桂格麥片吃法唔止早餐咁簡單！7款鹹甜創意食譜，營養師拆解3大好處＋即沖/大燕麥片點揀全攻略

提起桂格麥片，腦海中浮現的，是否只有加奶加熱水、千篇一律的早餐食法？這種被譽為「超級食物」的食材，其烹調潛力與健康價值遠超你的想像。本文將徹底顛覆你對燕麥的刻板印象，為你呈獻7款由鹹食主餐到無負擔甜品的創意食譜，不論你的健康目標是體態管理、健身增肌，還是追求方便快捷，都能找到專屬食法。

我們更邀請了專業營養師，深入拆解桂格麥片在體重控制、穩定血糖及降低膽固醇方面的三大好處及其背後科學原理。此外，面對市面上琳瑯滿目的即沖、原片、薄片產品，不知如何選擇？文末的全攻略將為你詳細比較，並解答食用份量、儲存等常見疑問，助你食得其法，將桂格麥片的營養效益最大化。

7款桂格麥片創意食譜：為三大健康目標而設

提到桂格麥片吃法，很多人可能只想到加入牛奶或熱水。其實，它的可塑性非常高。只要發揮一點創意，桂格麥片就能變成餐桌上的主角。以下分享7款鹹甜食譜，針對體態管理、健身增肌和方便快捷三大目標而設計，讓你輕鬆享受美味又健康的每一餐。

體態管理食譜：3款輕盈高纖桂格麥片餐

想吃得輕盈又有飽足感，膳食纖維是你的好幫手。這三款食譜利用桂格麥片的高纖特性，製作出低負擔又美味的餐點，讓體態管理過程不再單調。

鹹食主餐新選擇：日式菇菇燕麥飯

誰說燕麥只能是甜的？這款桂格大燕麥片吃法鹹食譜，將會顛覆你的想像。將燕麥當作米飯，乾煎後口感粒粒分明，再配上用日式高湯炒香的菇菌和蔬菜。它不僅味道豐富，也提供充足的飽足感，是取代精緻澱粉的理想主餐。

免煮健康輕食：升級版隔夜燕麥杯

隔夜燕麥杯是準備健康早餐的聰明方法。前一晚只需花幾分鐘，將桂格即食麥片與牛奶或無糖乳酪、奇亞籽混合，放入雪櫃。第二天早上，燕麥已吸收水份變得軟滑，再鋪上新鮮水果和少量堅果，一杯營養均衡又方便的輕食就完成了。

無負擔下午茶：無麵粉莓果燕麥撻

想吃甜品又怕有負擔，可以試試這款無麵粉點心。將燕麥混合蜂蜜或楓糖漿，壓實成撻皮後稍微烤焗定型，就能做出香脆的撻底。中間填滿希臘乳酪，再用新鮮莓果點綴。每一口都是天然的香甜，完全沒有罪惡感。

健身增肌食譜：2款高蛋白能量補充餐

健身後需要補充蛋白質和優質碳水化合物，促進肌肉修復。這兩款食譜將桂格麥片與高蛋白食材結合，為身體提供源源不絕的能量。

健康版炸雞：烤焗燕麥雞胸肉

利用燕麥代替傳統炸粉，就能做出外脆內嫩的「炸雞」。將雞胸肉用乳酪稍微醃製，然後均勻裹上一層壓碎的桂格大燕麥片。放入焗爐或空氣炸鍋烤至金黃色。燕麥的香脆口感，絕對能滿足你想吃香口食物的慾望。

能量補充甜品：朱古力乳清蛋白燕麥蛋糕

這是一款專為健身人士設計的快速甜品。將桂格燕麥片、朱古力味的乳清蛋白粉、雞蛋和少量牛奶混合均勻，放入微波爐加熱約90秒。一個暖暖的高蛋白蛋糕便完成了，能快速補充能量，同時滿足想吃甜食的念頭。

方便快捷食譜：2款省時營養早餐/午餐

都市人生活節奏急促，這兩款食譜專為分秒必爭的你而設。簡單的桂格燕麥片煮法，讓你用幾分鐘就能準備好營養豐富的一餐。

5分鐘辦公室午餐：有蛋有肉燕麥鹹粥

在辦公室也能輕鬆吃到一頓熱騰騰的午餐。將一包桂格即沖麥片倒入碗中，加入熱水攪拌成粥底。然後，加入即食雞胸肉和一隻切半的茶葉蛋，最後用少許胡椒粉調味。一碗有齊碳水、蛋白質和纖維的鹹粥，方便又有營養。

3分鐘即食早餐：燕麥乳酪水果杯

這是最快速的健康早餐選擇。在杯中鋪上一層桂格即食麥片，然後鋪上一層無糖乳酪，再放上喜歡的水果，例如藍莓或香蕉片。重複堆疊，一個色彩繽紛又美味的早餐杯就完成了，完全無需開火。

營養師解構：食對桂格麥片，最大化三大健康好處

講到桂格麥片吃法，除了考慮食譜的美味，了解背後的健康原理也十分重要。食得其法，桂格麥片可以為你帶來三大健康好處：體重管理、穩定血糖和降低膽固醇。現在就由營養師的角度，為你逐一拆解這些好處的科學根據。

桂格麥片如何幫助體重管理？飽足感的科學原理

不少人選擇桂格麥片作為體重管理期間的主食，關鍵就在於它能帶來持久的飽足感。這種飽足感的來源，主要歸功於燕麥中豐富的膳食纖維。

膳食纖維的運作機制

燕麥中的膳食纖維，特別是水溶性纖維，進入消化道後會吸收水份。然後它會膨脹，形成一種濃稠的膠狀物質。這個過程會減慢胃部排空的速度，也延長了食物的消化時間。所以，你會感覺飽肚的時間更長，自然就會減少進食其他零食或高熱量食物的機會。

食桂格麥片能穩定血糖？營養師教你智慧吃法

對於關注血糖水平的朋友，選擇合適的桂格即食麥片食法，的確有助穩定餐後血糖。這和燕麥的「升糖指數」有直接關係。

燕麥與升糖指數 (GI) 的關係

升糖指數 (GI) 是衡量食物影響血糖上升速度的一個指標。桂格的原片大燕麥片屬於低GI食物。它含有的碳水化合物會被身體較緩慢地分解和吸收。所以，餐後血糖的升幅會比較平穩，避免了血糖大起大落的情況。這對於需要管理血糖的人士，或者想避免餐後「飯氣攻心」的上班族來說，都是一個理想的選擇。

桂格麥片為何能降膽固醇？認識核心成份 β-聚葡萄糖

桂格燕麥片有助降低膽固醇的功效，可以說是它最廣為人知的健康好處。不論是鹹食的桂格大燕麥片吃法，還是簡單的桂格燕麥片煮法，其核心都來自一種名為「β-聚葡萄糖」的特殊水溶性纖維。

β-聚葡萄糖如何帶走壞膽固醇

當你進食桂格燕麥片，裡面的β-聚葡萄糖會在你的腸道中形成一層黏稠的凝膠。這層凝膠就像一塊海綿，會吸附和包裹著腸道中含有膽固醇的膽汁酸。然後，這些被包裹的膽汁酸就無法被身體再次吸收，最後會跟著身體的廢物一同排出體外。身體為了製造新的膽汁酸，就需要從血液中提取更多「壞膽固醇」(低密度脂蛋白膽固醇)。這樣一來一回，血液中的壞膽固醇水平就會慢慢下降。

精明選購與食用：桂格麥片常見問題全解答 (FAQ)

掌握正確的桂格麥片吃法，不僅是為了美味，更是為了健康。當你面對貨架上琳瑯滿目的選擇，或者對每日食用份量感到疑惑時，這份全解答正好能為你提供清晰的指引。讓我們一起探討份量計算、產品選擇，並且破解一些常見的迷思。

份量篇：每日食幾多先啱？點樣計？

每日建議攝取量及測量方法

要發揮燕麥片的健康效益，建議每日的攝取量為75克（約兩份）。一份標準的桂格即食麥片份量是37.5克，你可以利用家中常見的器具簡單測量。用吃飯的碗量度，大約是半碗的份量。如果用標準電鍋量杯，則大約是0.6杯。透過這個簡單方法，就能輕鬆掌握每日所需。

燕麥與白飯的等量代換

很多人會用燕麥取代白飯作為主食。從飽足感來看，約75克的乾燕麥片煮成燕麥粥後，其份量與一碗約160克的白飯相約。這是因為燕麥富含膳食纖維，吸水後會大幅膨脹，所以用較少的份量就能達到相似的飽足效果，同時攝取到更多的膳食纖維。

選購篇：即沖、原片、薄片點樣揀？三款主流桂格麥片比較

市面上的桂格燕麥片主要分為三種，它們在口感和烹煮方式上各有特色，了解它們的分別，有助你找到最適合自己生活習慣的選擇。

比較一：桂格即沖即食大燕麥片

這款是最方便快捷的選擇，特別適合生活節奏急促的都市人。只需加入熱水沖泡三分鐘即可食用，是製作各種桂格即沖麥片食譜的理想基底。它同時擁有調節血脂與不易形成體脂肪的雙效健康認證，讓你吃得方便又安心。

比較二：桂格原片原味大燕麥片

如果你偏好更有嚼勁的口感，原片原味大燕麥片會是你的首選。它的燕麥片比即沖即食的款式厚約15%，口感更Q彈，無論是沖泡還是用於不同的桂格燕麥片煮法，例如鹹食燕麥粥，都能帶來實在的滿足感。

比較三：桂格嚴選薄片大燕麥片

這款燕麥片採用了獨特的切割技術，令燕麥片更細緻，煮出來的口感份外軟滑。這個特點讓它非常適合牙齒咀嚼能力稍弱的長者或兒童食用，更容易吞嚥和消化。

知識篇：破解關於燕麥的常見迷思

燕麥片 (Oatmeal) 與早餐穀物 (Cereal) 有何不同？

簡單來說，燕麥片是麥片的一種，但麥片並不完全等於燕麥片。「早餐穀物 (Cereal)」是一個廣泛的統稱，它可以包含玉米、小麥、大麥等多種穀物製成的產品。而「燕麥片 (Oatmeal)」則專指由原粒燕麥輾壓製成的產品。選購時，認明包裝上的「燕麥片」字樣，才能確保你買到的是純粹的燕麥。

無麩質飲食者可以食用桂格燕麥片嗎？

燕麥本身天然不含麩質。但是在種植、收割和加工的過程中，有機會與小麥等含麩質的穀物產生交叉污染。因此，市面上的桂格燕麥片可能含有微量麩質。對於需要嚴格執行無麩質飲食的人士，建議選購包裝上明確標示「無麩質 (Gluten-Free)」認證的產品。

為何「無添加糖」的桂格燕麥，營養標示仍有糖含量？

這是一個常見的疑問。包裝上標示「無添加糖」，是指產品在製造過程中沒有額外加入砂糖、果糖等精製糖。而營養標示上所顯示的糖含量，是源自燕麥穀物本身含有的天然碳水化合物。這些是食物天然具備的成份，並非額外添加物。

哪些人士食用桂格麥片時需特別注意？

燕麥片適合大部分人食用。不過，腎臟功能不佳的人士需要特別留意。因為全穀類食物（包括純燕麥片）的磷和鉀含量相對較高，可能會對腎臟造成負擔。這類人士在調整飲食前，應先諮詢醫生或註冊營養師的專業意見。

桂格燕麥片應如何保存？

正確的保存方法能確保燕麥片的新鮮度和品質。未開封的燕麥片應存放在乾爽陰涼的地方。開封後，最好將燕麥片倒入密封的容器中，或用密封夾將包裝口夾緊，同樣放置於陰涼處，並且盡快食用完畢。