濕疹食飯好煩惱？終極3階段濕疹飲食餐單實戰攻略，教你找出致敏原，打造個人化抗炎食療

濕疹反覆發作，令您在飲食上處處碰壁，感到無比煩惱？嘗試過坊間流傳的各種戒口清單，甚至嚴格跟隨「濕疹餐單」，皮膚問題卻未見好轉？這很可能是因為您尚未找到真正觸發身體炎症的個人「致敏原」。要擺脫「一刀切」的飲食限制，關鍵在於建立一套真正適合自己的個人化食療方案。本文將提供一個終極的「三階段濕疹飲食法」實戰攻略，從基礎的低敏抗炎飲食開始，一步步教您如何透過系統化的食物測試，揪出隱藏的致敏食物，最終為自己度身訂造一套可持續、既有營養又能穩定膚況的個人化濕疹餐單，讓您重掌飲食主導權，告別飲食焦慮。

了解濕疹與飲食的關係：策劃個人化餐單的基礎

談到制定濕疹飲食餐單，很多朋友都覺得非常煩惱，因為坊間資訊繁多，而且每個人的反應都不同。在思考濕疹食飯的安排時，我們必須明白一個核心概念：沒有一套適用於所有人的完美濕疹餐單。適合別人的食物，可能是觸發你濕疹的元兇。所以，在深入研究具體食譜之前，我們首先要打好基礎，了解為何個人化是如此重要，以及如何找出真正影響你的食物。

為何坊間的濕疹餐單對你可能無效？

你可能試過跟著網上的清單，嚴格戒掉了蝦蟹、牛肉、雞蛋和牛奶，但濕疹依然反覆發作，甚至好像沒有太大改善。這聽起來很熟悉吧？問題在於，這些「標準」戒口清單是基於大部分人常見的致敏原而設，但每個人的免疫系統都是獨一無二的。你的致敏原可能不是常見的海鮮或雞蛋，而是大家認為很健康的食物，例如燕麥、番茄，甚至是蘋果。如果盲目地跟從一份通用的餐單，不但可能錯過了真正的致敏兇手，更有機會因為過度戒口而導致營養不均衡，對身體造成另一種負擔。

找出隱形致敏原：IgE與IgG過敏檢測的角色

要找出真正影響你的食物，科學檢測是一個非常直接的方法。食物過敏主要分為兩種。第一種是即時性過敏（IgE），反應通常很快很明顯，例如吃完花生後嘴唇馬上紅腫。這種反應我們通常自己都能察覺。但更棘手的是第二種，延遲性過敏（IgG）。它的反應可能在進食後數小時甚至兩三天才出現，症狀可能是濕疹突然加劇、皮膚更癢或身體感到疲倦。因為反應滯後，我們很難單靠記憶將症狀與幾天前吃過的某種食物聯繫起來。這類「隱形致敏原」正是許多慢性濕疹持續發作的原因。IgE與IgG過敏檢測的角色，就是幫助我們識別出這兩種致敏原，為制定真正個人化的飲食餐單提供一份清晰的藍圖，避免我們在飲食路上走冤枉路。

建立飲食日誌：觀察食物與濕疹反應的第一步

除了進行科學檢測，我們自己也可以做一些基本功課，這就是建立一本專屬的「飲食日誌」。這是一個非常有效而且成本最低的方法，去觀察食物與身體反應之間的關聯。做法很簡單，就是詳細記錄你每天吃過和喝過的所有東西，包括正餐、零食、飲品，甚至是調味料。同時，也要記錄下當天皮膚的狀況，例如痕癢程度（可以用1至10分作評分）、紅腫範圍或有否出現新的疹子。持續記錄一至兩星期後，你可能會開始發現一些模式，例如每次吃完某種加工食品後的第二天，皮膚的痕癢指數總會升高。這本日誌是你身體最真實的紀錄，是你策劃個人化濕疹飲食餐單最寶貴的第一手資料。

濕疹餐單的核心原則：避開致敏食物，多吃抗炎食物

設計一份有效的濕疹飲食餐單，其實原則相當直接，主要圍繞兩大方向：一方面是「減少身體的火種」，也就是避開會引發或加劇身體炎症反應的食物；另一方面是「增加滅火的幫手」，即多攝取能幫助身體抗炎及修復的營養素。當我們處理濕疹食飯的問題時，理解這個「一減一加」的核心概念，是建立個人化濕疹餐單的第一步。

濕疹戒口清單：應避開的常見致敏及促炎食物

要舒緩濕疹，第一步是辨識並避開可能引起問題的食物。雖然每個人的致敏原不盡相同，但以下幾類食物是臨床上較常發現會誘發或加劇濕疹反應的類別，在規劃餐單時可優先考慮暫時避開。

高致敏性食物：奶類、雞蛋、麩質、貝類海鮮

這些是公認的常見食物致敏原。奶類製品與雞蛋中的特定蛋白質，對免疫系統較敏感的人士而言，容易引發過敏反應。麩質（存在於小麥、大麥等穀物中）及貝殼類海鮮，同樣是許多濕疹患者需要留意的食物。

中醫「發物」及濕熱食物：酒、辛辣、芋頭、蝦蟹

從中醫角度看，濕疹與體內「濕」和「熱」失衡有關。因此，性質濕熱或屬於「發物」（即容易誘發舊疾的食物）的食材便應避免。酒精、辣椒等辛辣調味品會加重體內熱邪；芋頭質地黏滯，容易阻礙脾胃運化，助長濕氣；蝦蟹則屬性寒涼，可能損傷脾胃，影響祛濕能力。

高組織胺食物：發酵品、加工肉類、陳年芝士

組織胺是體內引起痕癢、紅腫等過敏反應的化學物質。部分食物本身含有高量組織胺，或會刺激身體釋放更多組織胺。例如發酵食品（如泡菜、酸菜）、加工肉類（如香腸、煙肉）以及陳年芝士，都可能令濕疹的痕癢感加劇。

促炎食物：精製糖、反式脂肪及加工食品

現代營養學指出，某些食物會促進身體的慢性發炎狀態。含有大量精製糖的甜食與飲品、存在於油炸食物及烘焙糕點中的反式脂肪，以及含有多種化學添加劑的加工食品，都會對身體造成負擔，干擾免疫系統的正常運作，使濕疹更難痊癒。

濕疹食療清單：應多攝取的抗炎及健脾益菌食物

避開了促炎食物後，我們應積極在濕疹餐單中加入能幫助身體「滅火」的營養素。這些食物能提供抗炎、抗氧化及改善腸道健康的元素，從根本強化身體的防禦及修復能力。

Omega-3脂肪酸：三文魚、沙甸魚、奇亞籽

Omega-3是一種強效的抗炎脂肪酸，有助於降低體內的炎症水平。深海魚如三文魚、沙甸魚是極佳的來源。素食者則可以選擇奇亞籽、亞麻籽等植物性來源，將它們加入飲品或沙律中，輕鬆攝取所需營養。

豐富抗氧化物：藍莓、番茄、紅菜頭

顏色鮮豔的蔬果通常富含抗氧化物，能保護身體細胞免受自由基損害，從而減輕炎症。藍莓的花青素、番茄的茄紅素，以及紅菜頭的甜菜紅素，都是非常好的抗氧化劑，值得加入日常的濕疹餐單之中。

益生菌與益生元：改善腸道健康

腸道健康與免疫系統功能息息相關，亦是影響皮膚狀況的關鍵。益生菌是腸道中的好菌，可從無糖乳酪、克菲爾（Kefir）等發酵品中攝取。而益生元則是好菌的食物，多存在於洋蔥、蘆筍、香蕉等高纖維食物中，有助好菌生長，維持腸道平衡。

中醫健脾祛濕食材：薏仁、淮山、蓮子

中醫理論強調「脾主運化」，健康的脾胃能有效代謝體內水濕，防止濕氣積聚。薏仁（生薏米）、淮山、蓮子等都是傳統的健脾祛濕食材，性質平和，適合加入湯水或粥品中食用，幫助身體從內部調理，改善濕疹體質。

實戰指南：三階段濕疹飲食法，建立你的專屬餐單

理論說完，現在進入實戰部分。要規劃一份有效的濕疹飲食餐單，並非單純跟隨一張清單戒口便足夠。這是一個需要耐心與觀察的過程，我們可以將它分為三個階段，一步步建立專屬於你的抗炎飲食模式，讓你重新掌握濕疹食飯的主導權。

第一階段（舒緩期）：執行基礎低敏濕疹餐單

此階段的目標是讓身體從持續的發炎狀態中「休戰」，透過執行一份基礎的低致敏性濕疹餐單，盡量移除所有常見的致敏原與促炎食物，為身體創造一個乾淨、穩定的內在環境，讓皮膚有機會復原。

首星期濕疹餐單示範（早、午、晚）

這份示範餐單以容易消化、低敏及高抗炎營養的食材為主，你可以根據個人喜好在安全食材範圍內替換。

星期一
早餐：蒸番薯一條、一小撮藍莓。
午餐：三文魚扒配灼西蘭花及藜麥飯。
晚餐：雞胸肉炒雜菜（椰菜、紅蘿蔔），配糙米飯。
星期二
早餐：小米粥配少量南瓜蓉。
午餐：豬肉片湯飯配小白菜。
晚餐：蒸烏頭魚配薑絲，灼菜心。
星期三
早餐：奇亞籽布甸（用清水或米奶浸泡）。
午餐：雞肉冬瓜粒湯飯。
晚餐：西芹炒豬肉片，配糙米飯。

（其後日子可參考以上配搭，以不同安全食材輪替，保持營養均衡。）

濕疹餐單購物清單

開始第一階段前，可以參考這份清單準備食材：

優質蛋白質：三文魚、沙甸魚、雞胸肉、豬𦟌肉（瘦豬肉）。
蔬菜類：西蘭花、椰菜花、菜心、白菜、冬瓜、南瓜、紅蘿蔔、西芹。（選擇多種顏色）
碳水化合物：糙米、藜麥、小米、番薯、淮山。
健康油脂：牛油果油（作烹調用）、初榨橄欖油（作涼拌用）、奇亞籽、亞麻籽。
水果類：藍莓、紅菜頭、番茄。（少量攝取，避免高糖分水果）

此階段重點：簡化食材，專注降低身體炎症

這個階段的目標很清晰，就是盡可能簡化進入身體的食物種類。每一餐都應該以原型食物為主，避免任何加工食品、醬料、高糖飲品及常見致敏原（如奶、蛋、麩質、貝殼類海鮮）。透過這種方式，能最大限度地減輕免疫系統的負擔，讓身體專注於修復及降低炎症反應。

第二階段（測試期）：安全地找出個人食物致敏原

當皮膚狀況在第一階段後有明顯改善及穩定下來，就可以進入測試期。這個階段的目的是，在安全的基礎上，逐一測試並找出真正引發你個人濕疹反應的食物，而不是盲目地長期戒口。

如何執行食物排除及重新引入測試

這需要像做科學實驗一樣有系統地進行。請準備一本飲食日誌，詳細記錄。

維持基線：繼續執行第一階段的低敏餐單。
單一變數：每次只選擇「一種」你想測試的食物（例如：雞蛋）。
少量測試：第一天只吃少量（例如四分一隻雞蛋），觀察身體反應。
耐心觀察：等待至少三天。因為有些食物敏感反應並非即時（IgE），而是延遲性（IgG）的，可能在進食後數小時甚至一兩天才出現。期間要密切觀察皮膚、消化系統及精神狀態的任何變化。
增加份量：如果三天內沒有任何不良反應，可以嘗試吃較正常的分量（例如一整隻雞蛋），然後再觀察三天。
記錄結果：若多次測試後都沒有問題，便可將該食物列入你的「安全食物庫」。若出現痕癢、紅腫等反應，則應立即停止，並將其列為「致敏原」，暫停食用三至六個月後再考慮測試。

理解食物刺激性：不只關乎種類，更關乎烹調與新鮮度

食物是否會引發濕疹，並非一個簡單的是或否問題。你需要留意以下幾點：

烹調方法：同樣是雞肉，清蒸可能完全沒有問題，但用上大量香料、豉油去煎炸，就可能因為調味料或高溫烹調產生的物質而引發反應。
新鮮程度：新鮮的魚肉與放置了一兩天的魚肉，其組織胺含量可以有很大分別。不新鮮的海產會釋放更多組織胺，更容易引發皮膚痕癢。
食物來源：不同產地、不同飼養方式的食材，其成分也可能有所不同，有時也會影響身體的反應。

第三階段（保養期）：建立可持續的個人化濕疹餐單

完成測試期後，你便能掌握一份專屬於自己的食物清單。第三階段的目標是將這份清單融入日常生活，建立一個既能控制濕疹，又富營養和多樣性的長期飲食方案。

建立「安全食物庫」與「觀察名單」

根據第二階段的測試結果，將食物分為兩類：

安全食物庫：這些是已確認不會引發你濕疹反應的食物。它們是你日常飲食的基礎，可以放心食用，並用來配搭出不同菜式。
觀察名單：這包括引發輕微反應，或你仍不確定的食物。你可以選擇在皮膚狀況非常穩定時，隔一段較長時間（如半年）後再作測試。

濕疹患者的「營養餐盤」公式與配搭技巧

為了確保營養均衡，避免因戒口導致營養不良，你可以參考以下的「營養餐盤」公式來組織每一餐：

1/2 盤：多色蔬菜
提供豐富的維他命、礦物質和抗氧化物，幫助抗炎。例如西蘭花、菠菜、甘筍、番茄等。
1/4 盤：優質蛋白質
身體修復的基礎。從你的「安全食物庫」中選擇，例如三文魚、雞肉、瘦豬肉。
1/4 盤：複合碳水化合物
提供穩定能量。選擇糙米、藜麥、番薯等升糖指數較低的食物。
額外加入：健康油脂
每餐加入約一湯匙的健康油脂，例如用牛油果油烹調，或在沙律中加入橄欖油和奇亞籽，以補充Omega-3等抗炎脂肪酸。

進階濕疹食療：結合中西醫學，優化餐單效果

當掌握了基礎的抗炎飲食原則，一個更有效的濕疹飲食餐單其實可以結合中西醫學的智慧，從更深層次調理身體。當我們將中醫的整體觀，與現代營養科學對腸道的微觀分析結合起來，就能制定出真正個人化，而且效果更顯著的濕疹餐單，讓濕疹食飯不再是難題。

中醫辨證論治：根據體質調整濕疹食療

在中醫理論中，濕疹並非單一問題，而是身體內部失衡的外在表現。每個人的體質不同，引發濕疹的根本原因也各異，這就是中醫常說的「辨證論治」。因此，了解自己的體質證型，是調整飲食的第一步。以下是三種常見的濕疹體質，你可以看看哪一種較符合你的情況。

濕熱型濕疹的飲食建議與食療方

如果你的皮疹顏色鮮紅，有明顯滲水，痕癢劇烈，同時感覺身體燥熱，容易口渴和便秘，那你很可能屬於「濕熱型」。飲食的大原則是清熱利濕。餐單應多選擇冬瓜、苦瓜、薏仁、綠豆、赤小豆等食材。這些食物有助身體清除多餘的濕氣與熱毒。同時，必須避免進食辛辣、油炸、燒烤等助長濕熱的食物。

食療方建議：可以嘗試煲「冬瓜薏仁湯」，將冬瓜連皮洗淨切塊，加入薏仁和少量瘦肉同煮，有很好的清熱祛濕效果。

脾虛型濕疹的飲食建議與食療方

若你的皮疹顏色較淡，滲水情況不太嚴重，但長期胃口不佳，容易疲倦，飯後腹脹，大便偏軟爛，這就是典型的「脾虛型」。脾胃是運化水濕的關鍵器官，脾虛則濕氣難以排出。飲食重點應為健脾祛濕。淮山、蓮子、茯苓、芡實等食材都是健脾的好幫手。飲食應以溫和、易消化的食物為主，避免生冷寒涼的食物，例如沙律、雪糕及凍飲，因為它們會進一步損傷脾胃功能。

食療方建議：將淮山、蓮子、芡實和白米一同熬煮成「四神粥」，有助溫和地強化脾胃，改善身體排濕能力。

血燥型濕疹的飲食建議與食療方

這種類型多見於慢性、反覆發作的濕疹。皮膚會變得非常乾燥、粗糙、增厚，甚至脫屑，顏色暗沉，痕癢在晚間尤為明顯。這代表身體的陰血不足，無法滋潤皮膚。飲食原則是養血潤燥。可以多吃黑芝麻、桑椹、菠菜、雪梨等食物。這些食物有助滋養身體的陰血和津液。烹調時應避免過於燥熱的方式，例如煎炸或烘焗。

食療方建議：「雪梨銀耳糖水」是不錯的選擇。將雪梨去心切塊，與浸發好的銀耳及少量南杏一同燉煮，能有效潤肺潤膚。

營養科學角度：腸道健康與濕疹的關鍵連結

除了傳統中醫的智慧，現代營養科學也為我們提供了另一個重要的切入點，就是腸道健康。越來越多研究指出，皮膚是腸道健康的鏡子。許多皮膚問題，包括濕疹，根源都可能與腸道失衡有關。

認識「腸漏」：濕疹的根本原因之一

我們的腸道內壁由一層緊密排列的細胞組成，像一道堅固的屏障，只容許已完全消化的營養素通過。所謂「腸漏」（Leaky Gut Syndrome），就是指這道屏障出現了縫隙。當腸道屏障受損，未被完全消化的食物大分子、毒素和壞菌就能夠「洩漏」到血液中。免疫系統會將這些外來物視為入侵者，繼而觸發全身性的發炎反應，而這種慢性發炎，最終便可能在皮膚上以濕疹的形式表現出來。

如何透過針對性飲食修復腸道屏障

要改善腸漏，飲食是關鍵。我們可以從「移除」和「修復」兩方面著手，逐步重建腸道健康。

首先是移除刺激物，即是嚴格執行食物排除法，避開已知的個人致敏原，以及減少攝取加工食品、精製糖和麩質等容易引發腸道炎症的食物。

其次是加入有助修復的營養素。例如，富含膠原蛋白和谷氨酰胺的骨頭湯，有助修補腸道黏膜。含有豐富益生菌的發酵食物，如無糖乳酪、克菲爾（Kefir）和德國酸菜，能幫助平衡腸道菌群。另外，多攝取洋蔥、蒜頭、蘆筍等富含益生元的食物，可以為好菌提供足夠的「糧食」，鞏固腸道屏障的健康。

濕疹餐單生活實踐：外食、烹飪與營養補充全攻略

將一個理想的濕疹飲食餐單融入日常生活，確實是一項挑戰。當我們面對繁忙的工作與社交應酬，濕疹食飯的確會變得複雜。但是，只要掌握一些實用技巧，無論是外出用餐、親自下廚，或是選擇合適的營養補充品，你都可以更輕鬆地管理你的濕疹餐單。

濕疹外食技巧：外出用餐點餐貼士

外出用餐不代表要放棄你的飲食原則。關鍵在於懂得選擇，還有與餐廳好好溝通。

選擇餐廳的原則

首先，選擇烹調方式較簡單的餐廳。例如，日式餐廳的刺身、蒸物，或是選擇清湯湯底的火鍋店，都是不錯的選擇。這些餐廳的食物較少使用複雜的醬汁和調味料。其次，選擇一些願意 accommodating 客人特殊要求的餐廳。連鎖快餐店或預製菜式較多的地方，通常較難為你作調整。相反，一些家庭式經營或著重健康概念的餐廳，會更樂意配合。

點餐時的注意事項及溝通技巧

點餐是成功外食的關鍵一步。你可以直接有禮地向店員說明你的飲食需求。例如，你可以要求「醬汁另上」，這樣便可以自己控制份量。或者，你可以詢問菜式能否改用蒸或烚的方式烹調，並盡量「少油、少鹽」。如果知道自己對某些食材敏感，例如雞蛋或麩質，必須在點餐時清晰告知店員，請他們確保你的餐點不含這些成分。主動溝通，是確保外食安全又愉快的重要技巧。

濕疹烹飪技巧：煮出低敏美味餐單

自己煮食，自然能最好地控制食材與烹調方法，為自己度身訂造最合適的濕疹餐單。

食用油選擇：推薦高冒煙點的牛油果油

選擇合適的食用油非常重要。高溫烹調時，如果食油的溫度超過其「冒煙點」，油質會變劣，並產生有害物質，可能誘發身體炎症。因此，推薦使用冒煙點高的牛油果油（約攝氏270度），它適合多種烹調方式，而且富含單元不飽和脂肪酸，對健康有益。特級初榨橄欖油雖然健康，但是冒煙點較低，比較適合用於涼拌或低溫烹煮。

烹調方法：以蒸、烚為主，避免煎、炸、焗

烹調方法直接影響食物的性質。蒸、烚、燉等低溫烹調方式，最能保留食物的原味和營養，而且不會產生太多刺激性或致炎物質。相反，煎、炸、燒烤、焗等高溫方法，容易令食物中的蛋白質和脂肪變質，產生可能加劇皮膚炎症的化合物。所以，日常煮食應盡量以蒸和烚為主。

天然調味：善用薑、蒜、香草代替人工調味料

許多市售的醬油、蠔油、雞粉等都含有味精、人造色素或防腐劑，這些都可能是皮膚的刺激源。你可以轉用天然食材來為食物增添風味。新鮮的薑、蒜、洋蔥、蔥和辣椒（如無不適）是很好的提味基礎。另外，善用各種新鮮或乾燥的香草，例如番茜、羅勒、迷迭香、百里香等，不但能令菜式味道層次更豐富，也為你的濕疹餐單增添抗氧化物。

營養補充品：輔助濕疹飲食的關鍵

在執行嚴格的濕疹飲食餐單時，某些營養補充品可以作為輔助，幫助調節身體機能。

魚油（Omega-3）：如何選擇高品質補充品

Omega-3脂肪酸，特別是其中的EPA與DHA，具有強效的抗炎作用。選擇魚油補充品時，不要只看膠囊的總重量。你應該留意營養標籤上實際標明的EPA和DHA含量，兩者總和越高代表濃度越高。同時，選擇信譽良好、提供重金屬和污染物（如多氯聯苯）第三方檢測報告的品牌，確保產品的純淨度與安全性。

益生菌：菌株種類與數量(CFU)的選擇要點

腸道健康與免疫系統息息相關。益生菌有助平衡腸道菌群，調節免疫反應。選擇益生菌時，要注意幾個要點。第一，菌株種類比單純的菌量更重要。尋找經過科學研究證實對皮膚健康有益的特定菌株，例如某些屬於乳酸桿菌（Lactobacillus）和雙歧桿菌（Bifidobacterium）的菌種。第二，注意菌落形成單位（CFU）的數量，一般建議選擇CFU總數在100億以上的產品。一個包含多種菌株的配方，通常比單一菌株的產品更能促進腸道菌群多樣性。

濕疹飲食常見問題 (FAQ)

濕疹戒口需要一輩子嗎？有機會吃回部分食物嗎？

這確實是許多朋友在調整濕疹飲食餐單時最關心的問題。答案是，戒口不一定需要一輩子。我們的目標是透過階段性的飲食調整，找出真正影響你的特定致敏原，而不是盲目地戒食所有懷疑的食物。當皮膚狀況穩定下來，並且腸道健康得到改善後，身體的耐受性是有機會提高的。屆時，你可以在專業人士的指導下，嘗試逐樣、少量地重新引進某些之前戒掉的食物，並密切觀察身體反應。所以，長遠來說，最終的目標是建立一個既能控制濕疹，又具備多樣性的個人化飲食模式，而不是永遠處於嚴格的限制之中。

兒童或孕婦的濕疹餐單有何不同？

對於兒童和孕婦這兩個特別群體，設計濕疹餐單時需要格外謹慎。兒童正處於成長發育的關鍵時期，所以任何飲食調整都必須以確保營養均衡為大前提。過度戒口可能導致他們缺乏蛋白質、鈣質等必需營養素，影響發育。因此，為兒童制定的餐單重點在於尋找安全的營養替代品，而不是單純地移除食物。至於孕婦，她們的營養需求同樣很高，以支持胎兒健康發展。孕婦的濕疹飲食餐單，應聚焦於避開已知的個人致敏原，同時攝取足夠的抗炎及營養豐富的食物。無論是兒童或孕婦，在開始任何嚴格的濕疹食飯計劃前，都強烈建議先諮詢醫生或註冊營養師的專業意見。

為何我的濕疹餐單連部分「健康」蔬果也不能吃？

這個問題點出了一個核心觀念：對濕疹患者而言，食物沒有絕對的「好」與「壞」，只有「適合」與「不適合」。許多公認的健康食物，例如番茄、奇異果、菠菜甚至蘋果，都可能是個別人士的致敏原。這通常與延遲性食物敏感（IgG mediated）有關，它的反應不像即時過敏那樣迅速和明顯，可能在進食後數小時甚至數天才出現，所以單靠自己觀察很難發現。這也解釋了為何坊間一些看似健康的濕疹餐單對你可能無效。建立個人化的飲食日誌，或是進行相關的食物敏感測試，就是為了找出這些隱藏在「健康」食物中的個人致敏原。

除了飲食，還有什麼生活習慣會誘發或加重濕疹？

濕疹是一個多方面因素影響的皮膚問題，所以飲食只是其中一環。在日常生活中，還有許多因素可能成為誘發濕疹的導火線。例如環境中的致敏原，包括塵蟎、寵物皮屑、花粉等。另外，皮膚直接接觸的化學刺激物，像是成分刺激的清潔劑、洗衣液，或是材質粗糙的衣物（如羊毛），都可能引起皮膚不適。氣候變化也是一個關鍵，夏季的汗水和冬季的乾燥空氣，都會對皮膚屏障構成挑戰。最後，情緒壓力與睡眠質素不佳，亦被證實會影響免疫系統的穩定性，從而加重濕疹的炎症反應。因此，一個全面的濕疹管理方案，應該是個人化飲食與良好生活習慣的結合。