水腫唔退點算好？中西醫推薦15種最強利濕排水食物，一篇睇晒成因、食療及急救方法

早上起床臉部浮腫，下午雙腿變得腫脹，甚至連戒指也戴得緊繃？水腫問題困擾不少都市人，但成因並非單純飲水過多，背後可能與飲食習慣、血液循環、體質甚至荷爾蒙水平息息相關。想徹底擺脫「泡芙人」的稱號，必須先找出根本原因。本文整合了中西醫學的專業見解，帶你先從自我檢測入手，找出屬於你的水腫類型，並由營養師與中醫師聯手推薦15種最強利水排濕食物，提供針對性的食療、生活對策及快速急救方法，讓你一篇看清所有成因與解決方案，輕鬆告別水腫煩惱。

為何總是水腫？先做自我檢測，找出你的水腫類型與根本原因

要有效對付水腫，除了尋找各種利濕排水食物，更重要的是先了解自己為何會水腫。水腫並非單一原因造成，它更像是身體發出的一種信號，反映出體內的某些平衡出現了問題。不同生活習慣與體質的人，水腫的成因也大不相同。讓我們一起來做個簡單的自我檢測，找出你的水腫類型，這樣才能真正從根本解決問題。

類型一：高鈉飲食型（外食族、重口味）

這一類型在都市人中非常普遍，特別是經常外出用餐或偏好重口味食物的朋友。飲食中的鈉（鹽分）就像一塊強力海綿，會將水份緊緊鎖在身體組織內。當你攝取過多高鈉食物，例如加工食品、濃湯、醬料或醃製物，身體為了稀釋血液中過高的鈉濃度，便會自動保留更多水份，結果就是全身性的浮腫，尤其在享用大餐後的隔天早上會特別明顯。

類型二：循環不良型（久坐久站、缺乏運動）

如果你是需要長時間坐在辦公室的上班族，或是整天站立工作的服務業人士，很可能就屬於循環不良型。我們的身體依賴肌肉收縮，特別是腿部肌肉，來幫助血液和淋巴液對抗地心引力，順利回流到心臟。當身體長時間維持同一姿勢且缺乏運動，這個「肌肉泵」的功能就會減弱，導致體液循環變差，水份和代謝廢物容易堆積在下半身，造成腿部、腳踝特別腫脹沉重。

類型三：脾虛濕氣型（易疲倦、消化不良）

從中醫的角度看，水腫與體內「濕氣」過重有密切關係，而負責代謝水濕的關鍵臟腑就是「脾」。脾臟的功能就像身體的濕氣處理器，如果脾胃功能虛弱（即脾虛），就無法有效地運化體內的水分。這些無法正常排出的多餘水分，便會變成「濕氣」滯留在體內。這種類型的水腫，通常不只會腫，還會伴隨其他症狀，例如容易感到疲倦、四肢沉重、食慾不振、腹部脹氣或大便稀爛不成形。

類型四：荷爾蒙波動型（經期前後、壓力大）

女性身體對荷爾蒙的變化非常敏感，這也是許多女性在月經來臨前一週會特別容易水腫的原因。體內雌激素與黃體酮的水平波動，會直接影響身體的鈉水代謝，導致水分滯留。此外，長期處於高壓狀態下，身體會分泌一種名為「皮質醇」的壓力荷爾蒙，它同樣會干擾體內的電解質平衡，促使身體儲存鈉和水分，引發壓力性水腫。

15種最強利水排濕食物：營養師與中醫師聯手推薦

想尋找有效的利濕排水食物，其實不如想像中困難。許多日常食材都具備優秀的去水腫效果。與其盲目嘗試，不如先了解背後的原理，再配合營養師與中醫師都認可的食材清單，就能吃得聰明又有效。接下來，我們將從中西醫結合的角度，為你介紹一系列最強的利水排濕的食物，助你輕鬆告別浮腫。

利水食物的兩大核心原理：西醫「高鉀排鈉」與中醫「健脾滲濕」

在介紹食物清單之前，先花少許時間理解兩大核心概念，有助你日後靈活變通。從西醫營養學角度看，關鍵在於「高鉀排鈉」。身體積水，很多時候與飲食中攝取過多鈉（鹽分）有關，鈉會令身體鎖住水分。而鉀質正正是鈉的天然平衡劑，攝取足夠的鉀，可以促進身體將多餘的鈉和水分經由尿液排出。

而從中醫角度分析，水腫問題則與「脾」的功能息息相關。中醫理論認為「脾主運化水濕」，意指脾臟負責代謝體內的水分。如果脾臟功能虛弱，即「脾虛」，水分代謝就會失常，導致濕氣積聚，形成水腫。因此，中醫的利水去濕方法，重點在於「健脾滲濕」，即是透過強化脾臟功能，並利用食材的特性來幫助身體排走多餘濕氣。

根莖蔬菜類：冬瓜、西芹、白蘿蔔

• 冬瓜：一講到去水腫，冬瓜絕對是榜上有名。它不僅含水量高，鉀質豐富，在中醫上更有清熱利水、消腫解毒的功效，是夏季消暑去濕的絕佳選擇。
• 西芹：外食族與重口味人士的救星。西芹是典型的高鉀蔬菜，能有效幫助身體排走因高鈉飲食而滯留的水分。
• 白蘿蔔：除了含有一定份量的鉀質，白蘿蔔在中醫角度有助於行氣，能促進腸胃蠕動，幫助消化。當氣機順暢，身體的水液代謝自然會更暢通。

豆類與穀物類：紅豆、薏仁、黑豆

• 紅豆：紅豆富含鉀離子及膳食纖維，其利水功效非常顯著。中醫認為紅豆能入心、小腸經，有利水消腫、解毒排膿的作用。
• 薏仁：堪稱「去濕之王」，是中醫健脾滲濕的代表性食材。它能有效促進體內水分代謝，改善因脾虛濕困引起的水腫問題。
• 黑豆：中醫認為黑色食物入腎，而腎臟是掌管人體水液代謝的重要器官。黑豆能補腎，從根本上強化排水功能，同時活血利水。

水果類：香蕉、奇異果、士多啤梨

• 香蕉：是廣為人知的「高鉀水果」，方便攜帶與食用，能快速補充鉀質，幫助身體平衡電解質，排走多餘鈉質。
• 奇異果：鉀含量同樣非常出色，而且富含維他命C與酵素，有助促進新陳代謝與腸道健康，對於整體排水有正面幫助。
• 士多啤梨：除了是高鉀水果，士多啤梨亦含有多種抗氧化物，在幫助利水去濕的同時，也能為身體帶來其他健康益處。

其他高效食材：粟米鬚、生薑

• 粟米鬚：這是經常被忽略的去水腫法寶。粟米鬚在中醫上是一味常用於利水消腫、清肝利膽的中藥材，用來煲水飲用，效果溫和而顯著。
• 生薑：對於體質偏寒、循環不佳而導致水腫的人士特別有益。生薑性溫，能促進血液循環，幫助身體發汗，透過排汗亦是排出濕氣的有效途徑。

精選去水腫食譜示範：冬瓜薏仁排骨湯

理論與食材都具備了，不如親手炮製一道美味又有效的利濕排水湯水。這款冬瓜薏仁排骨湯，集合了多種高效食材，做法簡單，適合一家大小飲用。

• 主要食材：冬瓜（連皮）、生薏仁、排骨、生薑。
• 食材功效：冬瓜與薏仁發揮主要的利水滲濕作用；排骨提供鮮甜味道與營養；加入幾片生薑，則可以平衡冬瓜的寒涼，溫暖脾胃，促進循環，令去濕效果事半功倍。
• 簡易做法：
• 生薏仁預先浸泡至少一小時。
• 排骨汆水洗淨，冬瓜連皮切大塊。
• 將所有材料放入鍋中，加入足夠清水，大火煮滾後轉小火。
• 慢火煲約1.5至2小時，最後加入少量鹽調味即可。

針對性擊破！4大水腫類型的飲食與生活對策

要有效地利水去濕，單靠認識利濕排水食物未必足夠。每個人的體質與生活習慣不同，水腫成因亦有差異。想從根本改善問題，就需要先了解自己屬於哪一種類型，然後採取針對性的飲食與生活策略，這樣才能事半功倍，讓身體回復輕盈。

對策一：「高鈉飲食型」首選高鉀蔬果，飲食清淡為王

經常在外用餐或偏好重口味食物的朋友，很可能屬於「高鈉飲食型」。體內的鈉就像一塊海綿，會牢牢鎖住水分，導致身體浮腫。要應對這種情況，飲食策略的關鍵就是「高鉀排鈉」。鉀質能夠幫助身體排出多餘的鈉，從而釋放滯留的水分。日常飲食中可以多攝取香蕉、奇異果、牛油果、菠菜及西芹等高鉀蔬果。當然，最根本的方法還是調整飲食習慣，盡量選擇清淡的烹調方式，主動要求食肆「少鹽少醬」，逐步降低鈉的攝取量。

對策二：「循環不良型」多吃活血食材，配合運動按摩

長時間久坐或久站的上班族，下肢血液與淋巴循環容易受阻，導致水分與代謝廢物堆積在下半身，形成局部水腫。這個類型的對策核心是「促進循環」。飲食上，可以適量加入一些有助活血的食材，例如生薑、黑木耳、洋蔥等，幫助推動體內氣血運行。不過，單靠飲食效果有限，必須配合適度的身體活動。即使只是午飯後散步、定時起身伸展，或是睡前抬腿及按摩小腿，都能有效改善下肢循環，將飲食與運動的效果相輔相成。

對策三：「脾虛濕氣型」以健脾去濕食物為主，避開生冷寒涼

如果你時常感到疲倦乏力、消化不良、甚至排便稀爛，就可能屬於中醫理論中的「脾虛濕氣型」。脾臟是身體的濕度調節機，負責運化體內水濕。當脾臟功能虛弱（即脾虛），便無法有效處理水分，導致濕氣積聚。因此，治本之道在於健脾。飲食上應以薏仁、紅豆、山藥、茯苓等健脾利水的食物為主。同時，必須避開生冷及寒涼的食物，例如雪糕、凍飲及刺身，因為這些食物會進一步加重脾臟的負擔，讓水腫問題惡化。

對策四：「荷爾蒙波動型」注重均衡營養，輔以安神食材

有些女性在經期前後或壓力大時，水腫問題會特別明顯，這多數與體內荷爾蒙波動有關。荷爾蒙的變化會影響身體的鈉水平衡，引致暫時性的水分滯留。應對這種週期性水腫，重點不在於單一的利水食物，而是維持整體的營養均衡。日常應確保攝取足夠的優質蛋白質、全穀類、深色蔬菜，補充維他命B群與鎂質。另外，壓力亦是影響荷爾蒙的重要因素，可以適量食用龍眼肉、百合、蓮子等有助安神的食材，幫助穩定情緒，從內在調理身體平衡。

不只靠飲食！4個加速身體排水的日常好習慣

想單靠利濕排水食物來去水腫，效果始終有限。其實，只要在日常生活中多加四個簡單好習慣，就能雙管齊下，讓身體的排水系統運作得更順暢，效果自然更顯著。這些方法不但簡單易做，而且能從根本改善體質。

習慣一：建立規律運動，促進循環排汗

運動是其中一個最直接有效的利水去濕方法。當身體活動時，心跳會加快，血液循環也會隨之提升，這有助於將滯留在四肢末梢的多餘水分帶回循環系統。而且，運動過程中體溫升高，身體會透過排汗來散熱，汗水就是排出多餘水分和代謝廢物的絕佳途徑。建議可以從簡單的運動開始，例如每週進行三至四次，每次三十分鐘的快步行、慢跑或瑜伽，都能有效促進全身循環，幫助身體排走濕氣。

習慣二：溫熱水泡腳，暖身祛末梢濕氣

忙碌了一整天，用溫熱水泡腳是一個很好的放鬆方式，同時也是一個高效的排水習慣。雙腳是離心臟最遠的地方，循環通常較慢，水分和濕氣容易在此積聚。用大約攝氏40度的溫熱水泡腳約15至20分鐘，熱力能幫助擴張末梢血管，有效促進下肢的血液循環。你會感覺到一股暖意從腳底慢慢擴散至全身，這正正就是循環變好的證明，對於改善手腳冰冷和下半身水腫特別有幫助。

習慣三：善用穴位按摩，即時舒緩腫脹

中醫理論認為，身體的經絡暢通，氣血和水分才能正常運行。當你感覺身體腫脹不適時，可以嘗試按壓特定的穴位，這是一個能夠即時舒緩的急救方法。按摩時用指腹以適中力度按壓，感覺到輕微痠脹感即可，每個穴位按壓約一至兩分鐘。

全身去濕關鍵穴位：豐隆穴、足三里穴

想調理全身的濕氣，可以主力按摩這兩個脾胃經絡上的大穴。豐隆穴位於小腿前外側，在外膝眼和外腳踝連線的中點，有健脾化濕、祛除痰濕的功效。足三里穴則在膝蓋外側凹陷處，再向下約四隻手指的闊度，是調理脾胃、促進整體代謝的關鍵穴位。

腿部消腫常用穴位：承山穴、三陰交穴

如果特別想針對小腿的腫脹，可以多按這兩個穴位。承山穴位於小腿後方，當你踮起腳尖時，小腿肌肉下方會出現一個凹陷處，按摩此穴能有效舒緩腿部痠脹。三陰交穴則在內腳踝最高點，向上約四隻手指的闊度，它匯集了肝、脾、腎三條經絡，對於促進下肢循環、消除腿部水腫有顯著效果。

習慣四：飲用足夠水分，「以水利水」啟動代謝

很多人以為水腫就要少喝水，這其實是一個常見的誤解。當身體偵測到水分不足，它會出於自我保護，反而更努力地儲存水分，導致水腫情況加劇。正確的做法是飲用足夠的水，這就等於告訴身體「水源充足」，它便會放心啟動正常的代謝和排水功能，將滯留的水分和體內多餘的鈉質一併排走。這就是中醫常說的「以水利水」原理，確保身體有足夠的水分，才能讓整個代謝系統暢順運作。

快速見效！3款急救消水腫茶飲

除了日常多吃利濕排水食物，面對突發情況，例如重要約會前一晚，飲用一些特定的茶飲，也是非常有效的利水去濕方法。以下介紹三款容易準備又效果顯著的急救茶飲，助你快速回復最佳狀態。

急救茶飲一：黑咖啡

原理：咖啡因的天然利尿作用

黑咖啡中的咖啡因，是一種廣為人知的天然利尿劑。它能夠輕微刺激腎臟，加速身體過濾並排出多餘的水分和鈉質，從而達到快速去水腫的效果。對於早上起床時臉部或眼皮浮腫的情況，一杯黑咖啡能帶來相當不錯的即時改善。

最佳飲用時機與注意事項

最佳的飲用時機是早上或中午前，既能幫助消除晨間水腫，又可避免影響晚間睡眠。記得要選擇無糖、無奶的純黑咖啡，才能避免攝取額外熱量，真正發揮其利水功效。另外，咖啡因會刺激胃酸分泌，腸胃比較敏感的人，最好在餐後飲用，避免空腹造成不適。

急救茶飲二：紅豆水

與紅豆湯的分別及正確煮法

紅豆水近年來備受推崇，絕對是溫和有效的利水排濕的食物代表。很多人會將紅豆水與紅豆湯混淆，但兩者的功效重點大有不同。我們需要的是紅豆皮中的鉀質與皂素，這些成分主要溶於水中。如果將紅豆煮到破皮、起沙，大量釋出的澱粉質反而會影響去水腫的效果。正確的煮法是將紅豆洗淨後，用熱水焗燜約30分鐘，或者用慢火輕煮，見水色變紅即可，過程中切記不要將豆煮爛。

市售產品選擇建議

如果時間不許可，市面上也有不少現成的紅豆水產品可供選擇。選購時，首要留意成分表，應選擇成分單純、無額外添加糖分或人工香料的產品。一些採用低溫萃取或冷凍乾燥技術製成的粉末或茶包，更能完整保留紅豆的有效成分，是方便快捷的好選擇。

急救茶飲三：粟米鬚水

原理：中醫常用清熱利水食材

粟米鬚是我們吃粟米時經常丟棄的部分，但它其實是中醫常用的利湿排水食物。在中醫角度，粟米鬚味甘、性平，能入膀胱、肝、膽經，具有清熱、利水、消腫的功效。它能促進體內多餘濕氣的排出，對於因濕熱引起的下肢水腫或小便不暢，尤其適合。

沖泡方法與飲用宜忌

沖泡方法非常簡單，可以將新鮮或曬乾的粟米鬚，用熱水直接沖泡成茶飲用。想味道更豐富，可以加入數片生薑或幾粒紅棗同煮，增加溫和行氣的效果。由於粟米鬚的利尿作用顯著，腎功能不佳或正在服用相關藥物的人士，飲用前最好先諮詢醫生或中醫師的意見。

水腫與利水食物常見問題 (FAQ)

談到利濕排水食物，很多人都會有一些疑問。畢竟飲食是改善水腫最直接的方法之一，但同時亦需要正確的觀念配合。以下整理了幾個大家最關心的問題，希望可以為你提供更清晰的方向。

Q1: 單靠利水食物就能根治水腫嗎？

利水排濕的食物確實是處理水腫問題的好幫手，但將它視為唯一的解決方案，可能就過於簡化了。水腫的成因非常多元，例如我們在前面提到的高鈉飲食、循環不良、脾虛濕氣重或荷爾蒙波動，每一種都需要對應的策略。

利濕排水食物主要透過「高鉀排鈉」或「健脾滲濕」的原理發揮作用，對於飲食失衡造成的水腫尤其有效。不過，如果你的水腫根源是缺乏運動導致循環不佳，或是長期壓力影響內分泌，那麼單靠飲食調整的效果便會有限。因此，將利水食物視為整體改善計劃的一部分，配合調整生活習慣、增加運動量，才能更全面地處理問題，達到理想的利水去濕效果。

Q2: 飲水不足會影響利水食物的效果嗎？

答案是肯定的，而且影響相當大。這聽起來可能有點違反直覺，但身體其實非常聰明。當你飲水不足時，身體會收到缺水的警號，反而啟動自我保護機制，努力將體內僅有的水分儲存起來，減少排出，結果就是造成水腫。

在這種情況下，即使你食用了許多利濕排水食物，效果也會大打折扣，因為身體的首要任務是「保水」而非「排水」。你需要提供足夠的水分，讓身體的代謝系統正常運作，腎臟才能有效率地將食物中鉀離子帶來的多餘鈉質和水分排出體外。所以，要記住「以水利水」的原則，確保每天飲用充足水分，與利水食物相輔相成。

Q3: 利水食物可以每天吃嗎？有沒有副作用？

大部分我們介紹的利水食物，例如冬瓜、西芹、香蕉等，都是天然健康的蔬菜水果，適量地納入日常均衡飲食之中是完全沒有問題的。多元化地選擇不同種類的利水排濕的食物，更能確保營養均衡。

不過，有兩點需要特別留意。第一，部分利水食物（如香蕉、奇異果）的鉀含量非常高，對於腎臟功能不佳的人士可能造成負擔，食用前最好先諮詢醫生或營養師的意見。第二，從中醫角度看，某些食材（例如冬瓜、薏仁）性質偏寒涼，體質虛寒或容易腸胃不適的人，就不建議每日大量食用，或者在烹調時加入薑片等溫性食材來平衡。

Q4: 水腫問題持續多久需要求醫？

短暫的水腫，例如大餐後或月經前的輕微腫脹，通常在調整飲食和作息後一兩天就會改善。不過，假如你發現水腫問題出現以下情況，便應該尋求專業醫療協助：

• 持續不退： 水腫情況持續超過一星期，並且沒有改善跡象。
• 單側腫脹： 只有一邊手、腳或身體某個特定部位出現不尋常的腫脹。
• 按壓後有凹陷： 用手指按壓腫脹的皮膚，放手後凹陷處無法立即恢復平坦（稱為凹陷性水腫）。
• 伴隨其他症狀： 水腫同時出現呼吸困難、心悸、胸痛、小便量異常減少或體重急劇變化等情況。

這些症狀可能預示著心臟、肝臟或腎臟等器官出現了潛在的健康問題，必須由醫生進行詳細檢查和診斷，切勿掉以輕心。