想試「哈佛湯減肥」？先認清7大科學功效、零失敗食譜與禁忌（附哈佛蔬菜湯2.0升級飲法）
近年備受追捧的「哈佛湯」，號稱單靠高麗菜、南瓜、洋蔥、紅蘿蔔四款常見蔬菜熬煮，就能達到減肥、抗癌、增強免疫力等多重神奇功效。但這個被譽為「抗癌蔬菜湯」的食療方法，真的與美國哈佛大學有關嗎？其減肥原理又是甚麼？本篇文章將為您全面拆解「哈佛湯減肥法」，從釐清其真正來源、剖析核心營養「植化素」的科學力量，到提供零失敗的黃金食譜，並深入探討其七大功效與絕對禁忌。文末更附上「哈佛蔬菜湯2.0」升級飲法，助您將其融入均衡飲食，安全有效地實現健康目標。
甚麼是「哈佛湯」？釐清來源與核心科學原理
最近討論度極高的哈佛湯減肥法，因為簡單易做又主打健康，吸引了很多人想嘗試。不過在開始之前，我們先像朋友一樣聊清楚，這碗色彩繽紛的哈佛湯究竟是甚麼，它的背後又有甚麼科學根據。了解清楚原理，才能讓它的健康效益最大化。
破解迷思：並非哈佛大學官方食譜，而是源自日本權威醫師
首先要釐清一個最常見的迷思，雖然它被稱為「哈佛湯」，但它並不是哈佛大學官方發布或研究的減肥食譜。這個名稱的由來，其實是源自一位日本的權威醫師——高橋弘醫生。高橋醫生是一位免疫學與癌症治療的專家，他曾經長期在哈佛大學醫學院進行研究。他提倡這款蔬菜湯，初衷是希望為病人設計一款能輕鬆在家製作，並且能有效攝取營養、增強身體自癒能力與免疫力的輔助食療。所以，與其說是哈佛大學減肥食譜，不如將它理解為一位具備哈佛研究背景的權威醫師，為大眾健康所推薦的營養湯水。
核心原理：認識蔬菜湯中的「植化素」力量
那麼，這碗哈佛菜汤的健康秘密究竟藏在哪裡？答案就是「植化素」。這款湯的設計，從食材選擇到烹煮方式，都是為了最大限度地提取和釋放蔬菜中的植化素，讓我們身體能夠更輕易地吸收這些珍貴的營養。
甚麼是植化素 (Phytochemicals)？
植化素可以理解為植物的「天然防衛武器」。它們是植物為了保護自己，抵禦紫外線、昆蟲或病菌侵害而產生的天然化學物質。這些物質賦予了蔬菜水果繽紛的色彩和獨特的氣味，例如番茄的茄紅素、紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素等。對人體來說，植化素雖然不像維他命或礦物質是維持生命的必需品，但它們卻是維持長期健康、對抗身體發炎和氧化的重要功臣，有助增強免疫力與預防慢性疾病。
為何透過熬煮更能有效釋放與吸收植化素？
我們可能會想，直接生食蔬菜不是更天然嗎？但對於攝取植化素來說，溫和的熬煮過程反而更有利。這是因為許多植化素都被鎖在植物堅韌的細胞壁裡面。透過加熱燉煮，可以有效地破壞這些細胞壁，讓深藏其中的植化素釋放到湯水之中。所以，飲用整鍋哈佛蔬菜湯時，我們不僅吃下了蔬菜的纖維，更重要的是喝下了滿滿溶於湯中的植化素精華，身體的吸收效率也因此大大提升，這就是哈佛式蔬菜汤减肥法的科學核心。
零失敗！經典哈佛湯黃金食譜與詳細步驟
想開始你的哈佛湯減肥計劃，第一步當然是學會如何煮出一鍋美味又營養的哈佛湯。這份食譜非常簡單，即使是廚房新手也能輕鬆掌握，讓我們一起來看看這道經典哈佛菜湯的做法。
哈佛菜湯的經典四合一食材清單 (3-4人份量)
準備這道哈佛式蔬菜湯減肥食譜，你只需要四種隨處可見的蔬菜，份量也很好記。
- 高麗菜 (椰菜)：100克
- 南瓜：100克
- 洋蔥：100克
- 紅蘿蔔：100克
- 飲用水：1公升
三步簡易烹煮教學
整個過程非常直接，基本上就是將所有材料處理好，然後放進鍋裡煮，完全不需要複雜的廚藝。
步驟一：清洗與切塊 (專業提示：保留營養的關鍵)
首先將所有蔬菜徹底清洗乾淨。然後將高麗菜、南瓜、洋蔥和紅蘿蔔都切成差不多大小的塊狀。這樣可以確保它們在烹煮時受熱均勻，營養能夠同步釋放到湯中。一個小秘訣是，南瓜和紅蘿蔔建議連皮一起切塊，因為表皮含有非常豐富的營養素。
步驟二：加水燉煮 (火候控制：大火轉小火)
將所有切好的蔬菜塊放入一個湯鍋中。然後加入1公升的飲用水，水量需要完全蓋過所有蔬菜。接著開大火將水煮滾。當水完全沸騰後，就要立即轉為小火。這個步驟的目的是先用高溫快速啟動烹煮過程，然後用文火慢慢將蔬菜的精華熬煮出來。
步驟三：黃金20分鐘熬煮時間
轉小火後，蓋上鍋蓋，讓湯繼續熬煮大約20分鐘。這20分鐘是關鍵，足以讓蔬菜變得軟腍，並將它們的植化素、維他命和礦物質充分釋放到湯水中。煮好後，一鍋充滿天然甜味和營養的哈佛蔬菜湯就完成了。
專業提示：南瓜與紅蘿蔔連皮烹煮的營養學問
很多人習慣將蔬果去皮，但在製作哈佛湯時，保留南瓜和紅蘿蔔的表皮是一個非常重要的步驟，這背後有著實在的營養學根據。
為何表皮富含更多植化素與膳食纖維？
植物的表皮就像它們的保護層，為了抵禦陽光、昆蟲和環境的侵害，表皮細胞會製造和儲存大量的植化素和抗氧化物。所以，這些部位的營養密度通常比果肉更高。同時，表皮也含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道健康和增加飽足感。如果削去外皮，就會流失掉這些寶貴的營養。
如何正確清洗帶皮蔬菜？
既然要連皮食用，徹底清潔就變得格外重要。你可以先用流動的清水沖洗蔬菜表面，然後用乾淨的刷子輕輕刷洗表皮，去除可能殘留的泥土和污垢。如果想更安心，也可以將蔬菜在清水中浸泡約10至15分鐘，這樣有助於減少表面的雜質。經過妥善清洗，你就可以放心地連皮烹煮，完整攝取哈佛湯的營養了。
拆解哈佛湯減肥法的七大科學功效
談到哈佛湯減肥，大家最關心的肯定是它的實際效果。這碗看似簡單的哈佛菜湯，其實蘊含著不少科學根據。它不單是一種輔助體重管理的工具，更能為身體帶來多方面的健康益處。現在，我們就來逐一拆解這碗湯背後的科學原理，看看它究竟如何發揮作用。
功效一：輔助減脂與體重管理
低熱量與高飽足感的雙重作用
哈佛式蔬菜湯减肥法的核心優勢，在於它的「低熱量」與「高飽足感」特性。一碗滿滿的哈佛湯，主要由高麗菜、南瓜、洋蔥和紅蘿蔔等蔬菜構成，熱量非常低。同時，這些蔬菜富含水分與膳食纖維，飲用後能有效增加胃部的體積，從而產生明顯的飽足感。這個組合讓你在控制卡路里攝取的同時，又不會感到飢餓，自然有助於體重管理。
餐前飲用如何有效控制食量？
一個非常實用的技巧，就是在正餐前先喝一碗哈佛蔬菜湯。這個簡單的動作，可以預先佔據一部分胃部空間。當你開始吃正餐時，身體會更快接收到「飽足」的訊號，進食量自然會減少。這種方式有助於從源頭控制熱量攝取，避免過量進食，讓減重過程變得更加輕鬆和可持續。
功效二：抗氧化與增強免疫力
植化素如何中和體內自由基？
我們的身體在日常新陳代謝過程中，會產生一種稱為「自由基」的不穩定分子，它會攻擊健康細胞，是導致衰老和多種慢性病的元兇之一。哈佛湯中的多彩蔬菜富含植化素，例如紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素和洋蔥的槲皮素。這些植化素是強效的抗氧化劑，它們能夠中和體內的自由基，保護細胞免受損害。
多元蔬菜如何支持免疫系統？
免疫系統的正常運作，需要多種營養素的支持。這碗湯集結了四種蔬菜的精華，提供了豐富的維他命A、C等。維他命A有助於維持呼吸道黏膜的健康，形成抵禦病菌的第一道防線；而維他命C則能支持免疫細胞的活性。透過攝取這些多元化的營養，可以為免疫系統提供充足的後援，增強身體的抵抗力。
功效三：調理腸胃與排毒
豐富膳食纖維促進腸道蠕動
哈佛湯中的蔬菜是膳食纖維的絕佳來源。膳食纖維進入腸道後，會吸收水分並增加糞便的體積，就好像腸道的「清道夫」一樣。它能溫和地刺激腸道壁，促進規律的蠕動，幫助食物殘渣和廢物順利排出體外，維持消化系統的暢通。
改善便秘與維持腸道健康
規律的腸道蠕動，是解決便秘問題的關鍵。持續飲用富含纖維的哈佛湯，有助於養成定時排便的習慣。而且，健康的排便習慣不僅能改善便秘，還有助於維持腸道菌群的平衡。一個健康的腸道環境，對於營養吸收、免疫功能甚至情緒健康都至關重要。
功效四：輔助穩定三高 (血壓、膽固醇、血糖)
鉀離子如何幫助平衡血壓？
現代飲食中普遍鈉含量偏高，這是導致血壓上升的因素之一。蔬菜湯中的南瓜、紅蘿蔔等食材富含礦物質鉀。鉀在體內的主要作用之一，就是幫助身體排出多餘的鈉質，並且能放鬆血管壁，從而對維持健康的血壓水平有正面作用。
水溶性纖維如何影響膽固醇與血糖？
蔬菜中的水溶性纖維，在消化道中會形成一種凝膠狀物質。這種物質能夠包裹食物中的膽固醇，減少其被身體吸收的機會，有助於降低血液中的壞膽固醇水平。同時，它也能減緩糖分的吸收速度，避免餐後血糖急速飆升，對於穩定血糖非常有幫助。
功效五：抗炎、防癌與美肌等多重潛在益處
關鍵植化素的抗炎機制
慢性發炎被視為許多都市病的根源。哈佛湯中的洋蔥和高麗菜等十字花科蔬菜，含有槲皮素、硫化物等具備抗炎特性的植化素。這些成分能夠調節體內的發炎反應，長期飲用有助於打造不易發炎的體質。
預防細胞病變的潛力
植化素的抗氧化能力，能保護細胞的DNA免受自由基的攻擊，從而降低細胞發生異常病變的風險。雖然哈佛湯並非抗癌藥物，但是將其融入均衡飲食中，作為攝取多元抗氧化物的一種方式，對長遠的細胞健康具有潛在的保護作用。
維生素與抗氧化物如何促進皮膚健康
想擁有健康的肌膚，單靠外用護膚品並不足夠。湯中的β-胡蘿蔔素能在體內轉化為維他命A，有助於維持皮膚細胞的正常生長與修復。而維他命C則是合成膠原蛋白的必要元素，能維持皮膚的彈性與緊緻。這些抗氧化物還能抵禦紫外線和環境污染對皮膚造成的傷害。
【健康警告】哈佛湯並非人人啱飲！禁忌與潛在風險
雖然哈佛湯減肥法近年備受追捧，不少人視之為健康排毒的捷徑，但這款看似溫和的哈佛湯，並非人人適合飲用。在開始嘗試之前，了解其潛在風險和禁忌，才是對自己身體負責任的表現。
絕對禁忌：腎臟病患者 (高血鉀症風險)
首先，最需要注意的群體，就是患有慢性腎臟病或腎功能不全的朋友。對於這類人士，哈佛蔬菜湯不僅無法帶來益處，更可能成為健康的陷阱。
科學解釋：蔬菜湯中的鉀離子為何對腎病患者是陷阱？
背後的科學原理其實很直接。蔬菜經過長時間熬煮，大量的鉀離子會釋放到湯水中。健康的腎臟能有效過濾並排出體內多餘的鉀，維持電解質平衡。但腎功能受損的患者，排鉀能力會大幅下降。當他們飲用這類高鉀的蔬菜湯，身體無法處理突然增加的鉀，結果，血液中的鉀離子濃度會異常升高，形成「高血鉀症」。
高血鉀症可能引發的嚴重後果 (心律不整、心臟驟停)
高血鉀症是一個非常嚴重的醫療狀況，它會直接影響心臟的正常電氣活動，可能引發心律不整，嚴重時甚至會導致心臟驟停，有生命危險。因此，腎臟病患者絕對應該避免飲用哈佛湯。
錯誤執行風險：營養不良與反效果
即使是健康人士，如果錯誤執行哈佛式蔬菜汤减肥法，也可能帶來反效果，甚至影響健康。
案例分析：為何有人體重不減反增？(缺乏蛋白質與碳水化合物)
有些人嚴格執行，只喝哈佛菜汤，體重卻停滯不前，甚至不減反增。這通常不是因為湯本身的問題，而是因為飲食結構極度失衡。當身體長期缺乏足夠的蛋白質與碳水化合物時，會流失寶貴的肌肉，導致基礎代謝率下降，讓身體變成不易燃燒脂肪的體質。而且，身體可能因營養不足而出現水腫，造成體重增加的假象。
了解長期單一飲食可能引發的健康風險
長期單靠哈佛蔬菜湯作為主要熱量來源，除了肌肉流失，還可能導致營養不良、內分泌失調、體力下降等問題。這是一種難以持續的減肥方式，一旦恢復正常飲食，體重很容易反彈，甚至比減肥前更重。
其他潛在不適宜人群
除了腎臟病患者，以下幾類人士在飲用前也需要特別留意。
低血壓人士
哈佛湯的食材富含鉀離子，有助於平衡體內鈉水平，對穩定血壓有正面作用。但對於本身血壓已經偏低的人士，過量飲用可能讓血壓降得更低，引發頭暈、乏力等不適。
腸胃敏感或消化能力較弱者
哈佛湯含有豐富的膳食纖維。對於腸胃功能健康的人來說，有助促進蠕動。但如果你的腸胃比較敏感，或者正處於消化不良的狀態，短時間內攝取大量纖維，可能會引發腹脹、胃氣等消化不適。
從「哈佛湯」到「哈佛湯2.0」：打造更均衡的升級減肥餐
許多人執行哈佛湯減肥法，初期可能效果顯著，但經典的哈佛菜汤其實有升級空間。想讓減肥效果更持久，而且吃得更健康，我們可以將它進化成「哈佛湯2.0」，打造一個營養更全面的哈佛大學減肥食譜。
為何要升級？單飲哈佛湯的營養盲點
長期單飲可能導致蛋白質與優質脂肪攝取不足
經典哈佛湯的主要成分是蔬菜，富含植化素和膳食纖維，但它幾乎沒有提供蛋白質和優質脂肪。短期飲用，身體還可以應付，但如果長時間只依賴這款湯，身體可能會因為缺乏足夠的蛋白質而流失肌肉，新陳代謝率反而會下降。同時，缺乏優質脂肪也會影響脂溶性維他命的吸收。
從短期減肥法轉變為可持續的健康飲食習慣
單純的哈佛式蔬菜湯減肥法，比較適合做為短期的飲食輔助。如果要將它變成一種可以長期堅持的健康生活方式，就需要進行改良。升級的目標，是讓這碗湯的營養更均衡，從而支持身體的長遠健康，而不是追求短暫的體重數字變化。
升級食譜(一)：加入優質蛋白質，增加飽足感與肌肉量
蛋白質是維持肌肉量和增加飽足感的關鍵。在你的哈佛蔬菜湯減肥計劃中加入蛋白質，可以讓你感覺更飽足，減少想吃零食的念頭。
肉食者選擇：加入雞胸肉、魚片或雞蛋
如果你是肉食者，選擇就很多了。可以在湯快要煮好的前幾分鐘，加入切片的雞胸肉或魚片，讓它們在湯中煮熟。另一個簡單的方法，是直接在喝湯時配上一隻或兩隻水煮蛋，方便又快捷。
素食者選擇：加入板豆腐、毛豆或鷹嘴豆
素食的朋友，可以選擇在湯中加入板豆腐、毛豆仁或已煮熟的鷹嘴豆。這些植物性蛋白質不僅能豐富湯的口感，還能提供身體所需的氨基酸，讓你的素食餐單同樣營養滿分。
升級食譜(二)：善用多元化蔬菜，打造「彩虹植化素湯」
原本的四種蔬菜已經很好，但我們還可以讓它變得更出色。透過加入不同顏色的蔬菜，可以攝取到更多元化的植化素，發揮協同效應。
額外建議食材：番茄 (茄紅素)、黑木耳/香菇 (多醣體)
在湯中加入番茄，可以增加豐富的茄紅素，這是一種強效的抗氧化物。加入黑木耳或香菇，則能攝取到獨特的多醣體，對調節免疫力有正面作用。這些食材不僅增加營養，也能讓湯頭風味更有層次。
不同顏色蔬菜的協同健康效益
不同顏色的蔬菜含有不同的植化素，例如紅色、黃色、綠色、黑色、白色的蔬菜，各有其獨特的健康益處。將多種顏色的蔬菜一起烹煮，就像是為身體打造一支全方位的健康防衛隊，效果遠勝於只吃單一種類的蔬菜。
升級食譜(三)：添加優質脂肪，促進營養吸收
很多人減肥時會完全戒掉脂肪，但這其實是個誤區。優質脂肪對身體非常重要，特別是幫助吸收紅蘿蔔和南瓜中的β-胡蘿蔔素這類脂溶性營養。
起鍋後淋上少量初榨橄欖油或搭配原味堅果
最佳的加油時機，是在湯煮好盛入碗中之後。這時候淋上大約一茶匙的初榨橄欖油，可以完整保留油脂的營養，而且不會因高溫烹煮而變質。或者，在喝湯的同時，搭配一小把原味堅果，也是補充優質脂肪的好方法。
哈佛湯減肥法最佳實踐指南
想有效利用哈佛湯減肥，除了學會食譜，掌握正確的飲用方法和配合均衡飲食更是成功關鍵。以下為你整理的最佳實踐指南，助你將哈佛大學減肥食譜的效果最大化，同時食得健康。
最佳飲用時機與頻率
餐前飲用：最大化飽足感與血糖控制效果
要發揮哈佛湯最大的減重潛力，建議在正餐前15至20分鐘飲用一碗。湯水和豐富的膳食纖維能預先提供飽足感，讓你之後進食正餐時，自然地減少食量。而且，先進食蔬菜湯有助於平穩餐後血糖的波動，避免血糖急升而導致脂肪積聚，對體重管理非常有幫助。
作為代餐：建議僅取代晚餐，且一週不超過三天
如果計劃將哈佛湯作為代餐，取代晚餐是比較理想的選擇，因為晚間活動量較少，身體所需的熱量相對較低。不過，執行哈佛式蔬菜湯減肥時，不建議連續多天或三餐都只飲湯。比較理想的頻率是一星期選擇兩至三天以哈佛菜湯取代晚餐，這樣既能控制卡路里攝取，又能避免身體因長期熱量不足而降低基礎代謝率。
如何配合整體飲食計劃？
哈佛湯不應是唯一的食物來源
必須緊記，哈佛蔬菜湯減肥法是一種輔助飲食方式，而不是全部。它的營養價值主要來自蔬菜的植化素與纖維，但缺乏人體必需的蛋白質、足夠的碳水化合物和優質脂肪。長期單靠飲湯，會導致營養不良、肌肉流失等問題。
確保每日攝取足夠的宏量營養素 (蛋白質、碳水、脂肪)
在執行哈佛湯減肥計劃的日子，其餘兩餐必須確保營養均衡。應攝取足夠的優質蛋白質（如雞胸肉、魚、豆腐、雞蛋）、複合碳水化合物（如糙米、藜麥、全麥麵包）和健康脂肪（如牛油果、堅果、橄欖油）。這樣才能維持身體正常機能，達到健康減重的目標。
週末備餐方案：為忙碌上班族設計
如何一次性大量製作並分裝保存？
對於生活忙碌的上班族，週末是準備哈佛湯的最佳時機。你可以按照食譜份量，一次過製作四至五日的份量。待湯品完全冷卻後，用密實袋或食物盒，按照每次飲用的一碗份量分裝好。這樣平日只需簡單加熱即可飲用，非常方便。
冷藏與冷凍的注意事項
分裝好的哈佛湯放入雪櫃冷藏，一般可以保存三至四天。如果製作的份量較多，建議放入冰格冷凍保存，最長可存放一個月。飲用前一晚，可將冷凍的湯品移至冷藏格自然解凍，或直接用微波爐或明火加熱即可。這樣既能保持湯品的新鮮度，又能輕鬆堅持下去。
關於哈佛湯減肥的常見問題 (FAQ)
Q1: 飲用哈佛湯多久才能看到減肥效果？
執行哈佛湯減肥法，效果的顯現時間因人而異。這主要取決於個人的基礎代謝率、飲食習慣、運動量以及整體的熱量赤字。哈佛湯並不是一種能直接燃燒脂肪的魔法湯水，它的減重原理是利用低熱量和高纖維來增加飽足感，從而幫助你控制每日總熱量的攝取。
如果你將哈佛式蔬菜湯減肥法融入均衡的飲食計劃中，例如在餐前飲用一碗以減少正餐食量，或是一週選擇幾天用它來取代晚餐，同時配合適量運動，那麼你可能會在一至兩星期內感覺到身體變得輕盈，或是在體重上看到初步的變化。關鍵在於將它視為一種輔助工具，而不是唯一的減肥手段，持續的健康生活方式才是體重管理的長遠之計。
Q2: 煮完哈佛菜湯的蔬菜渣可以吃嗎？
絕對可以，而且非常建議你將煮完湯的蔬菜一同食用。雖然在燉煮過程中，部分植化素和水溶性維生素會釋放到湯水中，但蔬菜本身仍然富含大量的膳食纖維、礦物質及部分營養素。
這些蔬菜渣是極佳的膳食纖維來源，食用後不僅能大幅提升飽足感，有助於穩定血糖，更能促進腸道蠕動，幫助維持消化系統健康。將這些富含營養的纖維丟棄實在可惜。你可以直接將蔬菜連同哈佛菜湯一起享用，讓每一餐都攝取到更全面的營養。
Q3: 煮哈佛蔬菜湯可以加鹽或其他調味料嗎？
傳統的哈佛蔬菜湯食譜強調不加任何調味料，目的是讓飲用者品嚐蔬菜經過熬煮後釋放的天然甜味，同時有助於身體減少鈉的攝取量。對於習慣清淡口味的人來說，這是一個很好的體驗。
不過，如果覺得味道過於單一難以堅持，適度地添加一些天然調味料是可行的。你可以加入少許海鹽、現磨的黑胡椒粒，或者在烹煮時放入一片月桂葉、巴西里等天然香草來提升風味層次。重點是避免使用雞粉、濃湯寶或含有大量人工添加物的調味醬料，以免增加身體的負擔，違背了健康飲食的初衷。
Q4: 孕婦或哺乳期媽媽可以飲用哈佛湯嗎？
哈佛湯中的蔬菜，如南瓜、紅蘿蔔、高麗菜和洋蔥，本身都是營養豐富的天然食材，對一般人無害。然而，對於孕婦和哺乳期媽媽來說，情況比較特殊。
在這段時期，身體需要更全面和充足的營養，特別是蛋白質、優質脂肪和熱量，以支持胎兒發育和母乳製造。哈佛湯的營養成分相對單一，熱量極低，完全不適合用作代餐，否則可能導致關鍵營養素攝取不足。如果只是作為均衡正餐的一部分，偶爾喝一小碗是可以的，但不應視為主要的營養來源。在調整飲食前，最穩妥的做法是先諮詢你的醫生或註冊營養師，獲取專業的個人化建議。
Q5: 如果不喜歡哈佛菜湯中的某種蔬菜，可以替換嗎？
當然可以。哈佛大學減肥食譜的精髓在於攝取多樣化的蔬菜與植化素，而不是 rigidly 遵守固定的四種食材。如果你對食譜中的某種蔬菜有敏感，或單純不喜歡它的味道，完全可以根據自己的偏好進行替換。
替換的原則是盡量選擇顏色或營養類型相近的蔬菜。例如，如果不喜歡南瓜，可以換成番薯或粟米；如果不喜歡洋蔥的辛辣味，可以試試用味道較溫和的西芹或番茄。你甚至可以加入西蘭花、椰菜花或菇菌類，打造屬於你自己的「彩虹蔬菜湯」。這樣不僅能讓飲食更富變化，也能讓你更輕鬆地堅持下去。
