健身雞胸肉食厭了？終極指南：從6大軟嫩多汁煮法、5款增肌減脂料理到精明品牌推薦
提起健身餐，腦海總浮現淡而無味、乾柴如柴的雞胸肉？日復日地強忍著吞下，只為其高蛋白、低脂肪的營養價值，但這種飲食方式真的能持久嗎？如果你已對乏味的雞胸肉感到厭倦，甚至開始質疑自己的健身決心，這份終極指南正是為你而設。本文將徹底顛覆你對雞胸肉的刻板印象，從解構其營養優勢，到傳授6大專家級烹飪秘訣，確保每一口都軟嫩多汁。我們更會提供5款專為增肌減脂設計的快速料理，並教你如何精明選購市售產品，避開高鈉和化學添加物的陷阱。從今天起，告別難以下嚥的健身餐，讓雞胸肉成為你增肌減脂路上，最強大又最美味的夥伴。
為何雞胸肉是增肌減脂首選？解構其營養優勢
講到健身雞胸肉，相信大家都不會感到陌生。無論是健身室的常客，還是剛剛踏上減脂旅程的朋友，它幾乎是餐單上的必備項目。雞胸肉之所以能夠穩坐健身界「神級食材」的寶座，並非浪得虛名。它的成功，源於其無可比擬的營養優勢。接下來，我們將會逐一拆解，為何它會是增肌減脂路上最可靠的夥伴。
核心優勢：高蛋白、低脂肪、低卡路里的黃金組合
雞胸肉最核心的價值，就在於它「高蛋白、低脂肪、低卡路里」這個黃金組合。對於增肌人士而言，蛋白質是修補及建造肌肉纖維最基礎的原料，而雞胸肉能提供極高純度的蛋白質。同時，對於減脂人士來說，它的脂肪含量極低，熱量也相對較少，讓人可以在攝取足夠蛋白質維持肌肉量的同時，輕鬆製造熱量赤字，達到減脂效果。
蛋白質數據化比較：雞胸肉 VS 牛、豬、魚肉與雞蛋
如果將各種常見的蛋白質來源放在一起比較，雞胸肉的優勢就更加明顯。以每100克去皮雞胸肉計算，蛋白質含量普遍高達23至24克，脂肪卻只有約1至2克。相比之下，同等份量的牛扒或豬扒，雖然蛋白質同樣豐富，但其飽和脂肪含量可能高出數倍。即使是三文魚這類健康的魚肉，為了攝取同等份量的蛋白質，也會同時攝入較多的脂肪。至於雞蛋，則需要進食數隻才能達到相同的蛋白質份量，無形中也增加了熱量攝取。
支鏈胺基酸（BCAA）：肌肉合成與修復的關鍵
蛋白質並非全部都一樣。雞胸肉富含一種對健身人士極為重要的元素，那就是支鏈胺基酸（BCAA），主要包括亮胺酸、異亮胺酸和纈胺酸。這三種是人體無法自行合成的必需胺基酸。它們能夠繞過肝臟，直接被肌肉吸收利用，有效啟動肌肉蛋白質的合成機制，並且有助於減緩運動後的肌肉酸痛，加速身體恢復。簡單來說，BCAA就是加速肌肉成長與修復的催化劑。
不只是增肌：雞胸肉對情緒與疲勞恢復的附加益處
雞胸肉的好處，其實不只體現在肌肉線條上。它對我們的精神狀態和體力恢復，同樣有著意想不到的正面影響。
色胺酸與血清素的關聯：穩定情緒的天然助力
在嚴格的飲食控制和高強度訓練期間，情緒難免會有所波動。雞胸肉含有的「色胺酸」，是一種身體製造血清素（Serotonin）的前體物質。血清素有「快樂荷爾蒙」之稱，能夠幫助我們穩定情緒、放鬆心情。因此，適量攝取雞胸肉，其實也是為自己的心理健康提供天然的支持。
維他命B群：促進能量代謝，消除疲勞
常常感到疲倦乏力，可能是身體能量轉換效率不足的信號。雞胸肉含有豐富的維他命B群，例如維他命B6和B12。它們在身體的能量代謝過程中扮演著重要的輔助角色，協助將我們吃進去的食物，更有效率地轉化為身體所需的能量，有助於消除疲勞感，讓你更有精力應付每天的挑戰。
經濟效益與便利性：可持續健身飲食的理想選擇
一個成功的健身飲食計劃，必須是可持續的。雞胸肉在這方面也具備兩大優勢。首先，它的價格相對牛肉和魚肉等蛋白質來源更為實惠，非常適合需要長期大量補充蛋白質的健身人士。其次，它的便利性極高，無論在傳統街市還是超級市場，都能輕易買到新鮮或急凍的雞胸肉。市面上亦有眾多健身雞胸肉品牌推出即食產品，為忙碌的都市人提供了方便快捷的選擇，讓執行健身雞胸肉料理變得更簡單。
告別乾柴口感：專家級雞胸肉烹飪秘訣，確保軟嫩多汁
要將健身雞胸肉煮得軟嫩多汁，其實一點也不難。關鍵在於掌握一些科學原理和烹飪技巧，無論是哪一種健身雞胸肉料理，都能輕鬆告別乾柴的口感。接下來，我們會由淺入深，分享從準備到上桌的完整秘訣。
烹飪前準備：三個軟化肉質的關鍵步驟
完美的烹飪始於準備。在雞胸肉下鍋之前，花一點時間做好這三個步驟，就能為肉質的軟嫩度打下穩固基礎。
技巧一：鹽水浸泡法（Brining）的科學原理與精準比例
鹽水浸泡法是餐廳主廚常用的秘訣。它的科學原理是利用滲透壓，讓鹽水進入雞肉細胞，改變蛋白質的結構，使其在烹煮時能鎖住更多水分。操作非常簡單，將雞胸肉完全浸泡在鹽水中即可。比例方面，如果時間充裕，可以選擇低濃度的3%鹽水（1000毫升水配30克鹽）浸泡4至6小時或過夜。如果時間較趕，可以使用濃度稍高的5%鹽水（1000毫升水配50克鹽）浸泡約1至2小時，效果同樣顯著。
技巧二：逆紋切或蝴蝶切，破壞肌肉纖維
雞胸肉的肌肉纖維是沿著同一方向生長的。在烹煮前，先觀察雞肉的紋理走向，然後垂直於紋理（逆紋）下刀切片或切塊。這個動作能切斷長長的肌肉纖維，讓肉質在咀嚼時感覺更鬆軟。另一個實用技巧是「蝴蝶切」，即是從雞胸肉最厚的一側橫向切開，但不完全切斷，然後攤開成一片厚度均勻的大肉片。這樣做不但能縮短烹煮時間，還可以避免因厚薄不均而導致部分過熟、部分未熟的情況。
技巧三：利用天然酵素或酸性食材醃製
利用食材的天然特性來軟化肉質，是一種非常聰明的方法。你可以選用含有天然酵素的食材，例如鳳梨、木瓜或奇異果，將它們打成蓉後與雞胸肉一同醃製約30分鐘。這些水果酵素能有效分解蛋白質，令肉質變得非常軟嫩。另外，使用酸性食材，例如檸檬汁、乳酪或白醋，同樣有軟化結締組織的效果，而且能為雞胸肉增添清新風味。
烹飪中鎖水：三種確保多汁的技巧
準備工作完成後，烹煮過程中的鎖水技巧就是成敗的關鍵。以下三種方法能有效防止水分在加熱時過度流失。
技巧四：以蛋白或太白粉作表面塗層的鎖水法
在醃製好的雞胸肉表面，均勻裹上一層薄薄的蛋白或太白粉（粟粉亦可），然後靜置片刻讓其稍微吸收。這層薄薄的塗層會在雞肉受熱時迅速凝固，形成一道保護膜，將肉汁緊緊鎖在內部，無論是快炒還是香煎，都能保持濕潤口感。
技巧五：精準控溫的「先煮後燜」法
水煮是最常見的健身雞胸肉煮法，但持續用大火滾煮，只會讓水分流失，肉質變硬。正確的做法是「先煮後燜」。首先，將水煮滾後放入整塊雞胸肉，再次滾起後轉小火煮約3至5分鐘，然後關火，蓋上鍋蓋，利用餘溫將雞胸肉燜熟，需時約10至15分鐘。這個方法能讓雞肉在相對溫和的溫度下緩慢熟成，確保肉質鮮嫩多汁。
技巧六：起鍋後「靜置回汁」的重要性
這是許多人忽略的關鍵一步。剛煮好的雞胸肉，肉汁因為高溫會集中在中心位置。如果立即切開，肉汁就會全部流失。正確做法是將煮好的雞胸肉從鍋中取出，放置在碟上或砧板上，靜置約5至10分鐘。這個過程稱為「回汁」，能讓肉汁重新均勻分佈到整塊雞肉的組織中，切開時自然能鎖住更多水分。
判斷熟度：告別猜測，確保完美熟成
要做到軟嫩多汁，最忌諱的就是烹煮過度。與其依靠經驗猜測，不如使用科學工具來精準判斷。
為何食物溫度計是必備工具？鎖定內部核心溫度攝氏74度的重要性
食物溫度計是確保雞胸肉完美熟成的最佳拍檔。根據食品安全指引，雞肉的內部核心溫度需要達到攝氏74度（華氏165度）才能確保安全食用。你只需要將溫度計的探針插入雞胸肉最厚實的部分，當溫度達到74度時，就代表雞肉已完全熟透，而且還未達到會變乾柴的過熟狀態。擁有一支食物溫度計，你就再也不用切開雞肉檢查，可以每次都做出品質穩定的完美成品，這對於挑選不同健身雞胸肉品牌的出品時，也能提供一個統一的烹調標準。
增肌 vs 減脂：度身訂造你的雞胸肉飲食策略
要有效運用健身雞胸肉，並不是單純吃下去就可以。針對增肌或減脂的不同目標，你需要一套完全不同的飲食策略。這就像是為你的身體設定導航，輸入正確的目的地，才能最有效率地到達。一切由了解自己身體的需要開始。
步驟一：計算你的每日蛋白質需求量
制定任何飲食計劃前，首先要做的就是計算你每天需要多少蛋白質。這是建立飲食金字塔的基石，決定了你的健身雞胸肉攝取量。
一般成人與高強度訓練者的建議攝取量（1.1g vs 1.6-2.2g/kg）
根據你的運動強度，蛋白質需求量會有很大分別。一般活動量的成年人，每日建議攝取量約為每公斤體重1.1克蛋白質。如果你有進行高強度的重量訓練或肌力訓練，建議攝取量就要提升到每公斤體重1.6至2.2克，才能滿足肌肉修復和生長的需求。
如何換算成每日雞胸肉食用份量？（以60公斤成人為例）
知道了理論數字，我們可以將它轉化為實際的份量。我們以市售一片約100克的去皮雞胸肉含有約23克蛋白質來計算。一位60公斤的一般成人，每日需要 60kg x 1.1g = 66克蛋白質，這大約等於3片雞胸肉的份量。而一位60公斤的高強度訓練者，每日需要 60kg x 1.8g (取中間值) = 108克蛋白質，這就相當於接近5片雞胸肉。
步驟二：分清增肌期與減脂期的飲食重點
計算好總量後，下一步就是根據你的目標調整飲食組合。增肌和減脂的餐盤看起來會很不一樣。
增肌期：醣類與蛋白質的黃金比例（2-3:1）及配搭原則
增肌期的重點不只是蛋白質，醣類（碳水化合物）同樣重要。建議的醣類與蛋白質攝取比例是2:1到3:1。因為醣類可以促進胰島素分泌，而胰島素就像一把鑰匙，能幫助將蛋白質分解後的胺基酸更有效率地送進肌肉細胞，促進肌肉合成。理想的配搭可以是雞胸肉配糙米飯、蕃薯或全麥意粉，這樣的健身雞胸肉料理才能發揮最大增肌效果。
減脂期：以蛋白質為核心，創造熱量赤字的飲食規劃
減脂期的核心原則是創造「熱量赤字」，即是消耗的熱量要大於攝取的熱量。在這個階段，飲食規劃要以蛋白質為核心。足夠的蛋白質可以維持肌肉量，避免身體在減重時流失寶貴的肌肉。同時，蛋白質能提供強烈的飽足感，有助你在控制總熱量攝取時，不會感到過度飢餓。你的餐盤應該是健身雞胸肉料理搭配大量的蔬菜，並嚴格控制米飯、麵包等精緻澱粉和油脂的份量。
步驟三：把握黃金時機，最大化運動成效
除了吃什麼和吃多少，「何時吃」也是一門學問。在對的時間補充營養，能讓你的努力事半功倍。
運動後30分鐘至2小時內的「合成代謝窗口」
運動後30分鐘到2小時這段時間，被稱為「合成代謝窗口」。高強度訓練後，你的肌肉處於急需修補的狀態。在這個黃金時段內補充雞胸肉等優質蛋白質，身體吸收和利用胺基酸的效率最高，能有效修復受損的肌肉纖維，並促進肌肉生長。
減重人士的聰明吃法：餐前食用以增加飽足感
對於目標是減重的人士，有一個聰明的技巧。在正餐前15到30分鐘，先吃一份雞胸肉。蛋白質是三大營養素中最能提供飽足感的。這樣做可以刺激身體釋放飽腹感荷爾蒙，讓你接下來在吃正餐時自然減少食量，輕鬆達到控制熱量的目的。
一週健身雞胸肉餐單：高效備餐（Meal Prep）及快速食譜
想穩定地將健身雞胸肉融入日常飲食，但一想到每天下廚就覺得疲累？其實，只要利用週末的零碎時間，就能輕鬆準備好一整週的份量。這種高效備餐（Meal Prep）的方法，不僅省時，更能確保你隨時都有健康美味的健身雞胸肉料理可以享用，再也不用為每餐吃什麼而煩惱。
週末高效備餐攻略：2小時準備一週份量
花一個週末下午，大約兩小時，就能有系統地完成一週的備餐工作。我們將整個流程拆解成三大步驟，只要跟著指引操作，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。
步驟一：擬定購物清單（雞胸肉、多色彩蔬菜、優質澱粉）
成功的備餐由一份清晰的購物清單開始。集中採購不僅能避免遺漏，亦能控制預算。清單應包括三大核心元素：
- 主角－雞胸肉：按一週五至七餐的份量，一次過購買足夠的雞胸肉。選擇信譽良好的健身雞胸肉品牌，能確保品質。
- 配角－多色彩蔬菜：選擇不同顏色的蔬菜，例如紅色彩椒、綠色西蘭花、黃色粟米筍、紫色洋蔥。這不只讓餐盒色彩繽紛，更能攝取多樣化的維他命與抗氧化物。
- 能量來源－優質澱粉：準備一些能提供穩定能量的複合碳水化合物，例如番薯、糙米、藜麥或燕麥，它們的升糖指數較低，飽足感更持久。
步驟二：批量處理及醃製（蒜香黑椒、香草檸檬、韓式辣醬）
回到家後，先將所有雞胸肉一次過處理好，再根據喜好分成幾份，用不同的醃料調味，避免連續幾天吃同一種口味而感到厭倦。這一步是決定健身雞胸肉煮法風味的關鍵。以下提供三款簡單又美味的醃料配搭：
- 經典蒜香黑椒：蒜蓉、黑胡椒粗粒、海鹽與少量橄欖油。這款萬用口味適合香煎、焗烤或氣炸。
- 清新香草檸檬：新鮮檸檬汁、檸檬皮屑、混合香草（如迷迭香、百里香）、鹽和胡椒。特別適合配搭沙律或製成雞肉串。
- 惹味韓式辣醬：韓式辣醬（Gochujang）、醬油、蒜蓉與少許蜜糖。能為你的健身餐單增添一份刺激的風味。
步驟三：分裝保存技巧（真空、冷藏與冷凍）
醃製好的雞胸肉需要妥善分裝保存，才能確保新鮮度和方便取用。
- 冷藏：預計未來兩至三日內會食用的份量，可放入密封保鮮盒或保鮮袋，置於雪櫃冷藏格。
- 冷凍：其餘的份量則放入密實袋，盡量擠出袋中空氣後平放於冰格冷凍。在袋上標明口味與日期，方便辨識。
- 進階技巧：如果家中有真空機，使用真空包裝是最佳的保存方式。它能有效防止肉類凍傷（Freezer Burn），最大限度地鎖住肉汁與風味。
5款零失敗、15分鐘上桌的快速雞胸肉食譜
準備工作完成後，平日下班或運動後，只需要15分鐘就能變出美味的一餐。以下分享5款零失敗的快速食譜，讓你的健身雞胸肉料理更多變化。
希臘式雞胸肉沙律配Feta芝士
將預先煮熟並切粒的「香草檸檬雞胸肉」取出，直接與新鮮生菜、車厘茄、青瓜片、黑橄欖和適量Feta芝士混合。最後淋上初榨橄欖油和少許檸檬汁，一道清爽開胃的沙律便完成了。
手撕雞胸肉牛油果墨西哥捲餅
將已煮熟的雞胸肉用手撕成絲，與壓爛的牛油果泥、莎莎醬（Salsa）和粟米粒拌勻。將餡料均勻鋪在全麥墨西哥餅皮上捲起即可。若想增加口感，可用平底鍋稍微加熱餅皮表面。
泰式紅咖喱雞胸肉配糙米飯
在小鍋中，將一湯匙泰式紅咖喱醬與少量椰奶煮香，然後加入預先煮熟的雞胸肉塊和一些蔬菜（如豆角、彩椒）同煮。待醬汁稍微收濃後，淋在預先煮好的糙米飯上，充滿東南亞風味的一餐輕鬆上桌。
彩椒雞胸肉串配鷹嘴豆泥
將醃製好的「蒜香黑椒雞胸肉」切塊，與不同顏色的彩椒塊交替串在竹籤上。用平底鍋煎、焗爐或氣炸鍋烹調至全熟。直接配搭市售的鷹嘴豆泥（Hummus）一同享用，既方便又營養。
和風雞胸肉親子丼（減醣版）
將預先煮熟的雞胸肉切片。在平底鍋中加入日式高湯、醬油和赤蘚糖醇（代替砂糖），煮滾後加入洋蔥絲煮軟。放入雞胸肉片，然後淋上打發好的蛋液，煮至半熟狀態。直接享用或鋪在椰菜花飯上，即成一道美味的減醣版親子丼。
精明選購指南：如何挑選優質、無添加的市售雞胸肉
要煮出完美的健身雞胸肉料理，一切都由選對食材開始。市面上的選擇五花八門，從街市的新鮮雞肉到超市的急凍或即食雞胸肉，懂得如何挑選，就等於成功了一半。這一步就像為你的健康把關，讓我們一起學習如何成為精明的消費者，挑選出最優質的雞胸肉。
避開陷阱：學會閱讀營養標籤
包裝背後的營養標籤，其實是食物的「身分證」，它透露了所有你須要知道的秘密。學會閱讀它，就能輕鬆避開許多為了提升風味或口感而設下的健康陷阱。
識別高鈉陷阱（每100克鈉含量低於500毫克）
許多即食雞胸肉為了調味，鈉含量都相當驚人。過高的鈉攝取會導致身體儲存過多水分，影響體態線條，長期更會增加心血管的負擔。一個簡單的參考標準是，選擇每100克鈉含量低於500毫克的產品。下次選購時，不妨花幾秒鐘比較不同品牌的鈉含量，你會發現當中的差異可以很大。
警惕保水劑（磷酸鹽）等不必要化學添加物
你曾否想過，為何有些雞胸肉烹煮後依然異常軟嫩？秘密可能在於添加了磷酸鹽等保水劑。這些化學添加物能幫助肉質鎖住（甚至吸收）更多水分，令其增重和口感變軟，但這並非天然的肉汁。優質的健身雞胸肉，其成分表應該非常簡潔。盡量選擇成分只有雞肉和簡單天然調味料（如鹽、香草）的產品，添加物越少越好。
新鮮、急凍、即食雞胸肉：優缺點比較與選購要訣
了解不同類型雞胸肉的特性，可以幫助你根據自己的生活習慣和需要，作出最合適的選擇。
新鮮雞胸肉：外觀、彈性與氣味的判斷
新鮮雞胸肉的風味和肉汁是最好的，適合對口感有高要求的你。在選購時，可以透過三方面判斷：首先看外觀，優質的雞胸肉應呈自然的淡粉紅色，表面帶有光澤；其次用手指輕輕按壓，肉質應結實有彈性，能迅速回彈；最後是氣味，聞起來應該是淡淡的肉鮮味，沒有任何酸味或異味。
急凍雞胸肉：選擇獨立包裝與正確解凍方式
急凍雞胸肉是忙碌都市人的好幫手，方便儲存。選購時，建議選擇獨立真空包裝的產品，這樣不但能避免雞胸肉黏在一起，也更衛生，方便按需要拿取份量。正確的解凍方式非常關鍵，最好的方法是提前一晚將其從冷凍庫移至冷藏室，讓它在低溫下緩慢解凍，這樣能最大限度地保留肉汁，避免肉質變差。
即食雞胸肉：比較不同品牌的蛋白質與鈉含量
即食雞胸肉的便利性無可取代，但不同健身雞胸肉品牌的質素參差不齊。在作出健身雞胸肉推薦選擇前，記得運用剛剛學到的技巧：拿起兩個心儀的品牌，並排比較它們的營養標籤。首先看蛋白質含量，選擇每100克蛋白質較高的一款；然後再比較鈉含量，選擇較低的一款。透過簡單比較，你就能輕鬆找出最符合你增肌減脂目標的優質產品。
健身雞胸肉常見問題 (FAQ)
每天都吃雞胸肉可以嗎？會否有不良影響？
許多朋友為了增肌減脂，都會將健身雞胸肉作為主要的蛋白質來源。每天食用雞胸肉本身沒有問題，但關鍵在於飲食的整體均衡性。如果三餐只依賴雞胸肉，身體就可能缺乏其他必需的營養素。例如，紅肉（如牛肉）富含鐵質，有助於預防貧血；深海魚類（如三文魚）則提供豐富的Omega-3脂肪酸，對心血管健康十分重要，這些都是雞胸肉含量較少的。所以，建議將雞胸肉視為優質蛋白質的基礎，同時適時加入魚肉、雞蛋、豆類或少量紅肉，讓營養攝取更加全面。
雞胸肉應該去皮吃還是連皮吃？熱量和脂肪相差多少？
這個問題的答案，完全取決於你的健身目標。如果你正在嚴格控制卡路里和脂肪攝取，去皮吃是必然的選擇。雞皮雖然香脆，但其主要成分是脂肪，會大幅增加熱量。以每100克計算，去皮雞胸肉的熱量大約是110卡路里，脂肪含量極低。但如果連皮食用，熱量可能躍升至接近170卡路里，脂肪含量也會高出許多。因此，在日常的健身雞胸肉料理中，去掉雞皮是最直接有效控制熱量的方法。
除了水煮，還有哪些低脂健康的雞胸肉煮法推薦？
很多人一聽到健身雞胸肉煮法，就只會想到淡而無味的水煮。其實，想吃得健康又美味，還有很多選擇。除了我們在前面章節詳細介紹過的技巧，你可以嘗試以下幾種低脂烹調方式：
1. 蒸煮：用蒸的方式能最大限度地保留雞肉的水分和原味，只需加入薑片、蔥段或香草一同蒸煮，就能簡單提味。
2. 焗烤：將雞胸肉用香料醃製後，放入焗爐或氣炸鍋，同時加入西蘭花、彩椒等蔬菜一同烤焗，是一道方便又營養的料理。
3. 輕煎：使用易潔鑊，只需噴上少量食油或用半茶匙橄欖油，就能將雞胸肉兩面煎至金黃，鎖住肉汁。
植物性蛋白（如豆腐、鷹嘴豆）可以完全取代雞胸肉嗎？
植物性蛋白絕對是健康飲食的重要部分，但它與動物性蛋白存在根本差異。雞胸肉屬於「完全蛋白質」，意思是它包含了人體無法自行合成的全部九種必需胺基酸。大部分植物性蛋白（如豆腐、扁豆）屬於「不完全蛋白質」，會缺少其中一兩種必需胺基酸。素食者若要攝取完整的蛋白質，就需要巧妙配搭不同種類的植物，例如同時食用穀物和豆類，才能互補不足。所以，雖然植物性蛋白可以作為蛋白質來源，但要完全取代雞胸肉來支持高強度的肌肉修復，就需要更精心的飲食規劃。
身體單次只能吸收約30克蛋白質，一次吃完整塊雞胸肉是否浪費？
「人體一次只能吸收30克蛋白質」是健身圈一個流傳已久的說法。這個說法其實不完全準確。我們的身體遠比想像中聰明，它並不會因為你一次過吃下超過30克蛋白質，就將多餘的部分浪費掉。真實情況是，消化系統會根據食物的份量，自動調節消化的速度。當你吃下一整塊含有40至50克蛋白質的雞胸肉時，身體只是需要更長的時間去慢慢分解和吸收這些胺基酸。所以，雖然將蛋白質平均分配到每一餐是很好的策略，但一次吃完一塊完整的雞胸肉並不會造成浪費，身體最終都能善用這些寶貴的營養。
