桂格燕麥降膽固醇的4大科學步驟：9款燕麥片、燕麥飯及燕麥糠完整比較與終極食法指南
膽固醇超標已成為不少香港都市人的健康警號，在藥物以外，尋求天然、簡單的飲食療法是許多人的首選。家傳戶曉的桂格燕麥，正是經科研證實有效降低膽固醇的超級食物。究竟其背後的科學原理是什麼？市面上眾多桂格燕麥產品應如何選擇？又該怎樣食才能發揮最大功效？本文將為您深入拆解桂格燕麥降膽固醇的四大科學步驟，並從功效、口感、方便度三大維度，詳細比較9款桂格燕麥片、燕麥飯及燕麥糠，更附上終極食法指南及創意食譜，助您輕鬆將燕麥融入日常飲食，踏出管理心血管健康的第一步。
為何選擇桂格燕麥？解構降膽固醇的核心科學
不少朋友知道桂格燕麥有益健康，但它幫助降低膽固醇的原理，其實是一套相當精密的科學機制。接下來，我們會一起深入淺出地拆解當中的秘密，讓您明白為何一碗簡單的桂格燕麥粥，能夠成為守護心血管健康的得力助手。
燕麥降醇關鍵：認識水溶性纖維β-葡聚醣 (Beta-glucan)
什麼是β-葡聚醣及其在桂格燕麥片中的重要性
燕麥能夠有效降低膽固醇，核心功臣就是一種名為「β-葡聚醣」（Beta-glucan）的特殊水溶性膳食纖維。它是一種天然存在於燕麥麩皮中的成分。桂格燕麥片之所以備受推崇，正是因為它完整保留了燕麥的營養，提供了豐富的β-葡聚醣，這就是啟動整個降醇過程的鑰匙。
美國食品藥物管理局(FDA)及香港衛生署等權威機構的健康認可
β-葡聚醣的降醇功效並非坊間傳聞，而是得到全球多個權威健康機構的科學認可。例如，美國食品藥物管理局（FDA）早已確認，每日攝取足夠份量的燕麥水溶性纖維，作為低飽和脂肪和低膽固醇飲食的一部分，有助降低心血管疾病的風險。同時，香港衛生署亦認同攝取燕麥有助於維持心臟及血管健康。這些專業認可，為桂格燕麥的健康效益提供了堅實的科學佐證。
β-葡聚醣如何科學地降低膽固醇？
β-葡聚醣的降醇過程，可以理解為一個環環相扣的四步曲。它在人體消化系統內，展開了一場精密而高效的「膽固醇清掃行動」。
第一步：在腸道形成啫喱狀保護層
當您食用桂格燕麥後，當中的β-葡聚醣會吸收腸道內的水分，然後膨脹形成一層黏稠的啫喱狀物質。這個啫喱狀的保護層會均勻地分佈在腸道壁上。
第二步：包裹並黏附腸道內的膽固醇及膽汁酸
這層啫喱狀物質就像一張細密的網，能夠有效地包裹及黏附住腸道內的膽固醇，特別是從食物中攝取的膽固醇。同時，它還會黏附由肝臟分泌、用來消化脂肪的膽汁酸（其主要成分也是膽固醇）。
第三步：阻止膽固醇被重吸收，並將其排出體外
被啫喱狀物質包裹住的膽固醇和膽汁酸，無法被腸道壁重新吸收回到血液循環系統中。然後，它們會隨著身體正常的排泄過程，一同被帶離體外。
第四步：促使肝臟消耗血液中的膽固醇以製造新膽汁酸
由於部分膽汁酸隨糞便排走而流失，肝臟就需要製造新的膽汁酸作補充。製造膽汁酸的原材料，正是血液中的膽固醇。因此，肝臟會主動從血液中抽取「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇），從而直接地降低了血液中的總膽固醇水平。
食用指引：每日需要攝取多少桂格燕麥才有效？
要讓β-葡聚醣發揮理想的降醇效果，每日的攝取量和持續性是兩個關鍵。
每日目標攝取量：科學建議的3克β-葡聚醣
根據多項研究，要達到有助降低膽固醇的健康效果，每日建議需要攝取3克的β-葡聚醣。這是一個清晰而且科學量化的目標。
實際換算份量：約等於70克桂格燕麥產品
將3克β-葡聚醣換算成實際食物份量，大約相等於70克的桂格燕麥產品。您可以根據個人喜好，選擇桂格燕麥片、桂格燕麥飯或桂格燕麥糠等不同產品來達到這個份量。
建議持續時間：連續食用最少兩星期以觀察效果
身體的調節需要時間，這並非一朝一夕的事。一般建議，需要每日堅持食用，並配合均衡飲食，連續最少兩星期，身體的膽固醇水平便有機會開始出現正面的變化。
桂格燕麥全系列比較：按三大需求（功效、口感、方便度）找出最適合您的燕麥
面對貨架上琳瑯滿目的桂格燕麥產品，您是否也曾感到難以抉擇？其實，桂格燕麥家族的每一位成員都有其獨特之處。只要根據功效、口感和方便度這三大方向來思考，您就能輕鬆找到最適合自己生活方式與健康目標的理想選擇。接下來，就讓我們一起來看看它們各自的特點。
經典原味系列：適合追求純粹燕麥體驗
這個系列最能代表燕麥的原始風味，不含額外添加物，讓您品嚐到最純粹的全穀滋味。系列中的產品主要分別在於燕麥片的處理方式，這直接影響了烹煮時間和最終的口感。
即沖即食桂格燕麥片：都市人首選，方便快捷
如果您每天早上都像打仗一樣，那麼即沖即食桂格燕麥片就是您的最佳夥伴。它的燕麥片經過預先處理，片狀更薄，所以只需加入熱水攪拌，短時間內就能成為一碗綿滑的桂格燕麥粥。它的方便性使其成為無數上班族和學生的早餐首選。
原片原味桂格燕麥片：口感彈牙，保留完整燕麥風味
喜歡食物帶有嚼勁的朋友，一定會愛上原片原味桂格燕麥片。它採用整顆燕麥壓製而成，燕麥片更厚實完整，因此能保留最豐富的燕麥風味和彈牙口感。雖然需要稍微花多一點時間烹煮，但是每一口實在的滿足感，絕對值得您投入的時間。
嚴選薄片桂格燕麥片：口感細緻，適合長者與兒童
這款燕麥片採用了獨特的切割技術，使得麥片比原片更薄，但營養依然完整。它的口感非常細緻順滑，容易咀嚼和消化，因此特別適合家中的長者和兒童食用。想為家人準備一份溫和又營養的早餐，這是一個很好的選擇。
營養強化系列：針對特定健康需求的升級選擇
如果您除了想攝取燕麥本身的好處外，還有特定的健康目標，這個系列就是為您而設。桂格運用獨家的食品科技，在優質的燕麥片基礎上，額外添加了不同的營養素，提供更精準的健康支援。
神奇高鈣大燕麥片：獨家高鈣麩片技術，守護骨骼健康
這款產品透過獨家的「高鈣麩片」技術，將鈣質與燕麥完美結合，同時添加了有助骨骼健康的鋅和鎂。如果您關注骨骼密度或希望為身體補充更多鈣質，這款燕麥片能在您享受美味早餐的同時，為骨骼健康打好基礎。
紫米山藥大燕麥片：傳統東方滋養智慧，補充鐵質
結合了東方傳統的養生智慧，這款燕麥片特別加入了紫米和山藥等有益食材，並強化了鐵質。對於注重滋補養生，或希望補充鐵質以維持良好氣色的女性朋友來說，它是一款充滿溫暖與滋養的選擇。
紅麴蕎麥大燕麥片：有助促進新陳代謝，調節生理機能
這款燕麥片添加了紅麴和蕎麥，旨在幫助促進身體的新陳代謝和調節生理機能。對於關注心血管健康或希望維持身體良好循環的成年人，將它納入日常飲食，是一個積極的健康管理方式。
有機及其他特色系列：追求天然與多元化之選
這個系列滿足了對飲食有更高要求，或希望以不同形式攝取燕麥營養的您。從有機認證到創新的食用方式，為您的健康餐桌帶來更多可能性。
有機大燕麥片：榮獲澳洲有機認證，食得安心
對於追求天然、純淨飲食的消費者，獲得澳洲有機認證的有機大燕麥片是信心的保證。從種植到生產過程都遵循嚴格的有機標準，讓您和家人都能吃得安心，享受源自大地的純粹營養。
桂格燕麥飯：加入白米烹煮，輕鬆增加膳食纖維
想增加日常主食的纖維量，卻不習慣全穀飯的口感？桂格燕麥飯提供了一個絕佳的解決方案。您只需在煮白米時，按喜好加入適量的燕麥飯一同烹煮，就能在不經意間大大提升每餐的膳食纖維，促進腸道健康。
桂格燕麥糠：富含更高濃度水溶性纖維，方便添加
桂格燕麥糠是燕麥最有營養的部分之一，它含有比燕麥片更高濃度的水溶性纖維β-葡聚醣。它的質地細膩，用途廣泛，您可以將一兩匙燕麥糠直接加入牛奶、豆漿、乳酪或湯品中，輕鬆就能為任何飲品或餐點強化營養，是追求高效健康人士的聰明之選。
超越早餐：桂格燕麥融入您的一日三餐
提到桂格燕麥，很多人第一時間會想起早餐。其實它的用途遠不止於此。桂格燕麥的可塑性極高，能夠輕鬆融入午餐、晚餐甚至小食之中，為您的一日三餐增添健康元素，同時帶來意想不到的美味變化。
「一週健康挑戰」餐單提案
想將健康的飲食習慣融入生活，可以從一個簡單的餐單挑戰開始。我們為不同生活方式的朋友設計了專屬的餐單提案，讓您輕鬆發掘桂格燕麥的多元食法，看看它如何為您的日常飲食帶來驚喜。
辦公室OL纖體餐單：隔夜燕麥杯與燕麥奶昔食譜
對於工作忙碌的辦公室女士，準備健康午餐可能是一項挑戰。隔夜燕麥杯就是一個省時又美味的選擇。只需在前一晚，將半杯桂格燕麥片、半杯牛奶或希臘乳酪和一湯匙奇亞籽混合，放入雪櫃。第二天早上，加上新鮮藍莓或士多啤梨，一份高纖又飽肚的午餐就完成了。下午想提神，可以製作一杯燕麥奶昔。將幾湯匙桂格燕麥片、一條香蕉、少量植物奶和幾片菠菜放入攪拌機，打勻後即可飲用，迅速補充能量。
健身人士增肌餐單：高蛋白燕麥碗與自製燕麥能量棒
健身人士對蛋白質和能量的需求更高。運動前後，可以準備一碗高蛋白燕麥碗。在烹煮桂格燕麥粥時，加入一勺蛋白粉或攪入蛋白，都能有效提升蛋白質含量。最後鋪上杏仁、合桃和少量花生醬，就能提供肌肉修復所需的營養和能量。想自製健康小食，燕麥能量棒是很好的選擇。將桂格燕麥片、天然花生醬、少量蜜糖和蛋白粉混合壓實，放入雪櫃冷藏定型後切塊即可。這比市面上的能量棒更天然，也能自行控制糖分。
家庭長幼保健餐單：軟糯燕麥粥與趣味燕麥餅乾
要照顧家中長輩和小孩的飲食，口感和營養同樣重要。可以嘗試用桂格燕麥粥代替部分白粥，它的口感軟糯，容易吞嚥和消化。您可以在燕麥粥中加入蒸魚肉、南瓜蓉或雞蛋，製作成營養均衡的鹹食或甜食，非常適合牙口不好的長者和發育中的小朋友。週末空閒時，可以和小朋友一起動手製作趣味燕麥餅乾。將搗爛的香蕉和桂格燕麥片混合，再加入少量提子乾，用湯匙塑成小圓餅狀，放入焗爐或氣炸鍋烤焗，就成了無添加糖的健康小點心。
創意鹹甜料理食譜
除了作為主食，桂格燕麥在各種創意料理中也能發揮作用，無論鹹食或甜品，都能帶來一番新風味。
鹹食新煮意：燕麥蒸肉餅、燕麥糠健康氣炸料理
家常菜燕麥蒸肉餅，是一個很受歡迎的健康變奏。在免治豬肉中加入適量的桂格燕麥片，可以吸收肉汁，令肉餅口感更鬆軟多汁，同時增加了膳食纖維。想吃香脆的炸物，桂格燕麥糠是麵包糠的絕佳替代品。將雞胸肉或魚柳沾上蛋液，然後裹上一層桂格燕麥糠，放入氣炸鍋烹調。成品外層金黃香脆，內裡保持肉質鮮嫩，吃起來更健康。
健康甜品選擇：燕麥鬆餅、水果燕麥乳酪芭菲
想吃甜品，也有健康的選擇。您可以將桂格燕麥片用攪拌機打成燕麥粉，用來製作燕麥鬆餅。燕麥鬆餅的升糖指數較低，飽腹感更強，是下午茶的好選擇。水果燕麥乳酪芭菲是一款製作簡單又美觀的甜品。在玻璃杯中，一層層鋪上希臘乳酪、新鮮水果粒和烤香的桂格燕麥片。乳酪的幼滑、水果的清甜和燕麥的香脆完美結合，口感層次豐富，賣相也很吸引。
關於桂格燕麥的常見問題 (FAQ)
大家在選擇和食用桂格燕麥時，心中總會浮現一些疑問。我們整理了幾個最常見的問題，希望透過朋友間分享的方式，為你提供專業又清晰的解答。
不同種類的桂格燕麥片在營養和口感上有何分別？
不同種類的桂格燕麥片，最主要的區別在於加工程度的不同，這直接影響了口感和烹煮時間。
- 即沖即食燕麥片： 這是經過預先蒸煮和碾壓得最薄的燕麥片。它的優點是極為方便，用熱水沖泡即可食用。口感因而最為軟滑綿密。
- 原片原味燕麥片： 這種燕麥片同樣經過蒸煮，但碾壓的厚度較厚，完整保留了燕麥的顆粒感。烹煮時間稍長一點，但口感更為彈牙，麥味也更濃郁。
- 嚴選薄片燕麥片： 它的加工程度介乎兩者之間，比原片薄，又比即沖即食的厚。這讓它既能快速煮熟，又能保留一定的嚼勁，非常適合家中的長者和小朋友。
在營養方面，所有桂格燕麥片都保留了燕麥的膳食纖維，特別是水溶性纖維β-葡聚醣。加工程度較低的原片燕麥片，升糖指數會相對較低。你可以根據自己對口感、方便度的喜好來選擇。
桂格燕麥糠和桂格燕麥片有什麼不同？我應該如何選擇？
這是一個很好的問題，我們可以將燕麥想像成一顆完整的穀物。
桂格燕麥片是由整顆燕麥粒去殼後，經過碾壓製成，包含了燕麥的胚芽、胚乳和麩皮。它是一種完整的全穀物食品，提供了碳水化合物、蛋白質和纖維的均衡營養，適合作為一頓有飽足感的正餐，例如早餐的桂格燕麥粥。
桂格燕麥糠則是專指燕麥外層的麩皮部分。這一層是水溶性纖維β-葡聚醣含量最集中的地方。它的形態像細碎的粉末，纖維密度極高。
選擇方法很簡單：
- 如果你想享用一頓完整、有口感又有營養的餐點，請選擇桂格燕麥片。
- 如果你的主要目標是想快速、高效地為飲食額外補充大量水溶性纖維，以幫助管理膽固醇，那麼桂格燕麥糠就是你的理想選擇。你可以將一兩匙燕麥糠加入飲品、湯品、乳酪中，或者在煮白飯時加入一些桂格燕麥飯，再灑上燕麥糠，輕鬆提升纖維攝取量。
食用桂格燕麥片有助於體重管理嗎？
食用桂格燕麥片確實可以成為體重管理計劃中的一個好幫手。它的幫助主要來自兩個方面。
首先，桂格燕麥片富含的水溶性纖維，遇水後會在腸道中膨脹，形成啫喱狀的物質。這大大增加了飽足感，讓你覺得更「飽肚」，從而自然地減少對其他零食的渴求。
其次，燕麥屬於低升糖指數的複合碳水化合物。它能為身體提供穩定而持久的能量，避免了因血糖水平急速升降而引起的飢餓感和能量低谷。
當然，要達到體重管理的效果，關鍵還是在於整體的飲食搭配和生活習慣。建議將燕麥片用來取代一些高熱量、低營養的早餐或餐點，同時注意配料的選擇，避免加入過多的糖或高脂食材。
沖泡桂格燕麥粥應該用熱水還是冷水？
這個問題的答案，取決於你想製作哪種風格的桂格燕麥粥。
傳統上，沖泡一份溫暖香滑的燕麥粥，使用熱水或熱牛奶是標準做法。熱力能幫助燕麥片迅速軟化，並釋放出其中的澱粉質，形成濃稠的口感，整個過程只需數分鐘。
不過，近年非常流行的「隔夜燕麥杯」（Overnight Oats）則是使用冷水或冷的液體。做法是將原片燕麥片與牛奶、乳酪或水等液體混合，然後放入雪櫃冷藏過夜。經過一晚的浸泡，燕麥會充分吸收水分而變軟，口感冰涼煙韌，無需開火烹煮，非常適合炎熱的夏天或忙碌的早晨。
所以，想吃熱騰騰的經典燕麥粥就用熱水，想嘗試清涼方便的食法則可用冷水製作隔夜燕麥。
在香港哪裡可以購買最齊全的桂格燕麥產品？
桂格燕麥作為一個家傳戶曉的品牌，在香港的購買渠道非常廣泛，你可以很方便地找到心儀的產品。
- 大型連鎖超級市場： 例如惠康、百佳、Market Place等，這些超市的貨架上通常陳列著最受歡迎的桂格燕麥片系列，包括即沖、原片等基本款式。
- 個人護理產品店及藥房： 萬寧和屈臣氏等店舖，亦會售賣部分以健康為賣點的燕麥產品。
- 網上購物平台： 如果你想尋找最齊全的產品線，包括桂格燕麥飯、桂格燕麥糠或一些特別口味的系列，大型網購平台如HKTVmall，以及各大超市的網上商店，往往提供最完整的選擇，讓你安坐家中就能輕鬆選購。
