想越飲越瘦？必學6款低卡飽肚減肥湯食譜，附自創減肥什菜湯黃金公式

減肥一定要捱餓節食？想輕鬆瘦身，其實有更聰明的選擇。減肥湯水憑藉其低卡路里、高飽足感及豐富營養的特點，成為近年備受推崇的瘦身方案。一碗溫暖的蔬菜湯，不僅能提供持久飽足感，讓你不知不覺間減少正餐及零食份量，更能促進新陳代謝，助你排走體內毒素。對於生活忙碌的都市人而言，烹調方便快捷的減肥湯更是理想之選。

本文將為你深入拆解減肥湯的瘦身原理，並獨家公開一套萬用的「自創減肥什菜湯黃金公式」，讓你隨時按喜好配搭食材。此外，我們更精選了6款由新手到進階、簡單易煮又美味的低卡飽肚減肥湯食譜，從哈佛醫生推薦的排毒什菜湯到人氣極高的番茄燃脂湯，助你輕鬆啟動越飲越瘦的健康減重計劃。

為何選擇減肥湯水？低卡飽肚的瘦身新方案

想尋找有效的減肥湯食譜，告別傳統的挨餓節食方法嗎？其實，選擇減肥湯水食譜作為瘦身方案，是一個非常聰明的策略。一碗溫暖的減肥什菜湯，不僅能帶來滿滿的幸福感，更集合了增加飽足感、低卡路里、高營養、促進代謝及烹調簡單等多重優點，絕對是都市人理想的瘦身新選擇。

增加飽足感，告別挨餓減肥

減肥最困難的部分，往往是揮之不去的飢餓感。而減肥湯最大的好處之一，就是能提供強效而持久的飽足感，讓我們自然而然地減少食量。

膳食纖維與水份如何提供持久飽足感，減少正餐及零食份量

蔬菜湯富含水份和膳食纖維。膳食纖維進入腸胃後會吸收水份而膨脹，佔據胃部空間，從而向大腦發出「已經飽了」的訊號。這種飽足感能持續一段時間，有效降低正餐的食量，同時也能減少餐與餐之間想吃零食的慾望。

「食材切大塊」增加咀嚼次數，從生理及心理層面提升滿足感

這裡有一個小技巧：將湯裡的蔬菜、菇類等食材切成大塊。這樣做能增加咀嚼的次數，不僅能延長用餐時間，更能刺激大腦釋放飽足感的信號。從視覺和心理層面來看，大塊的食材也能帶來「正在好好吃飯」的滿足感，而不是單純在「喝東西」。

低卡路里，高營養密度

減肥湯的另一個吸引之處，在於它同時做到了「低卡路里」與「高營養密度」，讓我們在控制熱量攝取的同時，身體依然能獲取足夠的營養。

蔬菜湯的熱量優勢分析（每碗可低於500卡），對比其他減肥餐

一碗豐富的減肥菜湯食譜，熱量可以輕鬆控制在500卡路里以下，甚至更低。對比一個動輒超過700卡路里的快餐飯盒，或是一個看似健康但醬汁熱量不低的沙律，蔬菜湯的熱量優勢非常明顯，讓我們能以更少的熱量，換取更大的飽足感。

關鍵蔬菜的營養價值：白菜、番茄、白蘿蔔的瘦身功效

減肥湯中常用的蔬菜都是瘦身的好幫手。例如白菜，曾被美國疾病控制與預防中心評為「高營養密度」蔬菜的第二名，營養價值極高。番茄富含的茄紅素是強效抗氧化物，有助促進新陳代謝。而白蘿蔔則有助於利水、消除水腫，是減重期間的好朋友。

促進新陳代謝與排毒

除了控制熱量，一碗好的減肥湯還能幫助身體內部運作得更順暢，有助提升新陳代謝和排走體內廢物。

豐富膳食纖維如何促進腸道蠕動，預防便秘

湯中的大量膳食纖維，是促進腸道蠕動的關鍵。它能幫助軟化糞便，像一把小刷子一樣清潔腸道，有效預防減重期間可能出現的便秘問題，讓身體感覺更輕盈。

植化素的抗氧化功效，助身體排走毒素

不同顏色的蔬菜含有豐富的「植化素」（Phytochemicals），這些是植物天然的抗氧化劑。它們能幫助身體對抗自由基的傷害，減輕體內發炎反應，從而輔助身體更有效地排走代謝廢物與毒素。

烹調簡單快速：都市人理想減肥方案

對於生活節奏急促的香港人來說，一個減肥方案能否持續下去，「方便」絕對是關鍵因素。而減肥湯正正符合這個要求。

大部分食譜30分鐘內完成，適合忙碌上班族

大部分的減肥湯食譜，由準備食材到完成烹煮，整個過程都可以在30分鐘內完成。即使是忙碌的上班族，下班後也能輕鬆為自己準備一頓健康又美味的晚餐。

善用雞蛋、豆腐、番茄等常見食材快速備餐

而且，減肥湯的食材大多非常普遍，例如雞蛋、豆腐、番茄、菇類等，在任何超級市場都能輕易買到。這些食材本身亦易於處理和烹煮，讓我們可以快速完成備餐，輕鬆實踐健康飲食。

減肥湯黃金公式：自創你的專屬低卡高纖減肥湯食譜

學懂了幾款固定的減肥湯食譜後，想不想更進一步，隨心所欲地創作專屬於自己口味的減肥什菜湯？其實，只要掌握一個黃金公式，你也能輕鬆配搭出千變萬化，又符合低卡高纖原則的美味湯品。

減肥湯的黃金組合：湯底 + 蔬菜 + 蛋白質 + 風味

一碗營養均衡又美味的減肥湯，其實是由四個關鍵部分組成的。只要將這四個元素組合起來，就能確保你的減肥菜湯食譜既好喝又有飽足感，同時營養全面。

步驟一：選擇基礎湯底（昆布高湯、番茄湯底、味噌湯底、雞高湯）

湯底是整碗湯的靈魂。你可以選擇清爽的日式昆布高湯，或者酸甜開胃的番茄湯底。想風味濃郁一些，可以選用發酵的味噌湯底。當然，自家熬製或市售的無添加雞高湯，也是充滿鮮味的好選擇。這些湯底熱量低，能為湯品打好美味基礎。

步驟二：加入2-3種低醣高纖蔬菜（葉菜類、蕈菇類、瓜類）

接下來，為你的湯增添豐富的膳食纖維和營養。建議每次選擇2至3種不同類別的蔬菜。葉菜類可以增加湯的份量感，蕈菇類能提供獨特的鮮味和口感，而冬瓜、節瓜等瓜類則富含水份。這樣的組合能確保營養多元，口感層次也更豐富。

步驟三：配搭優質蛋白質（豆腐、雞蛋、雞肉、蝦仁、魚肉）

蛋白質是維持飽足感和保存肌肉量的關鍵，在減重期間尤其重要。每一碗減肥湯都應該包含一份優質蛋白質。豆腐和雞蛋是方便快捷的選擇，而想讓湯品更豐盛，可以加入去皮雞肉、蝦仁或魚肉，它們都能提供身體所需的能量。

步驟四：善用天然風味增益劑（薑泥、蒜末、蔥花、香菜）

調味是最後一步，也是決定成敗的關鍵。與其使用高鈉的現成調味醬，不如善用天然的食材來提升風味。在烹煮時加入少許薑泥或蒜末，能有效提升香氣層次。在起鍋前撒上一把新鮮的蔥花或香菜，就能為整碗湯畫龍點睛。

減肥湯食材選擇指南

掌握了公式之後，我們來看看一些具體的食材推薦，讓你在採購時更有方向，輕鬆配搭出自己的專屬減肥湯水食譜。

推薦的低醣「增量」蔬菜清單：高麗菜、白蘿蔔、娃娃菜、金針菇

所謂「增量」蔬菜，是指它們的體積大、水份足、纖維高，但熱量卻極低。這些蔬菜能有效增加湯品的份量和飽足感，讓你看起來吃了很多，實際攝取的卡路里卻很少。高麗菜、白蘿蔔、娃娃菜和金針菇都是非常理想的選擇。

推薦的優質蛋白質清單：嫩豆腐、雞蛋、去皮雞腿肉、蝦仁

選擇對的蛋白質，能讓減重過程事半功倍。嫩豆腐口感滑順，容易消化；雞蛋是全方位的營養來源；去皮雞腿肉的口感比雞胸肉更好，同樣是優質蛋白；而蝦仁則低脂鮮甜，非常適合加入湯中。

注意事項：根莖類及部分瓜果（如薯仔、南瓜）需適量攝取

雖然蔬菜多多益善，但部分根莖類和瓜果的澱粉含量比較高，需要特別留意。例如薯仔、南瓜、芋頭、粟米等，它們的醣份較高。在減重期間，應該將它們視為「主食」的一部分來計算份量，而不是可以無限量食用的蔬菜。

精選6款人氣減肥湯水食譜：由入門到進階（附詳細步驟）

掌握了自創減肥湯的黃金公式後，你可能急不及待想立刻開始。這裡為你精選了6款超人氣的減肥湯食譜，這些減肥湯水食譜涵蓋了從新手入門到進階的不同選擇，總有一款合你心意。不論是想排毒的減肥菜湯食譜，還是方便快捷的減肥什菜湯，跟著詳細步驟做，廚房新手也能輕鬆完成。

食譜一：哈佛醫生推薦排毒減肥什菜湯（新手入門）

功效與特點：權威研發，富含植化素，助抗炎、降血壓

這款湯由前哈佛醫學院教授研發，利用多種蔬菜富含的「植化素」，發揮強大的抗氧化及抗炎作用。植化素是植物的天然免疫武器，人體攝取後有助排毒、降血壓，甚至預防癌症，是功能性極強的健康湯水。

食材清單：

• 椰菜 半個
• 紅蘿蔔 1條
• 洋蔥 1個
• 南瓜 1/4個
• 水 2公升

詳細烹飪步驟

1. 將所有蔬菜洗淨，然後切成容易入口的大小。
2. 將所有切好的蔬菜放進一個大鍋中，並且加入水。
3. 先用大火將水煮滾，之後轉為小火。
4. 蓋上鍋蓋慢煮約20分鐘，直到所有蔬菜變軟。
5. 最後加入適量的鹽調味，就可以享用了。

營養師貼士：慢煮如何釋放更多營養

用小火慢煮的過程，可以溫和地破壞蔬菜的細胞壁，讓蘊含其中的植化素、維他命及礦物質，更完整地釋放到湯水中。這樣身體就能更輕易地吸收這些寶貴的營養素。

食譜二：番茄豆腐金菇燃脂湯（人氣首選）

功效與特點：富含茄紅素，促進新陳代謝，簡單易做

這是一款網絡上極受歡迎的燃脂湯，食材簡單，做法快速。番茄中的茄紅素是強效抗氧化物，有助於促進新陳代謝。配合高飽足感的豆腐和金針菇，讓你吃得飽足又沒有負擔。

食材清單：

• 牛番茄 2個
• 嫩豆腐 1盒
• 金針菇 1包
• 娃娃菜 1棵

詳細烹飪步驟：炒出茄紅素的關鍵技巧

1. 將牛番茄洗淨切小塊，豆腐切塊，金針菇切去根部，娃娃菜洗淨備用。
2. 在鍋中放少許油，用中小火將番茄塊炒至軟爛出汁，這個步驟是釋放茄紅素的關鍵。
3. 加入足夠蓋過食材的水，然後煮滾。
4. 水滾後，放入嫩豆腐、金針菇和娃娃菜。
5. 蓋上鍋蓋，用中火煮約5分鐘，直到所有食材熟透。
6. 最後加入鹽及少量胡椒粉調味。

營養師貼士：為何番茄加油脂烹煮更有益

茄紅素屬於脂溶性營養素，意思是它需要與油脂一同烹煮，才能最大程度地被人體吸收。所以先用油炒香番茄，不僅能讓湯底更濃郁，營養價值也會更高。

食譜三：煎蛋白蘿蔔絲湯（鮮甜奶白秘訣）

功效與特點：白蘿蔔消水腫，高蛋白飽肚

白蘿蔔是去水腫的絕佳食材，可以幫助身體排走多餘水份。配上煎得香口的雞蛋，不僅提供了優質蛋白質，增加飽足感，更讓湯頭變得鮮甜奶白，味道層次非常豐富。

食材清單：

• 雞蛋 2顆
• 白蘿蔔 半條
• 芹菜及蔥花 少許

詳細烹飪步驟

1. 白蘿蔔去皮，然後刨成細絲。芹菜和蔥切末。
2. 在鍋中放油，將兩顆雞蛋煎至兩面金黃微焦。
3. 直接在煎蛋的鍋中，加入足量的「熱水」及蘿蔔絲。
4. 蓋上鍋蓋，用中火煮5至7分鐘，讓蘿蔔的甜味完全釋放。
5. 開蓋後，加入鹽調味，最後撒上芹菜末和蔥花點綴即可。

營養師貼士：蛋黃中卵磷脂的乳化作用是湯色奶白的科學關鍵

湯色奶白的秘密，在於蛋黃中的「卵磷脂」。卵磷脂是一種天然的乳化劑，當煎過的雞蛋遇到滾燙的熱水時，卵磷脂會將油脂和水份結合在一起，形成微小的油滴懸浮在水中，湯色自然就呈現出濃郁的奶白色。

食譜四：日式海帶豆腐味噌湯（低卡高蛋白）

功效與特點：經典日式風味，補充礦物質

味噌湯是經典的日式家庭料理，熱量極低，同時富含蛋白質和多種礦物質。海帶和昆布提供了豐富的碘質，對維持甲狀腺功能十分重要，是減重期間補充微量營養素的好選擇。

食材清單：

• 味噌 2湯匙
• 乾海帶芽 適量
• 昆布 1片 (約5公分)
• 精靈菇 1包
• 嫩豆腐 1盒

詳細烹飪步驟：正宗昆布高湯做法

1. 先製作昆布高湯。將昆布放入一鍋冷水中，用小火慢慢加熱，在水即將煮滾前將昆布撈出。
2. 在昆布高湯中，加入精靈菇和切塊的嫩豆腐，煮約3分鐘。
3. 轉為小火，用湯勺取少量湯，將味噌在勺中攪拌溶解後，再倒回鍋中混合均勻。
4. 最後加入泡發好的乾海帶芽，稍微加熱即可關火。

營養師貼士：味噌不宜久煮以保留益菌

味噌是發酵食品，含有對腸道健康有益的益生菌。高溫會破壞這些益菌的活性，所以在湯快要完成時才加入味噌，並且避免讓其長時間沸騰，這樣才能完整保留它的營養價值。

食譜五：香菇竹筍雞肉湯（減醣增肌版）

功效與特點：高蛋白質高纖維，適合保留肌肉的減重人士

這款湯專為需要控制碳水化合物，同時增加蛋白質攝取的人士設計。雞肉提供充足的蛋白質以維持肌肉量，而竹筍和香菇則富含膳食纖維，能增加飽足感，促進腸道蠕動。

食材清單：

• 去皮雞腿肉 200克
• 水煮竹筍 50克
• 乾香菇 3朵
• 白蘿蔔 100克

詳細烹飪步驟

1. 乾香菇泡軟後切片，香菇水備用。雞腿肉切塊，竹筍及白蘿蔔切片。
2. 鍋中放少許油，將雞腿肉表面煎至金黃。
3. 加入白蘿蔔、香菇、香菇水及足量清水，煮滾後轉小火。
4. 燉煮約15分鐘，直到蘿蔔變軟。
5. 加入竹筍再煮5分鐘，最後以鹽和胡椒調味。

營養師貼士：竹筍膳食纖維對減重的好處

竹筍的膳食纖維含量在蔬菜中名列前茅，這些纖維無法被人體消化，但能有效增加糞便體積，刺激腸道蠕動，預防便秘。同時，它還能延緩胃排空的速度，提供持久的飽足感，是減重的好幫手。

食譜六：韓式泡菜豬肉豆腐湯（速效低醣版）

功效與特點：含醣量極低，適合大餐後急救

這款湯的含醣量極低，味道香辣開胃，非常適合在大餐過後用來平衡飲食，或者在需要快速控制體重時食用。泡菜的辛辣感能促進血液循環，幫助身體暖和起來。

食材清單：

• 豬肉片 100克
• 韓式泡菜 100克
• 嫩豆腐 半盒
• 金針菇 半包

詳細烹飪步驟：5分鐘快速完成

1. 在鍋中放少許麻油，加入豬肉片炒至變色。
2. 加入泡菜一同翻炒，直到香氣散發出來。
3. 加入蓋過食材的水量，煮至沸騰。
4. 放入切塊的嫩豆腐和金針菇，再煮2分鐘。
5. 試一下味道，如果泡菜夠鹹就無需額外加鹽，即可上桌。

營養師貼士：泡菜發酵益生菌對腸道健康的益處

韓式泡菜在發酵過程中會產生大量的益生菌（乳酸菌），這些好菌有助於維持腸道菌群平衡，改善消化功能。一個健康的腸道環境，對於營養吸收和廢物排出都至關重要，也是成功減重的基礎。

週末備餐 (Meal Prep) 攻略：5分鐘搞掂一週減肥湯

想平日輕鬆享用美味的減肥湯食譜，週末的備餐功夫不可少。只要花上一點時間，就能將一星期的準備工作化繁為簡。平日下班後，即使再疲憊，也能在5分鐘內變出一碗熱騰騰的營養減肥湯，讓健康飲食變得輕鬆又持久。

基礎高湯的預先熬煮與保存

週末熬煮一大鍋蔬菜或昆布高湯

善用週末的空閒時間，為自己預備好未來一週的高湯基底。做法非常簡單，可以將紅蘿蔔、西芹、洋蔥等蔬菜，甚至是用剩的蔬菜頭尾，加水熬煮成一鍋清甜的蔬菜高湯。或者，用幾片昆布浸泡後稍作熬煮，就能製成充滿日式風味的昆布高湯。一次過熬煮一大鍋，是實踐減肥什菜湯最有效率的第一步。

分裝、冷藏（3天）與冷凍（1個月）的實用技巧

高湯放涼後，便可以開始分裝。可以按照自己一餐的份量，將高湯倒入耐熱的保鮮盒或密實袋中。預計3天內會食用的份量，可以直接放入雪櫃冷藏。其餘的份量則建議冷凍保存，最長可存放一個月。一個實用技巧是使用製冰格將高湯製成「高湯冰磚」，每次取幾塊加熱即可，份量控制更靈活方便。

蔬菜與蛋白質的處理與保鮮

適合預先切好的蔬菜及保鮮方法

不是所有蔬菜都適合預先處理。建議選擇比較耐放的根莖類或質地較硬的蔬菜，例如白蘿蔔、紅蘿蔔、椰菜、西蘭花、菇菌類等。將它們預先清洗及切成適當大小，然後瀝乾水份，放入鋪有廚房紙巾的保鮮盒中冷藏，可以有效保持爽脆，避免水份流失。

蛋白質（雞肉、蝦仁）的預先分裝與冷凍

蛋白質是減肥湯水食譜中增加飽足感和維持肌肉量的關鍵。可以將雞胸肉或去皮雞腿肉切塊或切絲，蝦仁去除蝦腸，然後按照每餐的份量分裝入保鮮袋。將它們平放於冰格冷凍，這樣不但能節省儲存空間，解凍時亦更快速。

平日5分鐘快速組合上桌

示範如何快速加熱預備好的高湯、蔬菜和蛋白質

平日下班回家，只需簡單幾個步驟：首先，從冰格取出一人份量的高湯冰磚，直接放入鍋中加熱融化。然後，加入預先切好的蔬菜。最後，放入已分裝好的雞肉或蝦仁，煮熟後稍作調味，一碗營養均衡的減肥菜湯便大功告成。整個過程流暢快捷，讓你輕鬆告別外賣，享受自家烹調的健康美味。

飲用減肥湯的4大關鍵：讓你瘦得更快更健康的注意事項

學懂了多款美味的減肥湯食譜，下一步就是掌握正確的飲用方法。因為單純飲用減肥湯並不足夠，你需要配合一些聰明的策略，才能讓瘦身效果最大化，同時確保身體獲得所需營養。以下這4個關鍵，是你實踐減肥湯水食譜時必須留意的專業建議。

關鍵一：控制整體醣類攝取，避免效果打折

強調減肥湯需配合低醣飲食，效果方會顯著

飲用減肥湯的核心原則是利用低卡路里和高纖維來創造熱量赤字，但如果你的正餐依然是高飯量、麵食或麵包，那麼減肥效果便會大打折扣。這些減肥什菜湯本身雖然低醣，但必須配合整體的低醣飲食才能發揮最大作用。因為過多的醣類會刺激胰島素分泌，促使身體將多餘能量轉化為脂肪儲存起來。

建議每餐總含醣量控制在30公克內

一個清晰的執行指標，是將每餐的總含醣量控制在30公克以內。這意味著在飲用一碗營養豐富的減肥菜湯食譜後，你應避免再進食一整碗白飯或一份大的麵食。你可以選擇搭配一些優質蛋白質和更多非根莖類的蔬菜，這樣既能確保飽足感，又能維持血糖穩定，讓身體更有效率地燃燒脂肪。

關鍵二：確保足夠蛋白質，維持代謝不掉肌肉

解釋減重期間補充蛋白質以維持基礎代謝率的重要性

減重時，我們最想減掉的是脂肪，而不是寶貴的肌肉。肌肉是維持身體基礎代謝率的關鍵，肌肉量越高，身體即使在休息狀態下也能燃燒更多卡路里。如果在減重期間蛋白質攝取不足，身體可能會分解肌肉來獲取能量，導致基礎代謝率下降，形成易胖體質。

建議每份減肥湯食譜中都應包含一份蛋白質

為了避免肌肉流失，確保每一份減肥湯都含有足夠的蛋白質是非常重要的。製作湯品時，可以加入一份手掌心大小的蛋白質，例如豆腐、雞蛋、去皮雞肉、魚肉或蝦仁。這不僅能讓湯品的營養更完整，還能有效提升飽足感，讓你不會在餐後很快感到飢餓，從而穩定地持續減重計畫。

關鍵三：掌握黃金飲用時機，效果加倍

建議「餐前」飲用，以增加飽足感及減緩餐後血糖上升

飲用減肥湯的最佳時機之一是在正餐前15至20分鐘。湯水和蔬菜中的膳食纖維可以先一步填滿胃部空間，有效增加飽足感，讓你自然地減少正餐的食量。此外，先進食纖維質也有助於減緩餐後血糖的上升速度，避免血糖急升急降造成的飢餓感與脂肪囤積。

探討早上空腹飲用有助最大化吸收植化素

若想更進一步吸收蔬菜湯中的營養，可以考慮在早上空腹時飲用一小碗。蔬菜經過熬煮後，會釋放出大量的植化素，這些是強效的抗氧化物。在空腹狀態下，消化系統沒有其他食物的干擾，能更專注、更有效率地吸收這些珍貴的營養素，為身體提供抗炎和排毒的能量。

關鍵四：堅持清淡調味，善用天然香料

避免使用高鈉、高油的調味料

許多市售的調味醬、雞湯塊或濃湯寶，雖然方便，但通常含有高鈉和不少隱藏的油脂與添加物。過量的鈉會導致身體水腫，讓你即使體重下降，看起來依然浮腫。而高油的調味料則會直接增加湯品的卡路里，讓你不知不覺間攝取過多熱量。

推薦使用薑、蒜、胡椒等天然香料取代鹽和醬油

烹煮減肥湯時，應盡量利用食材本身的原味。你可以善用天然香料來提升風味層次，例如薑片可以暖身驅寒，蒜末能增加香氣，黑胡椒、白胡椒或辣椒則能帶來溫和的辛辣感，刺激新陳代謝。這些天然香料不僅健康，更能讓你的減肥湯味道豐富多變，吃得開心又沒有負擔。

關於減肥湯食譜的常見問題 (FAQ)

Q1: 只喝減肥菜湯可以嗎？會否營養不良？

答：這是一個很好的問題。我們不建議三餐都只飲用減肥菜湯。如果長時間單靠蔬菜湯，身體可能會缺乏足夠的蛋白質、健康脂肪與某些微量營養素，反而影響身體機能。比較理想的做法是，將減肥湯食譜用來取代晚餐。而且，為了確保營養均衡，你所準備的湯品最好包含足夠的優質蛋白質，例如豆腐、雞蛋或去皮雞肉，同時加入多種類的蔬菜，這樣才能確保在一餐中攝取到全面的營養。

Q2: 減肥湯水食譜適合長期執行嗎？

答：這要視乎你的個人目標。文章中介紹的減肥湯水食譜，因為都經過精心搭配，營養相當均衡，所以絕對可以作為健康飲食的一部分長期食用，例如固定作為平日的晚餐。但如果你是想進行比較嚴格的速效計劃，例如連續一星期都以湯為主食，那麼建議每個月進行一到兩次就足夠了。這樣可以在達到短期目標和維持身體健康之間取得一個很好的平衡。

Q3: 有哪些人不適合飲用這些減肥什菜湯？

答：這一點非常重要。由於這些減肥什菜湯使用了大量蔬菜，例如南瓜、番茄、紅蘿蔔等，所以鉀離子的含量會比較高。對於腎臟功能健康的人來說，身體可以正常代謝掉多餘的鉀。但是，患有慢性腎臟疾病或需要接受洗腎治療的朋友，因為腎臟排鉀的能力較弱，飲用後可能會導致體內鉀離子過高，影響健康。所以，如果你有這方面的狀況，在嘗試任何減肥菜湯食譜前，請務必先諮詢你的醫生或註冊營養師的專業意見。

Q4: 可以提前煮好一大鍋嗎？如何保存？

答：當然可以，這正是減肥湯方便之處，非常適合忙碌的都市人。你可以週末時煮一大鍋，待湯完全冷卻後，分裝到保鮮盒中。放入雪櫃冷藏的話，一般可以保存2至3天。如果想保存更久，可以選擇冷凍。將分裝好的湯放入冰格，可以存放約一個月。平日下班後，只需簡單加熱就可以享用，非常省時方便。