【低醣飲食菜單】點樣食最有效？3步設計個人化餐單＋6大好處＋7日實戰範例全攻略

想透過低醣飲食減重或改善健康，卻對「點樣食」感到迷惘？低醣飲食並非單純戒絕飯、麵，而是透過調整營養比例，將身體從「燃醣模式」切換為高效的「燃脂模式」。本文將提供一份終極全攻略，帶你由淺入深，從釐清「醣」與「糖」的分別、了解6大健康好處，到掌握3步設計個人化餐單的實用技巧。我們更準備了一週實戰餐單範例及外食族求生指南，讓你無論在家自煮或外出用餐，都能輕鬆實踐，踏上最有效的低醣飲食之路。

為何要低醣飲食？從釐清「醣」與「糖」開始

談到低醣飲食菜單，很多人會馬上聯想到戒絕所有澱粉和甜食。在我們深入探討如何設計一份個人化的低醣飲食餐單之前，最重要的一步，是先建立一個清晰的概念，弄清楚我們真正需要調整的是什麼。這一切，就由重新認識「醣」與「糖」的分別開始。

重新認識碳水化合物：「醣」與「糖」的分別

什麼是「醣」？身體必需的宏量營養素

首先，我們來說說「醣」。在營養學上，「醣」其實就是碳水化合物的總稱，它是一個非常廣泛的類別。你可以把它想像成身體主要的燃料來源，像是米飯、麵食、全穀物、根莖類蔬菜等食物，都富含「醣」。身體消化這些食物後，會將它們分解成葡萄糖，為大腦和肌肉提供日常運作所需的基本能量。所以，「醣」本身是維持身體機能不可或缺的宏量營養素。

什麼是「糖」？為何要減少精製糖分攝取

接著，我們來看看「糖」。一般我們口中所說的「糖」，通常是指精製糖或游離糖，例如汽水中的糖漿、蛋糕甜點中的砂糖、或是各種加工食品中的添加糖。它們屬於結構簡單的碳水化合物。身體會快速吸收它們，然後血糖就會急速上升。這樣會刺激胰島素大量分泌，而胰島素的一個主要作用就是促進脂肪儲存。長期大量攝取精製糖分，不僅容易造成體重增加，還會引起身體的慢性發炎反應。

低醣飲食的定義與運作原理

低醣飲食並非戒斷澱粉，而是調整營養比例

理解了「醣」與「糖」的分別後，低醣飲食的輪廓就變得清晰了。它的核心並不是要完全戒斷所有澱粉，而是策略性地調整三大宏量營養素的攝取比例。具體來說，就是大幅減少容易引起血糖波動的精製澱粉與糖分攝取，同時適度提高優質蛋白質與健康脂肪的比例，並從蔬菜或少量全穀物中獲取身體所需的複合碳水化合物。

身體如何從「燃醣模式」切換至「燃脂模式」

你可以想像身體有兩種主要的能量系統。在一般飲食下，身體會優先使用最容易取得的燃料——來自碳水化合物的葡萄糖，這就是「燃醣模式」。當我們刻意減少碳水化合物的供應，身體在耗盡儲備的肝醣後，便會啟動另一套備用系統，開始分解體內儲存的脂肪來產生能量，這就切換到了「燃脂模式」。低醣飲食正是利用這個原理，促使身體更有效率地動用脂肪庫存。

低醣飲食與生酮飲食的關係：更易執行的入門版

許多人會將低醣飲食與生酮飲食混淆。兩者都屬於限制碳水化合物的飲食法，但嚴格程度大有不同。生酮飲食對碳水的限制極為嚴格，目標是讓身體產生「酮體」作為主要能量。相比之下，低醣飲食的碳水攝取量較為寬鬆，限制也更具彈性，不會追求進入酮症狀態。因此，很多人將低醣飲食視為生酮飲食的入門版，它更容易執行與維持，適合初學者嘗試。

低醣飲食的6大好處：不只為了減重

執行低醣飲食，體重管理固然是個吸引人的目標，但它的好處遠不止於此。當身體適應了新的運作模式後，你可能會感受到以下這些正面的轉變。

好處一：促進脂肪燃燒，特別是腹部脂肪

這是最直接的好處。當身體進入「燃脂模式」，它會開始消耗全身的脂肪儲備，許多研究指出，這種飲食模式對於減少積聚在腹腔的內臟脂肪尤其有效。

好處二：增加飽足感，有效控制食慾

蛋白質與脂肪的消化速度比碳水化合物慢得多。提高這兩者的攝取比例，能夠帶來更持久的飽足感，有助於穩定食慾，減少因飢餓而進食過量零食的機會。

好處三：穩定血糖水平，改善精神狀態

透過減少攝取容易讓血糖飆升的精製糖和澱粉，可以避免血糖水平大起大落。這意味著你的能量水平會更穩定，告別飯後昏昏欲睡的感覺，讓專注力與精神狀態都得到改善。

好處四：有助改善血脂，降低心血管風險

研究顯示，在攝取健康脂肪的前提下，低醣飲食有助於降低血液中的三酸甘油酯水平，並可能提升高密度脂蛋白膽固醇（即「好膽固醇」）的水平，這些指標都與心血管健康息息相關。

好處五：提升胰島素敏感度

長期的高碳水飲食會讓身體的胰島素系統疲於奔命。低醣飲食則能減少對胰島素的需求，讓身體細胞對胰島素的反應變得更靈敏，這對於維持長期代謝健康非常重要。

好處六：或有助改善皮膚狀況

過量的糖分攝取是引發身體慢性發炎的元兇之一，而發炎反應與許多皮膚問題（例如暗瘡）有關。減少糖分攝取，有機會從根本上改善皮膚的發炎狀況。

三步設計你的專屬低醣餐單

要設計一份有效的低醣飲食菜單，關鍵在於個人化。與其直接複製別人的餐單，不如花點時間了解自己的身體需求，建立一套可持續執行的飲食方案。整個過程其實不複雜，只需要跟隨以下三個簡單步驟，你就能為自己量身訂造一套專屬的低醣飲食餐單，讓健康目標更易達成。

第一步：設定個人化營養目標

一切由了解自己的身體開始。每個人的熱量需求和營養比例都不同，設定清晰的個人目標是成功的第一步。這一步是為你的飲食計劃打好穩固的基礎。

了解低醣飲食宏量營養素通用比例

低醣飲食的核心，是調整三大宏量營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）的攝取比例。一個廣泛採納的入門比例是：

• 碳水化合物：佔總熱量10-20%
• 蛋白質：佔總熱量25-35%
• 脂肪：佔總熱量50-60%

這個比例大幅降低了碳水化合物的攝取，並提高蛋白質與脂肪的比例。這樣可以幫助身體從主要依賴碳水化合物供能，轉為更有效地燃燒脂肪。同時，足夠的蛋白質與脂肪也能提供更持久的飽足感。

計算你的TDEE，估算每日熱量需求

TDEE（Total Daily Energy Expenditure）是指你每天消耗的總熱量。了解自己的TDEE，有助於精確控制熱量攝取。你可以輕易在網上找到TDEE計算機，輸入年齡、性別、身高、體重及活動量，就能得出一個估算值。

得到TDEE後，可以根據你的目標進行調整。如果目標是減重，一般建議將TDEE減去300-500大卡，作為你每日的目標熱量攝取。然後，將這個目標熱量乘以三大營養素的比例，就能計算出你每天需要攝取各營養素的份量。

第二步：建立你的低醣食材庫（紅綠燈飲食法）

有了營養目標後，下一步就是選擇合適的食材。為了簡化過程，我們可以採用「紅綠燈飲食法」，將食物分為三大類。這個方法非常直觀，讓你採購和備餐時都能一目了然。

綠燈區：放心吃的優質蛋白質、蔬菜與脂肪

這些是構成你低醣餐單的基石，可以自由配搭，大量食用。

• 優質蛋白質： 各類魚肉（三文魚、鯖魚）、海鮮、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋。
• 非澱粉類蔬菜： 各種綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、西蘭花、椰菜花、青瓜、蘆筍、菇類、甜椒。
• 健康脂肪： 牛油果、橄欖油、椰子油、牛油、堅果（杏仁、核桃）、種子（奇亞籽、亞麻籽）。

黃燈區：需酌量攝取的乳製品、低糖水果與部分根莖類

這些食物很健康，但碳水化合物含量相對較高，所以需要控制份量。

• 乳製品： 全脂芝士、無糖希臘乳酪、鮮忌廉。
• 低糖水果： 藍莓、士多啤梨、紅桑子等莓果類。
• 部分根莖類： 紅蘿蔔、洋蔥、番茄（嚴格來說是水果，但常用於烹飪）。

紅燈區：應盡量避免的精製澱粉與糖分

這些食物會快速提升血糖，不利於脂肪燃燒，在執行低醣飲食時應盡量避免。

• 精製澱粉與主食： 白飯、麵包、麵條、意粉、薯仔、粟米。
• 含糖食物與飲品： 糖果、蛋糕、餅乾、含糖汽水、果汁、大部份加工零食。
• 高糖分水果： 香蕉、芒果、葡萄、西瓜。

第三步：掌握「低醣餐盤公式」輕鬆配餐

建立了食材庫之後，最後一步就是學習如何將它們組合成美味又均衡的一餐。一個簡單的餐盤公式，可以讓你無需費神計算，也能輕鬆配搭出符合原則的餐點。

早午晚通用公式：1份蛋白質 + 2份蔬菜 + 1份健康脂肪

這個公式適用於一日三餐，非常實用。你可以這樣理解「一份」的份量：

• 1份蛋白質： 約一個手掌心的大小與厚度。
• 2份蔬菜： 約兩個手掌捧起的份量。
• 1份健康脂肪： 約一湯匙的食用油、1/4個牛油果或一小把堅果。

如何活用食材庫，創造多變組合

掌握了公式和食材庫，你就可以化身為自己的營養師，自由創作。

例如，一頓晚餐可以是：
* 蛋白質（綠燈）： 一塊香煎三文魚扒。
* 蔬菜（綠燈）： 一份蒜蓉炒菠菜，加上一份烤蘆筍。
* 脂肪（綠燈）： 用於烹調的橄欖油，或在沙律上淋上一些。

又例如，一頓午餐可以是：
* 蛋白質（綠燈）： 烤雞胸肉絲。
* 蔬菜（綠燈/黃燈）： 大量生菜、青瓜絲，配上少量紅蘿蔔絲。
* 脂肪（綠燈）： 幾片牛油果。

透過不斷變換「綠燈區」和「黃燈區」的食材組合，你的低醣飲食餐單將會非常豐富多變，完全告別沉悶。

一週低醣飲食餐單實戰範例

這份一週低醣飲食菜單是一個實戰藍圖，它不是一套必須嚴格遵守的規定。我們將會提供一個清晰的低醣飲食餐單範例，你可以把它當作起點，然後根據自己的喜好和生活習慣來調整。

設計理念：活用「食材庫」自由配搭，告別死板餐單

很多人執行飲食計劃失敗，是因為餐單過於死板和沉悶。這個設計的核心理念是靈活性。我們希望你學會如何運用之前提到的「低醣食材庫」，好像玩積木一樣，自由組合出屬於你自己的美味餐點。這樣飲食才變得有趣，也才能夠持久。

第一天：適應日

第一天的目標是讓身體平穩地過渡到新的飲食模式。餐點的設計簡單又美味，目的是讓你輕鬆開始，建立信心。

早餐：炒滑蛋配牛油果

這是一個經典組合。雞蛋提供優質蛋白質，牛油果提供健康的單元不飽和脂肪。兩者都能帶來很高的飽足感，讓你整個上午都充滿能量。

午餐：烤雞胸肉沙律配橄欖油醋汁

午餐選擇了清爽的沙律。烤雞胸肉是優質的瘦蛋白來源。大量的蔬菜提供了纖維和維他命。醬汁選用簡單的橄欖油和醋，避免了市售沙律醬中隱藏的糖分。

晚餐：清蒸鱈魚配蒜蓉炒菠菜

晚餐以清淡為主。清蒸能夠最好地保留鱈魚的鮮味和營養，它富含Omega-3脂肪酸。蒜蓉炒菠菜做法簡單，也補充了鐵質和多種礦物質。

第二天：燃脂日

身體開始適應低醣模式，這一天的餐單會進一步推動身體運用脂肪作為能量。

早餐：無糖希臘乳酪配雜錦堅果

希臘乳酪的蛋白質含量比一般乳酪高，而且碳水化合物含量較低。配上少量雜錦堅果，可以增加健康脂肪和口感，是一個快速又營養的早餐選擇。

午餐：香煎三文魚扒配烤蘆筍

三文魚是另一個Omega-3的絕佳來源，有助於身體的抗炎反應。香煎的做法可以讓魚皮變得香脆。烤蘆筍則是一種美味又富含纖維的低醣蔬菜。

晚餐：豬里肌肉片炒高麗菜

這是一道家常菜式。豬里肌肉是脂肪含量較低的豬肉部位。高麗菜清甜爽脆，富含纖維。簡單快炒就能完成一頓營養均衡的晚餐。

第三天：能量日

這一天的重點是維持穩定的能量水平，避免精神不振。餐點組合能提供持續的能量，讓你保持專注。

早餐：無糖豆漿配水煮蛋

無糖豆漿和水煮蛋都是非常方便的蛋白質來源。這個組合簡單純粹，可以快速為身體補充能量，啟動新的一天。

午餐：滷牛腱配燙花椰菜及西蘭花

滷牛腱是很好的蛋白質和鐵質來源，可以提前準備好。配上燙熟的花椰菜和西蘭花，這兩種十字花科蔬菜是低醣飲食中的明星食材，營養價值非常高。

晚餐：蝦仁炒蛋配紫菜豆腐湯

蝦仁和雞蛋提供了豐富的蛋白質。搭配一碗溫暖的紫菜豆腐湯，不僅增加了飽足感，也補充了碘和植物蛋白。這是一頓清爽又舒服的晚餐。

第四至七天：快速配搭建議與技巧

經過三天的實踐，你應該對如何配搭低醣餐點有了基本概念。接下來的四天，我們鼓勵你開始發揮創意，設計自己的餐單。

提供更多蛋白質、蔬菜與脂肪的組合點子，鼓勵自行創作

你可以根據「一份蛋白質 + 兩份蔬菜 + 一份健康脂肪」的基本公式，從你的「食材庫」中挑選食材。

• 蛋白質選擇： 煎雞扒、烤豬頸肉、蒸肉餅（不加馬蹄）、香煎比目魚、炒牛肉片、煎豆腐、毛豆等。
• 蔬菜選擇： 蒜蓉炒菜心、涼拌小黃瓜、焗烤大啡菇、節瓜麵、番茄炒蛋（不加糖）、清炒豆苗等。
• 健康脂肪來源： 煮食時用的橄欖油或牛油果油、一小把杏仁或核桃、沙律中的奇亞籽等。

你可以嘗試不同的組合，例如午餐吃烤豬頸肉配涼拌小黃瓜，晚餐就吃香煎比目魚配焗烤大啡菇。重點是享受烹飪和飲食的過程，讓低醣飲食自然地融入你的生活。

低醣飲食的挑戰與對策

即使規劃好完美的低醣飲食菜單，實際執行時總會遇到一些小挑戰。生活總有無法預料的聚會，身體剛開始適應時也可能出現一些反應。不過，只要掌握正確的方法，這些情況都能輕鬆應對，讓你的低醣生活順利進行。

外食族求生指南：如何在不同餐廳實踐低醣飲食

對於經常外食的朋友，執行低醣飲食餐單看似困難，其實秘訣在於懂得選擇。無論在哪種餐廳，你都可以找到合適的食物。

便利店選擇：茶葉蛋、雞胸肉、無糖豆漿、沙律

便利店是外食族的好夥伴。你可以輕鬆找到茶葉蛋、即食雞胸肉、無糖豆漿等優質蛋白質。許多便利店也有提供沙律盒，只要避開高糖份的沙律醬，例如千島醬，選擇和風醬或自備橄欖油，就是一頓快速又健康的低醣餐。

自助餐/快餐店選擇：2-3樣蔬菜、1樣主肉，避免勾芡與油炸

在自助餐或快餐店夾餸時，可以掌握一個簡單原則：選擇2至3樣不同顏色的蔬菜，再搭配1樣原型主肉，例如蒸魚、滷雞腿或白切雞。最重要的關鍵是避開經過勾芡的菜式（例如粟米肉粒）與油炸物，這些食物通常含有不少隱藏的澱粉與糖分。

火鍋店選擇：清湯底、大量蔬菜、新鮮肉片，避開加工火鍋料

火鍋其實是低醣飲食的絕佳選擇。你可以選擇清湯底，例如昆布湯或番茄湯，然後點大量的綠色蔬菜、菇類。主食就選擇新鮮的肉片或海鮮。需要留意的是加工火鍋料，例如魚蛋、貢丸、餃子類，它們在製作過程中會加入澱粉，應該盡量避免。

西餐廳選擇：牛扒或魚扒，配菜換成沙律或烤蔬菜

西餐廳的餐牌通常很清晰。你可以選擇牛扒、羊扒或香煎魚扒作為主菜。點餐時的關鍵一步，是主動向侍應要求將配菜的薯條、薯蓉或飯麵，更換成沙律或烤蔬菜，這樣就能輕鬆享受一頓美味的低醣大餐。

如何處理常見的初期副作用（醣流感）

在開始低醣飲食的初期，身體需要時間從「燃醣模式」切換到「燃脂模式」。在這個過渡期，部分人可能會經歷短暫的不適，俗稱「醣流感」，這是身體正在適應的正常過程。

暈眩與疲勞：注意補充水分與電解質（鹽分）

當身體減少攝取碳水化合物，會排出較多水分，同時流失鈉等電解質，這可能導致輕微的暈眩感與疲勞。解決方法很簡單，就是確保飲用足夠的水，並且可以在水中加入少許海鹽，或是在食物中適量調味，以補充流失的電解質。

便秘問題：確保攝取足夠膳食纖維與優質油脂

由於減少了穀物攝取，膳食纖維的來源可能會跟著減少，容易引起便秘問題。你可以透過大量攝取菠菜、花椰菜、羽衣甘藍等低醣蔬菜來補充纖維。同時，確保飲食中有足夠的優質油脂，例如橄欖油、牛油果油，它們有助潤滑腸道，讓排便更順暢。

肌肉抽筋：多樣化攝取深綠色蔬菜，補充鎂與鉀

肌肉抽筋通常與電解質不平衡有關，特別是鎂和鉀的流失。要預防這個情況，飲食應該要多樣化。多吃不同種類的深綠色葉菜，例如菠菜、西蘭花，還有菇類及牛油果，它們都是鎂與鉀的良好食物來源。

低醣飲食進階探討

當你已經掌握了設計個人低醣飲食菜單的基礎後，自然會產生一些更深入的疑問。許多朋友都會問，低醣飲食和近年非常流行的生酮飲食有何分別？運動時又應該如何調整飲食？這裡就為你逐一拆解，讓你對低醣飲食有更全面的認識。

低醣飲食 vs. 生酮飲食：我該如何選擇？

這兩者經常被混為一談，但它們在執行細節和身體反應上其實有顯著差異。了解這些不同之處，有助你選擇最適合自己生活模式和目標的方案。

營養比例的差異：彈性 vs. 嚴格

兩者最核心的分別，在於對三大宏量營養素的比例要求。低醣飲食餐單相對彈性，一般建議碳水化合物佔每日總熱量的10-25%，蛋白質佔25-30%，脂肪則佔50-60%。這個比例容許你攝取少量低糖水果或根莖類蔬菜，食物選擇較多樣化。

相比之下，生酮飲食就非常嚴格。它的目標是將碳水化合物攝取量壓到極低，通常只佔總熱量的5-10%（每日約20-50克），同時將脂肪比例大幅提高至70-75%。這意味著執行者需要精準計算，幾乎所有主食和大部分水果都要完全避免。

生理機制的差異：燃脂 vs. 產生酮體

營養比例的不同，直接導致身體產生不同的生理反應。低醣飲食的主要目的是減少醣類攝取，穩定血糖和胰島素水平，從而促使身體更有效率地使用儲存的脂肪作為能量。你可以視之為將身體切換到一個更高效的「燃脂模式」。

生酮飲食的目標則更進一步。在極度缺乏碳水化合物的情況下，身體會耗盡肝醣儲備，肝臟繼而會將脂肪分解成「酮體」（Ketones），並以酮體取代葡萄糖，作為大腦和身體的主要能量來源。這個代謝狀態稱為「酮症」（Ketosis），是生酮飲食名稱的由來。

執行難易度與適用人群比較

綜合以上兩點，我們可以得出一個清晰的結論。低醣飲食因為較具彈性，食物選擇較多，所以執行難度相對較低，更容易融入日常生活和社交場合，適合大部分初次嘗試減少碳水化合物攝取、尋求可持續體重管理和改善整體健康的人士。

生酮飲食的規則嚴格，需要更強的意志力和準備功夫，執行難度較高。它比較適合追求短期內顯著減重效果，或者在醫療專業人員指導下有特定健康目標的人士。簡單來說，低醣飲食是友善的入門版，而生酮飲食則是目標為本的進階版。

運動期間如何調整低醣飲食？

很多人以為進行低醣飲食就不能做運動，這其實是一個誤解。只要作出適當調整，運動與低醣飲食完全可以相輔相成，甚至能提升運動表現和增肌減脂的效果。

運動前：可策略性補充少量低GI碳水作能量

如果你準備進行高強度或長時間的訓練，例如重量訓練或長跑，可以在運動前約30至60分鐘，策略性地補充少量優質的碳水化合物。關鍵是選擇升糖指數（GI）較低的食物，例如半個小番薯、一小份燕麥或幾顆莓果。這樣做可以為肌肉提供即時能量，提升運動表現，同時又不會讓血糖大幅波動而影響燃脂效果。

運動後：確保足夠蛋白質以修復肌肉

運動後的營養補充同樣重要。訓練會對肌肉纖維造成微小撕裂，而身體需要蛋白質作為原料去修復並使其變得更強壯。因此，在運動後的一至兩小時內，應確保攝取足夠的優質蛋白質，例如一份雞胸肉、煎三文魚、水煮蛋或一杯高蛋白飲品，這樣才能有效促進肌肉恢復與生長，達到理想的塑形效果。

低醣飲食常見問題 (FAQ)

執行低醣飲食一定會很餓嗎？

很多人在規劃自己的第一份低醣飲食菜單時，第一個浮現的問題就是「這樣吃會不會很餓？」。這是一個很常見的迷思。事實上，一個設計得宜的低醣飲食，反而更能提供持久的飽足感。因為當你減少醣類攝取時，你會自然增加蛋白質和健康脂肪的比例。這兩種營養素的消化速度比碳水化合物慢很多。所以它們能讓你在更長的時間內感到飽足，並且有助穩定血糖，避免了因血糖快速升降而引發的飢餓感。

低醣飲食可以吃水果嗎？應該如何選擇？

答案是可以的，但是需要精明選擇。水果含有天然的果糖，所以我們需要挑選含糖量較低的種類，並且適量食用。莓果類（例如藍莓、士多啤梨）、牛油果都是非常好的選擇，它們的糖分相對較低，而且富含纖維和抗氧化物。至於香蕉、芒果、提子等含糖量較高的水果，在執行初期最好先避免，或者只吃非常小的份量。你可以將水果視為一份健康的甜點，而不是主餐的一部分。

遇到減重停滯期（平台期）該怎麼辦？

減重過程中遇到停滯期是一個十分正常的現象，身體正在適應新的飲食模式。這時候可以從幾個方面檢視和調整。首先，重新審視自己的飲食紀錄，看看有沒有一些隱藏的碳水化合物悄悄地回到餐盤上，例如醬汁、飲品或加工食品。其次，可以嘗試調整運動模式，加入一些肌力訓練去提升基礎代謝率。另外，確保自己有充足的睡眠和有效地管理壓力，因為壓力和睡眠不足都會影響荷爾蒙，進而阻礙減重進度。

低醣飲食可以長期執行嗎？

一個均衡的低醣飲食絕對可以作為一種長期的生活方式。關鍵在於將它視為一種健康的飲食模式，而不是一種短期的極端減肥法。長遠來看，重點是選擇天然、未經加工的原型食物，攝取足夠的優質蛋白質、健康脂肪和大量的蔬菜。當你達到理想體重後，可以慢慢地、有策略地重新納入一些健康的複合式碳水化合物，例如藜麥或番薯，找到一個最適合自己身體、而且能夠持續下去的平衡點。

執行低醣飲食時，是否仍需計算總熱量？

在剛開始執行低醣飲食餐單時，重點可以先放在調整三大營養素的比例和食物的選擇上。因為提高了蛋白質和脂肪的攝取量後，飽足感會增加，很多人會因此自然地減少了總熱量攝取。但是，體重管理的根本原則始終是能量平衡。所以，如果你希望達到減重目標，或者在過程中遇到平台期，對總熱量有一個基本的概念會非常有幫助。這不代表需要每天精算，而是要明白即使是健康的低醣食物，過量攝取仍然會導致熱量超標。