什麼是高蛋白質食物？營養師揭曉20大高蛋白食物排行榜與增肌減脂飲食全攻略
想增肌減脂，提升身體線條？「多吃點蛋白質」幾乎是健身教練、營養師最常給出的建議。但究竟什麼才算是高蛋白質食物？我們每日需要攝取多少才足夠？除了雞胸肉和雞蛋，還有哪些優質選擇？
蛋白質是構成人體細胞的基石，對維持肌肉、免疫力及新陳代謝至關重要。本文將由專業營養師為你全面拆解，從蛋白質的6大核心功能、個人化攝取量計算，到精心整理的「20大高蛋白質食物排行榜」（涵蓋動物及植物來源），並附上增肌減脂的飲食全攻略及一日三餐示範餐單，助你輕鬆達成健康目標。
為何需要高蛋白質食物？一文看清蛋白質6大核心功能
當我們討論什麼是高蛋白質食物時，其實是在探討一種構成生命基礎的關鍵營養素。蛋白質不僅僅是健身愛好者的專利，它更是我們身體每日正常運作不可或缺的「建築材料」。從肌肉到皮膚，從內臟到頭髮，身體的每個角落都需要它。所以，了解什麼食物有高蛋白質，並且適量攝取，對每個人都十分重要。蛋白質的功能遠比你想像的更廣泛，讓我們逐一了解它的六大核心角色。
穩固身體結構：構建與修復肌肉、骨骼及細胞
蛋白質就像是我們身體的「磚塊與水泥」，負責構建和修補身體所有組織。我們的肌肉、骨骼、皮膚、甚至體內微小的細胞，都需要持續的蛋白質供應來維持結構完整。每當身體組織有損耗，例如日常活動造成的肌肉微小撕裂，蛋白質就會擔當起修補的角色，確保身體結構穩固，維持正常的形態與功能。
加強身體防護力：製造抗體，維持免疫系統運作
我們的免疫系統就像一支軍隊，而負責抵禦外來病菌的「武器」——抗體，其主要成分就是蛋白質。攝取足夠的蛋白質，身體才能生產充足的抗體，維持免疫系統的戰鬥力。如果蛋白質供應不足，免疫系統的功能就會減弱，身體的防護力也會隨之下降。
維持活動力與新陳代謝：增加肌肉量以提升基礎代謝率
想知道什麼食物多蛋白質，對於提升活力也很有幫助。肌肉是消耗熱量的主要組織，肌肉量越高，身體的基礎代謝率（BMR）就越高。這代表即使在休息狀態，身體也能燃燒更多卡路里。攝取足夠的蛋白質並配合適量運動，有助於維持甚至增加肌肉量，從而提升整體新陳代謝，讓你感覺更有活力。
增加飽足感與體重管理：有助控制食慾
相比碳水化合物和脂肪，蛋白質需要更長的時間來消化，因此能提供更持久的飽足感。在一餐中加入足夠的高蛋白質食物，可以有效延長饑餓感出現的時間，有助於減少餐與餐之間不必要的零食攝取，對控制食慾和體重管理有正面作用。
維持生理機能：參與製造荷爾蒙與酵素
蛋白質在身體內還扮演著許多「幕後功臣」的角色。它參與製造多種對生理機能至關重要的荷爾蒙與酵素。例如，調節血糖的胰島素、影響情緒的血清素，以及幫助消化食物的各種消化酵素，都需要蛋白質作為原料。缺乏蛋白質，這些關鍵的生理過程都可能受到影響。
促進運動後恢復：修補肌肉纖維，促進肌肉成長
對於有運動習慣的人士，蛋白質的角色尤其關鍵。運動過程中，肌肉纖維會產生微細的損傷。運動後補充蛋白質，就等於為身體提供了修補這些纖維的原料。身體在修補過程中，會讓肌肉變得比之前更強壯，這就是肌肉成長的原理。因此，運動後的蛋白質補充，是促進恢復和提升運動成效的重要一環。
我每日該攝取多少蛋白質？個人化需求全攻略
了解過什麼是高蛋白質食物後，下一步自然會想知道，自己每日到底需要攝取多少蛋白質才算足夠。每個人的答案都不一樣，因為蛋白質的需求量會因為你的體重、活動量、甚至人生階段而有所不同。這部分會提供一個完整的攻略，讓你輕鬆找出專屬於你的黃金數字。
第一步：使用互動計算機，一鍵獲取個人化建議
如果想快速得到答案，最直接的方法就是使用我們為你準備的互動計算機。只需要幾個簡單步驟，就能獲得為你度身訂造的專業建議。
輸入您的體重、年齡、性別及每日活動量
首先，請輸入你的基本身體數據。這些資料是計算你身體基礎代謝與日常消耗的基石，讓計算結果更貼近你的真實情況。
選擇您的目標（維持健康、減脂塑形、增加肌肉）
接著，選擇你目前的健康目標。你的目標決定了蛋白質在你身體需要扮演的角色。無論是想維持目前的體態，還是希望減脂或增肌，所需的蛋白質份量都會有分別。
即時獲得為您度身訂造的每日蛋白質建議攝取克數
完成輸入後，計算機會即時顯示你每日的建議蛋白質攝取克數。這個數字可以作為你規劃日常飲食的重要參考，讓你更有效率地達成目標。
第二步：學習手動計算，精準掌握你的蛋白質需求
如果你想更深入了解背後的原理，親手計算一次，其實手動計算亦非常簡單。掌握計算方法後，你就可以隨時根據自己的狀況靈活調整。
一般健康成人：體重（公斤） x 1.1 克蛋白質
對於活動量不大的健康成年人，一個簡單的參考公式是將你的體重（公斤）乘以1.1。例如，一位60公斤的成年人，每日的蛋白質基本需求就是 60 x 1.1 = 66克。知道了目標克數，你就能更清晰地去思考，應該選擇什麼食物有高蛋白質來滿足這個需求。
根據活動量調整的專業建議
當然，如果你有運動習慣，身體就需要更多蛋白質來修復和建立肌肉。
– 有規律運動習慣者：建議將體重（公斤）乘以 1.2 至 1.4。
– 目標為增肌或進行高強度訓練者：可以將體重（公斤）乘以 1.7 至 1.8，以支持更快的肌肉成長與恢復。
特殊族群的建議攝取量（如長者、孕婦）
某些特定族群也需要調整蛋白質攝取量。
– 長者：為了減緩肌肉流失，維持活動能力，建議每日攝取量為每公斤體重 1.2 克。
– 孕婦及哺乳期婦女：為了支持胎兒發育和母乳製造，需要額外攝取更多蛋白質，建議諮詢醫生或營養師的個人化建議。
蛋白質攝取失衡的警號：過多或不足的影響
凡事都講求平衡，蛋白質攝取也不例外。攝取過多或過少，都會對身體發出警號。了解什麼食物多蛋白質很重要，但控制好份量同樣關鍵。
攝取不足的症狀：肌肉流失、疲勞、免疫力下降
當蛋白質攝取不足時，身體會開始分解肌肉來獲取必需的胺基酸，這會導致肌肉量下降和體力變差。同時，由於抗體製造也需要蛋白質，攝取不足會直接影響免疫系統的防禦力，讓你更容易感到疲倦。
攝取過量的潛在風險：增加肝腎代謝負擔、若總熱量超標可致體重增加
蛋白質代謝後會產生含氮廢物，需要經由肝臟和腎臟處理後排出體外。長期極大量的攝取會增加這兩個器官的工作負擔。另外，蛋白質本身也含有熱量，如果因為攝取過多蛋白質而導致每日總熱量超標，多餘的熱量同樣會轉化為脂肪儲存起來，導致體重增加。
20大高蛋白質食物排行榜 (附動物及植物來源)
談到增肌減脂，大家腦海中首先浮現的問題，往往是「什麼是高蛋白質食物？」和「應該選擇什麼食物來補充蛋白質？」。清楚了解哪些食物富含優質蛋白質，是制定有效飲食計劃的第一步。為了讓你更輕鬆地選擇，我們整理了動物性和植物性兩大類別，合共20種常見又營養豐富的高蛋白質食物，讓你對什麼食物多蛋白質一目了然。
動物性高蛋白質食物 Top 10
動物性來源的蛋白質，通常含有完整的必需胺基酸，吸收率也相當高。以下是十種非常值得加入餐單的選擇。
雞胸肉（去皮）：低脂高蛋白首選，每100克含約23-27克蛋白質
雞胸肉是健身和體重管理人士的至愛。它的脂肪含量極低，蛋白質佔比非常高，是建立肌肉和增加飽足感的絕佳選擇。
鮭魚（三文魚）：富含Omega-3，有助心血管健康，每100克含約20-24克蛋白質
鮭魚不僅提供優質蛋白質，更含有豐富的Omega-3脂肪酸，對維持心臟和大腦健康非常有益，是美味與營養兼備的深海魚。
雞蛋：完整蛋白質來源，富含葉黃素，每隻約含7克蛋白質
雞蛋被譽為「完美食物」，因為它提供了所有必需胺基酸，是一種完整的蛋白質來源。蛋黃中的葉黃素，對保護眼睛健康也十分重要。
瘦牛肉（牛腱）：富含鐵質，提升運動耐力，每100克含約23-26克蛋白質
瘦牛肉是補充蛋白質和鐵質的理想選擇。充足的鐵質有助於血液帶氧，對於提升運動表現和改善疲勞感有直接幫助。
蝦肉：極低脂肪，輕盈的蛋白質選擇，每100克含約21克蛋白質
蝦肉的蛋白質含量高，脂肪卻極低，幾乎不含碳水化合物。對於追求輕盈飲食的人士來說，是一個很好的蛋白質來源。
豬小里肌（豬柳）：脂肪含量低的豬肉部位，每100克含約21克蛋白質
若想在豬肉中找到較低脂的選擇，豬小里肌（豬柳）是首選。它的肉質軟嫩，脂肪含量遠低於其他部位，適合多種烹調方式。
希臘乳酪（Greek Yogurt）：含益生菌，促進腸道健康，每100克含約10-15克蛋白質
相比普通乳酪，希臘乳酪經過過濾，蛋白質含量更高，質感更濃稠。它富含益生菌，有助於維持腸道菌群平衡，促進消化健康。
旗魚：高蛋白低脂的深海魚選擇，每100克含約26克蛋白質
旗魚是另一種蛋白質含量極高的深海魚，脂肪含量低，肉質緊實，是追求高效率補充蛋白質時的優質選項。
牛奶：補充蛋白質同時補充鈣質，每100毫升含約3.4克蛋白質
牛奶是方便快捷的蛋白質和鈣質來源。一杯牛奶不僅能補充身體所需，當中的鈣質對維持骨骼和牙齒健康也十分關鍵。
芝士（起司）：濃縮的蛋白質與鈣質來源，每100克含約25克蛋白質
芝士是牛奶的濃縮精華，因此蛋白質和鈣質的密度相當高。選擇天然、低鈉的芝士種類，適量食用能為身體提供豐富營養。
植物性高蛋白質食物 Top 10
植物性食物同樣含有豐富的蛋白質，並且額外提供膳食纖維、維他命和抗氧化物。想知道什麼食物有高蛋白質，植物界也有很多出色選擇。
黑豆：植物蛋白之王，高品質完全蛋白質，每100克含約37克蛋白質
黑豆的蛋白質含量非常驚人，而且它和黃豆一樣，是少數提供完整必需胺基酸的植物，營養價值極高，堪稱植物蛋白之冠。
小麥胚芽：營養密集的穀物部分，每100克含約31.4克蛋白質
小麥胚芽是小麥營養最集中的部分，含有豐富的蛋白質、維他命E和B群。可以將它灑在乳酪、麥皮或沙律上，輕鬆增加營養。
花生仁：提供蛋白質與健康脂肪，每100克含約28.8克蛋白質
花生除了是常見的零食，也是很好的蛋白質來源。它同時提供單元不飽和脂肪，有益心臟健康，但要注意適量攝取。
豆腐/豆包：黃豆製品，素食者優質蛋白來源，每100克含約8-25克蛋白質
由黃豆製成的豆腐和豆包，是素食者最重要和最普遍的蛋白質來源。它們的烹調方式多變，能輕易融入各種菜式。
毛豆仁：不含膽固醇，富含膳食纖維，每100克含約14.6克蛋白質
作為零食或配菜都非常適合的毛豆仁，不含膽固醇，並提供大量膳食纖維，有助增加飽足感和促進腸道蠕動。
藜麥：提供完整必需胺基酸，富含纖維，每100克熟藜麥含約4-8克蛋白質
藜麥是近年備受推崇的超級食物，它不僅蛋白質含量高於一般穀物，更提供完整的必需胺基酸，同時富含纖維，有助穩定血糖。
奇亞籽：富含植物性Omega-3與纖維，每100克含約17克蛋白質
奇亞籽吸水後會膨脹，能提供強烈的飽足感。它富含蛋白質、水溶性纖維和植物性Omega-3脂肪酸，營養非常全面。
亞麻仁籽：堅果種子類的高蛋白選擇，每100克含約20.8克蛋白質
亞麻仁籽是另一種營養密集的種子，蛋白質含量突出。建議將其磨成粉末食用，身體會更容易吸收其中的營養。
扁豆：豆類中的蛋白質佼佼者，適合入湯或沙律，每100克熟扁豆含約9克蛋白質
扁豆毋需浸泡即可烹煮，非常方便。它的蛋白質和纖維含量豐富，適合用來製作濃湯、咖喱或加入沙律中，增加口感和營養。
豆漿：便捷的植物蛋白飲品，每100毫升含約3.4克蛋白質
無糖豆漿是攝取植物蛋白最方便的途徑之一。無論是早餐配搭，還是運動後補充，一杯豆漿都能快速為身體提供所需能量。
告別廚房磅：手掌估算法，輕鬆掌握蛋白質份量
計算每餐的蛋白質克數可能令人卻步，但其實可以利用自己的手掌作為量度工具，快速估算份量，讓營養管理變得更簡單。
一個手掌大的雞胸肉/魚柳 ≈ 約25克蛋白質
將你的手掌（不計手指）攤開，一個手掌大小和厚度的肉類或魚柳，大約就含有20至25克的蛋白質。
一個拳頭大的熟豆類（如黑豆、毛豆）≈ 約15克蛋白質
煮熟後的豆類，例如黑豆、鷹嘴豆或毛豆，一個拳頭的份量，大概能提供約15克的蛋白質。
兩隻雞蛋 ≈ 約14克蛋白質
這個最簡單直接，兩隻中等大小的雞蛋，就含有約14克的優質蛋白質。
一盒板豆腐 ≈ 約20-25克蛋白質
市面上常見的一盒板豆腐（約300-400克），通常含有20至25克的蛋白質，是素食者衡量蛋白質份量的好指標。
高蛋白質食物點揀好？營養師的聰明攝取全攻略
想知道什麼是高蛋白質食物，除了參考排行榜上的數字，更重要的是學懂如何聰明選擇和搭配。當你了解什麼食物有高蛋白質之後，下一步就是掌握挑選的竅門，讓每一克蛋白質都發揮最大效益。這不只是看含量那麼簡單，蛋白質的品質、來源，甚至你如何烹調和分配，都會影響身體的吸收效果。讓我們一起來看看營養師的專業建議，了解如何選擇真正優質的蛋白質來源。
不只看含量，更要懂品質：認識「完全蛋白質」與DIAAS評分
什麼是必需胺基酸與完全蛋白質？
蛋白質就像由不同胺基酸組成的精密結構。人體需要20種胺基酸，其中有9種無法自行製造，必須從食物中攝取，稱為「必需胺基酸」。如果一種食物所含的蛋白質，能夠提供全部9種必需胺基酸，而且比例均衡，我們就稱之為「完全蛋白質」。這就像集齊所有必需的拼圖塊，身體才能有效率地進行建造和修復工作。
從PDCAAS到DIAAS：更精準的蛋白質品質評估指標
過去，科學界使用「蛋白質消化率校正胺基酸評分」（PDCAAS）來評估蛋白質品質。不過，現在世界衛生組織（WHO）更推薦使用「消化必需胺基酸評分」（DIAAS）。DIAAS能夠更精準地反映蛋白質在小腸末端的實際吸收率，更能代表身體真正能利用的程度。簡單來說，DIAAS分數越高的食物，代表它的蛋白質品質越好，生物利用價值也越高。
為何動物性蛋白質的DIAAS分數普遍較高？
你可能會發現，普遍來說動物性蛋白質（如牛奶、雞蛋、肉類）的DIAAS分數會比植物性蛋白質高。這是因為動物性蛋白質的必需胺基酸組成比例，與人體自身的需求更為接近。身體吸收後，能夠更直接、更有效率地加以利用。不過，這不代表植物性蛋白質不好，只要懂得聰明搭配，例如將豆類與穀物一起食用，就能互補各自缺少的胺基酸，達到媲美完全蛋白質的效果。
營養師推薦的蛋白質來源優先次序
了解品質後，我們來看看在日常飲食中，應該如何安排不同蛋白質食物的優先次序。這個建議綜合考慮了蛋白質品質、脂肪含量以及其他附加的營養價值。
第一優先：豆類及其製品（黃豆、黑豆、豆腐）
豆類是極佳的植物蛋白來源，特別是黃豆，屬於完全蛋白質。它們富含膳食纖維，而且飽和脂肪含量低，有助心血管健康。
第二優先：魚類及海鮮
魚類和海鮮提供高品質的蛋白質，而且富含Omega-3脂肪酸，對大腦健康和抗發炎有益。
第三優先：雞蛋
雞蛋是營養最全面的食物之一，提供完美的完全蛋白質，而且價格相宜，烹調方式多樣，是補充蛋白質的便捷之選。
第四優先：白肉（雞、鴨）
去皮的雞肉和鴨肉是優質的低脂蛋白質來源，能有效為身體提供所需胺基酸，而不會帶來過多脂肪負擔。
第五優先：紅肉（牛、豬、羊）
紅肉雖然蛋白質品質高，而且富含鐵質和維他命B12，但其飽和脂肪含量也較高，因此建議適量攝取。
提升蛋白質吸收與效益的3大飲食貼士
掌握了選擇什麼食物多蛋白質的技巧後，用對方法攝取也同樣重要。以下三個貼士能助你事半功倍。
技巧一：三餐均衡分配，維持肌肉合成效率
與其在晚餐一次過吃掉一大塊牛扒，不如將每日所需的蛋白質份量，平均分配到三餐之中。研究顯示，穩定地為身體供應胺基酸，有助於全日維持較高的肌肉合成效率，對增肌或維持肌肉量都更有利。
技巧二：選擇合適烹調方式，避免高溫油炸與燒烤
高溫油炸、燒烤等烹調方式，不但會增加額外的脂肪攝取，還可能令蛋白質變質，產生有害物質。建議多採用蒸、煮、焗或快炒的方式，這樣更能保留食物的營養價值，同時避免攝取不必要的熱量。
技巧三：配合運動，把握運動後補充時機，但全日總量更關鍵
運動後的確是補充蛋白質的好時機，有助於修復受損的肌肉纖維。不過，近年的研究指出，所謂的「黃金補充窗口」並非只有短短30分鐘。更關鍵的因素，是確保一整天的蛋白質總攝取量足夠。只要總量達標，身體就有足夠的原料進行修復與成長。
營養師設計：一日高蛋白三餐示範餐單
理論講完，不如來點實際的參考。以下是為不同生活方式和目標設計的一日三餐示範，讓你更具體地了解如何將高蛋白飲食融入生活。
寫字樓一族便捷餐單（80克蛋白質目標）
- 早餐：希臘乳酪一杯（約150克）配少量堅果（約20克蛋白質）
- 午餐：便利店雞胸沙律一份配無糖豆漿一支（約30克蛋白質）
- 晚餐：家中蒸魚（約一個手掌大）配一碗飯及蔬菜（約25克蛋白質）
- 小食：茶葉蛋一隻（約7克蛋白質）
素食者餐單（90克蛋白質目標）
- 早餐：板豆腐炒雜菌配全麥麵包兩片（約25克蛋白質）
- 午餐：藜麥扁豆沙律配鷹嘴豆泥（約25克蛋白質）
- 晚餐：素肉燥（以新豬肉或切碎豆乾製成）配糙米飯及西蘭花（約30克蛋白質）
- 小食：毛豆一小碗（約10克蛋白質）
健身增肌族餐單（120克蛋白質目標）
- 早餐：燕麥片50克配蛋白粉一匙及雞蛋兩隻（約40克蛋白質）
- 午餐：雞胸肉200克配糙米飯一碗及大量蔬菜（約45克蛋白質）
- 運動後：乳清蛋白飲品一杯（約20克蛋白質）
- 晚餐：三文魚柳150克配番薯一個及蘆筍（約30克蛋白質）
註：增肌族餐單蛋白質含量較高，實際份量可按個人體重及訓練強度調整。
關於高蛋白質食物的常見問題 (FAQ)
Q1: 經常進食高蛋白質食物會傷害腎臟嗎？
對於腎功能健康人士的影響
對於腎功能健全的成年人而言，目前並沒有充分的科學證據顯示，進食高蛋白質食物會對腎臟造成直接傷害。我們的腎臟天生就具備強大的過濾功能，負責處理蛋白質代謝後產生的含氮廢物（例如尿素）。當我們攝取較多蛋白質時，健康的腎臟能夠適應並有效處理增加的工作量。因此，在建議的攝取範圍內增加蛋白質攝取，一般視為是安全的。
對於腎功能本已不佳人士的風險與注意事項
然而，對於本身已患有腎臟疾病（例如慢性腎衰竭）的人士，情況則完全不同。因為他們的腎臟過濾功能已經受損，無法有效清除體內的代謝廢物。如果在此情況下再攝取大量蛋白質，無疑會加重腎臟的負擔，甚至可能加速腎功能的衰退。所以，假如你的腎功能欠佳，就必須諮詢醫生或註冊營養師的專業意見，共同制定一個既能滿足身體需求，又不會對腎臟造成過度負擔的個人化飲食方案。
Q2: 運動後必須在30分鐘內補充蛋白質嗎？
解構「黃金窗口」：為何全日總攝取量比攝取時機更重要
「運動後30分鐘是補充蛋白質的黃金窗口」這個說法流傳已久。這個概念是指運動後身體吸收養分、合成肌肉的效率最高。雖然運動後補充營養確實重要，但是近年的研究發現，這個所謂的「黃金窗口」遠比我們想像中要長。對肌肉生長而言，更關鍵的因素是確保「全日蛋白質總攝取量」達標。只要你整天攝取了足夠的蛋白質，身體就有充足的原料去修補及增長肌肉，單單糾結於運動後那短短的30分鐘，反而是捨本逐末。
最新研究觀點：延長補充時間對肌肉合成的影響
最新的運動營養學觀點指出，肌肉蛋白質的合成速率在運動後可維持至少24小時。換言之，你並不需要急於在離開健身室前就喝完一杯蛋白飲品。只要在運動後的數小時內，享用一頓含有充足蛋白質與碳水化合物的正餐，就能有效促進肌肉恢復與生長。將注意力放在均衡分配三餐的蛋白質，比起過分強調運動後的時機，對於達到增肌目標更有幫助。
Q3: 日常飲食已足夠，還需要額外補充蛋白質嗎？
何時考慮使用蛋白補充品：飲食不足或便利性需求
從天然食物中獲取蛋白質永遠是首選，因為原型食物能提供蛋白質以外的多元營養素，例如維他命、礦物質和膳食纖維。對於大部分人來說，均衡的日常飲食已能滿足蛋白質需求。不過，在某些特定情況下，蛋白補充品（例如蛋白粉）可以作為一個方便的輔助工具。例如，當你的訓練強度很高，蛋白質需求量大增，難以單靠三餐達標時；或者因為生活忙碌，沒有時間準備富含蛋白質的餐點，蛋白補充品就能提供一個快速有效的解決方案。
天然食物蛋白與蛋白粉的比較
天然食物與蛋白粉的最大分別，在於營養的完整性。一塊雞胸肉或一份豆腐，除了提供優質蛋白質，還附帶了鐵質、鋅質或鈣質等微量營養素。這些營養素共同協作，維持身體最佳狀態。蛋白粉則是一種高度純化的蛋白質來源，優點是吸收快速、使用方便，但它無法取代原型食物的全方位營養價值。你可以將蛋白粉視為飲食的「補充」，而非「替代品」，用來填補飲食中的蛋白質缺口。
Q4: 高蛋白質飲食是否代表碳水化合物和脂肪不重要？
強調宏量營養素的均衡比例對整體健康的重要性
這是一個非常重要的觀念澄清。執行高蛋白質飲食，絕對不等於要完全戒除碳水化合物和脂肪。蛋白質、碳水化合物與脂肪合稱為「三大宏量營養素」，它們各自擔任不可或缺的角色，缺一不可。碳水化合物是身體最主要的能量來源，為大腦運作及高強度運動提供燃料；脂肪則對於製造荷爾蒙、吸收脂溶性維他命及保護器官至關重要。過度側重其中一種而忽略其他兩者，長遠會導致營養失衡，影響健康。真正的健康飲食，是在了解什麼食物有高蛋白質的同時，追求三者的均衡，根據個人目標調整它們的比例，而非極端地排斥任何一種。
