身體水腫點算好？水腫食療全攻略：營養師詳解9大成因、15種高效消腫食物及3日急救餐單（附水腫忌食清單）

早上起床臉部浮腫，傍晚雙腿又脹又重，甚至連戒指都變得緊繃？您可能不是肥了，而是身體發出的「水腫」警號。水腫問題困擾不少都市人，但其成因遠比想像中複雜，從飲食高鈉、飲水不足、缺乏運動，到荷爾蒙變化及身體機能失調都可能有關。許多人誤以為少喝水便能改善，結果可能適得其反。

為了一次過助您解決煩惱，本文特邀營養師為您全面剖析9大水腫成因，並教您如何快速分辨水腫與肥胖。我們將深入講解「留鉀排鈉」的飲食原則，並嚴選出15種高效去水腫食物，提供針對不同情境的3日急救餐單，配合詳盡的忌食清單，助您由內到外調理體質，告別虛胖，重拾輕盈體態。

為何會水腫？拆解9大常見成因

在開始任何水腫食療計劃之前，了解水腫的根本成因是關鍵第一步。水腫其實是身體組織間隙積聚了過多液體的訊號，它可能源於單一因素，也可能是多種因素的疊加。以下我們將從生活習慣、生理體質兩大方向，深入剖析九個最常見的成因，助您找出問題根源。

生活習慣因素：您是否不經意間養成致腫體質？

很多時候，水腫源於我們不經意間建立的生活習慣。這些日常行為看似微不足道，卻持續影響著身體調節水份的能力。

飲食陷阱：高鈉、生冷食物與加工食品的影響

高鈉飲食是導致水腫的頭號元兇。當我們攝取過多鹽分，身體為了稀釋血液中過高的鈉濃度，便會將水份鎖在體內，導致細胞外液積聚。除了明顯的鹹味食物，許多加工食品、醬料、湯粉及罐頭都含有隱形鈉，這些都是常見的水腫忌食例子。另外，從中醫角度看，經常食用生冷食物或飲品會損傷脾胃的運化功能，影響水濕的正常代謝，令濕氣滯留體內。

飲水不足謬誤：為何喝水少反而更易水腫？

這聽起來可能有點違反直覺，但喝水太少確實會讓水腫惡化。當身體偵測到水份攝取不足時，會以為水源短缺，所以啟動自我保護的儲水機制，反而減少排尿，將水份留在體內以備不時之需。結果就是，愈是少喝水，身體愈是努力抓緊水份，造成惡性循環。

缺乏運動：長時間久坐久站如何阻礙血液及淋巴循環

我們的循環系統需要肌肉活動的輔助。長時間坐著或站立，下肢缺乏足夠的肌肉收縮去擠壓血管，會令血液和淋巴液回流變得困難，液體就容易因為地心吸力而滯留在腿部、腳踝等部位。規律運動就像啟動身體的內置水泵，能有效推動體液循環，將多餘水份和代謝廢物帶走。

作息紊亂：睡眠不足如何影響身體代謝及荷爾蒙

睡眠是身體進行修復和調節新陳代謝的重要時段。睡眠不足或作息不定時，會直接干擾身體的內分泌系統和負責調節水份的荷爾蒙，例如抗利尿激素的分泌會失衡，影響腎臟的排水功能。長期下來，新陳代謝率下降，身體處理多餘水份的能力也會隨之減弱。

生理與體質因素：來自身體的內在警號

除了生活習慣，身體內部的一些變化和個人體質也是水腫的常見因素。這些成因往往與荷爾蒙水平或臟腑功能有關。

荷爾蒙變化：解構經期前與懷孕期間的水腫

不少女性在經期前一週左右或懷孕期間都會經歷明顯的水腫。這主要是因為體內雌激素和黃體酮等荷爾蒙水平的波動，這些荷爾蒙會影響身體的鈉水瀦留，令水份更容易積聚在體內，導致乳房脹痛、腹部及下肢浮腫等情況。

中醫體質：肺、脾、腎功能失調與體內濕氣的關係

在中醫理論中，人體的水液代謝主要依賴肺、脾、腎三個臟腑的協調運作。肺主宣發肅降，負責將水份佈散全身；脾主運化水濕，負責吸收和轉輸水液；腎主水，負責調節全身水液的排泄。任何一個環節功能失調，例如脾虛無法運化水濕，或腎虛無法有效排水，都會導致「濕氣」內停，形成水腫。

營養不均：蛋白質與特定維他命攝取不足的後果

蛋白質在血液中扮演著維持滲透壓的重要角色，特別是白蛋白。如果飲食中長期缺乏足夠的優質蛋白質，血液中的白蛋白濃度會下降，導致血管無法有效鎖住水份，液體便會滲漏到組織間隙中，造成營養不良性水腫。此外，某些維他命B群的缺乏也可能影響身體的代謝功能。

自我檢視：如何快速判斷您的個人水腫成因？

看完以上九大成因，您或許已經對自己的水腫問題有了初步的頭緒。您可以回想一下近期的飲食、作息和運動習慣，或者留意水腫是否與生理週期有關。準確地了解成因，是選擇最適合自己的調理方法和水腫食療方案的第一步。

一指即知：水腫與肥胖的快速自我檢測法

在開始任何水腫食療計劃之前，最重要的一步是先分辨清楚，身體的腫脹感究竟是源於水腫還是脂肪積聚。很多人早上起床時感覺自己「胖了一圈」，但其實可能只是體內滯留了過多水份。以下這個簡單的自我檢測法，可以幫助您快速作出初步判斷。

小腿按壓測試教學

這是一個十分直觀的物理性測試，稱為「凹陷性水腫測試」（Pitting Edema Test）。透過觀察皮膚按壓後的回彈速度，可以有效評估身體是否存在水份滯留的問題。

如何正確按壓小腿內側脛骨旁位置

首先，請舒適地坐下，讓小腿放鬆。然後，用您的拇指，在小腿內側，也就是脛骨（俗稱「迎面骨」）旁邊的肌肉位置，施以穩定而平均的力度按壓，持續約5秒鐘後才放開。

從皮膚凹陷回彈時間，判斷水腫嚴重程度

放開手指後，請立即觀察被按壓的皮膚區域。如果皮膚立即回彈，看不出任何凹陷痕跡，這代表水腫情況並不嚴重。相反，如果皮膚出現一個明顯的凹坑，並且需要數秒鐘甚至更長的時間才能慢慢恢復平坦，這就是典型的水腫跡象。凹陷恢復得越慢，表示組織間隙中滯留的液體越多，水腫的程度也相對較為嚴重。這個小測試能為您提供一個清晰的身體信號。

去水腫飲食核心：掌握「留鉀排鈉」科學原則

想有效執行水腫食療，首先要明白一個關鍵的科學原則，這就是我們身體調節水份的秘密武器——「留鉀排鈉」。這四個字聽起來很專業，但原理其實相當直接。一旦掌握了這個概念，你就能從根本上理解如何透過飲食改善水腫問題，選擇食物時自然會更有方向。

了解「留鉀排鈉」的運作原理

身體就像一個精密的平衡系統，水份的去留，很大程度上取決於體內兩種礦物質——鈉和鉀的平衡。了解它們各自的角色，是成功去水腫的第一步。

鈉質如何導致水份滯留體內

鈉質是導致水腫的主要元兇之一。當我們進食高鹽份的食物，例如加工食品、醬料或醃製品後，血液中的鈉濃度就會升高。為了稀釋過高的鈉濃度以維持正常的生理平衡，身體會自動在組織間隙中扣留大量水份。你可以想像，鈉就像一塊強力磁石，會把水份緊緊吸附在體內，阻止它們被順利排出，結果就形成了令人困擾的浮腫現象。

鉀質如何有效促進身體排出多餘鈉和水份

鉀質則扮演著與鈉質抗衡的關鍵角色。它是一種天然的利尿劑，能夠促進腎臟的功能，幫助身體透過尿液將多餘的鈉質排走。當體內的鈉質被順利排出時，那些被鈉質扣留的水份也會隨之釋放，一同離開身體。因此，攝取足夠的鉀質，是啟動「排鈉」機制、從而有效消除水腫的必要條件。

實踐水腫食療的3大關鍵要點

明白了「留鉀排鈉」的原理後，我們就可以將它應用在日常飲食中。以下三個關鍵要點，是實踐水腫食療的基礎。

要點一：積極攝取高鉀食物

要實踐「留鉀排鈉」，最直接的方法就是主動增加高鉀食物的攝取量。在日常餐單中，多選擇富含鉀質的新鮮蔬菜、水果和全穀物，能夠有效地幫助身體平衡過多的鈉質，促進多餘水份的排出。

要點二：避開隱形高鈉陷阱，嚴格控制鈉質攝取

除了增加鉀質，減少鈉質的攝取同樣重要。我們需要留意日常生活中的水腫忌食清單，特別是那些隱藏在高鈉加工食品、罐頭及各式醬料中的陷阱。學會閱讀營養標籤，了解食物的鈉含量，是避免無意中攝入過量鈉質的有效方法。

要點三：確保每日飲用足夠水份

最後一點可能令人意外，就是飲用足夠的水份。許多人以為水腫是因為喝水太多，但事實正好相反。充足的水份能夠維持腎臟的正常運作，幫助身體更有效地將多餘的鈉和廢物排出體外。如果身體缺水，反而會啟動保護機制，將水份儲存起來，加劇水腫情況。

營養師推薦：15種高效去水腫食物及飲品大全

想尋找有效的水腫食療方案，其實比想像中簡單。掌握「留鉀排鈉」的大原則，並且聰明選擇食物，就能事半功倍。以下為你整理了15種經營養師推薦的高效去水腫食物及飲品，同時也會提醒一些與水腫忌食相關的觀念，讓你輕鬆告別浮腫身形。

高鉀蔬菜類：天然的排水利器

日常飲食中多攝取蔬菜，是補充鉀質、對抗水腫最直接的方法之一。它們就像身體的天然排水泵，幫助我們維持體內水分平衡。

冬瓜：清熱利水，水腫食療中的明星食材

冬瓜在水腫食療中佔有重要席位，堪稱明星食材。它的鉀含量豐富，而且性質偏涼，中醫角度認為它有清熱利水的作用，特別適合在夏天食用，有助於將體內多餘的水分及暑氣一併排出。不論是煲湯或入饌，都是非常好的選擇。

西芹：兼具高纖維與高鉀質的雙重功效

西芹不單是高鉀蔬菜，它同時富含膳食纖維。豐富的鉀質有助身體排走多餘的鈉和水分，而高纖維則能促進腸道蠕動，幫助排便，對於改善因便秘引起的腹脹型水腫特別有幫助，一舉兩得。

其他選擇：菠菜、金針菇、蘆筍

除了冬瓜和西芹，菠菜、金針菇與蘆筍同樣是優秀的高鉀選擇。它們不僅能有效幫助身體排水，還各自含有豐富的鐵質、維他命等營養素，可以輕鬆融入日常菜式之中。

高鉀水果類：美味與功能兼備

若想透過美味的方式去水腫，高鉀水果絕對是你的好朋友。它們天然甜美，又能提供身體所需的鉀質，是功能與口感兼備的理想選擇。

香蕉：補充鉀鎂，加速新陳代謝

香蕉是廣為人知的高鉀水果，能有效對抗因高鈉飲食引起的水腫。此外，它還含有鎂質，這種礦物質有助於放鬆肌肉及促進能量代謝，雙管齊下加速身體循環。

奇異果：富含酵素，改善便秘型水腫

奇異果除了鉀質豐富，其獨有的奇異果酵素更是消化道的好幫手。這種酵素能幫助分解蛋白質，促進腸胃蠕動，對於因消化不良或便秘導致的腹部浮腫，有相當顯著的改善效果。

其他選擇：士多啤梨、哈密瓜、車厘茄

士多啤梨、哈密瓜和車厘茄（聖女番茄）也是美味的高鉀水果。它們水分充足，口感清新，作為餐後甜點或下午茶小食，既能滿足口腹之慾，又能不知不覺地幫助身體排水。

穀物與豆類：健脾祛濕的基礎

從中醫角度看，脾主運化水濕，脾胃功能好，身體自然不易積聚濕氣。穀物與豆類正是健脾祛濕的基礎食材。

紅豆與赤小豆：分析兩者在去水腫功效上的細微差別

紅豆與赤小豆雖然外形相似，但在去水腫功效上卻有細微差別。赤小豆的體積較細長，利水祛濕的功效比圓潤的紅豆更強，因此在中醫食療中更常被用於針對水腫的湯水。紅豆則偏向補血養心。兩者都富含鉀質，但若目標是強力去水腫，選擇赤小豆效果會更佳。

薏仁（薏米）：生熟薏米如何配搭以達最佳利濕效果

薏米是健脾祛濕的代表食材。市面上有生薏米和熟薏米之分，生薏米利水滲濕的功效較強，但性質偏寒涼；熟薏米經過炒製，寒性減弱，健脾功效更佳。想達到最佳效果，一般建議將兩者以約1:1的比例混合使用，既能有效利濕，又不會過於寒涼而傷及脾胃。

功能性飲品：快速見效的選擇

當需要快速看到去水腫效果時，選擇一些功能性飲品是個聰明的方法。

黑咖啡：天然利尿劑，需注意飲用時機

黑咖啡中的咖啡因是一種天然的利尿劑，能刺激腎臟，加速身體排出多餘水分。早上飲用一杯無糖無奶的黑咖啡，對消除晨起面部浮腫特別有效。不過，建議在早上或中午前飲用，避免影響睡眠，並且不宜空腹飲用，以免刺激腸胃。

H44: 紅豆水與黑豆水：飲用時避免攝取過多澱粉的技巧

紅豆水和黑豆水都是非常受歡迎的去水腫飲品。要發揮它們最大的利水功效，同時避免攝取過多澱粉，烹煮時有一個小技巧：水滾後放入豆子，煮約20-30分鐘後，在豆子尚未爆開前就關火，只飲用其水。這樣既能萃取豆中的鉀質和營養，又能避免澱粉溶入水中。

玉米鬚水：傳統而有效的利水茶飲

玉米鬚是常被忽略但功效顯著的食材。它本身富含鉀質，是一種傳統而溫和的利水茶飲，有助於促進排尿，舒緩水腫。將新鮮或曬乾的玉米鬚加水煮滾後飲用即可，味道清甜，適合日常保健。

實戰水腫食療：3大情境一日去水腫餐單

掌握了去水腫的飲食原則後，最重要的就是實踐。這裡為你設計了三套實用的水腫食療一日餐單，你可以根據自己的生活情境，直接參考使用。這些餐單都圍繞「留鉀排鈉」的核心，並且盡量選用容易準備的食材，讓你在不同狀況下都能輕鬆應對水腫問題。

方案一：大餐後急救消腫餐單

有時候跟朋友聚餐，難免會吃得比較豐盛。一頓火鍋或自助餐過後，第二天全身浮腫，體重數字也好像不太對勁。這份餐單專為這種情況而設，目標是快速啟動身體的排水機制。

早餐：燕麥配香蕉與無糖豆漿

燕麥含有豐富的水溶性纖維，能夠促進腸道蠕動。香蕉是眾所周知的高鉀水果，有效幫助身體排走多餘的鈉質。無糖豆漿則提供優質植物蛋白，同時也是補充鉀質的好來源，這個組合能為急救日提供一個清爽又高效的開始。

午餐：西芹雞胸肉沙律配檸檬油醋汁

西芹的鉀含量非常高，是極佳的天然利水蔬菜。雞胸肉提供低脂蛋白質，增加飽足感。重點在於醬汁，應避開現成的沙律醬，因為它們通常是水腫忌食的高鈉陷阱。改用橄欖油、檸檬汁和少量黑胡椒自製油醋汁，既健康又能促進代謝。

晚餐：冬瓜海帶豆腐湯配糙米飯

冬瓜、海帶都是傳統上公認的利水消腫食材。它們與豆腐一同熬煮成清湯，味道清淡而且營養豐富，能溫和地幫助身體排出滯留的水份。搭配一小碗糙米飯，糙米比白米保留了更多維他命B群與纖維，有助維持身體正常的代謝機能。

方案二：辦公室久坐族日常調理餐單

長時間坐在辦公室，下肢血液循環容易變差，小腿腫脹幾乎是許多上班族的日常。這份餐單設計考慮到外食的便利性，著重於日常調理，從根本改善因久坐而引起的水腫體質。

早餐：全麥麵包配牛油果及水煮蛋

這是一個營養均衡又方便的早餐選擇。全麥麵包提供纖維，牛油果富含鉀質與健康脂肪，而水煮蛋則是優質蛋白質的來源。這個組合能提供持久的能量與飽足感，讓你應付一個早上的工作。

午餐：低鈉外食指南（如：湯粉麵走醬汁，配灼菜）

外食是上班族的常態，學會選擇是關鍵。吃湯粉麵時，可以主動要求「走醬汁」、「湯另上」或只喝幾口湯，因為湯底和醬汁是鈉質的主要來源。盡量選擇清湯底，例如魚湯或豬骨湯，並且多點一碟不加蠔油的灼菜，直接增加鉀的攝取量。

下午茶：一杯綠茶配一份奇異果

下午三、四點，可以泡一杯綠茶提神。綠茶中的兒茶素與咖啡因有溫和的利尿作用。奇異果除了鉀質豐富，它含有的酵素更能幫助消化，改善因消化不良引起的腹脹感，是下午茶點心的健康之選。

方案三：經期前荷爾蒙水腫調理餐單

不少女性在經期來臨前一星期，會因體內荷爾蒙變化而出現水腫，感覺特別疲倦和腹脹。這份餐單的重點在於溫和去濕、補充鐵質，同時安撫經前的不適。

早餐：紅豆薏仁粥

紅豆與薏仁是調理水腫的經典組合。紅豆補血兼利水，而薏仁則以健脾祛濕見稱。將兩者煮成微甜的熱粥，既能消水腫，又能為身體帶來溫暖的感覺，是經期前非常合適的早餐。

午餐：菠菜炒牛肉配紫米飯

經期前身體需要足夠的鐵質，牛肉與菠菜都是極佳的鐵質來源，有助預防經期可能出現的疲倦感。菠菜本身也是高鉀蔬菜，對去水腫有幫助。紫米飯則比白飯含有更多的花青素與纖維，營養價值更高。

晚餐：番茄薯仔魚湯

這是一道家常又溫潤的湯品。番茄和薯仔都含有豐富的鉀質，魚肉則提供易於消化的蛋白質。這道湯水味道鮮美，而且沒有額外添加高鈉調味料，喝完後身體感覺舒服無負擔，有助於平穩渡過經前時期。

加速去水腫：4個非飲食日常消腫方法

要有效實踐水腫食療，除了調整飲食餐單，配合一些簡單的日常習慣更能事半功倍。想加速身體去水腫，可以從改善血液和淋巴循環著手。以下介紹4個非飲食的日常消腫方法，操作簡單，而且能有效輔助您達成目標。

促進循環的穴位按摩

穴位按摩是中醫學中一個很實用的自我保健方法。透過按壓特定穴位，可以疏通經絡，促進氣血運行。這有助於改善局部循環，加速帶走滯留的水份。

面部消腫：按壓睛明穴、顴髎穴

早上起床時面部浮腫，可以試試按壓這兩個穴位。睛明穴位於眼頭內側、鼻樑與眼眶骨交接的凹陷處，用食指指腹輕輕按壓，有助舒緩眼部浮腫。顴髎穴則在眼角外側正下方，顴骨下方的凹陷位置，按壓此處可以幫助消除臉頰的水腫。

下肢消腫：按壓陰陵泉穴、三陰交穴

長時間站立或久坐容易令雙腿腫脹。陰陵泉穴位於小腿內側，膝蓋骨下方凹陷處，是脾經的重要穴位，有助健脾利濕。三陰交穴則在腳踝內側最高點向上約四隻手指寬度的位置，按壓這裡對調理身體水份代謝很有幫助。

睡前抬腿運動

這個動作非常簡單，但效果顯著，特別適合需要長時間站立或久坐的上班族。它主要是利用地心吸力，幫助血液和淋巴液順利回流，減輕下肢的壓力。

正確姿勢與建議時長（10-15分鐘）

睡前平躺在床上或瑜珈墊上，將雙腿伸直，貼著牆壁向上抬高，身體與腿部呈90度角。臀部盡量靠近牆壁。這個姿勢有助下肢的血液和淋巴液順利回流心臟，從而減輕腿部腫脹。維持這個姿勢10至15分鐘，感覺雙腿微微發麻就可以放下。

養成規律帶氧運動習慣

想從根本改善水腫體質，養成規律運動的習慣是不可或缺的一環。運動時肌肉收縮，就像為身體的循環系統加裝了一個強力泵，能有效推動體液流動。

慢跑、游泳、瑜珈如何幫助淋巴循環

慢跑可以有效鍛鍊下肢肌肉，肌肉的規律收縮和放鬆能擠壓血管，促進血液回流。游泳時，水的壓力會對全身產生均勻的按摩作用，這對推動淋巴液流動非常有益。而瑜珈的許多伸展和扭轉動作，可以溫和地刺激淋巴結，促進體液循環。

溫熱水足浴或浸浴

工作一天後，用溫熱水浸浴或浸腳，不只可以放鬆身心，更能有效促進血液循環，幫助身體排除多餘水份。

最佳水溫與時間，以及其促進血液循環的原理

溫熱的水會使皮膚表面的血管擴張，增加血流量。當全身或足部的血液循環加速，就能更有效率地將組織間隙中多餘的液體帶走。建議水溫維持在攝氏40度左右，感覺溫暖舒適即可。浸泡時間約15至20分鐘，時間太長或水溫太高反而可能對身體造成負擔。

水腫食療常見問題 (FAQ)

關於水腫食療，大家總有不少疑問。這裡整理了幾個最常見的問題，希望可以為您解開迷思，讓消腫過程更順利。

飲水過多真的會導致水腫嗎？

這是一個非常普遍的誤解。對於腎臟功能正常的人而言，飲用足夠的水份，不但不會造成水腫，反而是預防與改善水腫的關鍵。因為當身體水份不足時，會傾向於留住體內的水份與鈉質以維持正常運作，結果反而引發水腫。所以，攝取充足的水，能有效促進新陳代謝，幫助身體將多餘的鈉質與廢物排出，是健康去水腫的基礎。只有患有特定疾病如心臟衰竭或腎功能不全的人士，才需要嚴格遵循醫生的飲水指引。

所有去濕或利尿的食療飲品都可以每天飲用嗎？

不是所有利尿或去濕的飲品都適合每天飲用。例如黑咖啡，雖然利尿效果顯著，但過量攝取咖啡因可能引致心悸或影響睡眠。另外，從中醫角度看，一些食材屬性偏寒涼，例如生薏米水，長期飲用有機會損傷脾胃陽氣，特別是體質虛寒的人士，可能會越飲越累。所以，建議根據個人體質，適量並交替飲用不同的食療飲品，或者在飲用前諮詢中醫師或營養師的意見。

外食時如何選擇低鈉餐點，避免水腫？

外食確實是水腫的一大挑戰，但掌握幾個技巧，還是可以輕鬆應對。首先，選擇蒸、灼、烤等簡單的烹調方式，避開紅燒、醬爆、燴等醬汁濃郁的菜式。其次，主動要求「醬汁另上」或「走醬」，自己控制用量。點湯粉麵時，盡量不要喝湯底，因為湯底通常是鈉質的重災區。點菜時，可以多選一份灼菜，並且要求不加蠔油。學會閱讀營養標籤，也是避開高鈉加工食品的好方法。

蒸腳或浸腳對去水腫真的有效嗎？

用溫熱水浸腳或蒸腳，確實能帶來一定的幫助，不過它的主要作用是促進下肢的血液循環。當我們長時間久坐或久站，血液與淋巴液容易因地心吸力而滯留在下半身，造成雙腳腫脹。溫熱水能幫助血管擴張，加速血液回流，從而暫時紓緩這種循環不良所導致的腫脹感。但是，這個方法對於因飲食高鈉或身體代謝問題所引致的全身性水腫，效果就比較有限。它是一種輔助方法，真正的核心還是要回歸到飲食控制與適量運動上。

除了高鈉食物，中醫認為還有哪些食物屬性易致水腫？

在中醫理論中，水腫與體內「濕氣」過重有密切關係，而脾臟的運化功能是代謝濕氣的關鍵。所以，除了高鈉的食物，一些會損傷脾胃、助長濕氣的食物也屬於水腫忌食的範圍。第一類是生冷寒涼的食物，例如雪糕、凍飲、魚生、沙律等，它們會直接影響脾胃的運作效能。第二類是肥甘厚味的食物，即是過於油膩、甜膩的食物，例如油炸品、蛋糕、甜品等，這些食物難以消化，容易在體內積聚成濕氣，加重身體負擔，引發水腫。

重要健康警示：出現這些症狀請立即求醫

雖然大部分情況可透過水腫食療與調整生活習慣來改善，但有些水腫其實是身體發出的重要健康警號，絕對不能掉以輕心。了解哪些症狀屬於警示範圍，是自我健康管理非常重要的一環。

需要警惕的病態性水腫症狀

一般由飲食或生活習慣引起的水腫是生理性的，但如果水腫是源於身體器官的疾病，就屬於病態性水腫。如果出現以下任何一種情況，都應該立即尋求專業醫療協助。

單側肢體突然嚴重腫脹

普遍的水腫多數是對稱出現的，例如雙腳同時感到腫脹。如果發現只有單邊的手臂或腿部突然嚴重腫脹，並且可能伴隨疼痛、發熱或皮膚發紅的現象，這是一個需要即時處理的信號，可能與血管栓塞等問題有關。

水腫伴隨呼吸困難、胸痛或咳嗽

當水腫與呼吸系統的症狀一同出現時，情況可能相當緊急。例如平躺時感到呼吸不順暢、走路時容易氣喘、感到胸口疼痛或有不明原因的咳嗽，這些症狀可能指向心臟或肺部功能出現了狀況，需要立即由醫生進行詳細檢查。

按壓後皮膚凹陷久不恢復

用手指用力按壓腫脹的小腿脛骨旁皮膚約五秒，放手後觀察皮膚的反應。如果皮膚上的凹陷處需要很長時間才能回復平坦，甚至久久不退，這就是醫學上所指的「凹陷性水腫」。這個現象顯示體內有顯著的液體積聚，可能與腎臟、肝臟或心臟的健康狀況有關聯。

特定人群的飲食注意事項

除了辨識以上緊急症狀，某些本身有長期健康問題的人士，在調整飲食時也需要特別謹慎。

腎臟病、心臟病等長期病患者在採納高鉀飲食前，必須諮詢醫生意見。

文章中建議的「留鉀排鈉」原則，是大部分水腫食療的核心策略。不過，對於患有腎臟病、心臟衰竭或正在服用特定藥物的人士，這個方法未必安全。因為他們的身體可能無法正常代謝及排出鉀質，攝取過量高鉀食物反而會加重器官負擔，引發嚴重健康風險。所以在嘗試任何高鉀飲食，或調整你的水腫忌食清單之前，務必先諮詢你的家庭醫生或註冊營養師的專業意見，確保安全。