飲奶昔怕肥？一文睇清麥當勞等5大連鎖店奶昔卡路里，附3款低卡食譜避開熱量陷阱

冰涼甜美的奶昔是不少人的心頭好，但一杯落肚，隨時熱量爆錶，令減肥大計功虧一簣。想飲得精明，又怕墮入高糖高脂的致肥陷阱？本文將為你全面拆解麥當勞、Five Guys等5大人氣連鎖店的奶昔卡路里，製作全港最齊的「奶昔熱量龍虎榜」，並剖析奶昔代餐減肥的可行性。此外，更附上3款由營養師設計的低卡高飽足感健康食譜，讓你安坐家中也能享受無負擔的美味，輕鬆避開熱量陷阱。

秒懂奶昔卡路里：由連鎖店到自製的熱量大揭秘

想了解奶昔卡路里，從而避免墮入致肥陷阱，其實比想像中簡單。無論是快餐店的經典口味，還是自己親手調製的健康版本，熱量都可以有天壤之別。下面我們就由淺入深，一步步揭開奶昔熱量的秘密。

常見奶昔卡路里快速參考表

不同類型的奶昔，熱量差異極大。為了讓你更有概念，我們先看看一個大概的估算範圍。

快餐店經典奶昔熱量

一杯標準份量的快餐店奶昔，例如大家熟悉的麥當勞奶昔，卡路里普遍介乎350至550卡路里。如果選擇特大杯或加入額外配料（例如忌廉、朱古力醬），熱量甚至可以輕易超過700卡路里，接近一頓正餐。

市售代餐奶昔熱量

市面上專為體重管理而設計的代餐奶昔，熱量則低很多。它們通常以蛋白質和纖維為主要成分，每份的熱量大約在150至250卡路里之間，目的是提供飽足感同時控制熱量攝取。

自製健康奶昔熱量估算

如果選擇在家自製，熱量的主導權就完全在你手上。使用脫脂奶、原味乳酪、一份水果和一勺蛋白粉，一杯營養均衡的健康奶昔，熱量可以控制在250至400卡路里左右。

拆解奶昔卡路里：3大關鍵影響因素

了解了大概的熱量範圍後，我們來看看究竟是甚麼因素決定了一杯奶昔的卡路里高低。掌握這三個關鍵，你就能成為精明的消費者。

關鍵一：份量大小 (例如 300ml vs 470ml)

最直接影響熱量的因素就是份量。一杯300毫升的中杯裝與一杯470毫升的大杯裝，熱量差距可以高達200卡路里。這個看似簡單的選擇，其實直接決定了你攝取熱量的基礎。

關鍵二：高熱量成分 (全脂奶、糖漿、配料)

奶昔的基礎成分是熱量的主要來源。一杯奶的卡路里，會因全脂奶或脫脂奶而有很大分別。傳統奶昔多數使用高脂肪的雪糕和全脂奶製作，加上大量的糖漿調味，熱量自然高企。朱古力醬、焦糖醬、花生醬和忌廉等額外配料，每一份都可能增加超過100卡路里，是讓你飲奶昔變肥的主要元兇。

關鍵三：計算盲點 (冰塊如何影響營養標示)

一個容易被忽略的細節是冰塊。冰塊佔據了飲品的體積，但本身沒有熱量。有些餐廳提供的營養標示，可能會將冰塊的重量或體積計算在內，這會稀釋每100毫升的卡路里數值，讓數字看起來較低。但實際上，你喝下肚的糖漿和脂肪總量並沒有因此減少。因此，參考營養標籤時，更應關注整杯飲品的總熱量，而不是每100毫升的密度。

全港最齊！人氣連鎖店奶昔卡路里龍虎榜

想知道一杯香甜濃滑的奶昔卡路里含量究竟有多驚人嗎？我們深入各大連鎖店，為你整理出這份熱量龍虎榜。不少人認為飲奶昔會肥，這並非沒有根據。從快餐店的經典口味到咖啡店的特調飲品，每一杯都可能隱藏著意想不到的熱量陷阱。現在就一起揭曉，看看哪一款是你需要特別留意的熱量炸彈。

快餐巨頭大比拼：邊間奶昔最高卡路里？

說到奶昔，自然會想起幾間美式快餐巨頭。它們的奶昔各有特色，但熱量也相差甚遠。我們將逐一分析麥當勞、Five Guys 和 Shake Shack 的出品，讓你清晰了解它們之間的卡路里差異，下次點餐前便能心中有數。

麥當勞 (McDonald’s) 奶昔卡路里分析

麥當勞奶昔可說是最經典的入門選擇。一杯中杯（約470毫升）的朱古力或士多啤梨奶昔，熱量大約在480至500卡路里之間。麥當勞奶昔卡路里主要來自牛奶、糖漿和調味劑。雖然數字不算最低，但在眾多快餐店中，它的熱量相對上較為「溫和」，是一個基礎的參考指標。

Five Guys 奶昔卡路里分析 (含自選配料)

Five Guys 的奶昔以其自由搭配的特色而聞名。一杯原味奶昔的基礎熱量已經高達約670卡路里。真正的熱量陷阱在於其免費自選的配料。假如你加入了花生醬（約150卡路里）、Oreo餅乾碎（約100卡路里）和朱古力醬，整杯奶昔的熱量可以輕易突破900卡路里，相當於一頓正餐的熱量，是追求健美人士需要高度警惕的選擇。

Shake Shack 奶昔卡路里分析

Shake Shack 的奶昔以口感濃郁綿密見稱，因為它使用了更高脂的雪糕（Custard）作為基底。一杯標準份量的奶昔，例如雲呢拿或朱古力口味，熱量普遍由600卡路里起跳，部分限定口味甚至更高。其濃厚的口感背後，是實實在在的奶類脂肪和糖分，每一口都是甜蜜的負擔。

手搖飲品店及咖啡店的隱藏高卡陷阱

除了傳統快餐店，近年流行的手搖飲品店和咖啡連鎖店，也推出了不少與奶昔相似的高卡飲品。它們的名字可能不是「奶昔」，但其成分和熱量卻與之不相伯仲，甚至可能更高。

手搖飲品店：冰沙、奶蓋、果昔系列熱量估算

手搖飲品店的冰沙或果昔系列，看似比較健康，但其實不然。店家為了提升風味，通常會加入大量果糖、糖漿或煉奶。一杯大杯裝的芒果冰沙，熱量可達400至600卡路里。至於芝士奶蓋系列，那層由忌廉芝士、鮮忌廉和糖打成的奶蓋，單是頂部一層已可能含有150至200卡路里。

咖啡連鎖店：星冰樂 (Frappuccino) 系列熱量比較

星巴克（Starbucks）的星冰樂系列是咖啡店中最具代表性的高熱量飲品。一杯大杯（Grande）的朱古力咖啡星冰樂，加上鮮忌廉，熱量約為420卡路里。如果是添加了焦糖醬和朱古力碎的款式，熱量更會飆升至500卡路里以上。這些飲品的糖分和脂肪含量非常高，是需要注意的隱藏奶昔類飲品。

精明消費指南：如何選擇最適合你的奶昔

了解各款奶昔的熱量後，你便可以更精明地作出選擇。享受美味的同時，也能避開不必要的熱量攝取。以下是一些實用的建議，助你找到平衡點。

最高卡路里警告清單

• Five Guys 自選配料奶昔：特別是加入花生醬、焦糖或餅乾碎的組合，熱量極易超過800卡路里。
• Shake Shack 各款經典奶昔：由於使用高脂雪糕，基礎熱量普遍較高。
• 咖啡店的特調星冰樂：尤其是添加了鮮忌廉、醬料和朱古力碎的款式。
• 手搖飲品店的奶蓋系列：頂層的奶蓋是主要的脂肪和熱量來源。

相對較低卡的選擇建議

• 選擇最細的份量：這是最直接減少熱量攝取的方法。
• 避免添加額外配料：在Five Guys，可選擇只加水果，避免高熱量的醬料和糖果。
• 捨棄鮮忌廉：在咖啡店點選星冰樂時，要求「走忌廉」（No Whip），可立即減少約100至120卡路里。
• 選擇經典口味：麥當勞的經典奶昔相對於其他快餐店的豪華版奶昔，熱量較為可控。
• 考慮「輕盈版」選項：部分咖啡店提供使用脫脂奶和代糖的「Light」版本，熱量會大幅降低。

奶昔代餐減肥可行嗎？破解「愈飲愈肥」的迷思與陷阱

談及奶昔卡路里，很多人會立即聯想到代餐減肥。市面上不少產品標榜低卡高營養，似乎是個輕鬆快捷的瘦身方案。不過，單純用奶昔取代正餐，真的能有效減重嗎？抑或這只是另一個導致「愈飲愈肥」的陷阱？這部分將會深入探討奶昔代餐的原理與潛在風險，助你作出更明智的決定。

奶昔減肥的科學原理：創造「熱量赤字」

要理解奶昔減肥的可行性，必須先掌握一個核心概念：熱量赤字（Calorie Deficit）。體重增減的根本，在於攝取熱量與消耗熱量之間的平衡。當你攝取的總熱量少於身體每日消耗的總熱量時，身體便會動用儲存的能量（主要是脂肪），從而達至體重下降，這就是熱量赤字。

如何透過取代正餐製造熱量缺口

奶昔代餐的原理，正是利用其相對較低的卡路里來取代熱量較高的正餐，從而簡單直接地製造熱量缺口。舉個例子，一頓標準的午餐，例如一個便當或一碗湯麵，熱量可能輕易達到700至800卡路里。如果將這餐換成一杯約200卡路里的代餐奶昔，一餐之間就能輕易減少500卡路里的攝取。這種方法並非因為奶昔本身有神奇的燃脂成分，純粹是基於數學計算，透過控制奶昔卡路里來壓低整日的總熱量攝入。

熱量赤字與體重下降的關係

當身體持續處於熱量赤字的狀態，體重便會相應下降。從熱量學角度看，每當身體累積消耗約7700卡路里，便大約能減去1公斤的體重。因此，若每日透過飲用奶昔成功製造500卡路里的熱量缺口，理論上一星期就能累積3500卡路里的赤字，相當於大約0.45公斤的體重減幅。這也是為什麼許多人在初期採用奶昔代餐時，會看到較為明顯的減重效果。

警惕！長期依賴代餐或致「報復性肥胖」的3大風險

雖然創造熱量赤字在理論上可行，但長期完全依賴奶昔代餐，卻可能引發一連串的生理及心理問題，最終導致體重反彈，甚至比減肥前更重，形成所謂的「報復性肥胖」。以下是三個最主要的潛在風險。

風險一：基礎代謝率下降與「搖搖效應」

我們的身體非常聰明，當它偵測到熱量攝取長期嚴重不足時，會啟動自我保護機制，誤以為正處於饑荒時期。為了節省能量消耗，身體會自動調低基礎代謝率（BMR），即維持生命所需的最基本熱量消耗。當你停止代餐並恢復正常飲食後，即使食量與減肥前一樣，但由於代謝率已經下降，身體消耗熱量的效率大不如前，多餘的熱量便會更快地轉化為脂肪儲存起來，造成體重迅速反彈，這就是所謂的「搖搖效應」（Yo-Yo Effect）。

風險二：液體餐的低飽腹感導致飲食失控

從生理層面看，咀嚼這個動作本身就會向大腦傳遞飽足的信號。固體食物停留在胃部的時間也比液體長。一杯奶昔雖然提供了基本營養，但它缺乏咀嚼的過程，並且很快會從胃部排空，難以提供與固體正餐同等的飽足感和心理滿足感。這種持續的空虛感，很容易引發對零食或高熱量食物的強烈渴求，最終可能導致飲食失控，反而攝取了更多額外的卡路里，令減肥計劃功虧一簣，結果只會愈來愈肥。

風險三：未能建立可持續的健康飲食習慣

這是最根本的問題。減重成功的關鍵，在於建立一套能夠長久維持的健康生活模式。奶昔代餐是一種「捷徑」，它讓你跳過了學習選擇食材、控制份量、健康烹飪以及應對外食場合等重要環節。一旦停止飲用奶昔，你很可能會回到過去不健康的飲食模式，因為你從未真正學會如何為自己準備均衡的一餐。長遠來看，這並非一個可持續的體重管理方案。

營養師推薦：3款低卡高飽足感健康奶昔食譜

想控制奶昔卡路里，但又不想因為怕肥而放棄這份美味？與其時刻計算着連鎖店例如麥當勞奶昔的卡路里，不如嘗試自己動手，製作出既健康又美味的低卡版本。自製奶昔的好處是材料完全由自己控制，可以確保營養均衡，而且飽足感十足，助你輕鬆避開熱量陷阱。

自製健康奶昔的黃金三大法則

在開始製作之前，先掌握三個簡單的黃金法則。只要跟從這些原則，你就能隨意配搭出屬於自己的健康奶昔，將奶昔變成減重路上的好夥伴，而不是致肥的元兇。

法則一：選擇高纖維原型食物

要增加飽足感和營養價值，基礎是選用大量的原型食物。原型食物指未經深度加工、保持原始形態的食材，例如新鮮或急凍的水果（如莓果、香蕉）、蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）和全穀物（如燕麥片）。它們富含膳食纖維，可以減緩糖分吸收，穩定血糖，並且延長飽腹感，讓你不會很快就感到飢餓。

法則二：確保優質蛋白質來源

蛋白質是構成飽足感的關鍵。一杯富含蛋白質的奶昔，可以讓你維持更長時間的能量，減少餐與餐之間想吃零食的念頭。優質蛋白質的來源包括希臘乳酪、茅屋芝士、無糖豆漿、豆腐、蛋白粉或一小匙的堅果醬。加入足夠的蛋白質，能讓你的奶昔從一杯單純的飲品，升級為一份輕盈而有營養的代餐。

法則三：避開高糖份添加劑

市售奶昔的高卡路里，很多時候來自於添加的糖漿、砂糖、煉奶或雪糕。自製奶昔時，務必避開這些空有熱量的添加劑。水果本身已帶有天然甜味，如果想增加甜度，可以選擇加入少量天然甜味劑如甜菊糖，或者利用香蕉、椰棗等自帶甜度的水果。這樣就能在享受甜味的同時，大幅降低整體奶昔卡路里。

食譜一：杏仁莓果高蛋白奶昔 (約250卡路里)

這是一款經典配方，莓果的抗氧化物配上蛋白質，既美味又能補充能量。

材料清單與熱量估算

• 無糖杏仁奶：200毫升
• 急凍雜莓（藍莓、士多啤梨、覆盆子）：約80克
• 雲呢拿味乳清蛋白粉：1勺（約30克）
• 奇亞籽：1湯匙

製作步驟

1. 將杏仁奶倒入攪拌機。
2. 加入急凍雜莓、蛋白粉和奇亞籽。
3. 高速攪拌約30至45秒，直至所有材料完全混合，質感順滑即可飲用。

營養師貼士：素食及無乳糖調整

對於素食者，可以將乳清蛋白粉換成植物蛋白粉（如大豆蛋白、豌豆蛋白）。此配方使用的杏仁奶本身不含乳糖，所以對乳糖不耐症人士也十分友好。

食譜二：朱古力堅果高蛋白奶昔 (約300卡路里)

如果你是朱古力愛好者，這個配方能滿足你的味蕾，杏仁醬提供了健康的脂肪和濃郁的口感。

材料清單與熱量估算

• 脫脂牛奶或無糖豆漿：200毫升
• 無糖可可粉：1湯匙
• 朱古力味乳清蛋白粉：1勺（約30克）
• 無糖杏仁醬：1茶匙
• 香蕉（小）：半隻

製作步驟

1. 先將牛奶或豆漿倒入攪拌機。
2. 然後加入可可粉、蛋白粉、杏仁醬和半隻香蕉。
3. 高速攪拌至順滑濃稠，即可享用。

營養師貼士：如何選擇健康的可可粉

選購可可粉時，要留意營養標籤，選擇100%純可可粉，避免購買添加了糖和奶精的朱古力沖劑。純可可粉保留了更多的抗氧化物，而且不含額外熱量，對控制整體奶 卡路里更有利。

食譜三：豆漿白木耳高纖奶昔 (約220卡路里)

這款帶有東方特色的奶昔，口感特別，而且纖維含量極高，對腸道健康非常有益。

材料清單與熱量估算

• 無糖豆漿：250毫升
• 已浸發及煮熟的白木耳：約50克
• 即食燕麥片：2湯匙
• 杞子：少量作點綴

製作步驟

1. 將已煮熟並放涼的白木耳和無糖豆漿放入攪拌機。
2. 加入燕麥片，一同攪拌至幼滑。
3. 倒出後，在表面撒上少量杞子即可。

營養師貼士：此配方對長者的益處

白木耳含有豐富的水溶性纖維，質地軟滑，容易入口和消化。配合提供優質植物蛋白的豆漿，以及增加纖維的燕麥，這款奶昔非常適合牙口不佳或消化能力稍弱的長者作為營養補充品。

自製奶昔卡路里計算機：一鍵設計您的健康飲品

想精準控制自製奶昔卡路里，但又覺得計算過程很複雜？其實，只要掌握幾個基本原則，你就可以成為自己的飲品營養師。與其說是計算機，不如把它想像成一個組合模型，透過簡單四個步驟，你就能輕鬆設計出一杯完全符合個人需求的健康奶昔，徹底告別飲奶昔變肥的困擾。

如何使用我們的卡路里計算機

這個「計算機」並非一個應用程式，而是一套思考框架。我們會一步步拆解奶昔的組成部分，讓你了解每種成分對熱量和營養的影響。

第一步：選擇液體基底 (牛奶、豆漿、杏仁奶)

液體是奶昔的靈魂，也是熱量的基礎。不同的選擇，卡路里可以相差很遠。

• 全脂牛奶 (約150卡路里/250ml): 口感最香濃，但脂肪和奶卡路里也最高。
• 脫脂牛奶 (約90卡路里/250ml): 保留了蛋白質，脂肪含量極低，是個不錯的選擇。
• 無糖豆漿 (約80卡路里/250ml): 提供植物性蛋白質，適合素食或乳糖不耐的朋友。
• 無糖杏仁奶 (約40卡路里/250ml): 熱量極低，質地較稀薄，適合追求極致低卡的人士。

第二步：加入水果蔬菜

水果提供天然甜味和維他命，但同時也是碳水化合物的來源。

• 高糖份水果: 香蕉（約105卡路里/中等大小）、芒果等，能提供綿密口感和能量，適合運動後飲用。
• 低糖份水果: 士多啤梨、藍莓等莓果類（約50-60卡路里/杯），富含抗氧化物，熱量較低。
• 蔬菜: 一大把菠菜（約10卡路里）能增加纖維和營養，但幾乎不影響味道和熱量。

第三步：添加蛋白質 (蛋白粉、希臘乳酪、堅果醬)

蛋白質是增加飽足感的關鍵，能讓你的奶昔從一杯飲品，升級為一份輕代餐。

• 蛋白粉 (約100-120卡路里/勺): 最直接高效的蛋白質來源。
• 希臘乳酪 (約100卡路里/100克): 相比普通乳酪，它的蛋白質含量更高，糖份更低。
• 堅果醬 (約95卡路里/湯匙): 提供健康脂肪和蛋白質，但熱量密度高，份量必須小心控制。

第四步：注意隱藏的高卡路里添加物 (蜜糖、糖漿)

這是最容易失手的環節。很多人以為自製就一定健康，卻忽略了調味品的熱量。一湯匙蜜糖或楓糖漿就有約60卡路里，添加朱古力醬或煉奶，熱量隨時超越一杯麥當勞奶昔卡路里。建議盡量利用水果的天然甜味，或者使用天然代糖。

分析你的個人化奶昔營養報告

設計完你的專屬配方後，下一步就是解讀它的營養價值，看看是否符合你的目標。

宏量營養素 (碳水、蛋白質、脂肪) 分佈解讀

• 碳水化合物: 主要來自水果和糖漿，是身體的主要能量來源。如果你的奶昔喝完很快又餓，可能是碳水比例太高，蛋白質不足。
• 蛋白質: 來自奶類、豆漿、乳酪和蛋白粉，負責修復身體組織和提供飽足感。
• 脂肪: 來自全脂奶、堅果和牛油果等，提供能量和幫助吸收維他命。

一杯均衡的奶昔，應該包含這三種宏量營養素，而不是只有滿滿的糖份。

如何根據你的健身目標調整配方

• 目標：減重
  配方應以「高蛋白、高纖維、低脂、低糖」為原則。建議使用無糖杏仁奶為基底，加入莓果和一勺蛋白粉，再加一把菠菜增加纖維。這樣能最大限度提高飽腹感，同時將奶昔卡路里壓到最低。

• 目標：增肌
  你需要更高的總熱量和蛋白質。可以選用全脂牛奶或豆漿，加入香蕉和燕麥提供能量，再配上一勺半的蛋白粉和一湯匙花生醬，確保為肌肉生長提供足夠的燃料。

• 目標：運動後恢復
  運動後需要快速補充能量和修復肌肉。配方應包含「優質蛋白質」和「快速吸收的碳水化合物」。脫脂牛奶、一勺蛋白粉再加一條香蕉，就是一個經典有效的組合。

關於奶昔卡路里的常見問題 (FAQ)

市面上的樽裝代餐奶昔應如何選擇？

面對貨架上五花八門的代餐奶昔，要找出真正適合自己的選擇，確實有點挑戰。與其單看牌子或口味，更聰明的做法是學會閱讀營養標籤。只要掌握幾個關鍵指標，你就能快速分辨出哪些產品是真材實料，哪些只是包裝精美的糖水。

檢查營養標籤：三大關鍵指標 (蛋白質、纖維、糖分)

首先，要看蛋白質含量。蛋白質是提供飽足感的主要來源，又能維持身體肌肉量。建議選擇每份至少含有15克蛋白質的產品，這樣才能有效取代一餐。其次是膳食纖維，它同樣有助增加飽腹感，並且對腸道健康十分重要。每份含有5克或以上的纖維會是個不錯的指標。最後，也是最關鍵的一項，就是糖分。很多代餐奶昔為了好喝會加入大量糖份，這會讓你不知不覺攝取過多熱量，所以選擇時要特別留意，盡量挑選每份糖分在10克以下的產品。

每日飲奶昔取代正餐安全嗎？會否引致營養不良？

這是一個很重要的問題，答案取決於你如何使用它。將奶昔作為飲食計劃的一部分，在特定情況下是可行的。但如果將它變成唯一的食物來源，長期下來就可能對健康構成風險。關鍵在於頻率和持續時間，以及你如何配合其他正餐的營養。

營養師建議：為何「取代一餐」是安全上限

普遍營養師都建議，每日最多只用代餐奶昔取代一餐。這個做法可以在控制總熱量攝取的同時，確保你仍有兩餐機會從原型食物中攝取均衡的營養。固體食物提供的咀嚼感和滿足感，是液體餐無法替代的。維持每日兩餐正常進食，有助建立可持續的飲食習慣，避免因過度壓抑而導致日後暴食。

長期取代正餐的潛在營養風險

如果長期每日取代多於一餐，身體可能會面臨幾種風險。第一是微量營養素不足，因為代餐奶昔始終無法完全複製天然食物中複雜的維他命、礦物質和植化素。第二是可能因膳食纖維攝取不足而影響腸道功能。最重要的是，過度依賴代餐會讓你失去學習如何選擇健康食物和控制份量的機會，一旦停止飲用，體重很可能會迅速反彈。

麥當勞等餐廳標示的奶昔卡路里準確嗎？

關於麥當勞奶昔卡路里或其他連鎖店的標示，你可以將它視為一個非常有用的參考指標，但它未必是百分之百精確的數字。這些數據是基於標準配方和份量計算出來的，實際情況總會有些微出入。畢竟，考慮到奶昔是否會致肥時，這些數字是一個重要的起點。

解釋餐廳標示熱量的潛在誤差原因

誤差的來源主要有幾個。首先是人手操作，店員調製時加入的雪糕、糖漿份量可能每次都有些微差別。其次，原材料的供應商或批次不同，例如牛奶的脂肪含量有些許浮動，也會影響最終的奶卡路里。另外，如果飲品可以自選配料，例如忌廉或朱古力醬，最終的熱量自然會與標準餐牌上的數字不同。所以，標示的熱量是一個平均值，是協助你做決定的好工具。

對花生、牛奶敏感，飲用奶昔有交叉污染風險嗎？

是的，對於有食物敏感的人士，這是一個必須正視的風險。在快餐店或飲品店的廚房環境中，處理多種食材時，致敏原從一種食物轉移到另一種食物的可能性是存在的，這種情況稱為交叉接觸。

認識廚房環境的交叉接觸風險與應對建議

廚房內的攪拌機、雪糕勺、工作檯面等設備，通常會共用於製作不同口味的奶昔。例如，剛製作完一杯花生醬奶昔的攪拌機，即使經過沖洗，也未必能完全清除所有花生殘留物。如果你對花生或牛奶有嚴重過敏反應，最安全的做法是點餐前，務必主動告知店員你的過敏情況，並查詢他們的處理程序。如果店家無法保證使用完全清潔和獨立的器具，為安全起見，建議避免飲用。