為何突然食極唔飽？拆解9大元兇+6個解決方法，恐是身體警號！
明明剛吃完正餐，轉頭又感到肚餓？這種「食極唔飽」的感覺，不僅令人困擾，更可能是身體響起的健康警號。食慾突然大增，背後原因遠比「為食」複雜，從日常飲食習慣、睡眠質素、心理壓力，到荷爾蒙失調甚至潛在疾病都可能是元兇。本文將為你深入拆解導致食慾失控的9大原因，並綜合中西醫角度分析潛藏的健康風險，最後提供6個實用方法，助你擺脫假性飢餓，重拾飲食自主權。
「食極唔飽」的9大元兇：從生活習慣到心理壓力
最近是否覺得自己突然食極唔飽？明明剛吃完正餐，轉頭又想尋找零食，這種食極都唔飽的感覺，其實不一定是你意志力不足，很可能是身體在發出信號。想知道食極唔飽原因，就要從日常生活習慣到心理狀態，逐一檢視這9個常見的幕後黑手。
1. 睡眠不足：擾亂食慾荷爾蒙
經常熬夜或睡眠質素差，是導致食慾失控的一大主因。當我們睡眠不足時，體內兩種關鍵荷爾蒙會失衡：刺激食慾的「飢餓素」（Ghrelin）水平會上升，而負責產生飽足感的「瘦素」（Leptin）水平則會下降。此消彼長之下，大腦會接收到強烈的飢餓信號，讓你特別渴望進食高熱量、高碳水化合物的食物，以求快速補充能量。
2. 壓力爆煲：皮質醇作祟
面對生活和工作的壓力，身體會釋放一種名為「皮質醇」（Cortisol）的壓力荷爾蒙。皮質醇會顯著提升食慾，特別是對高糖、高脂肪的「安慰性食物」產生強烈渴求。這是因為這類食物能短暫提升大腦的愉悅感，形成所謂的「情緒性飲食」。身體在高壓下會誤以為需要儲存能量來應對危機，所以不斷發出進食指令。
3. 身體缺水：大腦的「美麗誤會」
人體大腦中，負責處理口渴和飢餓信號的區域（下丘腦）位置十分相近，有時會混淆兩者。當身體輕微脫水時，你可能會錯誤地將口渴的信號解讀為飢餓。下次感覺飢餓時，可以先嘗試喝一杯水，等待15至20分鐘，如果飢餓感隨之消失，那就代表身體真正需要的只是水分。
4. 分心進食：食而不知其味
你是否習慣邊吃飯邊看電視、用手機？這種「分心進食」的習慣，會讓大腦無法專注於接收飽足感的信號。由於注意力被分散，大腦未能及時意識到身體已經攝取了足夠的食物，結果便在不知不覺間過量進食，吃完後很快又覺得肚餓。
5. 攝取過多精緻澱粉：血糖的過山車效應
白麵包、蛋糕、含糖飲品等精緻碳水化合物，會讓血糖在短時間內迅速飆升。身體為了應對，會大量分泌胰島素來降低血糖，但這又會導致血糖水平急劇下降。血糖的劇烈波動會再次觸發強烈的飢餓感，讓你陷入想吃更多甜食或澱粉的惡性循環。
6. 狼吞虎嚥：大腦追不上胃的速度
從開始進食到大腦接收到「我飽了」的信號，大約需要20分鐘。如果吃飯速度太快，在飽足感信號抵達大腦之前，胃部可能已經裝滿了遠超身體所需的食物。放慢進食速度，充分咀嚼，能給予身體足夠的時間去釋放飽足感荷爾蒙，有效控制食量。
7. 不當節食：身體的「報復性反彈」
過度節食或極端地限制卡路里攝取，會讓身體進入「飢餓模式」。為了生存，身體會降低基礎代謝率以節省能量，同時增強對食物的渴望。這種生理上的反撲，往往會導致減肥失敗後出現「報復性暴食」，體重反彈甚至比之前更重。
8. 美食資訊轟炸：視覺引發的「假肚餓」
社交媒體上琳瑯滿目的美食照片和影片，是強烈的視覺刺激。即使生理上並不飢餓，這些畫面也會觸發大腦的食慾中樞，讓你聯想到食物的美味，從而產生心理上的進食慾望，也就是「假性飢餓」。
9. 生理週期與懷孕：荷爾蒙的自然波動
對女性而言，荷爾蒙波動是影響食慾的重要因素。在月經來臨前，體內雌激素水平下降會影響大腦中穩定情緒的血清素，引發對碳水化合物的渴望。而在懷孕期間，身體為了支持胎兒發育，自然會需要額外營養，食慾增加亦是正常現象。
食慾大增是身體警號？留意西醫、中醫點出的潛在疾病
如果你發現自己突然食極唔飽，撇除生活習慣的影響，持續的異常飢餓感，有時確實是身體內部發出的警號。當食慾大增不再是單純的口腹之慾，西醫和中醫都點出了一些需要留意的潛在健康問題，了解這些食極唔飽原因，有助你更了解自己的身體狀況。
從西醫的角度分析，有幾種內分泌或代謝相關的疾病，都可能導致食慾異常。首先是甲狀腺機能亢進（甲亢），甲狀腺素分泌過多會令身體的新陳代謝速度異常加快，就像一部長期高速運轉的機器，能量消耗得特別快，所以即使進食量增加，體重也可能不升反降，並且經常感到飢餓。其次，糖尿病也是一個常見原因，特別是初期患者可能會出現「三多一少」（吃多、喝多、尿多、體重減少）的症狀。這是因為身體無法有效利用血糖作為能量，細胞長期處於「飢餓」狀態，於是大腦不斷發出進食的指令，形成了食極都唔飽的感覺。
另外，一些較少見但同樣重要的情況也值得注意。例如，大腦下視丘的飽足感中樞如果受損，就可能無法正常發出「吃飽了」的訊號，導致進食失控。此外，神經性暴食症等飲食失調問題，亦會令患者在特定時間內無法控制地大量進食，這類情況通常與心理及情緒因素有密切關係。如果你的飢餓感伴隨著體重急劇變化、情緒波動或其他身體不適，尋求專業的醫療評估就十分重要。
而從中醫角度看，食極唔飽的現象多與「胃火亢盛」有關。你可以想像成胃裏面有一團火，將食物快速「燒掉」，所以很快又會感到飢餓，這在中醫典籍中稱為「消穀善飢」。這種胃火又可以細分為兩種情況。一種是「實火」，通常伴隨體重增加、口乾、便秘等問題，多與進食過多辛辣、煎炸食物有關。
另一種情況則更為複雜，稱為「虛火」，常見於長期壓力大、作息不定時的都市人。這源於「肝火犯胃」或「胃陰不足」。當情緒壓力過大（肝火旺），就會影響到胃的功能，引致胃火上升。而胃陰不足，則是指胃部的滋潤物質不足，無法制衡陽氣，產生了相對亢奮的虛火。這類人雖然食量大，但體重未必會增加，甚至可能下降，並且容易感到煩躁。要處理這種食極唔飽，就需要從疏肝解鬱或滋陰養胃入手，而不只是單純清胃火。
告別假性飢餓：6個方法重掌食慾控制權
了解為何會「突然食極唔飽」之後，下一步就是學習如何重新掌握身體的主導權。與其說是用意志力對抗飢餓，不如說是透過建立聰明的生活習慣，讓身體自然回到平衡狀態。以下分享6個簡單又有效的方法，助你擺脫食極都唔飽的困擾。
H3: 方法一：細嚼慢嚥，給大腦一個「緩衝期」
我們的大腦其實有點「遲鈍」。從開始進食到大腦接收到飽足感的信號，整個過程大約需要20分鐘。如果你習慣狼吞虎嚥，很可能在飽足感信號抵達前，已經攝取了遠超身體所需的份量。嘗試放慢進食速度，每一口都充分咀嚼，並且在兩口之間放下餐具。這不單能更好地品嚐食物的味道，更是給予身體足夠時間去溝通，讓你可以在恰到好處的「七分飽」時停下來。
H3: 方法二：調整進食順序，用纖維打好底
進食的次序對飽足感有著關鍵影響。下次用餐時，可以試試這個順序：先喝湯或水，然後吃大量的蔬菜，接著是蛋白質（如肉、魚、蛋），最後才是碳水化合物（如米飯、麵）。這個方法背後的原理很簡單，就是先用體積大、熱量低的膳食纖維填補胃部空間，增加飽足感。這樣不僅能穩定血糖，避免餐後血糖急升急降而引發飢餓，也能自然而然地減少後續高熱量食物的攝取量。
H3: 方法三：先飲水，分辨真假飢餓感
大腦中處理口渴和飢餓信號的區域位置非常接近，有時候身體只是缺水，大腦卻會誤判為飢餓。這也是一個常見的食極唔飽原因。當你感到飢餓，尤其是在非正餐時間，可以先喝一杯清水，然後等待15至20分鐘。如果飢餓感隨之減退，那就代表你剛剛只是口渴了。養成定時喝水的習慣，讓身體時刻保持水分充足，便能有效減少這種「假性飢餓」的出現。
H3: 方法四：選擇「原型食物」，告別血糖過山車
你是否發現，吃完甜點或白麵包後，很快又會感到飢餓？這是因為精緻碳水化合物會讓血糖水平像坐過山車一樣急速升降。血糖快速下降時，身體會再次發出強烈的飢餓信號，形成惡性循環。想獲得持久的飽足感，應該多選擇「原型食物」，例如糙米、燕麥、番薯等複合碳水化合物，搭配足夠的蔬菜和優質蛋白質。這些食物消化速度較慢，能讓血糖保持平穩，讓你長時間感到滿足。
H3: 方法五：專心用餐，拒絕「分心進食」
一邊吃飯一邊看手機或電視，是現代人的通病。當注意力被分散時，大腦無法專心處理來自味覺和胃部的信號，導致難以察覺身體「飽了」的訊息，結果在不知不覺間進食過量。嘗試在用餐時創造一個寧靜的環境，將電子產品放在一邊，專注感受食物的色、香、味。這種正念飲食的方式，有助於你重新連結身體的真實感受，更準確地判斷飢飽。
H3: 方法六：建立健康零食庫，應對餐間飢餓
在兩餐之間感到肚餓是完全正常的，關鍵在於你如何應對。與其等到飢餓難耐時才隨便找東西吃，不如預先準備一些健康的零食。例如，一小把堅果、一盒無糖希臘乳酪、一個蘋果或一隻烚雞蛋，都是很好的選擇。它們既能提供營養和飽足感，又不會造成身體負擔，讓你輕鬆度過餐與餐之間的空檔，避免因一時飢餓而破壞了正餐的飲食計劃。
關於「食極唔飽」的常見問題 (FAQ)
Q1. 常常覺得食極唔飽，是我的意志力不夠嗎？
很多人第一時間會歸咎於自己意志力不足，但身體的反應往往比想像中複雜。食慾受到多種荷爾蒙的精密調控，例如促進食慾的飢餓素（Ghrelin）和產生飽足感的瘦素（Leptin）。當睡眠不足或壓力過大時，這些荷爾蒙便會失衡，讓你感覺特別飢餓。此外，血糖水平的劇烈波動也是一個關鍵因素。所以，這並非單純的意志力問題，而是身體發出的生理訊號。
Q2. 如果突然食極唔飽，需要立即求醫嗎？
如果出現突然食極唔飽的情況，可以先檢視近期的生活習慣，例如睡眠質素、壓力水平及飲食內容是否有重大改變。你可以先嘗試本文提到的方法，觀察情況有否改善。不過，假如食慾大增的同時，伴隨以下幾個症狀，便建議及早諮詢醫生作詳細檢查：
* 體重不升反跌
* 異常口渴及頻繁排尿
* 心跳加速、手震或大量出汗
* 情緒極度不穩或焦慮
Q3. 飲水真的可以幫助解決食極都唔飽的問題？
確實有幫助。大腦中負責處理口渴和飢餓訊號的區域十分相近，有時候身體只是輕微缺水，大腦卻可能將口渴的訊號誤判為飢餓感，讓你產生進食的慾望。下次在非正餐時間感到飢餓時，可以先喝一杯水，等待約15至20分鐘。如果飢餓感因此減退，那就表示身體真正需要的只是水分，而非食物。
Q4. 中醫和西醫對「食極唔飽 原因」的看法有何不同？
兩者從不同角度切入。西醫在探討食極唔飽原因時，較著重於可量度的數據和特定病理，例如檢測血糖水平以判斷是否與糖尿病有關，或檢查甲狀腺功能，分析荷爾蒙是否失調。而中醫則從人體整體的平衡出發，認為食慾異常多與臟腑失調有關，例如因飲食不節或情志失調引致的「胃火亢盛」，或是因壓力導致「肝火犯胃」，治療上會透過中藥或針灸來調整體質，恢復平衡。
