋白質減肥，可行嗎？

直接說結論：單靠吃蛋白質減肥，短期內或許會看到體重計上的數字下降，但是，這是一個極度危險且完全無法持續的方法。從專業角度看，這更像是一種自殘式的飲食捷徑，而非真正健康的減重之路。它所帶來的長期代價，遠遠超過初期那一點點體重變化。

短期效果：為何初期體重會下降

你可能會好奇，既然這麼危險，為什麼剛開始真的會變輕？這主要是兩個原因造成的假象。第一，當你極端地戒除碳水化合物，身體會大量排出儲存的水分，所以你減掉的大部分是「水重」，而不是真正的脂肪。第二，蛋白質確實能帶來較強的飽足感，也會提高身體消化食物時的熱量消耗，讓你自然吃得比較少。這種初期的體重下降，很容易讓人誤以為方法有效，但這只是身體失衡的開始。

長期風險：為何此法極度危險且不可持續

長期只吃蛋白，身體很快就會發出警號。首先，這會對你的肝臟和腎臟造成沉重負擔，因為分解大量蛋白質會產生許多代謝廢物，需要這兩個器官加班處理，長久下來可能導致功能受損。其次，你會面臨嚴重的營養失衡，缺乏膳食纖維會導致便秘，而缺乏維他命和礦物質則會影響免疫力、精神狀態等多方面健康。更諷刺的是，過量的蛋白質在體內無法被利用時，最終還是會轉化成脂肪儲存起來，可能引發所謂的「蛋白質肥」，結果與你的初衷背道而馳。

最佳策略：從「只吃蛋白質」轉向更科學的「蛋白質優先」飲食

聰明的做法，不是極端地「只吃」蛋白質，而是學會「優先」吃蛋白質。這是一個簡單卻非常有效的觀念轉變。意思是在每一餐中，先吃足夠的優質蛋白質食物（例如雞胸、魚、豆腐、蛋），再搭配蔬菜和適量的優質碳水化合物。這樣做的好處是，你能利用蛋白質的飽足感，自然地控制食量，同時又確保營養均衡，身體機能正常運作。這是一個可以長期堅持、真正有助於健康減脂的飲食習慣。

深入剖析：高蛋白飲食的3大科學燃脂原理

究竟「只吃蛋白質會瘦嗎」？要徹底明白這個問題，我們需要深入了解身體的運作機制。高蛋白飲食之所以有效，並非單靠魔法，而是基於三大環環相扣的科學原理。當你掌握了這些知識，就能理解為何聰明地增加蛋白質攝取，是啟動身體燃脂引擎的關鍵。

原理一：提升食物熱效應（TEF），加速新陳代謝

什麼是食物熱效應？

食物熱效應（Thermic Effect of Food, TEF）聽起來很專業，其實概念很簡單。它就是指身體在消化、吸收和代謝食物時，本身需要消耗的能量。換句話說，你進食的過程，其實也在燃燒卡路里。

數據拆解：蛋白質 vs 碳水化合物／脂肪的熱效應差距

不同營養素的熱效應有很大分別。消化蛋白質所需的能量是三者中最高的，它的TEF高達20-35%。這代表你每攝取100卡路里的蛋白質，身體就要用掉20至35卡路里去處理它。相比之下，碳水化合物的TEF只有5-15%，而脂肪更低，大約是0-5%。這個差距非常顯著。

實際意義：身體如何因消化蛋白質而「自動」燃燒更多卡路里

這意味著，即使你攝取了相同總熱量的餐點，高蛋白餐會比高碳水或高脂肪餐，讓身體「自動」燃燒更多的卡路里。這個過程就像為你的新陳代謝系統「加班」，在不知不覺中提升了整體的能量消耗，為減重創造了更有利的條件。

原理二：調控荷爾蒙，強力增加飽足感

刺激飽足感荷爾蒙：腸泌素 (PYY) 與 GLP-1

我們的飢餓感和飽足感，很大程度上由荷爾蒙控制。蛋白質是一種非常有效的「飽足感訊號放大器」。它能強力刺激腸道分泌兩種重要的飽足感荷爾蒙：腸泌素 (PYY) 和類升糖素胜肽-1 (GLP-1)。這兩種荷爾蒙會向大腦發出「我已經飽了」的訊號，讓你感覺滿足。

抑制飢餓荷爾蒙：飢餓素 (Ghrelin)

與此同時，蛋白質還能有效抑制我們的「飢餓荷爾蒙」——飢餓素 (Ghrelin) 的分泌。當飢餓素水平下降，那種想找東西吃的慾望也會隨之減弱。這就是為什麼吃完一塊牛扒或雞胸後，飽足感通常比吃完一碗白飯更持久。

綜合效果：延遲飢餓感，自然降低總熱量攝取

這種「一手推高飽足感，一手壓低飢餓感」的雙重作用，效果非常強大。它能顯著延長兩餐之間的飽足時間，讓你不會時常想吃零食。結果就是，你能在不刻意節食、不感到飢餓痛苦的情況下，自然而然地減少了整體的熱量攝取。這也破解了部分人對「蛋白質肥」的誤解，因為充足的蛋白質反而能從源頭控制食慾。

原理三：保護肌肉量，維持基礎代謝率（BMR）

為何減重時容易流失肌肉

在減重過程中，當身體處於熱量赤字的狀態時，它不只會燃燒脂肪，也傾向於分解肌肉來獲取能量。這是一個很普遍的現象。肌肉流失會直接導致基礎代謝率（BMR）下降，也就是你靜止不動時消耗的熱量變少，這會讓減重變得越來越困難。

蛋白質如何成為肌肉的「保護盾」

蛋白質是構成肌肉最基本的原材料。在減重期間確保攝取足夠的蛋白質，就等於為你的肌肉提供了一面「保護盾」。身體接收到充足的蛋白質供應後，會傾向於保留辛苦建立的肌肉組織，而優先燃燒儲存的脂肪作為能量。即使是「只吃蛋白質不運動」的靜態生活模式，充足的蛋白質也能減緩肌肉的流失速度。

維持高BMR對預防「反彈」的關鍵作用

保護肌肉，就等於保護了你的基礎代謝率。一個較高的BMR，代表你的身體是一部更高效的「燃脂機器」。這不僅讓減重過程更順利，更重要的是，它能極大程度地預防體重反彈。許多人減重成功後迅速復胖，往往就是因為流失了過多肌肉，導致代謝變慢。維持肌肉量，才是達致長遠體態管理的真正關鍵。

緊急警示：純蛋白質飲食的四大健康風險

很多人想知道「只吃蛋白質會瘦嗎」，甚至嘗試只吃蛋白不運動的方法，期望快速見效。雖然高蛋白飲食確實有助燃脂，但若將其推向極端，變成「只吃蛋白質」的純肉飲食，體重計上短暫的數字下降，其實是以健康作為代價。在深入了解這個方法的潛在回報前，你必須先正視它帶來的四大健康風險。

風險一：「蛋白質中毒」（兔餓症）

歷史溯源：從古代飲食悲劇說起

「蛋白質中毒」有個更形象的名字，叫做「兔餓症」（Rabbit Starvation）。這個名字源於古代的探險家或軍隊，他們在野外只能捕獲兔子等極瘦的動物維生。起初他們以為食物充足，但不久後，即使每天都吃肉，身體卻開始出現腹瀉、頭痛、極度疲勞等症狀，最終甚至可能死亡。原因就是他們的餐單中只有極低脂的蛋白質，完全缺乏脂肪與碳水化合物這兩種關鍵的能量來源。

生理機制：肝腎如何因處理過量蛋白質而超載

我們的身體，首選的能量來源是碳水化合物和脂肪。當你完全剝奪這兩種燃料，身體就會被迫大量分解蛋白質來獲取能量。這個過程會在體內產生大量名為「氨」（Ammonia）的代謝廢物，這是一種對人體有毒的物質。肝臟需要拼命工作，將劇毒的氨轉化為毒性較低的尿素，然後再交由腎臟透過尿液排出體外。當蛋白質攝取量遠超出身體負荷時，肝腎這兩個器官就會像工廠的機器一樣嚴重超載，無法及時清理這些毒素。

中毒症狀：由噁心、疲勞到嚴重脫水

當體內的氨和尿素濃度過高，中毒症狀就會隨之而來。初期你可能會感到噁心、食慾不振、疲倦乏力與頭痛。而且，腎臟為了排出大量的尿素，需要消耗極多的水份，這會導致身體嚴重脫水，令情況雪上加霜。這就是為何單靠只吃蛋白，反而會讓身體陷入一個虛弱且危險的狀態。

風險二：對肝、腎造成的長期重擔

代謝廢物：氨（Ammonia）與尿素（Urea）的產生

蛋白質與碳水化合物和脂肪最大的不同，在於它含有氮元素。當蛋白質被代謝後，這些含氮廢物就必須被處理。如前所述，氨和尿素就是這個過程的主要產物。一個健康的身體有能力處理正常飲食所產生的廢物。但是，當你長期採取極端的高蛋白飲食，就等於每天都在給肝臟和腎臟製造遠超標準的工作量。

超出處理極限：長期高蛋白飲食如何損害器官功能

想像一下，要求一部機器7天24小時以最高速度運轉，它很快就會耗損。你的肝腎也是如此。長期強迫它們處理過量的代謝廢物，會增加器官的壓力，可能導致功能受損。這種損害在初期未必有明顯症狀，但日積月累下，卻可能演變成不可逆轉的慢性疾病。

高危人士：哪些人絕對不應嘗試此方法

對於一般健康人士而言，這種飲食法已存在風險。而對於本身已患有腎臟病、肝功能不全或有相關家族病史的人來說，嘗試純蛋白質飲食更是極度危險。因為他們器官的處理能力本已較弱，強行增加其負擔，無疑是讓病情火上加油。

風險三：骨質疏鬆與心血管疾病

鈣質流失：高蛋白飲食如何增加尿鈣排泄

一些研究指出，高蛋白飲食，特別是動物性蛋白質，會增加血液的酸性。為了平衡酸鹼度，身體會從骨骼中提取鈣質這種鹼性礦物質來中和。這些被提取出來的鈣質，最終會經由尿液排出體外。長此下去，骨骼中的鈣質只出不入，便會增加日後患上骨質疏鬆的風險。

飽和脂肪與膽固醇：蛋白質來源選擇不當的後果

提到蛋白質，很多人會聯想到牛扒、豬肉等紅肉。如果你的蛋白質來源過於單一，並且集中在這些高脂肪肉類上，那你在攝取蛋白質的同時，也吃下了大量的飽和脂肪與膽固醇。這不但與減重的初衷背道而馳，更會增加心血管疾病的風險，這也是造成「蛋白質肥」現象的元兇之一。

氧化三甲胺（TMAO）與心臟病風險的關聯

近年科學界發現，長期大量食用紅肉，腸道中的細菌會將其代謝成一種名為「氧化三甲胺」（TMAO）的物質。血液中高水平的TMAO，已被證實與動脈粥樣硬化和心臟病風險增加有密切關聯。這提醒我們，蛋白質的「來源」與「份量」同樣重要。

風險四：營養失衡，缺乏關鍵營養素

膳食纖維缺乏：引致便秘與腸道健康問題

純蛋白質飲食意味著完全排除了蔬菜、水果和全穀物，這也代表你的膳食纖維攝取量會是零。膳食纖維是維持腸道正常蠕動、預防便秘的關鍵。長期缺乏纖維，不僅會帶來排便困難，更會破壞腸道菌群的健康平衡。

維他命與礦物質不足：只吃蛋白質無法提供的微量營養素

肉類雖然富含鐵、鋅和維他命B12，但卻嚴重缺乏維他命C、鉀、鎂以及多種植物獨有的抗氧化物。這些微量營養素對於維持免疫系統、保護細胞免受損傷至關重要。營養失衡會讓身體處於「亞健康」狀態，更容易感到疲勞和生病。

過量蛋白質的最終去向：轉化為葡萄糖或儲存為脂肪

最後，必須打破一個迷思：蛋白質不是吃得越多越好。身體利用蛋白質來修補和建立肌肉的能力是有限的，一餐大約只能有效利用約30至50克。超出這個量的蛋白質，身體無法儲存起來備用。它們的命運只有兩個：一是在肝臟轉化為葡萄糖（即碳水化合物）來提供即時能量；二是如果身體能量充足，多餘的蛋白質最終會被轉化成脂肪，儲存在你的腰間。所以，以為只吃蛋白質就不會導致蛋白質肥，其實是一個誤解。

告別極端：營養師認證的「蛋白質優先」安全減重法三部曲

了解「只吃蛋白質會瘦嗎」背後的種種風險後，我們並非要完全否定蛋白質的功效，而是要學會更聰明、更安全地運用它。與其採取極端的「只吃蛋白」方式，不如跟隨營養師推薦的「蛋白質優先」三部曲，這套方法不要求你放棄其他食物，而是透過調整飲食結構，讓你吃得飽足又健康地達到目標，徹底擺脫潛在的「蛋白質肥」問題。

步驟一：計算個人化每日蛋白質需求量

每個人的身體狀況和生活模式都不同，所以蛋白質的需求量也並非一個固定的數字。計算出專屬於你的每日攝取目標，是整個計劃的第一步，也是最重要的一步。

基礎公式：體重（公斤）乘以建議克數

計算方式非常簡單，就是將你目前的體重（公斤）乘以一個對應你活動量的系數。你可以參考以下分類，找出最適合自己的範圍。

低活動量人士：每公斤體重 0.8 – 1.2 克

如果你大部分時間是靜態工作，例如辦公室上班族，而且沒有規律運動的習慣，這個範圍就足夠維持身體基本機能。

中度運動／減重目標人士：每公斤體重 1.2 – 1.6 克

若你有每週進行二至三次運動的習慣，或者正在以減重為目標，就需要多一點的蛋白質來保護肌肉，同時增加飽足感。這個範圍是多數人的理想起點。

高強度／增肌目標人士：每公斤體重 1.6 – 2.2 克

對於頻繁進行重量訓練、高強度間歇運動或追求肌肉增長的人士，較高的蛋白質攝取量有助於肌肉的修復與生長，讓訓練效果事半功倍。

步驟二：掌握「優質」蛋白質的選擇層次

計算出總量後，下一步就是選擇「吃什麼」蛋白質。食物的來源直接影響到你同時攝取的脂肪種類與份量，學會選擇，是避免蛋白質變成身體負擔的關鍵。

選擇金字塔：「沒有腳的」優於「兩隻腳的」，再優於「四隻腳的」

這個簡單的口訣可以幫助你快速判斷。整體來說，植物性蛋白和海鮮的飽和脂肪含量較低，是我們的首選。

首選（第一層）：豆製品、魚類及海鮮

豆腐、豆漿、毛豆等豆製品是極佳的植物蛋白來源。而三文魚、蝦、蜆等魚類和海鮮不僅富含蛋白質，還提供有益心血管的Omega-3脂肪酸。

次選（第二層）：雞、鴨等家禽

雞胸肉、雞蛋、鴨肉等是很好的蛋白質來源，它們的脂肪含量相對紅肉較低。記得去皮食用，可以進一步減少不必要的脂肪攝取。

酌量（第三層）：牛、豬、羊等紅肉

紅肉含有豐富的鐵質和維他命B12，但同時也含有較高的飽和脂肪。建議選擇較瘦的部位，並且適量攝取即可。

避免選項：加工肉類（香腸、午餐肉等）

香腸、煙肉、午餐肉等加工肉品，在製造過程中加入了大量的鈉和添加劑，而且脂肪含量極高，對健康弊大於利，應盡量避免。

步驟三：將蛋白質克數「份量化」

計算出來的克數聽起來可能有點抽象，但只要掌握一個簡單的換算概念，就能輕鬆將數字融入日常飲食中。

掌握「一份7克蛋白質」的核心概念

在營養學上，我們常將「一份」蛋白質定義為含有7克。只要將你計算出的每日總克數除以7，就能得出你一天需要吃多少「份」蛋白質，讓規劃變得非常直觀。

生活化換算：一隻雞蛋、半磚硬豆腐、三隻中蝦等於多少份

為了讓你更容易上手，這裡有一些常見食物的份量換算：
* 一份（7克蛋白質）約等於：一隻雞蛋、三隻中型蝦、半磚硬豆腐（約100克）、一杯190毫升的無糖豆漿、三湯匙毛豆仁。
* 三份（21克蛋白質）約等於：一副手掌心大小的去皮雞胸肉或魚柳。

應用實例：60公斤辦公室女性的一日蛋白質餐單

假設一位60公斤、希望減重的辦公室女性，根據步驟一，她的每日蛋白質需求約為：60公斤 x 1.2克 = 72克。
換算成份數：72克 ÷ 7克/份 ≈ 10份。

她可以這樣安排一日三餐：
* 早餐（2份）：一隻烚蛋（1份） + 一杯無糖豆漿（1份）。
* 午餐（4份）：一個手掌心大的烤雞胸便當（約3份） + 配菜的幾塊豆腐（1份）。
* 晚餐（4份）：一個手掌心大的蒸魚（約3份） + 一碗海帶豆腐湯（1份）。

透過這樣簡單的分配，就能輕鬆達到每日目標，這種均衡的飲食方式遠比單純考慮「只吃蛋白質不運動」來得更健康和有效。

「蛋白質優先」飲食實踐攻略：外食、備餐、無飯不歡者必看

掌握了「蛋白質優先」的科學原理後，最重要的還是如何在日常生活中實踐。不論你是依賴外食的便利店常客，還是分秒必爭的上班族，甚至是不能沒有米飯的朋友，這裡都有為你度身訂造的策略，讓你輕鬆將理論化為行動。

情境一：【便利店外食族】高蛋白配搭

都市生活節奏急速，便利店往往成為解決三餐的地方。只要懂得選擇，便利店也能組合成營養均衡的高蛋白餐。

主食選擇：烤雞胸、茶葉蛋、無糖豆漿

烤雞胸是現成的優質純蛋白質來源，加熱即食非常方便。茶葉蛋和烚蛋容易購買，是補充蛋白質的絕佳選擇。無糖豆漿或高蛋白牛奶飲品則能提供液態蛋白質，同時增加飽足感。

配菜與零食：枝豆（毛豆）、希臘乳酪

枝豆（毛豆）是優質的植物性蛋白質和纖維來源，適合當作配菜。希臘乳酪的蛋白質含量比一般乳酪高，可作為餐後甜點或下午茶零食，補充蛋白質之餘，亦有助腸道健康。

如何組合以達到一餐的蛋白質目標

一個簡單的組合可以是：一份即食雞胸肉（約20-25克蛋白質），配兩隻茶葉蛋（約12克蛋白質），再加上一包枝豆。這樣一餐就能輕鬆攝取超過30克的蛋白質，既方便快捷，又能滿足營養需求。

情境二：【忙碌上班族】週末一小時備餐方案

週末花費約一小時集中備餐，便能換來一星期輕鬆健康的午餐。這個方法的核心是批量準備，平日只需簡單組合即可。

批量準備的蛋白質：烤雞扒、滷水牛腱、水煮蛋

週末可以一次過烤數塊用簡單香料醃製的雞扒，或滷一鍋牛腱，再煮好一星期的水煮蛋。將它們分裝冷藏，平日便有現成的蛋白質主食。

搭配的優質碳水與蔬菜

同時可以蒸煮一些糙米飯、藜麥或番薯作為優質碳水化合物。蔬菜方面，可以預先清洗切好西蘭花、甘筍、甜椒等耐放的蔬菜，方便隨時取用。

一週午餐飯盒的快速組合範例

平日早上只需幾分鐘，便能組合出美味的午餐。例如：星期一用滷水牛腱配糙米飯和西蘭花；星期三用烤雞扒配番薯和甜椒。每天變換組合，既有新鮮感又能確保營養均衡。

情境三：【無飯不歡者】的飲食次序策略

很多人誤以為減重就必須戒絕米飯，但其實關鍵不在於完全不吃，而在於進食的次序。這個策略並非要你「只吃蛋白」，而是讓你更聰明地享受每一餐。

核心概念：無需戒絕碳水，只需調整進食順序

你完全不需要放棄心愛的米飯。只需要將吃飯的順序調整一下，就能對血糖和飽足感產生顯著的正面影響，這與「只吃蛋白質不運動」的極端做法截然不同。

實踐方法：先吃蛋白質與蔬菜，最後才吃飯

用餐時，先將餐盤中的蛋白質（如肉、魚、豆腐）和蔬菜吃完。這些食物需要較長時間消化，能有效增加飽足感。當你感覺已有幾分飽意時，最後才開始吃飯。

為何此方法能兼顧效果與可持續性

這個方法有兩個主要好處。首先，先吃蛋白質和蔬菜能減緩後續碳水化合物的吸收速度，有助穩定血糖，避免能量快速轉化為脂肪儲存。其次，因為沒有剝奪你對米飯的喜愛，心理上的滿足感更高，執行起來沒有壓力，自然更容易長期堅持下去，避免了因過度壓抑而導致暴食的風險，也破解了「蛋白質肥」的迷思。

蛋白質減重常見問題 (FAQ)：專家解答「蛋白質肥」、蛋白粉與腎臟健康

Q1：高蛋白飲食會導致「蛋白質肥」嗎？是否要完全戒絕碳水化合物？

很多人都會有這個疑問：熱量就是熱量，那高蛋白飲食會不會反而造成「蛋白質肥」呢？答案是，會的。身體處理任何營養素的能力都有上限，當我們一次過攝取超過身體當下所需的蛋白質，多餘的部分並不會神奇地消失。它會透過「糖質新生」作用轉化為葡萄糖，如果身體能量充足，最終便會儲存為脂肪。

至於是否要完全戒絕碳水化合物，答案是否定的。完全不吃碳水化合物會讓身體缺乏主要的能量來源，可能導致疲倦與專注力下降，而且極難長期維持。聰明的做法是選擇優質的碳水化合物，例如全穀類、蔬菜和豆類，並且調整進食次序。先吃蛋白質和蔬菜，最後才吃碳水，這樣有助穩定血糖，同時兼顧營養均衡。

Q2：蛋白粉（Whey Protein）可以取代原型食物來補充蛋白質嗎？

蛋白粉是一個非常方便的工具，尤其適合運動後快速補充，或者日常飲食中蛋白質攝取不足時使用。但是，它絕對不能完全取代原型食物。原因是原型食物，例如雞胸肉、魚、豆腐和雞蛋，除了提供蛋白質，還附帶了許多身體必需的維他命、礦物質、膳食纖維和健康的脂肪。這些都是單純的蛋白粉無法提供的。長期只依賴蛋白粉，可能會造成微量營養素失衡。所以，我們應該將蛋白粉視為「輔助品」，在優先確保從原型食物中攝取足夠蛋白質後，才用它來填補差額。

Q3：長期只吃蛋白質真的能一直瘦下去嗎？有沒有安全的執行期限？

很多人想知道「只吃蛋白質會瘦嗎」，答案是短期內體重可能會快速下降，但長期這樣做是極度危險且不可持續的。純蛋白質飲食會嚴重缺乏脂肪和碳水化合物，這兩種都是身體必需的能量來源。當身體被迫只能分解蛋白質來獲取能量時，會產生大量的代謝廢物，例如氨和尿素，超出肝臟和腎臟的處理負荷，可能引發一種稱為「蛋白質中毒」的狀況，症狀包括噁心、疲勞和嚴重脫水。因此，「只吃蛋白」這種極端方法並沒有所謂的安全執行期限。即使是較為溫和的高蛋白與低碳水飲食，營養專家通常也建議只作為短期策略來突破平台期，而非長遠的生活方式。

Q4：如果我患有腎臟相關疾病，還能考慮高蛋白飲食嗎？

這是一個非常重要的問題，答案是絕對不可以。蛋白質在代謝過程中會產生含氮廢物，主要是尿素，需要由腎臟過濾並經由尿液排出體外。對於腎功能健康的人來說，身體可以處理正常範圍內的蛋白質攝取。但是，如果本身已患有腎臟相關疾病，意味著腎臟的過濾功能已經受損。此時再採用高蛋白飲食，會急劇增加腎臟的工作負擔，就像強迫一位受傷的工人超時工作一樣，只會加速器官功能的惡化。因此，任何有腎臟疑慮或相關病史的人士，在考慮任何飲食調整前，都必須先諮詢醫生或註冊營養師的專業意見。