希臘乳酪點揀好？終極選購指南：拆解4大功效、7大品牌比拼、附健康食譜

希臘乳酪（Greek Yogurt）近年成為健康飲食界的寵兒，憑藉其高蛋白、低碳水及濃郁口感，深受健身及注重健康人士追捧。然而，當你走進超級市場，面對貨架上琳瑯滿目的品牌，以及標籤上令人混淆的「Greek Yogurt」與「Greek-style Yogurt」，你是否感到無從入手？到底兩者有何分別？哪一款的蛋白質最高、糖分最低？哪一款才是真正無添加的優質之選？

為了解決你的所有疑問，這篇終極選購指南將由淺入深，為你全面拆解關於希臘乳酪的一切。本文將帶你辨清「正宗」與「希臘式」乳酪的關鍵差異，深入剖析其增肌減脂、改善腸道等4大健康功效，並提供一套簡單實用的選購三步曲，教你如何看懂營養標籤和成分表。我們更實測香港市面7大熱門品牌，從營養、口感、性價比作全方位比拼，並附上多款由早餐、醬料到甜品的健康食譜。無論你的目標是增肌、減重還是追求美味，閱讀本文後，你將能充滿信心地選出最適合自己的那一罐希臘乳酪。

希臘乳酪 vs 希臘式乳酪：拆解關鍵差異

市面上琳瑯滿目的希獵乳酪，但你是否留意到有些包裝寫著「Greek Yogurt」，有些卻是「Greek-style Yogurt」？它們不只是一個名字上的分別，背後的製作方法和營養價值其實大有不同。我們一起來拆解當中的關鍵差異，學懂如何選擇真正的優質希臘乳酪。

真正希臘乳酪 (Greek Yogurt)：傳統「過濾」工序的秘密

傳統製法：比普通乳酪多一道「篩濾」程序

傳統的希臘乳酪，其實是在普通乳酪的基礎上，多加了一道關鍵的「篩濾」程序。這個工序是希臘乳酪獨特口感和高營養價值的核心。

濃稠秘訣：隔走水分與乳清，濃縮營養與口感

在發酵完成後，乳酪會經過長時間的過濾。這個步驟會用細密的紗布或篩網，慢慢將乳酪中的水分和大部分的乳清（Whey）隔走。所以，成品才會擁有那種獨特濃稠、近乎忌廉的扎實口感，味道也更濃郁。

營養價值：四倍牛奶濃縮的黃金比例

因為隔走了大量水分，營養自然就濃縮起來。製作一杯傳統希臘乳酪，大約需要三到四杯牛奶，而製作一杯普通乳酪只需要一杯。所以，它的蛋白質含量通常是普通乳酪的兩倍以上，飽足感更強。

乳糖不耐症福音：過濾如何大幅減少乳糖含量

這個過濾過程還有一個額外的好處。因為大部分乳糖（Lactose）都存在於乳清之中，所以在隔走乳清的同時，乳糖含量也大幅降低。這對於有乳糖不耐症的朋友來說，是一個更易消化的選擇。

希臘式乳酪 (Greek-style Yogurt)：添加劑如何模仿濃稠口感

工業製法：以普通乳酪為基底，添加增稠劑、蛋白粉

那麼希臘式乳酪又是如何製作的呢？它通常是以普通乳酪為基底，然後直接加入其他成分來模仿濃稠感。常見的添加物包括增稠劑（例如果膠、粟米澱粉）、奶粉或額外的蛋白粉，以求快速達到類似的效果。

口感模擬：人工濃稠感與天然的分別

這種方法跳過了傳統的過濾工序，成本較低。但是，它的口感通常是透過添加劑營造出來的，與天然過濾形成的濃郁綿密感，在細膩度和風味層次上還是有分別。

營養比較：蛋白質與糖分含量與傳統製法的差異

在營養方面，希臘式乳酪的蛋白質含量就不一定比傳統希臘乳酪高。雖然有些品牌會添加蛋白粉來提升蛋白質數據，但很多產品的蛋白質含量與普通乳酪相若。而且，為了調味，有些希臘式乳酪的糖分含量可能更高。

如何分辨正宗？從產地、成分與標籤入手

歐盟的產地保護定義與行業規範

要分辨兩者，最直接的方法是看產地和成分。在歐盟，「Greek Yogurt」這個名稱受到產地保護。只有在希臘本地生產和製造的乳酪，才能夠合法地標示為「Greek Yogurt」。這個規範就好像香檳一樣，有嚴格的產地限制。

解讀香港市面常見產品標示

在香港選購時，我們可以仔細閱讀成分表。真正的希臘乳酪，成分表通常非常簡單，只有「牛奶」和「活性乳酸菌」。如果成分表中出現了增稠劑、膠質、澱粉或多種添加物，那它很可能就是希臘式乳酪。留意產品名稱上的「Greek-style」或「希臘式」這些字眼，它們就是最明顯的提示。

希臘乳酪的4大健康功效：為何深受營養師推薦？

希臘乳酪近年備受追捧，除了它獨特的濃郁口感，更因為它蘊含豐富的營養價值，是許多營養師和健身愛好者推薦的健康食品。它的好處不只一面，深入了解後，你會發現它對身體有多方面的益處。

高含量蛋白質：增肌減脂、提升飽足感

希臘乳酪最廣為人知的優點，就是它驚人的蛋白質含量。透過獨特的過濾工序，使其蛋白質比普通乳酪高出近一倍，成為補充優質蛋白質的極佳來源。

提升飽足感：有效控制食慾的關鍵

蛋白質需要較長的消化時間，因此食用希臘乳酪可以帶來顯著而且持久的飽足感。這份飽足感有助於穩定食慾，減少在正餐之間進食高熱量零食的機會，對於體重管理而言，是一個非常聰明的飲食策略。

輔助增肌減脂：健身及體重管理的理想夥伴

對於有運動習慣的人士，希臘乳酪是絕佳的營養補充品。訓練後攝取足夠的蛋白質，是修復受損肌肉纖維和促進肌肉生長的關鍵。同時，在減脂期間，高蛋白飲食有助於保存肌肉量，維持身體的基礎代謝率，讓減重過程更有效率。

豐富活性益生菌：促進腸道健康、平衡微生態

每一口濃郁的希臘乳酪，都含有數以億計的活性益生菌。這些益生菌是維持消化系統健康運作的重要功臣。

益生菌對整體腸道健康的重要性

我們的腸道內存活著大量的微生物，維持好菌與壞菌之間的平衡，對整體健康至關重要。益生菌作為「好菌」，有助於抑制壞菌生長，維持腸道微生態平衡，從而促進消化系統健康，甚至對調節免疫力也有正面作用。

如何搭配高纖維食物，達至最佳協同效果

要讓益生菌在腸道內更好地發揮作用，可以為它們提供「食物」，也就是益生元，而高纖維食物就是最佳的益生元來源。在製作希臘乳酪食譜時，加入燕麥、奇亞籽、莓果、香蕉或堅果，不僅能增加風味和口感層次，更能讓益生菌與膳食纖維產生協同效應，對腸道健康帶來雙重好處。

高營養密度：補充鈣質與必需微量元素

希臘乳酪的製作過程比普通乳酪用上多達四倍的牛奶，營養成分也因此被濃縮起來。它不僅是蛋白質的來源，也是補充鈣質的理想選擇，有助於維持骨骼和牙齒的強健。此外，它還含有鉀、鎂和維他命B12等身體必需的微量營養素。

乳糖含量較低：乳糖不耐症者的更佳選擇

對於部分有乳糖不耐症的人士，希獵乳酪可能是一個更易於消化的選擇。在傳統的過濾過程中，大部分含有乳糖的乳清會被分離出去，使得希臘乳酪的乳糖含量遠低於普通牛奶和乳酪。這讓許多輕度至中度的乳糖不耐症者，也能安心享受到乳製品的營養與美味。

希臘乳酪選購終極指南：成為精明消費者

面對貨架上琳瑯滿目的希臘乳酪，要選出最優質又適合自己的一款，確實需要一點技巧。想聰明地選擇希臘乳酪，其實就是學懂如何解讀包裝上的資訊，以下的三個步驟，可以讓你輕鬆掌握選購心法，成為真正的精明消費者。

第一步：學懂閱讀營養標籤（以每100克為基準）

拿起產品，第一件事就是翻到背面看營養標籤，這是最客觀的數據。為了公平比較不同牌子，記得要用「每100克」的數值作標準，因為不同產品的建議食用份量大小不一。

蛋白質指標：尋找含量高於9克的優質選擇

蛋白質是判斷希臘乳酪品質的核心指標，真正經過傳統過濾工序的產品，蛋白質含量會非常高。一個簡單的標準，就是尋找每100克蛋白質含量高於9克的產品，這個數值通常代表它經過充分濃縮，營養價值更高。

糖分指標：警惕添加糖與「無添加糖」的真正意思

糖分是另一個需要留意的重點，乳酪中的糖分有兩種來源。一種是牛奶本身含有的天然乳糖，另一種則是額外添加的糖。即使產品標示「無添加糖」，不代表它完全沒有糖，只是沒有再額外加糖而已。選購時，應優先選擇原味產品，因為許多水果或甜品口味的乳酪，往往加入了大量糖漿或果醬，令糖分超標。

脂肪指標：總脂肪、飽和脂肪含量全解析

脂肪並非完全是壞東西，但我們需要懂得分辨。營養標籤會列出「總脂肪」和「飽和脂肪」，對於關注心血管健康的人士，應選擇飽和脂肪含量較低的產品。總脂肪量則與乳酪的口感和熱量直接相關，可以根據個人需求選擇。

第二步：檢視成分表，選擇最純粹配方

看完數字，下一步就是看文字，也就是成分表。成分表的排列順序是按含量由多至少，所以排在最前面的就是主要成分。一個最簡單的原則，就是成分表越短、越簡單越好。

理想成分：牛奶、活性乳酸菌

最優質的希臘乳酪，成分表可能只有兩樣東西：牛奶（或脫脂牛奶）和活性乳酸菌。這代表你吃到的是最純粹、最天然的發酵乳製品，沒有多餘的添加物。

可接受成分：額外添加的乳蛋白、忌廉

有些產品為了提升口感或進一步增加蛋白質，會加入一些額外成分。例如，在全脂希臘乳酪中加入忌廉（Cream）是很常見的做法，目的是增加香滑度。有時也會看到額外添加的乳蛋白（Milk Protein），用以強化蛋白質含量，這些都屬於可接受的範圍。

應避免的成分：增稠劑、調味劑、各種形式的添加糖

如果成分表中出現粟米澱粉、果膠、明膠等增稠劑，代表它可能是「希臘式乳酪」，靠添加物來模仿濃稠口感。同時，要避開各種人工調味劑、色素，以及不同名目的添加糖，例如蔗糖、果糖漿、濃縮果汁等，這些都會減低希臘乳酪的健康價值。

第三步：按需求選擇不同脂肪含量

市面上的希臘乳酪通常會標明脂肪含量，主要分為三大類，你可以根據自己的飲食目標和口味偏好來選擇。

脫脂 (0% Fat)：適合嚴格控制熱量人士

脫脂希臘乳酪的脂肪含量近乎零，熱量最低，蛋白質比例最高。它的口感相對清爽，酸度較為明顯，非常適合正在嚴格控制卡路里、減重或健身後補充蛋白質的人士。

低脂 (2% Fat)：在口感與健康間取得平衡

低脂版本保留了少量脂肪，因此口感比脫脂的更順滑，奶香味也較足。它是在追求健康和享受美味之間的一個理想平衡點，適合大部分日常保健食用。

全脂 (5% or 10% Fat)：追求極致濃郁風味與飽足感

全脂希臘乳酪含有較高的脂肪，口感最為豐厚、綿密，如同忌廉一般。它能提供極佳的飽足感，風味也是最濃郁的。適合追求極致美食體驗，或需要較高脂肪攝取的人士。

選購懶人包：按三大目標選對你的希臘乳酪

如果不想記太多細節，可以根據你的主要目標，記住以下幾個重點，就能快速做出選擇。

增肌減重目標：高蛋白、低糖為首選

你的首要任務是查看營養標籤，鎖定每100克蛋白質含量高於9克，同時總糖分含量較低的脫脂（0% Fat）或低脂（2% Fat）原味產品。

改善腸道目標：留意益生菌種類與活性

想透過希臘乳酪改善腸道健康，就要確保成分表中有列明「活性乳酸菌」（Live Active Cultures）。有些產品甚至會標示出具體的菌種，種類越多樣，對腸道微生態的益處可能更全面。

追求美味目標：如何在全脂產品中做出健康選擇

即使是為了追求美味而選擇全脂（5%或10%）希臘乳酪，也要堅持選擇原味。檢查成分表，確保它沒有添加糖或增稠劑。你可以買回家後，自己加入新鮮水果、一小匙蜂蜜或堅果，這樣既能享受濃郁口感，又能控制糖分，吃得更健康。

香港市面7大熱門希臘乳酪品牌大比拼

理論講完，是時候進入實戰。要選出一款適合自己的希臘乳酪，最直接的方法就是比較。我們搜羅了香港各大超市最常見的7款原味希臘乳酪及希臘式乳酪品牌，從營養數據、真實口感，到性價比，為你進行一次全方位的大檢閱，讓你一眼看清各款產品的優劣。

橫向比較：營養數據與成分大檢閱

數字不會說謊，閱讀營養標籤是選購的第一步。我們將所有品牌的數據統一以「每100克」為標準，方便你進行最公平的比較。

營養數據表：比較各品牌能量、蛋白質、總脂肪、糖等

品牌	類型	能量 (kcal)	蛋白質 (g)	總脂肪 (g)	糖 (g)
Fage Total 0% Fat	希臘乳酪	57	10.3	0	3.8
Fage Total 5% Fat	希臘乳酪	97	9.0	5.0	4.0
Mevgal 2% Fat	希臘乳酪	75	9.5	2.0	4.5
Chobani Plain Non-Fat	希臘式乳酪	59	10.2	0.3	2.8
Emmi 0% fat	希臘式乳酪	59	10.0	0.1	3.9
Pauls Plain	希臘式乳酪	84	6.0	4.1	4.4
Dairy Farmers Plain	希臘式乳酪	84	5.6	4.1	6.1

註：以上數據基於產品包裝標示，不同批次可能存在輕微差異。

數據分析：哪款蛋白質最高？哪款熱量最低？

從數據上看，戰況相當激烈。
蛋白質冠軍：Fage Total 0% Fat 以每100克含10.3克蛋白質的微弱優勢奪冠，緊隨其後的是 Chobani (10.2克) 和 Emmi (10.0克)，三者都是增肌人士的絕佳選擇。
熱量最低之選：Fage Total 0% Fat 再次勝出，每100克只有57千卡。Chobani 和 Emmi 的脫脂版本也同樣以59千卡的低熱量並列，非常適合嚴格控制卡路里攝取的人士。
傳統澳洲品牌：Pauls 和 Dairy Farmers 在蛋白質含量上明顯較低，糖分和脂肪則相對較高，比較適合追求基礎乳酪風味，而對蛋白質沒有極致要求的消費者。

超越標籤：獨家官能評測（濃稠度、酸度、順滑度）

營養標籤提供了客觀的數據，但乳酪的口感和風味同樣重要。我們團隊親身試食，從三個維度為你描述最真實的食用體驗。

口感評分：質地最厚實 vs 最順滑的選擇

質地最厚實：Fage Total 系列無疑是「厚實之王」。其質地非常紮實，接近軟芝士（Soft Cheese）的硬度，用匙羹舀起時形態畢直，入口後的存在感極強，每一口都充滿質感。
質地最順滑：Chobani 的口感則以順滑見稱。它的質地相對較軟，帶有奶油般的柔滑感，入口即化，沒有明顯的顆粒感，對於初次嘗試希臘乳酪的人來說，接受度可能更高。Emmi 的順滑度亦相當不錯，介乎於 Fage 和 Chobani 之間。

風味描述：奶味最濃郁 vs 酸度最溫和的選擇

奶味最濃郁：Fage Total 5% Fat 憑藉其較高的脂肪含量，帶來了最濃郁醇厚的奶香味，風味層次豐富，餘韻悠長。追求極致乳酪風味的話，這款是必然之選。
酸度最溫和：Mevgal 2% 的酸度處理得相當平衡，入口時酸味溫和不刺激，後段帶出淡淡的奶香，整體感覺非常清新。而 Chobani 的酸度也相對柔和，加上其順滑質地，整體風味平易近人。

性價比之選：計算各品牌「每克蛋白質的成本」

對於需要大量攝取蛋白質的健身人士或高蛋白飲食者，成本效益是一個重要的考量因素。我們為你計算出「每克蛋白質的成本」，找出最具經濟效益的希臘乳酪。

分析方法：以產品售價除以總蛋白質克數

計算公式很簡單：【產品售價】÷（【產品總重量(克) ÷ 100】×【每100克蛋白質含量】）。我們會以香港超市常見的零售價及包裝作參考。

為健身及高蛋白飲食人士找出最具經濟效益的選擇

經過計算，若以大包裝家庭裝（約900克至1公斤）作比較，澳洲品牌如 Pauls 或 Dairy Farmers 雖然單位蛋白質含量較低，但由於其定價通常較低，有時在大型促銷活動中，「每克蛋白質成本」反而最低。
然而，若以追求高品質蛋白質為前提，在標準單人份量（約150克至200克）的產品中，Emmi 和 Chobani 的脫脂版本通常在價格和蛋白質含量之間取得最佳平衡，成為最具性價比的高蛋白希臘乳酪選擇。而 Fage 雖然品質卓越，但因其定價普遍較高，性價比相對稍遜一籌，更適合追求頂級口感和品質的消費者。想找到心儀的希臘乳酪食譜，從這些品牌入手準沒錯。

希臘乳酪健康食譜：由早餐、醬料到甜品

以為希獵乳酪只能配生果麥皮當早餐？其實它的用途遠比想像中廣泛。希臘乳酪質地濃厚，味道微酸，無論是鹹食或甜品都能完美駕馭。以下為你介紹幾款簡單又有創意的希臘乳酪食譜，讓你輕鬆將這種超級食物融入日常三餐，由醬料、輕食到甜品，發掘它的無限可能。

鹹食創意應用：自製百搭健康醬料與輕食

經典Tzatziki醬：希臘青瓜乳酪醬食譜

Tzatziki是地中海菜系中極具代表性的醬料，清新開胃，配搭烤肉、Pita餅或蔬菜條都非常適合。

材料：
* 原味希臘乳酪 200克
* 青瓜 半條
* 蒜頭 1瓣（切成蓉）
* 新鮮檸檬汁 1湯匙
* 初榨橄欖油 1湯匙
* 新鮮蒔蘿 (Dill) 或薄荷葉碎 少許
* 鹽和黑胡椒 適量

做法：
1. 首先將青瓜刨成絲，用少許鹽醃漬約10分鐘，然後用手或紗布擠出多餘水分。這個步驟能確保醬汁不會過於水稀。
2. 將瀝乾的青瓜絲與希臘乳酪、蒜蓉、檸檬汁、橄欖油和香草碎放入碗中。
3. 充分攪拌均勻，最後加入鹽和黑胡椒調味，即可完成。冷藏15分鐘後風味更佳。

低卡沙律醬：取代高熱量蛋黃醬的健康選擇

市售的蛋黃醬（Mayonnaise）和千島醬熱量和脂肪含量偏高，想吃得健康一點，不妨用希臘乳酪自製沙律醬。它不但低卡路里，高蛋白質的特性也能增加飽足感。

材料：
* 原味希臘乳酪 150克
* 檸檬汁 1湯匙
* 蜜糖或楓糖漿 1茶匙（可省略）
* 鹽和黑胡椒 適量
* （可選）第戎芥末醬 半茶匙、香草碎或洋蔥粉少許

做法：
1. 將所有材料在碗中混合。
2. 攪拌至完全順滑，一款百搭的低卡沙律醬就完成了。不論是拌沙律、做三文治抹醬，還是當作炸物的蘸醬都十分合適。

醃肉好幫手：令雞胸肉更軟嫩多汁的秘訣

正在進行體重管理的朋友，一定對雞胸肉不陌生。要告別乾柴的口感，希臘乳酪就是你的秘密武器。乳酪中的乳酸和鈣質有天然的嫩化作用，可以分解肉類的蛋白質纖維，鎖住肉汁。

做法：
1. 準備一個碗，放入約100克原味希臘乳酪。
2. 加入你喜歡的調味料，例如蒜粉、紅椒粉、香草、鹽和黑胡椒，與乳酪攪拌均勻。
3. 將雞胸肉完全浸泡在乳酪醃料中，確保每面都均勻覆蓋。
4. 放入雪櫃冷藏醃製至少30分鐘，或過夜效果更佳。之後無論是煎、焗或烤，雞胸肉都會變得份外軟嫩多汁。

無負擔甜品：DIY高蛋白特飲與冰品

夏日消暑甜品：士多啤梨香蕉乳酪雪條食譜

想吃冰品又怕不健康？這款自製乳酪雪條簡單又美味，成分天然，小朋友和大人都會喜歡。

材料：
* 原味或雲呢拿味希臘乳酪 200克
* 成熟香蕉 1條
* 新鮮士多啤梨 10粒（切粒）
* 蜜糖或楓糖漿 1湯匙（視乎水果甜度調整）

做法：
1. 將希臘乳酪、香蕉和蜜糖放入攪拌機中，攪打至順滑。
2. 將士多啤梨粒加入乳酪糊中，輕輕拌勻。
3. 把混合物倒入雪條模具中，插入雪條棍。
4. 放入冰格冷凍至少4至6小時，直至完全凝固即可享用。

健身後補充：高蛋白藍莓乳酪冰沙 (Smoothie) 食譜

運動後需要補充蛋白質和碳水化合物，促進肌肉修復。這款藍莓乳酪冰沙不單能提供優質蛋白質，藍莓的抗氧化物也有助身體恢復。

材料：
* 原味希臘乳酪 150克
* 急凍藍莓 1杯
* 無糖杏仁奶或牛奶 150毫升
* （可選）奇亞籽 1湯匙 或 蛋白粉 1勺

做法：
1. 將希臘乳酪、急凍藍莓、杏仁奶及其他可選材料全部放入攪拌機。
2. 高速攪打約1分鐘，或直至質地變得幼滑濃稠。
3. 倒入杯中立即飲用，為身體快速補充能量。

關於希臘乳酪的常見問題 (FAQ)

包裝上的 “Greek Yogurt” 和 “Greek-style Yogurt” 有何不同？

這個問題確實是很多人選購希臘乳酪時的疑惑。簡單來說，兩者的最大分別在於製作方法與成分。

正宗的希臘乳酪 (Greek Yogurt) 是經由傳統的「過濾」工序製成。在發酵後，會隔走大部分的水分和乳清，這個步驟令乳酪的質地自然變得濃稠，同時濃縮了蛋白質。

而希臘式乳酪 (Greek-style Yogurt) 則是模仿這種口感的產品。它通常以普通乳酪為基底，然後加入增稠劑、蛋白粉或奶粉等成分，來製造出類似的厚實口感。所以，選購時閱讀成分表是最直接的分辨方法，成分越簡單純粹通常越好。

乳糖不耐症人士可以食用希臘乳酪嗎？

對於有乳糖不耐症的朋友，希臘乳酪可能是一個不錯的選擇。因為在發酵過程中，乳酸菌已經分解了部分乳糖。更重要的是，正宗希臘乳酪的過濾工序會將含有大量乳糖的乳清一併隔走，所以它的乳糖含量比普通乳酪更低。

當然，每個人的耐受程度都不同。如果是較為嚴重的乳糖不耐症，建議先嘗試少量，觀察身體的反應，再決定是否適合自己。

可以空腹吃希臘乳酪嗎？對胃部有何影響？

空腹食用希臘乳酪對大部分人來說沒有問題。不過，如果你的胃部比較敏感，或者有胃酸倒流的情況，就需要留意。因為乳酪本身帶有酸度，空腹食用或會刺激胃壁，引起不適。

一個比較理想的做法，是將希臘乳酪與其他食物一同食用，例如麥片、水果或少量堅果。這樣不但能緩衝其酸度，也能組成一份營養更全面的餐點或小食。

每日建議的希臘乳酪食用份量是多少？

一般而言，每日食用一份約150至200克的希臘乳酪是相當合適的份量。這個份量足以提供豐富的蛋白質、鈣質與益生菌，有助增加飽足感和維持腸道健康，又不會造成過多的熱量負擔。

人體腸道能容納的益生菌數量有限，過量攝取並不會帶來額外好處。所以，穩定地每日攝取適量份量，比起一次過大量食用效果更好。

希臘乳酪與普通乳酪、乳酪飲品，營養價值有何差異？

這三者在營養價值上有明顯的分別。

• 希臘乳酪：因為經過濃縮，它的蛋白質含量是三者中最高的，通常是普通乳酪的兩倍或以上。同時，它的碳水化合物（糖分）含量相對較低，質地最濃稠。
• 普通乳酪：沒有經過過濾工序，所以質地較稀，水分較多。它的蛋白質含量較低，而天然乳糖含量則較高。
• 乳酪飲品：雖然名字有「乳酪」，但它的營養價值通常最低。為了口感，市售的乳酪飲品大多添加了大量糖分、調味劑和水，蛋白質和鈣質含量遠低於前兩者，更應被視為含糖飲品。

長者、孕婦和兒童食用希臘乳酪時有什麼需要注意？

希臘乳酪對這幾個群體都是很好的營養來源，但有幾點需要注意：

• 長者：高蛋白質有助於維持肌肉量，預防肌少症。建議選擇原味、無添加糖的產品，以控制糖分攝取。如果長者消化能力較弱，可以從少量開始。
• 孕婦：是補充蛋白質和鈣質的理想選擇。最重要是必須選擇由經巴斯德消毒法（Pasteurized）處理過的牛奶製成的產品，確保食品安全，避免細菌感染風險。
• 兒童：可以為成長中的兒童提供優質營養。建議為幼兒選擇全脂（Full-fat）的原味希臘乳酪，因為脂肪對他們的大腦發育十分重要。同時，切記避免在一歲以下的嬰兒食品中添加蜜糖。