【星South Beauty終極指南】中環米芝蓮級新派魯菜：必試8大招牌菜、沉浸式體驗、訂座攻略全解構
中環高級食府林立，新登場的「星South Beauty」憑藉其罕見的「米芝蓮級新派魯菜」定位，迅速成為城中饕客焦點。餐廳由米芝蓮一星魯菜團隊為基石，巧妙注入集團旗下米芝蓮三星潮菜與粵湘菜系的精髓，在堅守魯菜講究火候與湯頭的傳統靈魂之上，開創出獨樹一幟的餐飲體驗。本文將為你呈獻最完整的「星South Beauty終極指南」，從解構其星級團隊背景與菜單哲學，到嚴選8道必試招牌菜的深度食評，再帶你沉浸於其融合京劇國粹的藝術空間，並附上最實用的訂座攻略及常見問題，讓你輕鬆預約這場無與倫比的味覺與視覺盛宴。
為何星South Beauty是中環必訪新派魯菜？
想在中環找一間與別不同的中菜，星South Beauty絕對是個讓人眼前一亮的選擇。它不只是一間高級餐廳，更是一個 culinary art（烹飪藝術）的舞台。這裡將傳統魯菜的深厚底蘊與現代創意完美結合，創造出獨一無二的味覺體驗。接下來，就讓我們一起揭開星South Beauty背後的魅力所在。
米芝蓮星級團隊背景揭秘
正宗傳承：米芝蓮一星魯菜團隊為基石
一間餐廳的靈魂，在於它的廚師團隊。星South Beauty的根基非常紮實，因為它的核心班底源自北京米芝蓮一星的魯菜名店「鲁上魯」。這個背景保證了每一道菜都承傳了最正宗的魯菜烹調技藝。從刀工火候到調味哲學，都恪守著百年傳統的嚴格標準，這份堅持就是品質的最佳保證。
創新融合：注入集團米芝蓮三星潮菜與粵湘精髓
星South Beauty的視野不止於魯菜。它背靠實力雄厚的餐飲集團，巧妙地從集團旗下的星級食府中汲取靈感。這些食府包括榮獲米芝蓮三星的潮州菜府「潮上潮」，還有備受推崇的粵菜與湘菜餐廳。廚師團隊將這些菜系的精華菜式，用全新的烹飪技法與角度重新演繹，讓你在一個地方就能品嚐到匯聚南北的頂級風味。
菜單哲學：傳統魯菜為體，創新川味為用
堅守靈魂：講究火候與湯頭的魯菜根本
菜單的設計理念，是以傳統魯菜為「體」，即是核心骨幹。魯菜最講究的就是火候的精準控制與湯頭的鮮醇濃郁，而這正是餐廳堅守的靈魂。無論是爆、炒、燒、扒，每種技法都力求完美，每一鍋高湯都經過長時間用心熬製。這種對根本的執著，讓食客能嚐到魯菜最純粹、最醇厚的味道。
增添層次：以創新川菜元素點綴
在穩固的傳統基礎之上，廚師團隊再以創新的川菜元素為「用」，即是增添風味層次的巧妙應用。這裡的川味並非主角，而是用作畫龍點睛的點綴。它為沉穩的魯菜帶來一絲鮮活的麻香與辛辣，但又不會喧賓奪主。這種巧妙的平衡，讓傳統菜式煥發出新的生命力，味道層次更顯豐富和驚喜。
星廚匠心：一道招牌菜的誕生故事
靈感溯源：從個人回憶到食材探索
每一道讓人讚嘆的招牌菜，背後都有一段匠心獨運的故事。例如一道創意菜式的誕生，靈感可能源自總廚的個人回憶與對食材的探索。他可能記得兒時嚐過的一道家常菜的溫暖，又在旅途中偶遇一種獨特的食材。於是，他開始思考如何將這份溫暖的回憶與新發現的食材結合，創造出一種全新的味道。
技藝挑戰：平衡傳統與創新的研發過程
將靈感化為現實，過程總是充滿挑戰。最大的難題，往往在於如何平衡傳統風味與創新元素。團隊需要經過無數次的嘗試，反覆調整食材的比例與烹調的時間。他們可能要測試十多種不同的醬汁，又或是改變數次食材的處理方法。正是經過這樣嚴謹又漫長的研發，克服了重重技藝挑戰，才最終誕生出一道能夠打動人心的完美菜式。
星South Beauty餐單必試菜式推介 (附食評)
來到星South Beauty，面對琳瑯滿目的餐單，你可能會不知道要點什麼。這裡就為你介紹幾道必試的招牌菜。它們有創意菜式，也有傳統功夫菜。每一道菜都很有代表性。
顛覆想像的創意菜式
有些菜式會徹底改變你對傳統中菜的印象。它們在味道和造型上都充滿驚喜。
慕斯大油條：冷熱鹹甜的味覺衝擊
這款大油條的尺寸絕對會讓你眼前一亮，長度超過手臂。它即叫即炸，外層金黃酥脆，內裡鬆軟，而且一點也不油膩。它的精髓在於兩款特製的慕斯。一款是鹹香的腐乳慕斯，另一款是酸甜清新的鳳梨慕斯。將熱騰騰的油條蘸上冰涼的慕斯，鹹甜冷熱的感覺在口中交錯，是一種非常有趣和新奇的體驗。
魚子醬烤鴨：京魯經典的奢華昇華
烤鴨是京魯菜的經典。星South Beauty的烤鴨遵循傳統做法，鴨皮薄脆透光，鴨肉嫩滑多汁。特別之處是廚師會在席前為你片鴨，然後在每一片鴨皮上鋪上頂級魚子醬。魚子醬的鹹鮮味，正好提升了烤鴨的油潤甘香。這個組合非常奢華。再配上特製的山東煎餅，層次感更加豐富。
彰顯功力的傳統功夫菜
創意之外，這裡的傳統功夫菜更能看出廚師團隊的深厚功力。這些菜式工序繁複，而且非常考驗手藝。
水晶垛子黃牛肉：薄如蟬翼的頂級刀工
這是一道傳統的魯菜冷盤。它最考驗師傅的刀工。黃牛肉經過長時間的滷製和壓實，肉汁會自然凝固成啫喱狀。廚師再將它切成近乎透明的薄片。肉片入口柔嫩，充滿膠質的啫喱則Q彈。牛肉味很濃郁，口感非常細膩。
松茸清湯雞豆花：化雞為豆的傳奇手藝
這道菜的名字叫雞豆花，但它其實不是用黃豆做的。它是將雞胸肉打成極細的肉蓉，再用精細手藝做成豆花一樣嫩滑的形態。這是「吃雞不見雞」的最高境界。它會放在清澈的松茸雞湯裡面。雞豆花入口即化，松茸湯就清甜鮮美。整道菜非常清雅，而且味道很有層次。
正宗魯川風味精選
除了創意和功夫菜，餐單上也有很多正宗的魯菜和川菜選擇。這些菜式可以讓你嚐到地道風味。
膠東蔥燒渤海灣帶魚與傳統魯味爆三樣
蔥燒是魯菜的代表做法。這道菜用大量山東大蔥爆香，再放入渤海灣帶魚一同燜燒。魚肉吸收了濃郁的蔥香和醬香，味道鮮美。傳統魯味爆三樣則是另一道經典魯菜。它用極高的溫度快速爆炒豬腰、豬肝等食材。成品鑊氣十足，口感爽脆，醬香濃郁。
成都青花椒毛血旺與拇指生煎包
喜歡川菜的話，可以試試這道青花椒毛血旺。它用了青花椒，所以麻香味比傳統的紅油版本更清爽。裡面的配料也很豐富，辣度適中，後勁十足。拇指生煎包的外形非常小巧可愛。它底部煎得金黃香脆，外皮很薄，裡面充滿了鮮甜的肉汁。一口一個剛剛好。
不只是美食：沉浸式國粹藝術用餐體驗
在星South Beauty用膳，你會發現這是一場五感盛宴，遠遠超越了單純的美食享受。這裡將中華國粹藝術巧妙地融入每一個細節，從踏進門口的一刻開始，便展開一場沉浸式的文化體驗。星South Beauty致力於打造的，不僅是味蕾上的驚喜，更是一次觸動心靈的藝術之旅。
設計美學：京劇藝術融入用餐空間
餐廳的整體設計以國粹京劇為靈感核心，將這門傳統表演藝術的精髓，轉化為看得見、摸得著的空間美學。設計師並非單純地複製符號，而是提取京劇的色彩、線條與神髓，將其融入現代室內設計之中，讓整個空間散發出獨特的藝術氣質。
視覺焦點：京劇臉譜與戲服紋樣的巧妙應用
空間中最引人注目的，無疑是京劇元素的巧妙應用。牆身上精緻的臉譜掛飾，以其鮮明的色彩與獨特的線條，成為了強烈的視覺焦點。同時，屏風與隔斷上，又能看到若隱若現的戲服刺繡紋理，這些細節不僅豐富了空間的層次感，也讓食客在用餐之餘，能細細品味傳統工藝之美。
空間格調：現代優雅與傳統氣派的結合
星South Beauty的空間格調，在現代的簡潔優雅與傳統的雍容氣派之間，取得了完美的平衡。流暢的線條、柔和的燈光與舒適的座椅，提供了現代餐飲所追求的舒適感。而厚重的木質材料、黃銅細節與精心挑選的藝術品，則共同營造出一種沉穩而大氣的傳統格調，讓整個用餐環境既高級又不失親和力。
空間佈局：兼顧商務宴請與家庭聚會
餐廳在空間規劃上，充分考慮到不同顧客的需求，無論是嚴謹的商務宴請，還是溫馨的家庭聚會，都能找到合適的角落。整體佈局開闊而不失私密，動線設計流暢合理，確保每位客人都能享受到舒適自在的用餐時光。
高私隱度VIP房與寬敞用餐區
餐廳設有多間獨立VIP房，為需要高度私隱的商務會談或私人派對提供了絕佳的選擇。每個房間都經過精心佈置，隔音效果良好，確保了談話的機密性。此外，主用餐區的座位佈局同樣寬敞，桌與桌之間保持著恰當的距離，即使在開放空間也能保有一定的私密感。
商務宴會及私人聚會的理想場地
憑藉其靈活的空間佈局、高雅的環境格調以及專業的服務團隊，星South Beauty成為舉辦各類商務宴會及私人聚會的理想場地。從小型商務午餐到數十人的慶祝晚宴，餐廳都能提供相應的安排與客製化菜單，滿足不同場合的需求。
用餐儀式感：從服務到餐具的中國美學
一頓完美的餐飲體驗，儀式感是不可或缺的一環。在星South Beauty，這種儀式感體現在從服務流程到餐具選擇的每一個細節之中，處處流露著精緻的中國美學，讓吃飯這件事昇華為一種享受生活的藝術。
席前烹調展示與專業菜式解說
部分招牌菜式會由廚師或服務人員在席前完成最後的烹調步驟，例如片皮鴨的展示。這不僅增加了用餐的互動性和觀賞性，也讓食客對食物的製作過程有更深的了解。同時，服務人員會對每道菜的食材來源、烹飪技巧與文化背景作出專業解說，讓品嚐美食的過程更富知識性與趣味性。
充滿意境的擺盤與精緻餐具
這裡的每一道菜，在上桌時都如同一件藝術品。擺盤講求意境，借鑒了中國山水畫的構圖與留白，色彩搭配和諧，形態富有美感。搭配使用的餐具也經過精心挑選，其質地、造型與菜式本身相得益彰，共同構成一幅完美的畫面，真正做到色香味俱全。
訂座前必讀：星South Beauty實用資訊
計劃一趟完美的星South Beauty美食之旅，預先了解餐廳的實用資訊是不可或缺的一步。掌握訂座方式、交通路線以至消費預算等細節，可以讓你的用餐體驗更加順暢愉快。這裡為你整理了所有關鍵資訊，讓你輕鬆赴會。
訂座方法及套餐選擇
網上及電話訂座指南
想預留心儀的用餐時間，可以透過主流的網上訂座平台進行預約，過程直接方便。如果希望查詢特定安排或有其他疑問，亦可以直接致電餐廳訂座熱線 2808 1311 或 2808 2609，由專人為你提供協助和安排。
商務及精選套餐概覽
星South Beauty為不同人數的聚會準備了多款套餐，方便規劃預算。例如二人同行可考慮「川味商務套餐」或「魯味商務套餐」。如果是四人或以上的商務宴請或家庭聚餐，餐廳亦提供更豐富的多人套餐選擇，讓你和親友都能品嚐到一系列的招牌菜式。
地址交通及營業時間
中環南豐Place詳細地址
餐廳坐落於中環核心地段，詳細地址是中環德輔道中173號南豐Place 3樓全層。
交通指引：鄰近港鐵出口及步行時間
前往星South Beauty的交通十分便利。最快捷的方法是乘搭港鐵，由上環站E3出口步行前往，路程大約只需兩分鐘，即可輕鬆抵達南豐Place大廈。
午市與晚市營業時段
餐廳每日均設有午市及晚市時段，方便不同時間安排的顧客。
午市時段：中午11:30 至 下午3:00
晚市時段：下午5:30 至 晚上11:00
人均消費及付款方式
參考價格範圍與服務費
作為一家米芝蓮級數的高級食府，人均消費一般由港幣$800起，實際費用視乎所點選的菜式及酒水而定。所有消費均設有加一服務費。
接受之付款方式
餐廳接受多種主流付款方式，以應對不同顧客的需要。你可以使用Visa、Mastercard等信用卡，還有AlipayHK、支付寶、Apple Pay、WeChat Pay等電子錢包，同時亦接受銀聯及現金付款。
星South Beauty常見問題 (FAQ)
關於星South Beauty，你可能還有一些疑問。我們整理了幾個最常見的問題，希望可以幫到你更全面地了解星South beauty的體驗。
星South Beauty適合商務宴請或家庭聚會嗎？
星South Beauty絕對是商務宴請和家庭聚會的理想選擇。餐廳的設計靈感源自京劇國粹藝術，環境優雅而且氣派十足。無論是需要高私隱度的VIP貴賓房，還是氣氛熱鬧的寬敞用餐區，這裡都能滿足不同場合的需求，讓每位賓客都能享受舒適的用餐時光。
餐廳的菜式會很辣嗎？
這是一個很好的問題，餐廳的菜式光譜相當廣闊。星South Beauty的菜單以醇厚鮮美的傳統魯菜為基礎，川菜的麻辣風味則是作為提升層次的點綴。所以，菜單上有大量完全不辣的精緻功夫菜，同時也有麻香惹味的川式選擇。你可以根據自己的口味，輕鬆找到心儀的菜式。
初次光顧有什麼必點的招牌菜推介？
初次到訪，確實會對琳瑯滿目的菜單感到興奮。以下幾款是不少食客一試難忘的招牌菜。如果想體驗創意與驚喜，「慕斯大油條」和「魚子醬烤鴨」絕對不能錯過，前者是視覺與味覺的雙重衝擊，後者是經典的奢華變奏。若想欣賞廚師的深厚功力，可以選擇「水晶垛子黃牛肉」和「松茸清湯雞豆花」，這兩道菜完美展現了師傅的頂級刀工與手藝。當然，想品嚐正宗風味，「成都青花椒毛血旺」也是必試之選，其麻香層次豐富，讓人回味無窮。
在中環星South Beauty用餐需要提前訂座嗎？
我們強烈建議你提前訂座。星South Beauty坐落於中環核心地段，加上其米芝蓮級團隊的口碑，自開幕以來一直備受歡迎。尤其在午市、晚市的繁忙時間及週末，餐廳經常滿座。提前預約，可以確保你順利入座，避免久候，讓你的美食之旅有一個完美的開始。
