食厭傳統食法？桂格大燕麥片10大創意食法，鹹甜食譜全公開，由早餐到焗雞都得！(附營養師拆解)

提起桂格大燕麥片，你係咪淨係諗起加熱水或牛奶？如果你食厭咗呢種單調食法，或者覺得燕麥片只係早餐嘅專利，咁呢篇文章就啱晒你！我哋將會顛覆你對燕麥片嘅想像，由5分鐘搞掂嘅懶人早餐，到可以取代正餐嘅日式燕麥飯、焗烤燕麥盅，甚至係驚喜十足嘅燕麥脆皮雞同免焗甜品，一次過公開10大鹹甜創意食譜。文章最後更有營養師專業拆解，教你點樣食得最健康、最有營，並解答埋你對燕麥片嘅常見疑問。即刻碌落去，發掘桂格大燕麥片嘅無限可能性啦！

桂格大燕麥片早餐食譜：5分鐘懶人快手餐單

要發掘更多桂格大燕麥片吃法，早餐絕對是最佳的起點。都市人生活節奏急速，早上時間尤其寶貴。以下為你介紹幾款只需5分鐘即可完成的快手餐單，讓你即使在忙碌的早晨，也能輕鬆享用一頓營養豐富的早餐。

【食譜一】即沖即食燕麥杯

材料與步驟

這是最經典的食法，簡單又快捷。你只需要準備桂格大燕麥片約5湯匙（約35-40克）和熱水或熱牛奶約200毫升。首先將燕麥片倒入杯中，然後注入熱水或熱牛奶，攪拌均勻後靜置約3分鐘，待燕麥片軟化後即可享用。你可以根據個人喜好加入少量蜜糖或楓糖漿調味。

升級食法：便利店快手配搭

想讓口感和營養更豐富，可以利用便利店的現成食材。沖泡好燕麥片後，加入一小盒原味乳酪、一隻切片香蕉，或者一小包無添加糖的果仁，就能立即升級成一份營養均衡的早餐。

【食譜二】隔夜燕麥 (Overnight Oats)

材料與步驟 (前一晚準備)

隔夜燕麥是近年非常流行的備餐（Meal Prep）方法。前一晚只需花幾分鐘準備，第二天早上打開雪櫃就有早餐吃。準備一個可密封的玻璃瓶或食物盒，放入約5湯匙桂格大燕麥片、1湯匙奇亞籽（可省略）、150毫升牛奶或無糖豆漿，以及100克原味希臘乳酪。將所有材料攪拌均勻，密封後放入雪櫃冷藏一夜即可。

經典隔夜燕麥配搭建議

隔夜燕麥的配搭千變萬化，你可以發揮創意。經典的組合包括：藍莓配杏仁片、士多啤梨配可可粉、香蕉配肉桂粉，或者芒果配椰子絲。這些配搭不但美味，而且顏色悅目，能為你的一天帶來好心情。

【食譜三】高纖水果燕麥Smoothie

材料與攪拌技巧

想用喝的方式享用早餐，Smoothie是個不錯的選擇。準備3湯匙桂格大燕麥片、半隻急凍香蕉、一小把菠菜、150毫升杏仁奶或清水。攪拌時有個小技巧，就是先放液體（杏仁奶或水），然後放菠菜和水果，最後才放燕麥片。這樣可以讓攪拌機的刀片運作得更順暢，攪拌出來的Smoothie口感會更幼滑。

【食譜四】香蕉燕麥快手煎餅

材料與香煎秘訣

這款無麵粉煎餅，健康又美味。材料非常簡單，只需1隻熟透的香蕉、1隻雞蛋和4湯匙桂格大燕麥片。首先用叉將香蕉壓成蓉，然後打入雞蛋攪拌均勻，最後加入燕麥片混合成麵糊。香煎的秘訣是使用易潔鑊，開中小火，用湯匙舀起一小份麵糊，煎成小圓餅狀。由於麵糊較軟，煎成小塊會更容易翻面，待一面煎至金黃色後再翻去另一面即可。

桂格大燕麥片鹹食法：取代正餐的健康之選

誰說燕麥只能是甜的早餐？其實，桂格大燕麥片吃法變化萬千，特別是鹹食配搭，更能完全顛覆你的想像。將燕麥片當成米飯或意大利麵的角色，不僅能增加膳食纖維的攝取，更能帶來持久的飽足感。接下來介紹的幾款桂格大燕麥片吃法鹹食譜，製作簡單又營養均衡，絕對是平日午餐或晚餐的理想健康選擇。

【食譜五】日式菇菇燕麥飯

這道菜充滿濃厚的日式風味，菇菌的鮮香與燕麥的穀物香氣完美融合，口感豐富，彷彿在品嚐一道精緻的日式炊飯。

材料清單與製作流程

材料：桂格大燕麥片50克、新鮮綜合菇菌（如香菇、鴻喜菇、杏鮑菇）100克、紅蘿蔔絲20克、日式高湯或雞湯100毫升、日式醬油1湯匙、味醂1茶匙、麻油少許。
製作流程：
將所有菇菌洗淨切片或切段備用。
在平底鍋中加入少許麻油，中火炒香菇菌及紅蘿蔔絲，直到菇菌變軟並散發香氣。
加入桂格大燕麥片，稍微翻炒約30秒，讓燕麥均勻沾上油份。
倒入高湯、醬油和味醂，攪拌均勻後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮約3至5分鐘，直到燕麥片完全吸收湯汁，呈現濕潤狀態即可。

烹飪貼士：如何煮出乾爽口感

要讓燕麥飯吃起來粒粒分明而不是糊狀，關鍵在於兩個步驟。第一是控制水份比例，燕麥與液體的比例建議維持在1:2左右，這樣能確保燕麥煮熟又不會過於濕爛。第二是在加入液體前，先用油份將乾的燕麥片翻炒一下，這個動作能讓燕麥外層形成一層保護膜，幫助它在烹煮過程中保持完整形態，口感自然更乾爽。

【食譜六】高蛋白雞肉滑蛋燕麥粥

這是一款暖心又暖胃的料理，口感綿滑，營養價值極高。燕麥粥的基底，配上滑嫩的雞肉絲和蛋花，無論是運動後的營養補充，或是一頓輕盈的晚餐都非常適合。

材料與製作方法

材料：桂格大燕麥片40克、雞胸肉80克（預先煮熟並撕成絲）、雞蛋1隻、雞湯或清水300毫升、薑絲少許、蔥花少許、鹽和白胡椒粉適量。
製作方法：
在小鍋中加入雞湯和薑絲，煮至沸騰。
轉中火，慢慢加入桂格大燕麥片，並持續攪拌約2至3分鐘，煮成粥狀。
加入雞肉絲，攪拌均勻後煮約1分鐘。
將雞蛋打散，慢慢以畫圈方式淋入粥內，立即關火並輕輕攪拌，利用餘溫形成嫩滑的蛋花。
最後加入鹽和白胡椒粉調味，灑上蔥花即可享用。

快速煮粥秘訣

想在十分鐘內完成這道燕麥粥，秘訣在於善用食材。使用即食或快熟的桂格大燕麥片，可以大大縮短烹煮時間。雞肉方面，可以選用現成的即食雞胸肉，或者利用前一晚剩下的白切雞，撕成絲即可使用，省卻了烹煮雞肉的步驟。

【食譜七】焗烤芝士蕃茄燕麥盅

這道菜式將燕麥的樸實與西式焗烤的香濃結合，酸甜的蕃茄醬汁滲透到每一粒燕麥之中，再鋪上滿滿的芝士焗烤至金黃，每一口都是滿足感。

材料與焗爐設定

材料：桂格大燕麥片50克、罐頭切粒蕃茄200克、洋蔥碎30克、蒜末少許、清水或蔬菜高湯50毫升、混合香草（如牛至、羅勒）少許、莫薩里拉芝士（Mozzarella）適量。
焗爐設定：預熱焗爐至攝氏190度。
製作方法：
在鍋中用少許油炒香洋蔥碎和蒜末。
加入切粒蕃茄、清水或高湯以及混合香草，煮滾後轉小火煮約5分鐘，讓醬汁味道融合。
加入桂格大燕麥片，攪拌均勻，煮約1至2分鐘讓燕麥稍微吸收醬汁。
將混合物倒入可入焗爐的烤碗或小鍋中。
在表面鋪滿莫薩里拉芝士，放入已預熱的焗爐，焗約10至15分鐘，或直至芝士融化並呈現金黃色即可。

創意桂格大燕麥片料理：由鹹點到甜品的驚喜配搭

想發掘更多桂格大燕麥片吃法，就不能錯過以下幾個創意食譜。燕麥片的可塑性其實非常高，不單是早餐的選擇，更能融入正餐鹹點和精緻甜品之中，帶來意想不到的口感和風味。這些食譜將會徹底改變你對燕麥的印象，由香口的脆皮雞到健康的甜撻，每一樣都簡單又美味。

【食譜八】免油炸焗爐版燕麥脆皮雞

誰說燕麥只能配牛奶？這種桂格大燕麥片吃法鹹香可口，用燕麥片取代傳統炸粉，以焗爐取代油炸，製作出外層極致香脆、內裏肉汁豐富的健康版脆皮雞，口感絕不輸蝕。

材料與醃料

雞扒或雞翼: 2塊 (約300克)
桂格大燕麥片: 1杯
雞蛋: 1隻
原味乳酪或牛奶: 3湯匙
醃料: 鹽、黑胡椒、蒜粉、紅椒粉各半茶匙

製作步驟

首先將雞肉用廚房紙巾印乾，然後加入所有醃料和乳酪，用手按摩均勻，醃製最少20分鐘，讓雞肉更入味軟嫩。
將桂格大燕麥片放入食物袋中，用擀麵棍輕輕敲碎，目的是製造出大小不一的顆粒，這樣焗出來的脆皮更有層次感。
將雞蛋打散備用，然後預熱焗爐至200°C。
在焗盤上鋪好烘焙紙，掃上一層薄薄的食油防止黏底。
將醃好的雞肉先均勻沾上蛋液，然後再放入燕麥碎中，用手輕輕按壓，確保雞肉兩面都沾滿燕麥。
最後將雞肉平放在焗盤上，放入焗爐焗約20至25分鐘，中途翻面一次，直至雞肉完全熟透，外層呈現金黃香脆的狀態便可上碟。

【食譜九】無麵粉！莓果燕麥撻

這款甜品絕對是視覺與味覺的享受。利用燕麥和蜜糖製作出充滿牛油香氣的撻皮，完全不需要使用麵粉，口感紮實又香脆，配上清爽的乳酪和酸甜的莓果，是一款非常健康的午后點心。

撻皮與內餡材料

撻皮材料:
桂格大燕麥片: 1杯半
蜜糖或楓糖漿: 3湯匙
融化椰子油或牛油: 2湯匙
內餡材料:
希臘乳酪 (Greek Yogurt): 1杯
新鮮雜莓 (藍莓、士多啤梨等): 適量
檸檬皮屑: 少許 (可省略)

烘焙貼士：如何令撻皮更香脆

要製作出完美的燕麥撻皮，關鍵在於幾個小細節。首先，將撻皮材料混合後，必須用湯匙背面或指尖，將混合物用力地在撻模中壓實，特別是底部和邊緣，這樣撻皮的結構才會穩固。其次，建議將壓好的撻皮，放入已預熱180°C的焗爐中，單獨烘烤約10至12分鐘，直至邊緣金黃。這個「盲烤」步驟能有效去除多餘水份，令撻皮更乾爽香脆。最後，撻皮出爐後必須在模具中完全放涼，才可填入冰涼的乳酪內餡，避免熱氣使撻皮變軟，影響口感。

【食譜十】免焗燕麥能量棒 (No-Bake Energy Bar)

這款免焗能量棒非常適合生活忙碌的都市人，製作過程無需開火，只需將材料混合、壓實、冷藏即可。你可以隨意加入自己喜歡的堅果和乾果，製作出個人專屬的健康零食，作為運動前後的能量補充或下午茶點心都十分理想。

材料與塑形貼士

基本材料:
桂格大燕麥片: 2杯
花生醬或杏仁醬: 半杯
蜜糖或楓糖漿: 半杯
鹽: 一小撮
自選配料:
奇亞籽、乾果、堅果碎、黑朱古力粒等，總共約1杯
塑形貼士:
預備一個方形或長方形容器 (約8×8吋)，在裡面鋪上烘焙紙，紙的邊緣最好稍為高出容器，這樣方便之後將整塊能量棒提起。
將所有材料在一個大碗中徹底混合均勻後，倒入容器中。然後在混合物上再鋪一張烘焙紙，用手或平底杯的底部，盡力將混合物壓得緊實和平均。這個步驟是能量棒能否成功定形的關鍵。
將壓好的能量棒放入雪櫃冷藏最少1至2小時。足夠的冷藏時間能讓黏合劑（如花生醬和蜜糖）完全凝固，之後取出來切塊時便會非常工整，不易鬆散。

營養師拆解：桂格大燕麥片嘅營養價值與食法建議

想發掘更多桂格大燕麥片吃法，就要先從了解它的營養價值開始。很多人視燕麥片為健康早餐的代表，但它究竟有甚麼過人之處？以下就由營養學角度，拆解桂格大燕麥片的核心益處，讓你食得更聰明。

桂格大燕麥片嘅核心營養益處

富含水溶性纖維 (β-葡聚糖)

桂格大燕麥片最為人稱道的營養成分，就是豐富的水溶性纖維，特別是一種名為「β-葡聚糖」(Beta-glucan) 的物質。這種纖維進入腸道後會吸收水份，形成一種啫喱狀的黏稠物質。這個過程有助於減緩消化速度，同時可以與體內的膽固醇結合，並將其排出體外，對維持心血管健康有正面作用。

優質複合式碳水化合物來源

與白飯、白麵包等精製澱粉不同，燕麥是全穀物，屬於複合式碳水化合物。它的消化速度較慢，可以為身體提供穩定而持久的能量，不會令血糖水平急速升降。因此，食用燕麥後，飽腹感會更持久，有助於減少餐與餐之間想食零食的念頭。

建議食用份量與熱量換算

每餐建議份量

一份標準的桂格大燕麥片食用份量，建議是35至50克（大約是5至7滿湯匙的乾燕麥片）。這個份量可以根據你的個人活動量和熱量需求作調整。不論是早餐的甜食配搭，還是午晚餐的桂格大燕麥片吃法鹹食料理，控制好份量都是達致均衡飲食的第一步。

與白飯嘅熱量與飽腹感比較

以50克乾的桂格大燕麥片計算，熱量約為190卡路里。而一碗標準大小的白飯（約200克），熱量則約為260卡路里。單從數字上看，燕麥片的熱量稍低，但它最大的優勢在於飽腹感。因為燕麥片含有極高的膳食纖維，所以它提供的飽足感遠比同等熱量的白飯持久，能有效幫助你管理食量，是體重控制期間取代部分主食的理想選擇。

桂格大燕麥片食法FAQ：一次過解答你的疑問

閱畢以上食譜，相信你對桂格大燕麥片的各種吃法已充滿靈感。但在實際製作前，心中或許仍有些許疑問，以下將為你解答幾個常見問題。

Q1. 對麩質過敏的人士可以食桂格大燕麥片嗎？

燕麥本身天然不含麩質，但問題的關鍵在於處理過程。由於許多燕麥產品的生產線，同時會處理含有麩質的小麥、大麥等穀物，所以有機會出現交叉污染。因此，對麩質極度敏感的人士，選購時必須留意包裝上是否有「無麩質認證」（Gluten-Free）的標示。市面上一般的桂格大燕麥片未有此項認證，選擇時需要特別注意。

Q2. 糖尿病患者、小朋友或長者適合以上食譜嗎？

大部分食譜都相當有彈性，只要稍作調整，就適合不同人士的需要。

對於糖尿病患者，桂格大燕麥片是很好的主食選擇，因為它富含纖維，有助穩定血糖。建議優先選擇無糖或鹹味的食譜，例如「日式菇菇燕麥飯」等桂格大燕麥片吃法鹹食，並且嚴格控制份量，同時減少水果或糖漿等高糖配料。在調整飲食前，最好先諮詢醫生或註冊營養師的專業意見。

小朋友和長者同樣適合。為小朋友準備時，可以將堅果等較硬的食材切碎，避免哽塞。為長者準備時，則可以將燕麥煮得更軟身，方便咀嚼和消化，例如「高蛋白雞肉滑蛋燕麥粥」就是個不錯的選擇。不論任何年齡層，均衡營養都是最重要的。

Q3. 桂格大燕麥片可以生食嗎？哪種食法最有益？

桂格大燕麥片其實已經過蒸煮和碾壓處理，所以嚴格來說並非完全「生」的食物。直接乾食口感不佳而且不易消化，但用來製作隔夜燕麥（Overnight Oats）就完全沒有問題，因為經過長時間浸泡，燕麥會變得軟滑。

至於哪種食法最有益，其實各有優點。加熱烹煮可以令燕麥的纖維軟化，更容易消化吸收，適合腸胃較弱的人士。而冷泡的隔夜燕麥則能保留更多對熱力敏感的維他命，並且會產生少量抗性澱粉，有助腸道健康。總結來說，最健康的桂格大燕麥片吃法，關鍵不在於冷食或熱食，而是取決於你配搭的食材。選擇天然、低糖、低脂的配料，就是最有益的食法。