怕肥又想食？好市多乳酪熱量大比拼：營養師推薦5款必買及3大高卡陷阱

逛好市多（Costco），總被琳瑯滿目的乳酪及芝士吸引，但又擔心大份量包裝下的熱量陷阱，讓你又愛又恨？從忌廉芝士、希臘乳酪到茅屋芝士，每款產品的熱量、脂肪及糖分可以相差甚遠。一不小心，隨時誤墮高卡路里陷阱，打亂你的減脂大計。為此，本文將化身你的專屬好市多乳酪選購指南。我們邀請營養師深入分析，為你整理出5款減脂必買的低卡乳酪推薦，並踢爆3款務必小心的熱量陷阱。透過詳細的熱量比較、營養標籤解讀技巧，助你學懂精明選擇，從此食得滋味又無負擔。

為何要關心好市多乳酪熱量？

關心好市多乳酪熱量，是許多注重健康飲食的朋友在購物時的共同課題。面對貨架上琳瑯滿目的好市多乳酪產品，從茅屋芝士到風味忌廉芝士，大包裝的優惠價格確實吸引，但同時也隱藏著不少選擇上的挑戰。

好市多乳酪的熱量陷阱與選購挑戰

這些挑戰，源於許多乳酪產品的包裝與實際營養成分存在落差。一些產品看似天然，細看成分表卻發現添加了不少糖分與飽和脂肪。而且，不同種類的乳酪，例如天然硬質芝士、加工芝士片，甚至是方便攜帶的好市多乳酪條熱量，其營養價值與卡路里都有天壤之別。加上大份量的包裝容易讓人不自覺地過量食用，一不留神便會墮入高熱量的陷阱。

本文目標：您的好市多乳酪健康選購指南

這篇文章的目標，就是為您提供一份清晰實用的好市多乳酪健康選購指南。我們會由淺入深，分享如何從成分、營養標籤入手，辨別出真正優質、低負擔的選擇。希望這份指南能成為您的購物好幫手，讓您在享受乳酪美味的同時，也能輕鬆達成健康管理的目標。

選購好市多乳酪前必讀：掌握3大關鍵

走進好市多的乳酪凍櫃，面對琳瑯滿目的選擇，的確會讓人感到眼花撩亂。想要精明控制好市多乳酪熱量，其實並不難。只要在選購前，先掌握以下三大關鍵，就能輕鬆挑選出適合自己，又符合健康需求的優質乳酪。

關鍵一：天然 vs 加工乳酪，熱量與營養大不同

成分與製作差異分析

首先，我們要理解乳酪有兩大基本分類：天然乳酪和加工乳酪。天然乳酪的成分非常單純，通常只有牛奶、鹽、發酵菌和凝乳酵素。它經過發酵和熟成，製作過程保留了牛奶的完整營養，風味也更有層次。加工乳酪則是以天然乳酪為基底，再將其加熱融化，並加入乳化劑、穩定劑、調味料或防腐劑等添加物製成。這樣做能讓乳酪保存期更長，加熱後融化得更均勻，但同時也可能加入了較多的鈉和不必要的添加物，營養價值相對較低。

如何從包裝上快速辨別

最直接的方法，就是查看成分表。天然乳酪的成分列表通常很短，只有幾項基本原料。相反，加工乳酪的成分表會比較長，你會看到磷酸鈉、山梨酸、大豆卵磷脂等化學名詞。另外，產品名稱也是一個線索。通常標示為「Cheddar」、「Mozzarella」或「Parmesan」等特定種類名稱的，大多是天然乳酪。如果名稱是「芝士片」、「processed cheese」或「cheese product」，那它就是加工乳酪了。

關鍵二：學懂閱讀營養標籤，避開熱量陷阱

留意「每份食用份量」的數字遊戲

看懂營養標籤是控制好市多乳酪熱量的核心技巧。拿到產品後，第一眼要看的不是總熱量，而是「每份食用份量」(Serving Size)。有些產品的份量標示得特別小，例如只有20克，讓熱量數字看起來很低。但我們實際食用的份量可能遠超於此。想準確比較不同好市多乳酪產品，最公平的方法是看「每100克」的數值，這樣就能在同一個基準上比較，避免掉進數字陷阱。

比較總脂肪、飽和脂肪及鈉含量

乳酪的脂肪含量是熱量的主要來源之一，所以需要留意總脂肪和飽和脂肪的數值。雖然脂肪並非絕對的壞東西，但攝取過量飽和脂肪，對心血管健康仍有影響。在不同選擇之間，可以優先挑選飽和脂肪相對較低的款式。另外，鈉含量也是一個重要指標。許多乳酪，特別是加工乳酪和一些硬質乳酪，為了風味和防腐，鈉含量會偏高。攝取過多鈉質容易造成水腫，所以比較產品時，選擇鈉含量較低的一款會更理想。

檢查成分表，避開不必要的添加糖

你可能會覺得奇怪，乳酪怎麼會有糖？其實，除了乳品本身含有的天然乳糖外，一些調味乳酪、果味乳酪或乳酪抹醬，為了讓味道更可口，會額外添加糖、果醬或粟米糖漿。這些添加糖是空有熱量而沒有太多營養的來源。所以，購買前快速掃描一下成分表，確保沒有蔗糖、高果糖糖漿等字眼，盡量選擇原味乳酪，才是最明智的做法。

好市多乳酪熱量與營養速覽比較表

想一眼看清不同款式的「好市多乳酪熱量」高低，確實不是一件容易的事。為了讓大家在購物時更有方向，我們特意整理了一份清晰的比較表，將幾款熱門的好市多乳酪產品並列比較，從熱量到關鍵營養素都一目了然。

（圖表內容：產品圖片、產品名稱、每100克熱量、蛋白質、脂肪、鈉含量、營養師推薦指數）

在這張速覽表中，你會看到每款產品的圖片和名稱，方便你在貨架上迅速找到它們。我們統一以「每100克」為標準，比較各款的熱量、蛋白質、總脂肪和鈉含量，這樣比較起來才最公平準確。最後，我們還加入了「營養師推薦指數」，綜合考量了產品的整體營養價值和加工程度，給你一個最直接的選購參考。

減脂必買：5款營養師推薦好市多低卡乳酪

想控制好市多乳酪熱量，又不想放棄濃郁滋味，其實選擇非常多。很多人也會好奇好市多乳酪條熱量高低，但除了乳酪條，貨架上還有更多值得發掘的健康寶藏。走進好市多乳酪區，面對琳瑯滿目的選項，只要懂得挑選，就能輕鬆找到適合體重管理的好夥伴。以下為你整理出5款營養師也推薦的低卡好市多乳酪，讓你買得精明，吃得滿足。

推薦一：Kirkland Signature 低脂茅屋芝士 (Low-fat Cottage Cheese)

營養優勢：低卡路里、極高蛋白質

這款茅屋芝士絕對是減脂期的明星商品。它的卡路里非常低，同時蛋白質含量極高。每一份都能提供豐富的酪蛋白，這種蛋白質消化速度較慢，能穩定地提供飽足感，有助於減少餐間想吃零食的念頭。對於需要補充蛋白質和控制熱量的人來說，是個非常理想的選擇。

口感風味與搭配建議：質地清爽，適合配搭水果或沙律

它的質地是柔軟的顆粒狀，口感清爽不油膩，帶有淡淡的奶香和微鹹味。你可以直接將它拌入沙律中，或者簡單地搭配一些新鮮莓果、堅果，就是一份營養均衡的早餐或下午茶點心。它用途廣泛，而且風味不會蓋過其他食材。

推薦二：希臘乳酪 (Greek Yogurt – Fage / Kirkland Signature)

營養優勢：富含蛋白質與益生菌，飽腹感強

希臘乳酪因為製作過程中過濾了部分乳清，所以質地比一般乳酪更濃稠，蛋白質含量也更高。好市多販售的Fage或Kirkland Signature自有品牌都是很好的選擇。高蛋白質能帶來扎實的飽腹感，而其中的益生菌也有助於維持腸道健康，是體重管理期間的絕佳食品。

選購貼士：如何分辨原味、零脂肪版本的熱量差異

選購時要特別留意包裝標示。請務必選擇「原味」（Plain）的版本，避免任何添加了糖分或果醬的調味款式。在原味的基礎上，你可以再根據自己的熱量預算選擇全脂、低脂或零脂肪（0% Fat）版本。零脂肪版本的熱量最低，但脂肪也能提供飽足感，你可以根據整體飲食規劃來決定。

推薦三：新鮮莫札瑞拉芝士 (Fresh Mozzarella)

營養分析：熱量及鈉含量相對加工芝士片較低

新鮮莫札瑞拉芝士是用新鮮牛奶製成的軟質芝士，成分單純。與市面上常見的獨立包裝加工芝士片相比，它的鈉含量和總熱量通常較低，而且沒有過多的添加物。對於喜歡芝士拉絲口感的人來說，這是個相對健康的替代方案。

搭配指南：適合製作番茄沙律或健康薄餅

它最經典的食譜就是製作番茄沙律（Caprese Salad），只需將莫札瑞拉芝士片、新鮮番茄片和羅勒葉交錯疊放，再淋上少許橄欖油和黑醋即可。你也可以將它用在自製的健康薄餅或烤蔬菜上，加熱後融化的口感非常美味。

推薦四：菲達芝士 (Feta Cheese)

營養分析：風味獨特，惟需注意鈉含量

菲達芝士源自希臘，通常由羊奶或混合奶製成，帶有獨特的鹹香和微酸風味。它的風味非常突出，能為平淡的菜式增添層次感。不過，因為它是浸泡在鹽水中熟成，所以鈉含量會比較高，食用時需要注意份量。

份量控制貼士：少量使用即可提升風味

正因為它的味道濃郁，所以你不需要使用太多。在沙律或烤雞胸肉上撒上少量 crumbled（捏碎）的菲達芝士，就足以提升整道菜的風味。把它當作調味料而非主要食材，就能在享受美味的同時，有效控制鈉和熱量的攝取。

推薦五：天然硬質芝士 (如巴馬臣芝士碎 Parmesan)

營養優勢：風味濃郁，少量即可滿足，有助控制總熱量

巴馬臣這類經過長時間熟成的硬質芝士，風味非常濃縮和強烈。你只需要少量，就能獲得極大的風味滿足感。這種「以質取勝」的特性，非常有助於控制總熱量的攝取，因為你不會不知不覺地吃下太多。

適用場景：意粉、湯品或沙律提味

在煮好的意粉、蔬菜湯或凱撒沙律上，撒上一小撮巴馬臣芝士碎，就能瞬間提升料理的鮮味（Umami）。它不僅是美味的來源，也是一種聰明的熱量控制工具，讓你用最少的份量，換來最大的飲食滿足感。

需要謹慎選購：3款高熱量陷阱好市多乳酪

逛好市多時，了解各種好市多乳酪熱量是避開陷阱的第一步。雖然乳酪產品選擇繁多，但當中有些美味的選項，一不留神就可能成為體重管理的絆腳石。以下為你拆解三款需要特別留意的「熱量炸彈」，下次購物時便能更精明地選擇。

陷阱一：忌廉芝士及相關烘焙製品 (Cream Cheese / Danish)

熱量分析：飽和脂肪與總熱量極高

忌廉芝士（Cream Cheese）那種濃郁幼滑的口感，源自其極高的脂肪含量，特別是飽和脂肪。不論是塗抹在貝果（Bagel）上，還是作為芝士蛋糕的主要原料，只需少量，其總熱量就相當可觀。若配搭好市多烘焙區的丹麥酥（Danish），熱量更是直線上升，絕對是需要高度警惕的對象。

成分拆解：糖分與精製碳水化合物是主要熱量來源

單純的忌廉芝士熱量已經不低，當它與烘焙製品結合時，問題就更複雜。例如，丹麥酥這類產品，為了追求鬆脆香甜的口感，製作過程中會加入大量牛油和糖。這意味著你吃下去的，不單是忌廉芝士的脂肪，還有來自酥皮的精製碳水化合物和額外添加的糖分，形成一個高油、高糖的熱量組合。

陷阱二：加工混合芝士絲 (Shredded Cheese Blends)

熱量分析：脂肪含量偏高，易過量使用

混合芝士絲（Shredded Cheese）用來製作焗飯、意粉或薄餅都非常方便，但這份方便也帶來了熱量超標的風險。由於是絲狀，我們在烹調時很自然地會隨手灑上，難以精確控制份量。結果往往是「以為只用了一點」，實際卻已超出建議份量，導致一餐的脂肪攝取量輕易爆錶。

成分拆解：可能含有抗結塊劑等添加物

為了讓芝士絲在包裝內保持鬆散、不會黏成一團，生產商通常會添加馬鈴薯澱粉或纖維素等作為抗結塊劑。雖然這些添加物在安全標準內，但它們始終不是天然芝士原有的成分。若想追求更純正的芝士風味和成分，選擇原塊芝士自行刨絲，會是更理想的做法。

陷阱三：調味或果味乳酪/芝士產品

熱量分析：添加糖是熱量爆表的元兇

在好市多乳酪的冷藏櫃中，那些色彩繽紛、標榜加入水果的調味乳酪或芝士產品，看似是健康的甜點或早餐選擇。然而，它們驚人熱量的主要來源，正是「添加糖」。為了調和乳酪的酸味並營造香甜口感，這些產品往往加入了大量糖漿、果醬或濃縮果汁，令總熱量和糖分大大提升。

選購建議：優先選擇原味，自行添加天然水果

最理想的選購方式，是直接選擇原味、無添加糖的希臘乳酪或茅屋芝士。回家後，再按照自己的喜好，加入新鮮的藍莓、士多啤梨或一小份堅果。這樣不但能完全掌控糖分的攝取，避免不必要的空熱量，更能同時吸收來自天然水果的纖維、維他命和抗氧化物，讓每一口都更健康。

精明選購：計算好市多乳酪「蛋白質CP值」

在關心好市多乳酪熱量之餘，想更精明地選擇，我們可以引入一個非常實用的概念，就是「蛋白質CP值」。這方法不單純看價格，而是計算我們付出的每一元，可以換取多少重要的蛋白質。特別對於需要體重管理或增肌的朋友，這個指標甚至比單看熱量更具參考價值。

如何計算「蛋白質性價比」？

計算蛋白質性價比的方法其實非常直接，只需要運用簡單的除數，就能即時比較不同好市多乳酪產品的真正價值。

公式詳解：每克蛋白質的成本 = 總價格 ÷ 總蛋白質克數

這個公式的邏輯很簡單，就是將產品的總售價，除以包裝上標示的總蛋白質克數（每份蛋白質克數 x 總份數）。計算出來的數字越低，代表你用越少的錢就能買到一克蛋白質，也就是這款產品的蛋白質CP值越高，性價比越好。

為何這對體重管理很重要：最大化蛋白質攝取的益處

在體重管理過程中，攝取足夠的蛋白質至關重要。蛋白質不但能提供持久的飽腹感，有助減少總熱量攝取，還能維持肌肉量，確保身體在減脂時不會流失寶貴的肌肉。因此，學會計算蛋白質CP值，可以幫助你在預算內，最有效率地選購到能支持你健康目標的乳酪產品。

好市多乳酪蛋白質CP值龍虎榜

現在，我們就運用這個公式，為幾款常見的好市多乳酪進行一個簡單的CP值排名，讓你一目了然。

CP值冠軍之選

冠軍通常由Kirkland Signature的低脂茅屋芝士或大桶裝的FAGE希臘乳酪奪得。這類產品的特點是蛋白質含量極高，而價格相對實惠。計算下來，每克蛋白質的成本非常低，是追求最高蛋白質效益人士的首選。

CP值中庸之選

一些獨立包裝的產品，例如好市多乳酪條，就屬於中庸之選。雖然考慮到好市多乳酪條熱量與蛋白質的比例，它的蛋白質密度不錯，但因為經過獨立包裝，處理成本較高，所以每克蛋白質的價格會比冠軍之選稍高。這類產品勝在方便攜帶，適合當作外出時的健康零食。

CP值較低之選

忌廉芝士（Cream Cheese）或一些加工混合芝士絲，在蛋白質CP值的榜單上就會敬陪末座。它們的脂肪含量遠高於蛋白質，導致總蛋白質克數偏低。當你用其總價格去除以不多的蛋白質克數時，會發現每克蛋白質的成本相當高，因此較適合偶爾作為風味調劑，而非主要的蛋白質來源。

買完即煮！5款好市多低卡乳酪的「一週減脂餐單」應用

了解各種好市多乳酪熱量是第一步，接下來的關鍵是如何將這些低卡、高蛋白的選擇融入日常飲食。與其將它們視為偶爾的配角，不如直接變成餐單的主力。以下提供四個簡單又美味的提案，涵蓋早、午、晚三餐及點心，讓你在控制熱量的同時，也能享受乳酪帶來的豐富滋味與營養。

早餐提案：高蛋白希臘乳酪水果杯

食材、做法與熱量估算

這是一個五分鐘內就能完成的快速早餐。它不僅能提供充足的蛋白質，帶來持久的飽腹感，還能開啟充滿活力的一天。

• 食材：
• Kirkland Signature 或 Fage 零脂肪希臘乳酪（約150克）
• 好市多冷凍藍莓或綜合莓果（約80克）
• 杏仁或核桃（約10克）

• 奇亞籽或亞麻籽（一茶匙，可選）

• 做法：
  在杯中或碗中，先鋪一層希臘乳酪，然後放上一層莓果，最後撒上堅果與種子。重複堆疊即可。

• 熱量估算：
  這樣一份早餐的熱量大約在250至300卡路里之間，蛋白質含量高達20克以上，是理想的減脂早餐選擇。

午餐提案：菲達芝士雞胸肉沙律

食材、做法與醬汁建議

午餐需要足夠的份量和營養，避免下午因飢餓而想吃零食。這款沙律味道豐富，口感有層次，完全顛覆了減脂餐單必定淡而無味的印象。

• 食材：
• 好市多即食雞胸肉或自行烹調的雞胸肉（約100克）
• 混合生菜（約150克）
• 小番茄及青瓜適量

• 菲達芝士（約20克，切碎）

• 做法：
  將所有食材混合在一個大碗中。菲達芝士本身帶有鹹香，所以只需少量便能為整道沙律提味。

• 醬汁建議：
  醬汁是熱量的主要來源之一。建議自製簡單的油醋汁，將一湯匙初榨橄欖油、兩湯匙檸檬汁或紅酒醋、少許鹽和黑胡椒混合即可。這樣能有效控制額外的脂肪與鈉攝取。

晚餐提案：巴馬臣芝士焗蘆筍三文魚

食材、烹調技巧與熱量控制

這是一道看起來很講究，實際操作卻非常簡單的晚餐。三文魚富含優質脂肪Omega-3，搭配高纖維的蘆筍，營養均衡又美味。

• 食材：
• 好市多三文魚柳（約150克）
• 新鮮蘆筍（一把，約100克）
• 巴馬臣芝士碎（一湯匙，約10克）

• 橄欖油、檸檬、鹽、黑胡椒適量

• 烹調技巧：
  將焗爐預熱至攝氏200度。三文魚柳與蘆筍放在烤盤上，淋上少許橄欖油、檸檬汁，再撒上鹽和黑胡椒。最後將巴馬臣芝士碎均勻撒在蘆筍上。放入焗爐焗約12至15分鐘，直至三文魚熟透。

• 熱量控制：
  巴馬臣芝士風味濃郁，少量使用就能達到效果，這是利用強烈風味來減少份量、控制總熱量的好方法。

零食/點心提案：茅屋芝士配搭蔬菜條

食材組合與健康搭配建議

下午三四點總會有點飢餓感，與其選擇市面上一些高熱量的好市多乳酪條產品，不如準備一份高蛋白、低碳水的健康點心。

• 食材組合：
• Kirkland Signature 低脂茅屋芝士（約100克）

• 西芹、甘筍、青瓜等爽脆蔬菜，切成條狀

• 健康搭配建議：
  這個組合的優點在於，茅屋芝士提供了豐富的酪蛋白，消化速度慢，能有效延長飽腹感。蔬菜條則提供了纖維質和水份，而且熱量極低。兩者搭配，既能滿足口腹之慾，又不會對你的減脂計劃造成負擔。

關於好市多乳酪及熱量的常見問題 (FAQ)

Q1: 減肥期間，每天可以吃多少份量的好市多乳酪？

這個問題沒有單一答案，因為它取決於你個人的每日總熱量攝取目標。一個通用的建議是，將好市多乳酪視為蛋白質和脂肪的來源，並納入正餐或零食的一部分。例如，將一份約150至200卡路里的乳酪作為零食，這大概等於一條好市多乳酪條，或約30克的硬質芝士，或半杯茅屋芝士。重點是將這份好市多乳酪熱量計算在每日總消耗中，確保整體熱量平衡。

Q2: 好市多的大包裝乳酪如何保存才能避免浪費？

面對好市多的大包裝，聰明的保存方法很重要。首先，你可以將乳酪分裝成數個小份量，用保鮮紙或密實袋獨立包好，這樣可以減少每次開封時與空氣的接觸，延長保鮮期。對於質地較硬的乳酪，例如巴馬臣芝士或車打芝士，更可以刨絲後放入冷凍庫保存，方便隨時取用。不過，新鮮莫札瑞拉芝士這類水份較多的軟質乳酪就不太適合冷凍，因為會影響口感。

Q3: 全脂、低脂、脫脂乳酪，哪個對減重更有利？

這三者之間需要作出權衡。從熱量角度看，脫脂或低脂乳酪的熱量和飽和脂肪較低，似乎是減重首選。但是，全脂乳酪中的脂肪能提供更強的飽腹感和更豐富的風味，有助於滿足口腹之慾，可能讓你整體吃得更少。如果你的日常飲食中脂肪攝取量已偏高，選擇低脂版本會比較好。反之，若想追求更好的風味和飽足感，在控制好份量的前提下，適量享用全脂乳酪也未嘗不可。

Q4: 是否所有好市多乳酪的熱量都不健康？

並非如此。關鍵在於選擇和份量。許多天然、高蛋白質的好市多乳酪，例如希臘乳酪、茅屋芝士和天然硬質芝士，都是營養豐富的食物。它們能提供優質蛋白質和鈣質。所謂「不健康」的標籤，通常源於選擇了過度加工、添加大量糖分或鈉的乳酪產品，或者是食用了過大的份量。因此，只要懂得閱讀營養標籤，優先選擇成分單純的天然乳酪，並且聰明地控制食用份量，關注整體的好市多乳酪熱量攝取，乳酪絕對可以在你的健康飲食中佔一席位。