為何減肥總會反彈？專家拆解3大復胖元兇，教你9個永不復胖的科學策略

辛辛苦苦減掉的體重，為何總在不知不覺間悄悄回來？如果你曾為此感到挫敗，甚至質疑自己的意志力，這篇文章將告訴你：問題不全在你身上。減肥反彈並非單純的「食多咗、郁少咗」，而是一場與身體內建生存機制的精密博弈。從觸發「節能模式」的代謝適應、影響飢餓感的荷爾蒙失衡，到脂肪細胞頑固的「肥胖記憶」，我們身體內存在著一套極力抗拒體重下降的古老設定。

然而，了解敵人是致勝的第一步。本文將為你徹底拆解三大復胖元兇，並提供一套結合最新科學研究的「防反彈系統」，涵蓋重建代謝、飲食心理及生活習慣三大層面。告別屢戰屢敗的循環，掌握9個讓你永不復胖的科學策略，真正實現可持續的體重管理，徹底擺脫復胖的夢魘。

拆解減肥反彈核心：為何體重總是悄悄回來？

相信不少人都經歷過減肥反彈的困局，明明努力瘦下來，體重卻在不知不覺間回升。這種現象，其實並非單純意志力不足的問題。造成減肥反彈的原因，深植於我們身體的生理機制、細胞記憶，以及日積月累的行為心理模式。想徹底擺脫減肥反彈期，首先要理解體重為何總是悄悄回來。

身體的生存防禦機制：解構「代謝適應」（Metabolic Adaptation）

我們的身體擁有一套源自遠古祖先的精密生存系統，它的首要任務是保護我們免受飢荒威脅。當我們開始節食減重，身體會誤以為饑荒來臨，於是啟動一套強大的防禦機制，稱為「代謝適應」（Metabolic Adaptation），這正是減肥反彈 rebound 最頑固的生理根源。

基礎代謝率下降：身體如何進入「節能模式」

基礎代謝率（BMR）是指身體在完全靜止狀態下，維持心跳、呼吸等基本生命活動所需的最低熱量。當熱量攝取大幅減少時，身體為了自保，會自動調低BMR，就像將手機調至「省電模式」一樣。身體消耗的能量變少了，這意味著即使你維持著減重時的飲食份量，減重效果也會停滯，一旦飲食稍為放鬆，體重便很容易回升。

荷爾蒙的雙重夾擊：飢餓素（Ghrelin）上升與瘦素（Leptin）下降

減重同時會觸發體內兩種關鍵荷爾蒙的失衡。由胃部分泌的「飢餓素」（Ghrelin）水平會上升，不斷向大腦發出「我餓了，快去進食」的強烈訊號。與此同時，由脂肪細胞分泌，負責傳遞飽足感的「瘦素」（Leptin）水平卻會下降。一邊是飢餓感被放大，另一邊是飽足感被削弱，這種雙重夾擊會令食慾變得難以控制。

能量缺口（Energy Gap）形成：為何減重後飢餓感更強烈

當基礎代謝率下降，而飢餓感卻因為荷爾蒙變化而大幅上升時，身體「實際需要的能量」與「渴望攝取的能量」之間便會出現一個巨大的鴻溝，這就是所謂的「能量缺口」（Energy Gap）。這個缺口解釋了為何許多人在成功減重後，會感覺比減重前更容易飢餓，因為身體正用盡一切方法，試圖將體重推回原來的水平。

不對等的體重調節：身體為何極力抗拒減重，卻不抗拒增重？

身體的防禦機制存在一種明顯的不對等。它對於「體重下降」極度敏感，會啟動所有警報全力抵抗。但是，它對於「體重增加」的防禦卻相對薄弱。這源於演化設定：在食物匱乏的年代，能夠有效儲存能量、抵抗體重流失的基因，更有利於生存。這種設定遺留至今，使我們在食物充裕的現代，身體極力抗拒減重，卻對增重「隻眼開隻眼閉」。

細胞層面的記憶：脂肪細胞會「記住」你的最高體重

除了代謝與荷爾蒙，科學研究發現，我們的脂肪細胞本身也存在一種「記憶」，它們似乎會記住你曾經達到的最高體重，形成所謂的「肥胖記憶」。

剖析「肥胖記憶」：為何減重後的脂肪細胞儲存能量更高效

當一個人長期處於肥胖狀態，其脂肪細胞會習慣這種高能量儲存的模式。即使透過減肥令脂肪細胞體積縮小，這些細胞的「記憶」並不會被抹去。它們會變得異常有效率，一旦接觸到熱量，就會以比正常細胞更快的速度吸收並儲存脂肪，務求盡快回復到它們「記憶中」的飽滿狀態。這就是為何減重後，只要稍不注意，體重反彈的速度可以非常驚人。

演化遺下的設定：高效儲脂曾是生存優勢，現成反彈元兇

這種高效的儲脂能力，在人類演化史上是一種重要的生存優勢。能夠在食物充足時快速囤積脂肪，就能在饑荒時期擁有更多能量儲備。然而，這個曾經的保命機制，在今天這個食物隨手可得的環境中，卻成為了導致減肥反彈的核心元兇之一，讓我們與生俱來的生理設定，與減重目標背道而馳。

行為與心理因素：是習慣未改，還是心態出錯？

身體的生理機制固然是體重反彈的主要推手，但我們的行為模式與心理狀態同樣扮演著關鍵角色。許多時候，減肥失敗並非因為不夠努力，而是因為生活習慣與心態未有作出根本性的調整。

短期衝刺的陷阱：減肥是永久的生活模式，而非短期目標

不少人將減肥視為一個有明確起點和終點的「短期項目」，認為只要達到目標體重便大功告成，可以回復以往的生活方式。這種心態是一個巨大的陷阱。肥胖是長期生活習慣累積的結果，如果沒有將健康的飲食與運動習慣內化成生活的一部分，那麼當減肥計劃結束時，舊習慣回歸，體重反彈只是時間問題。

動力遞減與補償心態：剖析平台期背後的心理關卡

減肥初期，體重下降明顯，動力十足。但隨著時間推移，身體進入平台期，體重數字停滯不前，很容易令人感到沮喪，繼而削弱動力。此時，「我已經努力了這麼久，吃一點也無妨」的補償心態便會浮現。這種心態往往是失控的開端，一餐「放縱餐」很容易演變成一整天的暴食，最終破壞了長期的努力。

生活節奏的衝擊：工作、家庭或作息轉變如何觸發反彈

我們的健康習慣往往與穩定的生活節奏息息相關。當生活出現重大轉變，例如轉換工作、壓力劇增、家庭崗位轉變或作息變得混亂時，原有的飲食與運動規律很容易被打斷。在應對這些生活衝擊時，健康管理往往被排在較後的位置，這便為體重反彈製造了絕佳的機會。

建立個人化防反彈系統：診斷你的專屬復胖模式

要有效預防減肥反彈，並非單靠一套通用的規則，而是需要建立一套專屬於你的個人化系統。體重回升的現象，往往是個人生活習慣、心理狀態和生理反應交織的結果。如果只是盲目跟從潮流的減肥法，卻沒有深入了解自己為何會復胖，就很容易陷入不斷減重又反彈的循環。因此，第一步是診斷出你獨有的復胖模式，這好比在制定作戰計劃前，先了解敵人的特性和自己的弱點。

找出你的反彈類型：四種常見的復胖模式分析

了解自己專屬的減肥反彈原因，是制定有效策略的前提。每個人的生活背景和體質都不同，導致體重反彈的觸發點也各異。我們可以將常見的復胖模式歸納為以下四種類型，你可以從中辨識自己的情況，找出最需要調整的方向。

壓力暴食型：分析皮質醇如何引發情緒性進食

這種類型的人，體重與情緒的波動緊密相連。當面對工作壓力、人際關係困擾或生活挫折時，會不自覺地透過進食來尋求慰藉。從生理學角度看，長期壓力會導致身體分泌一種稱為「皮質醇」的壓力荷爾蒙。皮質醇會增強我們對高糖、高脂肪食物的渴求，因為這些食物能短暫刺激大腦釋放令人愉悅的物質，暫時舒緩了負面情緒。結果就形成了一個惡性循環：壓力引發暴食，暴食後的罪惡感又帶來新的壓力。

週末失控型：平日嚴控、假日過度補償的心理循環

這種類型常見於對自我要求極高的減肥者。他們在星期一至五嚴格控制飲食，計算每一卡路里，拒絕所有誘惑。但是，這種過度的壓抑會累積成一種強烈的「剝奪感」。到了週末，心理防線一旦放鬆，就容易觸發「補償心態」，覺得「辛苦了一整個星期，應該獎勵自己」，結果進食量遠遠超出所需，甚至將一週的努力完全抵銷。這種模式的核心問題，是將減肥視為短期的痛苦忍耐，而非長期的生活方式。

代謝下降型：因過度節食或運動不足導致的頑固性反彈

這種類型的減肥反彈 rebound，背後有著明顯的生理因素。當你採取極端低熱量的節食方式，或者減重過程中只做有氧運動而忽略肌肉訓練時，身體會流失大量肌肉。肌肉是燃燒熱量的主要引擎，肌肉量下降會直接導致基礎代謝率降低。身體為了自我保護，會進入一種「節能模式」。這時，即使你吃的食物份量和減肥前一樣多，甚至更少，體重依然會輕易回升，而且增加的大多是脂肪，造成頑固且難以逆轉的反彈。

生活變動型：因應酬、工時或環境改變而中斷健康習慣

有時候，體重反彈並非因為意志力不足，而是生活軌道出現了變化。例如，轉換新工作導致工時變長、應酬飯局增多；搬家後，附近沒有方便的健身房或健康餐廳；又或者因為家庭角色的轉變，例如照顧小孩而打亂了原有的運動時間。這些外部環境的改變，會中斷你好不容易建立起來的健康飲食和運動習慣。如果沒有及時調整策略，讓健康習慣適應新的生活模式，體重就很容易悄悄地回來。

防反彈策略一：重建高效代謝引擎

經歷過減肥反彈的朋友都明白，單純減重並不等於成功。許多減肥反彈原因都指向一個核心問題，就是身體的新陳代謝在節食後變得遲緩。所以，要徹底告別減肥反彈期，首要任務不是繼續「節流」，而是積極「開源」，也就是重建一個像高性能跑車引擎般、能夠高效燃燒熱量的代謝系統。

增肌為王：重量訓練是預防反彈的黃金法則

在對抗減肥反彈的眾多方法中，增加肌肉量無疑是最根本的策略。若說有什麼方法能為你的身體安裝一個長效的「燃脂程式」，那答案一定是重量訓練。它不單是塑造線條的工具，更是維持體重穩定、預防反彈 rebound 的黃金法則。

為何增肌是提升靜態代謝率的關鍵？重訓 vs. 純有氧的長遠效益

肌肉是人體最活躍的代謝組織。你身體擁有的肌肉量，直接決定了你的靜態代謝率（Basal Metabolic Rate, BMR），也就是你整天靜止不動時所消耗的熱量。每增加一公斤的肌肉，身體每天就能自然多消耗數十甚至上百的卡路里。純粹的有氧運動，例如跑步，主要是在運動當下消耗熱量。但是，重量訓練建立的肌肉，卻像一個24小時無休的火爐，持續為你燃燒熱量。從長遠效益看，重訓建立的「代謝資本」，遠比單次有氧運動的消耗更具價值。

實踐藍圖：結合肌力訓練與高強度間歇訓練（HIIT）的週期建議

要有效增肌，並不需要每天都泡在健身房。一個清晰的實踐藍圖能讓你事半功倍。建議初學者可以從每週進行2至3次的全身肌力訓練開始，重點訓練大肌群如腿部、背部和胸部。在休息日，可以加入1至2次的高強度間歇訓練（HIIT）。HIIT的優點在於時間效率高，而且能產生「後燃效應」，讓身體在運動結束後數小時內，繼續保持較高的代謝水平。肌力訓練負責打好代謝基礎，而HIIT則作為強效的代謝催化劑。

活用NEAT：將「非運動性活動產熱」融入生活

除了正式運動，我們還有一項常被忽略的秘密武器，那就是「非運動性活動產熱」（Non-Exercise Activity Thermogenesis, NEAT）。簡單來說，NEAT就是除了睡覺、吃飯和刻意運動之外，所有日常活動所消耗的能量總和。它涵蓋了從辦公室走動、做家務到站立等一切微小活動。將NEAT最大化，就等於為你的生活裝上了一個「微型燃脂模式」。

從微小改變累積巨大消耗：站立辦公、走樓梯的實際熱量效益

提升NEAT並不需要徹底改變生活，而是從微小的習慣入手。例如，選擇站立辦公取代久坐，每小時就能多消耗約50卡路里。每天選擇走樓梯代替升降機，即使只是幾層樓，一天下來也能累積可觀的消耗。其他例子還包括：講電話時來回踱步、提早一個地鐵站下車走路回家、增加做家務的頻率與強度。這些看似不起眼的改變，日積月累下，其消耗的總熱量將會非常驚人。

數據解密：NEAT如何造成肥胖與精瘦體質的每日熱量消耗差異

科學研究發現，NEAT的個體差異極大，而這正是造成肥胖與精瘦體質之間熱量消耗鴻溝的關鍵因素之一。在體重和身高相近的人群中，活躍程度高的人僅僅透過NEAT，每天就可能比久坐不動的人多消耗數百卡路里。這解釋了為何有些人 seemingly「吃不胖」，因為他們的生活模式中充滿了無意識的身體活動，讓他們的總能量消耗自然地維持在較高水平。

告別低耗能陷阱：實踐「高能量通量」生活模式

要建立一個真正能抵抗反彈的體質，我們需要認識一個更進階的概念：「能量通量」（Energy Flux）。這指的是身體能量轉換與流動的速率。許多人的減肥失敗，都源於陷入一種低耗能的惡性循環。

擺脫「少吃少動」的低代謝惡性循環

「少吃少動」是一種典型的「低能量通量」模式。在這種狀態下，你嚴格限制卡路里攝取，同時身體的活動量也非常低。雖然短期內可能看到體重下降，但身體會迅速啟動防禦機制，降低基礎代謝以節省能量，同時食慾卻會因為能量不足而飆升。這種模式等於逼使你用意志力對抗生理本能，極難持續，而且一旦飲食稍為放鬆，體重就會因為代謝低下而迅速反彈。

設計你的「高能量通量」生活藍圖：從辦公室到居家的行動方案

理想的防反彈狀態，是建立「高能量通量」的生活模式，也就是「多動多食」。在這個模式下，你透過高水平的身體活動（結合肌力訓練、HIIT及高NEAT）來創造巨大的能量消耗，同時也允許自己攝取足夠的食物來支持身體機能與活動所需。這種模式更符合人體生理，也更具可持續性。

你的行動藍圖可以這樣設計：
* 辦公室方案：設定每小時站立10分鐘的提醒、午飯後散步15分鐘、盡可能走樓梯。
* 居家方案：將看電視時間分一部分給整理家務或進行簡單的伸展、週末安排遠足或單車等戶外活動。

透過結合前面提到的所有策略，你就能打造一個高能量、高代謝的身體環境，讓維持體重不再是一場痛苦的拉鋸戰，而是一種自然而然的生活方式。

防反彈策略二：掌握飲食心理與技巧

單純的意志力對抗生理飢餓感，往往是導致減肥反彈的主因之一。與其壓抑，不如學會聰明地管理食慾。掌握科學的飲食技巧與心理策略，能讓我們在享受美食的同時，穩固減重成果，徹底擺脫減肥反彈的循環。

穩控食慾的營養策略：善用蛋白質與纖維的力量

要有效控制食慾，關鍵在於選擇能提供高度飽足感的食物。在這方面，蛋白質與膳食纖維是我們的最佳盟友，它們能從生理層面根本性地降低飢餓感，是預防減肥反彈 rebound 的重要營養素。

提升飽足感：蛋白質與纖維如何影響腸道荷爾蒙（GLP-1, PYY）

當我們攝取蛋白質與纖維後，腸道會釋放多種被稱為「飽足荷爾蒙」的激素，例如 GLP-1（類升糖素胜肽-1）與 PYY（胜肽YY）。這兩種荷爾蒙會向大腦發出信號，告知身體已經獲得足夠的能量，從而產生飽足感並自然地抑制食慾。這能有效對抗減重後因荷爾蒙失衡而加劇的飢餓感，從源頭減少過量進食的機會。

增加攝食產熱效應：為何消化蛋白質本身就能消耗更多熱量

身體消化任何食物都需要消耗能量，這個過程稱為「攝食產熱效應」（Thermic Effect of Food, TEF）。在三大營養素中，蛋白質的產熱效應是最高的，約為其熱量的20-30%。相比之下，碳水化合物約為5-10%，脂肪更只有0-3%。這意味著，當你進食200卡路里的蛋白質時，身體需要花費約40至60卡路里去消化它，實際吸收的熱量更少。因此，提高膳食中的蛋白質比例，等於變相提升了身體的每日總能量消耗。

實踐建議：計算每日蛋白質攝取量及選擇高纖原型食物

要實踐這個策略，可以為自己設定一個每日蛋白質攝取目標。一般建議，每日攝取量為每公斤體重1.6至2.2克蛋白質。例如，一位60公斤的女士，每日可攝取約96至132克的蛋白質。優質蛋白質來源包括雞胸肉、魚、雞蛋、豆腐、豆類及低脂乳製品。同時，應盡量選擇富含纖維的原型食物，例如蔬菜、水果、全穀物（如糙米、燕麥）和豆類，它們能提供更持久的飽足感。

建立飲食彈性：設立「計劃內放縱」而非極端戒口

極端的飲食限制是許多人進入減肥反彈期的常見原因。長期的壓抑不僅難以維持，更會引發心理上的反撲。建立飲食彈性，允許「計劃內的放縱」，才是可持續的長遠之道。

心理滿足感的重要性：避免因剝奪感引發的後續暴食

當我們嚴格禁止自己進食某類心愛食物時，大腦會對其產生更強烈的渴望。這種「剝奪感」會不斷累積壓力，一旦意志力稍有鬆懈，便容易觸發失控的暴食行為。一次暴食帶來的罪惡感，又可能導致自暴自棄，最終完全放棄減重計劃。有策略地滿足口腹之慾，能有效釋放心理壓力，維持心理平衡，避免這種惡性循環。

如何聰明設立「放縱餐」與每日「零食配額」

聰明的彈性飲食並非隨意亂吃，而是有計劃的安排。可以每星期設立一至兩餐「放縱餐」，在這餐中可以選擇自己真正渴望的食物，但份量適中，並且享受過程。關鍵在於，這餐結束後，下一餐便立即回歸健康的飲食軌道。另外，也可以設立每日約100至150卡路里的「零食配額」，用來享用一小片黑朱古力、一小包堅果或一杯無糖乳酪，滿足日常的小 cravings，讓健康飲食變得更輕鬆愉快。

香港外食族實戰指南：避開常見的飲食陷阱

對於三餐在外的香港上班族，學會選擇食物是預防減肥反彈的必修課。只要懂得避開高熱量的陷阱，即使在外用餐也能輕鬆控制體重。

茶餐廳、粉麵店、燒味店的低卡選擇與「走醬、走汁」技巧

在茶餐廳，應避免炒粉麵飯和炸物，可選擇蒸肉餅、蒸魚或非醬汁類的家常小菜，並要求「飯餸分開」。在粉麵店，選擇湯底清澈的湯粉麵，如魚蛋米、鮮牛米，配料避免油炸品和腩肉。在燒味店，可選擇瘦叉燒、去皮的切雞或燒肉，並且緊記要求「走汁」或「醬汁另上」，這是控制油份和鈉攝取的關鍵技巧。

應酬飲宴策略：選擇性進食，避開高熱量主食與精緻甜品

面對應酬或飲宴，無需從頭吃到尾。策略是「選擇性進食」，將主力放在清蒸海鮮、白灼蔬菜、燉湯等較清淡的菜式上。對於最後上桌的炒飯、伊麵和甜品，由於此時通常已經飽足，它們只會帶來額外的熱量負擔，應盡量避免或只淺嚐一兩口。飲品方面，選擇中國茶或清水，代替含糖飲品和酒精，能大大減少不必要的熱量攝取。

防反彈策略三：建立可持續的監控與心態

要真正擺脫減肥反彈的循環，除了調整飲食與運動，建立一套個人化的監控系統和穩健的心態，就是鞏固成果的最後一道，也是最重要的一道防線。這一步並非要你時刻精神緊張，而是學習如何聰明地與自己的身體對話，將維持體重變成一種輕鬆的習慣，而不是一場永無止境的戰鬥。

數據化自我監控：建立你的反彈預警系統

將減重成果維持下去，就像駕駛飛機，需要儀表板來提供數據，讓你及時作出修正，而不是等到偏離航道太遠才驚覺。建立一套簡單的自我監控系統，就是為你的身體裝上這個儀表板，及早預警任何減肥反彈的跡象。

如何正確量度體重、體脂及善用飲食紀錄App

首先，你需要定期、有規律地收集數據。建議每週選擇固定一天，在早上起床、如廁後，穿著同樣輕便的衣物量度體重和體脂。體重數字會因水分而有短期波動，所以觀察長期的趨勢比每日的起伏更重要。現在有很多智能體脂磅和手機App可以自動記錄及分析數據，讓你一目了然。同時，偶爾使用飲食紀錄App，檢視一下近期的飲食結構，也能幫助你找出潛在的問題。

設立個人化「警戒線」：例如體重回升已減體重的5-10%

數據本身沒有意義，你需要為數據設立行動指標。一個非常實用的方法，就是設立一條個人化的「警戒線」。例如，你成功減去了10公斤，可以設定當體重回升1公斤時（即已減體重的10%），就是一個警號。這條線的作用不是讓你焦慮，而是提醒你該重新檢視近期的生活習慣，作出微調，防止小問題演變成真正的體重反彈。

體感監測法：利用一件合身的衣物作體型指標

如果你不喜歡被數字綁架，體感監測是一個很好的替代方案。找一件減重成功後穿起來剛剛合身的褲子或連身裙，將它當作你的「標準量尺」。每隔一、兩個星期穿上它感受一下，如果感覺變緊了，就代表你的體型可能正在悄悄改變。這個方法非常直觀，能讓你更專注於身體的實際變化，而不是磅上的數字波動。

培養心理韌性：從「失敗思維」到「數據採集」

減肥反彈原因很多時候與心態有關。許多人在維持期稍有失誤，例如某天吃多了，就容易陷入「我失敗了，一切都完了」的災難性思維，然後索性放棄。要打破這個循環，就要學習用一種全新的視角看待這些「失誤」。

應對失誤的「數據思維」：將一次失控視為了解身體反應的機會

嘗試將自己看成一個研究員，而你的身體就是研究對象。一次聚餐或一次放縱，並不是「失敗」，而是一次「數據採集」的機會。你可以客觀記錄：吃了什麼？份量多少？當時的心情是怎樣？之後身體有什麼反應？這樣做可以幫助你了解自己的身體對不同食物和情況的反應，找出觸發你過度進食的真正原因，下次就能更好地應對。

建立非食物獎勵機制：打破「美食=獎勵」的情感連結

我們從小到大，很容易將美食與獎勵、慶祝和安慰連結起來。想打破這個慣性，就需要主動建立一套非食物的獎勵系統。當你達成一個小目標或想放鬆一下時，可以選擇去按摩、看一場電影、買一本心儀已久的書，或者安排一個短途旅行。這樣做可以逐漸削弱「美食=獎勵」的情感依賴，讓食物回歸它提供營養的本質。

制定應對預案：提前規劃觸發「警戒線」時的具體行動

當你的監控系統發出警號時，最怕的就是手足無措，然後自暴自棄。最好的方法是提前制定一個簡單的應對方案。例如，當你發現體重觸及「警戒線」時，你的預案可能是：「接下來三天，我會確保晚餐有足夠的蔬菜，並且暫停所有含糖飲料，同時增加一次30分鐘的快走。」有一個清晰的行動計劃，能讓你冷靜、迅速地重回正軌。

鞏固防線：睡眠與水分，最易被忽略的基石

在所有複雜的策略之外，有兩項最基本、卻最常被忽略的因素，它們是維持代謝和荷爾蒙穩定的基石，對預防減肥反彈 rebound 有著直接的影響。

睡眠質素如何直接影響調節食慾的荷爾蒙平衡

睡眠並非單純的休息，而是身體進行荷爾蒙調節的關鍵時期。當你睡眠不足時，體內促進飢餓感的「飢餓素」（Ghrelin）水平會上升，而抑制食慾、發出飽足信號的「瘦素」（Leptin）水平則會下降。這種此消彼長的雙重打擊，會讓你的大腦接收到強烈的飢餓信號，同時對高熱量、高碳水的食物產生更強烈的渴求，大大增加了過度進食的風險。

充足水分對維持新陳代謝與增加飽足感的重要性

身體所有化學反應，包括燃燒脂肪的新陳代謝過程，都需要在水分充足的環境下才能高效運作。飲水不足會直接拖慢新陳代謝的速度。而且，大腦有時候會混淆口渴和飢餓的信號，所以感到飢餓時，可能只是身體缺水的表現。在餐前或感到飢餓時先喝一杯水，不僅能增加飽足感，減少正餐的進食份量，也能確保新陳代謝處於最佳狀態。