食極唔肥？2025增重奶粉推薦 | 專家拆解4大選購指標，實測5款香港產品，破解副作用與乳糖不耐症迷思
「食極唔肥」是不少瘦底人士的共同煩惱，明明努力進食，甚至進行重量訓練，體重計上的數字卻依然聞風不動，付出的努力與成果不成正比。如果你正為此困擾，並希望找到一個高效、科學的增重方法，增重奶粉（Mass Gainer）絕對是你應該認識的關鍵工具。
然而，市面上的增重奶粉五花八門，胡亂選擇不但可能浪費金錢，更可能引致腸胃不適、爆瘡等副作用。增重奶粉與一般人熟悉的增肌蛋白粉（Whey Protein）又有何分別？我應該如何選擇？
為此，本文將由專家為你徹底剖析，從了解個人體質、釐清增重原理入手，詳細拆解揀選增重奶粉的4大關鍵指標。我們更實測了2025年5款香港熱門產品，從成分、口感、CP值等多角度進行比較推薦，並一併破解關於副作用、乳糖不耐症的常見迷思，助你告別「瘦底」標籤，踏上最有效的增磅之路。
食極唔肥？先了解為何你需要增重奶粉
市面上充斥著各種增重奶粉推薦，但在你決定入手前，了解背後的原理更為重要。增重奶粉並非靈丹妙藥，而是一種針對特定需求的營養工具。在深入研究香港市場的產品前，讓我們先一起從根本出發，了解你的身體狀況，以及體重為何停滯不前。
增重困難的兩大核心體質：你是哪一種？
增重不如預期，很多時候並非不夠努力，而是未有對症下藥。普遍來說，增重困難的朋友可以歸納為兩種核心體質，了解自己屬於哪一種，是踏出成功第一步的關鍵。
類型一：新陳代謝過快或運動量極大
你可能是朋友口中那種「天生瘦」的幸運兒，食量不少但體重依然紋風不動。這種體質的特點是基礎代謝率（BMR）偏高，身體像一部高效能的引擎，即使在休息狀態下也在不斷燃燒熱量。如果你同時是運動愛好者，熱量消耗就更為驚人。對你而言，單靠日常三餐要達到增重所需的熱量盈餘，幾乎是一項不可能的任務。
類型二：腸胃吸收能力較弱
另一種情況是，你的食量正常，甚至比一般人多，但體重依然沒有增長，有時飯後還可能感到飽滯或腸胃不適。這往往與腸胃的吸收效率有關，代表你吃進的食物營養，身體並未完全吸收和利用。這類體質的朋友在選擇營養補充品時，需要特別留意成分是否容易消化，避免引致增重奶粉副作用。這也是探討乳糖不耐症增重奶粉選擇時的重要考量點。
釐清目標：增重奶粉如何助你創造熱量盈餘
了解自己的體質後，下一步就是釐清增重的核心科學，以及增重奶粉在其中扮演的角色。
熱量盈餘：體重增加的基礎科學原理
體重增加的基礎科學原理其實很直接，就是「熱量盈餘」（Calorie Surplus）。你可以想像身體是一個銀行戶口，熱量就是金錢。每日透過飲食攝取的熱量是「存入」，而基礎代謝和日常活動消耗的熱量則是「支出」。只有當「存入」持續穩定地大於「支出」時，你的戶口結餘，也就是體重，才會穩步上揚。
增重奶粉的角色：方便快捷的高熱量營養來源
要透過日常飲食達到熱量盈餘，對很多人來說極具挑戰性，既要準備大量食物，也要花費時間進食。這就是增重奶粉的價值所在，它是一種極度方便和高效率的營養工具。一杯濃郁的奶昔就能輕鬆提供數百甚至上千卡路里的熱量，當中包含精心調配的碳水化合物、優質蛋白質和適量脂肪，助你輕鬆填補每日的熱量缺口，為增肌增重打下穩固的基礎。
增重奶粉 vs 增肌蛋白粉：新手入門最關鍵的抉擇
踏入健身世界，面對五花八門的補充品，新手最常遇到的抉擇，就是應選擇增重奶粉（Mass Gainer）還是增肌蛋白粉（Whey Protein）。這兩者雖然經常並列討論，在香港市場上亦隨處可見，但它們的核心功能與適用對象卻截然不同。作出正確選擇，是增重計劃成功的第一步；選擇不當，不但可能事倍功半，更可能引發不必要的增重奶粉副作用。
核心成分與功能大不同
要理解兩者的分別，最直接的方法是剖析它們的成分。你可以將它們想像成兩種不同的工具：一種是專門用於特定任務的精密儀器，另一種則是提供全面支援的多功能組合。
增肌蛋白粉 (Whey Protein) 剖析：專注於高純度蛋白質補充
增肌蛋白粉，或稱乳清蛋白粉，其配方非常純粹，核心目標只有一個：提供高純度的蛋白質。它刻意將碳水化合物和脂肪的含量降至最低，每一份的熱量相對較低。它的功能就像一位精準的建築師，專門為訓練後受損的肌肉纖維，提供最直接、最關鍵的修補材料（蛋白質），促進肌肉修復與生長。
增重奶粉 (Mass Gainer) 剖析：蛋白質、碳水化合物與脂肪的全面組合
增重奶粉的配方則是另一回事。它除了含有足夠的蛋白質外，更加入了大量的碳水化合物和適量的脂肪。這三種宏量營養素的組合，使其每一份都含有極高的熱量。它的角色更像一個完整的「營養補充包」，目的不單是修補肌肉，更是為了輕鬆、快速地為身體創造「熱量盈餘」（Calorie Surplus），即攝取的熱量大於消耗的熱量，這是體重增加的根本原則。這就是為何在眾多增重奶粉推薦中，產品總是強調其高熱量特性。
我應該如何選擇？一個簡單的決策流程
了解它們的分別後，你便可以根據自身情況，進行一個簡單的評估，判斷哪一款產品更適合你。
步驟一：評估日常飲食的熱量攝取
首先，誠實地評估一下自己的日常飲食。你平日的食量足夠嗎？三餐定時定量，而且份量充足嗎？如果在三餐以外，你還能輕鬆進食額外的餐點或健康零食，那麼你的日常熱量攝取可能已經達標，或許只是缺乏足夠的蛋白質來支援肌肉生長。相反，如果你食量偏小，或者生活忙碌，經常食無定時，導致每日總熱量攝取不足，那麼單靠原型食物來達至熱量盈餘將會非常困難。
步驟二：根據增重目標，判斷你的真正所需
結合上一步的評估與你的目標，答案就會很清晰。
如果你的飲食已經能提供足夠熱量，目標是追求更結實的肌肉線條，那麼增肌蛋白粉（Whey Protein）會是你的首選。它能精準地補充蛋白質，而不會帶來過多額外熱量。
如果你的首要目標是提升整體體重，擺脫瘦削身形，並且在日常飲食中難以攝取足夠熱量，那麼增重奶粉（Mass Gainer）就是為你而設的工具。它能高效地助你達到熱量盈餘，為體重增長打下基礎。
決策指標：瘦底人士應直接選擇增重奶粉的明確信號
如果你符合以下任何一點，那麼選擇增重奶粉幾乎是必然的決定：
- 新陳代謝極快：即使食量與常人相若甚至更多，體重依然停滯不前。
- 食量不大：很容易感到飽腹，難以在正餐中進食大量食物。
- 生活忙碌：工作或學習繁忙，沒有時間準備或進食一日多餐來提升熱量。
這些信號都表明，你需要一個比原型食物更方便、更濃縮的熱量來源，而這正是增重奶粉的核心價值所在。至於有乳糖不耐症的人士，現時市面上也有專為乳糖不耐症而設的增重奶粉配方，讓你在選擇時無後顧之憂。
【增重奶粉選購指南】揀選最佳產品的4大關鍵指標
市面上的增重奶粉林林總總，要從中找到最適合自己的產品，確實需要一點技巧。想做出精明的增重奶粉推薦選擇，關鍵就在於學會看懂產品背後的資訊。以下我們將拆解四大核心指標，助你一步步學會如何分析，找到真正有效的增重夥伴。
指標一：解讀營養標籤（碳水化合物 vs 蛋白質比例）
拿到任何一款增重奶粉，第一步就是翻到背面細看營養標籤。最重要的數字，就是碳水化合物和蛋白質的比例，這個比例直接決定了產品的定位與功效。
理解「碳水:蛋白」的常見比例（如2:1, 3:1）
這個比例代表每一份量中，碳水化合物對比蛋白質的克數。例如，「2:1」意味著碳水化合物的含量是蛋白質的兩倍。市面上常見的比例由2:1到5:1不等。比例越高，代表碳水化合物佔比越大，提供的總熱量也越高，配方更偏重於能量的快速填充。比例較低的配方則相對均衡，在提供熱量的同時，也給予肌肉更充足的修復原料。
如何根據你的體質（快代謝 vs 弱吸收）選擇黃金比例
選擇哪個比例，完全取決於你的個人體質和目標。
如果你屬於新陳代謝極快，或者日常運動量非常大的人，身體就像一個不斷燃燒的熔爐。這時，你需要選擇較高比例的配方（如3:1或以上）。大量的碳水化合物能為你提供源源不絕的能量，創造出顯著的熱量盈餘，這是體重增長的基礎。
相反，如果你的問題在於腸胃吸收能力較弱，或者食量本身不大，那麼一個相對均衡的比例（如2:1）可能更適合你。這種配方不會給消化系統帶來太大負擔，重點在於提供高質素和高密度的營養，確保吃下去的每一分都能被身體有效利用。
指標二：審視蛋白質來源的質素與種類
增重奶粉的靈魂成分之一就是蛋白質，但蛋白質也有很多種類，它們的吸收速度和特性各有不同，直接影響增重效果。
乳清蛋白 (Whey) vs 酪蛋白 (Casein)：吸收速度的差異
大部分在香港市面上的增重奶粉，其蛋白質主要來源是乳清蛋白（Whey Protein）。它的優點是吸收速度快，可以在運動後迅速為肌肉提供修復所需的氨基酸。
部分較進階的配方會混合酪蛋白（Casein）。酪蛋白的吸收速度則慢得多，它能在體內長時間持續釋放氨基酸，就像長效的補給。這種快慢結合的配方，理論上能為身體提供更全面的支援。
分離乳清蛋白 (Isolate) 的角色：專為乳糖不耐症人士而設
對於有乳糖不耐症的人士，選擇增重奶粉時必須特別小心。標準的濃縮乳清蛋白（Whey Concentrate）含有一定量的乳糖，容易引致腸胃不適。
這時候，你就需要尋找以分離乳清蛋白（Whey Isolate）為主要蛋白質來源的產品。分離乳清蛋白經過更精密的過濾技術，移除了絕大部分的乳糖和脂肪，蛋白質純度更高。它是乳糖不耐症增重奶粉配方中的理想選擇，讓你在增重路上免受腸胃問題困擾。
指標三：評估實用性與個人體驗
一個配方再好的產品，如果難以使用或者口感難以接受，也很難持之以恆。因此，產品的實用性是絕對不能忽視的一環。
溶解度：告別結塊，確保每一克營養都被吸收
沒有什麼比飲用一杯充滿結塊、無法搖勻的奶粉更令人沮喪。優質的增重奶粉應該具備良好的溶解度，只需輕輕搖晃就能完全溶解。這不僅關乎口感，也代表粉末的工藝質素。難以溶解的粉末，身體也可能難以完全吸收其營養。
口感與味道：避免化學藥水味，提升持續飲用動力
味道是決定你能否堅持下去的關鍵。劣質產品往往帶有過於甜膩、不自然的化學味道，令人難以下嚥。選擇一款味道自然、不會過甜的產品，會讓你更願意將它融入日常飲食，而不是視之為一種負擔。
腸胃反應：留意是否添加消化酵素等友善成分
由於增重奶粉的份量和熱量密度都很高，部分人飲用後可能會感到腹脹。一些貼心的品牌會在配方中額外添加消化酵素（如蛋白酶、澱粉酶、乳糖酶），這些成分有助於身體分解大量的蛋白質和碳水化合物，減輕消化系統的壓力，提升吸收效率。
指標四：識別常見陷阱與潛在副作用
最後，學會識別劣質產品的警號，並了解常見的增重奶粉副作用，能助你避開陷阱，更安全地達成目標。
劣質產品的警號：過度甜膩、難以溶解、化學味道
綜合以上幾點，我們可以總結出劣質產品的幾個常見特徵：首先是極度甜膩，這通常是為了掩蓋原材料的劣質味道。其次是粉末難以溶解，沖泡後出現大量結塊。最後是明顯的化學味道。遇到具備這些特徵的產品，最好敬而遠之。
常見副作用剖析：腹脹、腹瀉、暗瘡的成因與應對
談及增重奶粉副作用，最常見的是腸胃問題和皮膚問題。
腹脹與腹瀉：這通常與乳糖不耐症，或是一次過攝取過高熱量有關。應對方法是選擇使用分離乳清蛋白的配方，或從建議份量的一半開始，讓身體慢慢適應。
暗瘡：部分人對乳製品或高糖分飲食較為敏感，可能會引發暗瘡問題。這屬於個人體質反應，建議在飲用期間多加留意皮膚狀況，並確保飲用足夠水份，維持身體正常代謝。
2025年5款增重奶粉香港市場推薦 (專家團隊真實評測)
市面上有林林總總的增重奶粉，要從中挑選確實不易。這次我們的專家團隊，根據香港市場上多款產品的真實評測，為你整理出這份2025年增重奶粉推薦清單，希望能助你找到最適合自己體質與目標的選擇。
推薦一：【超高熱量之選】最適合快代謝人士
適合人群：運動量極大、新陳代謝速度快，每日熱量消耗驚人的使用者。
核心優點：它提供極高的熱量與碳水化合物含量，能夠快速補充身體所需能量，有效創造熱量盈餘，支持體重增長。
注意事項：由於每次建議的份量通常較大，直接一次過飲用可能會感到過於飽滯。建議可以將一份分為兩至三次，在不同時段飲用。
推薦二：【腸胃友善配方】專為吸收不良者設計
適合人群：本身食量不大，或者消化系統比較敏感，擔心飲用後會出現腸胃不適的使用者。
核心優點：這類配方通常會額外添加消化酶（Digestive Enzymes），幫助身體更有效地分解和吸收蛋白質與碳水化合物。營養密度高，讓每一口都物有所值。
注意事項：它的總熱量設計相對溫和，所以使用者需要配合穩定的三餐飲食，才能達到理想的增重效果。這類配方也是避免常見增重奶粉副作用的好選擇。
推薦三：【口感最佳之選】告別難飲體驗
適合人群：對味道非常敏感，試過其他產品後覺得難以入口，導致無法堅持飲用的使用者。
核心優點：品牌在調味方面下了不少功夫，提供多種口味選擇，而且口感順滑自然，告別難以接受的化學味道，大大提升了持續使用的動力。
注意事項：選擇時，可以多加留意營養標籤上的糖分含量，確保其甜味來源和份量在你可接受的健康範圍之內。
推薦四：【新手入門高CP值之選】
適合人群：首次嘗試增重產品，預算有限，希望以較低成本體驗效果的初學者。
核心優點：這類產品在熱量、碳水化合物和蛋白質之間取得了良好平衡，而且價格通常比較親民，性價比（CP值）很高。
注意事項：為了控制成本，其蛋白質來源可能以濃縮乳清蛋白（WPC）為主。如果你有乳糖不耐症，選擇增重奶粉時就要特別留意這一點，或考慮其他使用分離乳清蛋白的產品。
推薦五：【多合一進階配方】額外添加肌酸與維他命
適合人群：已經有一定訓練經驗，不僅追求體重增加，還希望同步提升訓練表現的進階使用者。
核心優點：配方中額外添加了肌酸（Creatine）與多種維他命，提供一站式的營養補充方案。這代表你無需額外購買肌酸，一樽就能滿足增重與提升力量的需求。
注意事項：使用含有肌酸的產品前，建議先了解其特性。因為肌酸會將水份帶入肌肉細胞，所以每日必須飲用足夠的水份，以確保身體機能正常運作和發揮最佳效果。
增重奶粉點樣飲先最有效？飲用時機與份量全攻略
揀選到一款合適的增重奶粉只是成功的第一步，要真正發揮它的最大效用，飲用方法、時機同份量才是致勝關鍵。很多人以為只要不斷飲用就會見效，但事實上，掌握正確的策略，才能確保每一分營養都用在對的地方，而不是變成多餘的脂肪。這部分會詳細拆解飲用增重奶粉的最佳時機、如何計算個人化份量，以及一些飲食搭配建議，助你更有效率地達成增重目標。
掌握黃金飲用時機：訓練後與兩餐之間
飲用增重奶粉並不是隨時隨地都可以，抓緊身體最需要營養的兩個「黃金時段」，效果會事半功倍。這兩個時機分別是重量訓練後，以及在正餐與正餐之間。
訓練後的黃金窗口期：迅速補充能量與修復肌肉
高強度的重量訓練會大量消耗身體的能量儲備（肝醣），同時會造成肌肉纖維的微小撕裂。訓練結束後的大約30分鐘至2小時內，身體正處於一個急需補充能量與蛋白質來進行修復的狀態，這個時期被稱為「黃金窗口期」。此時飲用增重奶粉，其高含量的碳水化合物能迅速回補消耗掉的能量，而優質蛋白質則能即時為受損的肌肉纖維提供修復及生長的原料，讓增肌過程更有效率。
作為兩餐之間的加餐：輕鬆提升每日總熱量攝取
對於食量不大或者代謝較快的人來說，單靠三餐要達到熱量盈餘確實是一大挑戰。增重奶粉正好能解決這個問題。在早餐與午餐，或午餐與晚餐之間飲用一杯增重奶粉，就等同於輕鬆地增加了一頓高熱量的「加餐」。這不但能為身體持續提供能量，避免因飢餓而分解肌肉，更能確保全日的總熱量攝取達標，為體重增長打下穩固基礎。
如何計算個人化份量？
每款增重奶粉包裝上建議的份量，通常是根據一個標準模型計算，但未必完全適合每一個人。想避免因份量不當而引致的增重奶粉副作用，例如腸胃不適，個人化的調整就十分重要。
由建議份量的一半開始，逐步適應
初次接觸增重奶粉，建議先從產品標示建議份量的一半開始。例如，如果建議份量是兩勺，你可以先由一勺開始。這個做法的目的，是讓你的消化系統有時間去適應這種高密度營養的補充品。特別是對於有乳糖不耐症的人士，即使選擇了市面上專為乳糖不耐症而設的增重奶粉，也應該由更小的份量開始，觀察身體反應後再慢慢增加。
根據體重變化，每週微調份量
開始飲用後，你需要每星期在固定的時間（例如星期一早上空腹）量度體重，並記錄下來。健康的增重速度大約是每星期增加0.5至1磅。如果一至兩星期後，你的體重沒有穩定增長，就可以考慮將每日的份量稍微增加，例如增加半勺。相反，如果體重增長過快，可能代表脂肪積聚的比例較高，這時便可以適度減少份量。透過這種持續的監測與微調，你就能找到最適合自己的完美份量。
增重奶粉的飲食搭配建議
每天只是用水或牛奶沖泡增重奶粉，難免會感到沉悶。其實只要花點心思，增重奶粉就可以變成美味又富營養的餐點，讓你在眾多增重奶粉推薦中，將你選擇的產品發揮到極致。
早餐升級：與燕麥、水果混合成高營養奶昔
想讓早餐的營養價值和熱量即時提升，可以嘗試將一勺朱古力或雲呢拿味的增重奶粉，與燕麥片、一根香蕉、一匙花生醬和牛奶一同放入攪拌機打成奶昔。這樣不僅口感豐富，更能同時攝取到優質的蛋白質、複合碳水化合物、健康脂肪和各種維他命，是一個非常全面的增重早餐方案。在香港繁忙的生活節奏中，這是一個快捷又高效的選擇。
下午茶點：取代高糖零食，提供持續能量
下午三四點，工作學習感到疲倦時，很多人會習慣吃餅乾、蛋糕等高糖份零食提神，但這只會造成血糖快速波動，無助於增重目標。此時，沖泡半份增重奶粉作為下午茶，它所提供的均衡營養能為你提供更持久的能量，同時滿足口腹之慾，幫助你遠離不健康的零食，讓增重計劃更穩定地進行。
關於增重奶粉的常見問題 (FAQ)
飲用增重奶粉會唔會只肥肚腩，唔長肌肉？
飲用增重奶粉會否導致體重只集中在肚腩，而不是肌肉增長，是許多人關心的問題。答案的關鍵在於有否配合足夠的重量訓練。增重奶粉提供的是創造熱量盈餘所需的能量與營養，可以視為肌肉生長的「原料」。但是，身體需要透過重量訓練這個「指令」，才會將這些額外熱量優先用於修復及增長肌肉。如果缺乏足夠的訓練刺激，身體便會將這些未被消耗的熱量轉化為脂肪儲存起來，而腹部正是常見的脂肪積聚位置。因此，要有效增肌而非增脂，必須將飲用增重奶粉與規律的力量訓練緊密結合。
常見的增重奶粉副作用有哪些？會引致肚瀉或生暗瘡嗎？
提到增重奶粉副作用，最常被討論的就是腸胃不適（如肚瀉、腹脹）與皮膚問題（如生暗瘡）。引致肚瀉的原因，通常與配方中的乳糖含量或高劑量的碳水化合物有關，部分人的消化系統一時間難以處理大量營養，便可能出現反應。至於暗瘡問題，成因則較為複雜。部分研究指出，乳製品（特別是乳清蛋白）及高升糖指數的碳水化合物，有機會刺激體內胰島素及類胰島素一號增長因子（IGF-1），從而影響荷爾蒙水平，增加油脂分泌，誘發暗瘡。要應對這些情況，建議由建議份量的一半開始嘗試，讓身體逐步適應。
乳糖不耐症患者應如何選擇增重奶粉？
對於乳糖不耐症患者，選擇增重奶粉時必須格外小心。市面上許多增重奶粉推薦產品，其蛋白質來源主要為濃縮乳清蛋白（Whey Concentrate），當中含有一定份量的乳糖，容易引發不適。解決方法是尋找以「分離乳清蛋白」（Whey Isolate）作為主要蛋白質來源的產品。分離乳清蛋白經過更精密的過濾技術，已去除絕大部分的乳糖和脂肪，因此對乳糖不耐症人士更為友善。此外，部分配方會額外添加消化酵素（Lactase），幫助分解乳糖，也是一個理想的選擇。選購前，務必仔細閱讀產品的營養標籤及成分列表。
如果停止訓練，只飲增重奶粉會點？
如果在停止訓練的情況下，繼續單獨飲用增重奶粉，其效果等同於攝取高熱量的營養補充飲品。由於身體缺乏訓練的刺激，肌肉合成的需求會大幅降低。此時，從增重奶粉攝取的大量熱量盈餘，將無法有效地用於構建肌肉，反而會直接轉化為脂肪儲存起來。最終結果是體重可能會上升，但增加的主要是體脂，而非肌肉量，這與增肌增重的初衷背道而馳。
停止飲用增重奶粉後，體重會唔會打回原形？
體重會否在停止飲用增重奶粉後下降，完全取決於你的整體飲食熱量攝取。增重奶粉本身只是一個方便快捷地達到熱量盈餘的「工具」。當你停止飲用後，每日的總熱量攝取會即時減少。假如你沒有透過增加正餐或其他食物的份量，去彌補這部分的熱量差距，身體便會從熱量盈餘變為熱量平衡甚至虧損，體重自然會隨之下降。要維持辛苦建立的體重，關鍵在於確保日常飲食能提供足夠的熱量，以支持身體所需。
