喝湯減肥越喝越胖？營養師教你4大黃金原則，附4道不挨餓減重食譜
很多人以為喝湯清淡健康，是減肥良方，但為何有人反而愈喝愈胖？問題可能並非出在「喝湯」本身，而是您選擇的湯品暗藏高熱量、高脂肪、高鈉的致肥陷阱。本文將由營養師為你拆解喝湯減肥的常見迷思，並教你掌握4大黃金原則，從湯底、配料選擇到烹調技巧，讓你正確「喝湯減肥」。同時附上4道不挨餓的減重湯品食譜，助你避開誤區，輕鬆享受美味，同時達到理想的減重效果。
喝湯減肥的迷思：為何會越喝越胖？先了解成功關鍵
談到喝湯減肥，不少人都覺得是個健康又輕鬆的方法，但現實中卻有人越喝越胖。想成功透過喝湯減重，關鍵在於避開隱藏的熱量陷阱，並且理解其背後的科學原理。當你掌握了正確的方法，減肥喝湯才能真正發揮效果。
拆解熱量陷阱：喝湯減肥失敗的3大原因
很多人以為只要是湯水就很健康，但其實許多湯品暗藏高熱量、高脂肪和高鈉的陷阱。如果選錯了湯，不知不覺間就會攝取過多卡路里，令你的減重計劃功虧一簣。
陷阱一：高脂肪的濃郁湯底（如：忌廉湯、豬骨白湯）
口感濃郁順滑的湯品，通常熱量都不低。例如西餐廳的忌廉湯，為了製造幼滑口感會加入大量忌廉和牛油。而像拉麵店的豬骨白湯，那種乳白色澤其實是長時間熬煮後，骨頭中的脂肪乳化並融入湯中的結果，脂肪含量相當高。
陷阱二：添加精製澱粉的勾芡湯品（如：羹湯、酸辣湯）
中式羹湯，例如酸辣湯或碗仔翅，那種濃稠的質地來自於勾芡。勾芡用的太白粉或生粉，本質上就是精製澱粉，會直接增加湯的熱量和醣類含量。喝下一碗羹湯，就等於攝取了額外的碳水化合物，容易導致熱量超標。
陷阱三：鈉含量過高的市售湯底（如：火鍋湯、紅燒湯）
市面上很多現成的湯底，例如火鍋湯包或紅燒牛肉麵的湯頭，為了調味和防腐，通常會加入大量的鹽和調味料。攝取過多的鈉，會讓身體滯留多餘水份，造成水腫，不但體重數字會上升，整個人看起來也會變得浮腫。
專業提示：如何從湯的顏色與質地，快速判斷脂肪含量
一個簡單的判斷方法是觀察湯的顏色。一般來說，湯的顏色越是呈現不透明的乳白色，質地越是濃稠，就代表脂肪含量越高。這是因為脂肪經過烹煮後，與水份混合形成乳化液，看起來就像牛奶一樣。相反，清澈見底的湯，脂肪含量通常較低。
成功喝湯減重的核心原理：創造熱量赤字與增加飽足感
要成功減重，最核心的原則是創造「熱量赤字」，也就是消耗的熱量要大於攝取的熱量。喝對了湯，就能從三方面幫助你達成這個目標。
以低熱量湯水佔據胃容量，自然減少正餐食量
在正餐前先喝一碗以蔬菜為主的低卡清湯，可以先佔據一部分的胃部空間。這樣做能夠有效增加飽足感，讓你之後進食正餐時，很自然地就會吃得比較少，從而降低該餐的總熱量攝取。
從湯品中攝取足夠水份，提升新陳代謝
人體的新陳代謝過程需要充足的水份參與。喝湯是補充水份的好方法，特別是對於不習慣喝白開水的人。當身體水份充足時，新陳代謝率也會維持在較佳水平，有助於身體更有效地燃燒脂肪。
透過湯中豐富的膳食纖維延長飽足感
如果在湯中加入大量蔬菜、菇類等富含膳食纖維的食材，不僅能增加湯的份量，還能大大延長飽足感。膳食纖維需要較長時間消化，可以穩定血糖，避免因飢餓感而想吃零食。
營養師觀點：喝對湯，才是有效的輔助減重法
從營養學角度看，喝湯減肥是一種飲食策略，而不是單一的減肥方法。它必須與均衡飲食的概念結合，才能發揮最大效用，並且維持健康。
將湯品視為均衡飲食的一部分，而非全部
千萬不要為了快速減重而三餐只喝湯。這樣會導致蛋白質、好的脂肪以及多種維他命和礦物質攝取不足，長期下來會造成肌肉流失，基礎代謝率下降，反而變成更容易胖的體質。正確做法是將湯品納入你均衡飲食的一環。
強調選擇原型食物的重要性
自己煮湯時，應該盡量選擇「原型食物」，也就是未經加工、保持原始樣貌的食材。例如新鮮的蔬菜、去皮雞肉、魚肉和豆腐，這些食材營養價值高，而且沒有多餘的添加物。應該避免貢丸、餃子、加工火鍋料等，因為它們通常含有較高的脂肪和鈉。
掌握4大黃金原則，正確執行「減肥喝湯」飲食法
想成功透過喝湯減肥，並不是隨便喝一碗湯就可以。方法用對了，湯品是你減重路上的好夥伴；用錯了，它就可能變成熱量陷阱。其實，只要掌握以下四大黃金原則，你就能輕鬆將喝湯變成一種享受，同時又能有效地輔助減重。我們一起來看看如何正確地執行減肥喝湯計劃。
原則一：湯底選擇——清湯優於濃湯，蔬菜湯優於肉湯
湯底是整碗湯的靈魂，也是熱量的主要來源。選擇湯底時，緊記一個大方向：清澈的湯底通常比混濁濃稠的湯底好，而以蔬菜為主的湯底又比用大量肉骨熬製的湯底更佳。
推薦的天然低卡湯底：昆布、柴魚、番茄、蔬菜高湯
想喝湯減重，湯底要盡量天然。你可以選擇用昆布、柴魚片來熬煮日式高湯，味道鮮甜而且熱量極低。或者，利用番茄、洋蔥、西芹、紅蘿蔔等大量蔬菜熬成的蔬菜高湯，不僅充滿蔬菜的自然甜味，也富含營養素。這些湯底清爽無負擔，是製作減肥湯食譜的最佳基底。
應盡量避免的3類湯底：麻辣湯、牛奶湯、長時間熬煮的動物骨湯
有三類湯底是減重時的大敵。第一是麻辣湯，那層紅油就是滿滿的脂肪。第二是牛奶湯或忌廉湯，為了營造濃郁口感，通常會加入大量忌廉或油脂，熱量非常高。第三是長時間熬煮的動物骨湯，例如豬骨湯或豚骨拉麵湯，那種濃郁的奶白色，其實是乳化的脂肪，喝下去等於喝下了不少油份。
特別注意：味噌湯雖屬清湯，仍需注意鈉含量
味噌湯是很多人心中的健康清湯選擇。不過，市面上的味噌產品鈉含量普遍偏高。攝取過多鈉質，身體容易出現水腫情況，就算體重下降，外觀看起來也可能浮腫。所以，即使選擇味噌湯，也要注意用量，或者選擇薄鹽配方的味噌。
原則二：配料選擇——以原型食物為主，拒絕加工製品
選好了湯底，湯裡的配料同樣重要。一碗成功的減肥湯，配料應該以看得出原貌的「原型食物」為主，盡量避免各式各樣的加工食品。
優先選擇：葉菜類、菇類、根莖類蔬菜（適量）
蔬菜是減肥湯的最佳拍檔。大量的葉菜類（如菠菜、白菜）和菇類（如冬菇、金針菇）可以增加湯的份量與膳食纖維，提供飽足感但熱量極低。根莖類蔬菜如蘿蔔、淮山也是不錯的選擇，不過像薯仔、番薯等澱粉含量較高的根莖類，就要適量攝取。
優質蛋白質來源：去皮雞肉、魚肉、海鮮、豆腐、雞蛋
為了避免減重時流失肌肉，每一餐都需要足夠的蛋白質。在湯品中加入去皮的雞胸肉、魚片、蝦仁等海鮮，或是豆腐、雞蛋，都是非常好的選擇。它們能提供身體所需的蛋白質，同時脂肪含量也較低。
需要警惕的高熱量配料：貢丸、餃子、豬紅、油炸豆製品
有些配料看似普通，卻是隱藏的熱量炸彈。例如貢丸、魚蛋、各式餃子雲吞等加工製品，通常混合了肥肉和澱粉。豬紅雖然本身熱量不高，但容易吸收湯汁中的油脂。另外，像豆卜、響鈴等經過油炸的豆製品，吸油能力一流，絕對是減重飲食中需要警惕的食材。
原則三：烹調方式——自煮控制調味，減鈉防水腫
自己煮湯是控制熱量和鈉含量的最好方法。外食的湯品為了美味，調味通常比較重，容易導致鈉攝取超標，引起水腫問題。
使用天然香料提味：薑、蒜、胡椒、蔥花
想讓湯品更有風味，不一定要依賴鹽和醬油。可以多利用天然的香料，例如加入幾片薑、一些蒜末、少許白胡椒粉，或者在起鍋前撒上新鮮的蔥花、芫荽，都能有效提升湯的層次感，同時又不會增加身體負擔。
減少鹽巴與醬油用量
烹調時，嘗試逐步減少鹽巴和醬油的份量。讓味蕾慢慢適應食物的原味，你會發現即使調味清淡，食材本身的鮮味也同樣美味。
避免使用高油份的調味醬料（如沙茶醬、豆瓣醬）
沙茶醬、豆瓣醬、麻油等醬料雖然香濃，但它們的主要成份就是油脂。在湯中加入一小匙，熱量可能就增加了幾十甚至上百卡路里。烹調減肥湯時，應該完全避免使用這些高油份的醬料。
原則四：飲食技巧——食材切大塊，增加咀嚼與飽足感
除了選擇對的食材，一些飲食小技巧也能讓你的喝湯減重效果事半功倍。其中一個簡單又有效的方法，就是將食材切成大塊。
大塊食材的視覺滿足效果
相比切得細碎的食材，大塊的蔬菜和肉塊能讓整碗湯看起來更豐盛、更實在。這種視覺上的滿足感，能讓心理上覺得「吃了很多」，有助於提升飽足感。
增加咀嚼次數，有助於大腦接收飽足信號
吃大塊的食材，自然需要更多次的咀嚼。咀嚼的過程會延長用餐時間，給予大腦足夠的時間（約20分鐘）去接收來自腸胃的「飽足信號」。這樣可以有效避免因進食過快而無意中吃下過多食物。
實踐「增量食物」概念：加入蒟蒻、海帶增加份量
想讓湯更有份量，可以善用一些低卡路里、高纖維的「增量食物」。例如，加入幾乎沒有熱量的蒟蒻麵、蒟蒻絲，或是富含水溶性纖維的海帶，它們都能吸收湯汁膨脹，有效增加飽足感，讓你在控制熱量的同時，也能吃得滿足。
營養師定制：3大生活情境的「喝湯減重」策略
掌握了基本原則後，就要將「喝湯減肥」融入生活了。很多人都知道理論，但是一回到現實就亂了套。所以，我們針對大家最常見的三個生活情境，設計出一些實際可行的「喝湯減重」策略，讓你在不同場合都能輕鬆應對。
給忙碌上班族：外食與便利店的「喝湯減重」組合
對於經常外食的上班族來說，執行減肥喝湯計劃好像很困難，其實只要懂得選擇，一樣可以找到合適的湯品。
如何選擇麵食店的湯品？（清湯底優先）
走進麵食店，面對五花八門的餐牌，請直接將目光鎖定在「清湯」選項。例如魚蛋粉、鮮蝦雲吞麵的湯底，通常以大地魚或豬骨簡單熬製，相對拉麵的濃郁豬骨白湯或麻辣湯底，脂肪和鈉含量都低很多。點餐時，可以的話，甚至可以請店家「少鹽少油」，進一步降低熱量和身體負擔。
便利店食材自組低卡湯品教學（例如：關東煮蔬菜＋無糖豆漿）
便利店是你意想不到的減重好夥伴。你可以發揮創意，自組一碗營養均衡的低卡湯品。一個簡單的組合是，在碗中放入關東煮的蔬菜，例如蘿蔔、香菇和娃娃菜，然後加入一盒無糖豆漿，放進微波爐加熱。這樣，一碗有蔬菜纖維和植物蛋白的暖湯就完成了，口感溫潤又有飽足感。
自備保溫瓶：週末備好湯底，平日快速加熱
最能掌握健康的方式始終是自煮。建議你可以在週末花一點時間，用番茄、洋蔥、西芹等蔬菜熬煮一大鍋基底湯，不加過多調味。然後將湯底分裝冷凍，平日上班前，只需拿一份出來，加入新鮮蔬菜和雞蛋或豆腐，快速加熱後倒入保溫瓶，就是一份完美的辦公室午餐了。
給健身運動後：補充蛋白質、修復肌肉的減肥湯
運動後的飲食，重點在於補充身體所需，幫助肌肉修復和生長，湯品是一個很好的選擇，因為它易於消化吸收。
運動後30分鐘內的黃金補充時機
運動結束後的30分鐘到1小時內，身體吸收營養的效率最高。這個時候喝一碗營養豐富的湯，可以及時為身體補充水份、電解質和肌肉修復所需的蛋白質，讓你的訓練效果事半功倍。
推薦湯品：雞胸肉蔬菜湯、海鮮豆腐湯
這類型的喝湯減肥食譜，重點在於優質的低脂蛋白質。雞胸肉蔬菜湯能提供豐富的蛋白質和纖維質。而海鮮豆腐湯中的魚肉、蝦仁和豆腐，同樣是極佳的蛋白質來源。這些湯品不僅能補充能量，而且不會造成額外的脂肪負擔。
避免選擇：過於油膩的肉湯，以免影響吸收
運動後要避免喝一些用大量肥肉或骨頭熬煮的油膩肉湯。因為湯中過多的脂肪會減慢胃部排空的速度，影響蛋白質和碳水化合物的吸收效率，反而阻礙了肌肉的修復過程。
給應酬大餐後：急救型「刮油」消水腫的減肥湯
偶爾的放縱大餐在所難免。餐後感到身體沉重和浮腫時，可以利用特定的減肥湯來幫助身體進行一場小小的急救。
原理：利用高鉀高纖食材，幫助排出多餘鈉和水份
大餐通常含有高鈉，容易導致身體滯留過多水份，造成水腫。這時候，你需要攝取富含鉀質和膳食纖維的食物。鉀質有助於平衡體內的鈉，促進多餘水份排出。膳食纖維則可以促進腸道蠕動，幫助清理腸胃。
推薦食材：冬瓜、海帶、芹菜、番茄
冬瓜和海帶是去水腫的代表食材。芹菜和番茄則富含鉀質。將這些食材放在一起熬煮成湯，就是一道絕佳的「刮油」湯品。這類湯品熱量極低，而且營養豐富，可以為身體補充微量元素。
一日補救餐單建議，以減肥湯為主軸
在大餐後的隔天，可以進行一個簡單的補救日。早餐可以選擇無糖乳酪配搭少量水果。午餐和晚餐，則以一大碗冬瓜海帶番茄湯作為主食，可以加入少量去皮雞肉或魚肉增加蛋白質。這樣的一日餐單，能讓你的腸胃得到休息，同時幫助身體回復到輕盈的狀態。
4道精選喝湯減肥食譜，讓你輕鬆實踐不挨餓
談到喝湯減肥，很多人會聯想到單調無味的蔬菜湯。其實，只要懂得選擇食材和烹調方法，減肥喝湯一樣可以非常美味又有營養。以下為你介紹4款精心設計的喝湯減肥食譜，它們兼顧了味道、飽足感與營養，讓你可以在減重路上吃得滿足，輕鬆達到目標。
減肥湯食譜一：【低卡高纖】番茄豆腐蛋花湯
特點與功效：熱量極低，富含茄紅素與蛋白質
這款家常湯品製作簡單快速，非常適合忙碌的都市人。番茄提供的茄紅素有助抗氧化，而豆腐和雞蛋則是優質蛋白質的來源，能夠在一餐中提供充足的飽足感，是執行喝湯減重計畫的入門好選擇。
材料清單
- 牛番茄 2個
- 板豆腐 1磚
- 雞蛋 2隻
- 金針菇 1包
- 蔥花 少許
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 少許
烹飪步驟
- 首先，將番茄洗淨切丁，豆腐切成小塊，金針菇切去根部後洗淨備用。
- 然後，在鍋中加入少許油，放入番茄丁，用中火翻炒至軟爛出汁。
- 接著，加入適量的水煮滾，再放入豆腐丁和金針菇，再次煮滾後轉小火。
- 最後，將雞蛋打散，慢慢淋入湯中形成蛋花，熄火前加入鹽和白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
減肥湯食譜二：【增肌減脂】栗子香菇雞湯（電鍋版）
特點與功效：補充優質蛋白，溫和滋補
對於有健身習慣，或想在減脂期間保持肌肉量的人來說，這款湯水是很好的補充。雞肉提供豐富的蛋白質，栗子則帶來天然的甘甜和飽足感，而且利用電鍋烹煮非常方便。
材料清單
- 去皮雞腿塊 300克
- 去殼栗子 8-10粒
- 乾香菇 4-5朵
- 薑片 3片
- 鹽 適量
烹飪步驟（含雞肉汆水去雜質技巧）
- 首先，將乾香菇用溫水浸泡至軟身，然後切半備用。
- 汆水技巧：準備一鍋滾水，將雞腿塊放入，煮約2-3分鐘，撈起後用冷水沖洗乾淨。這個步驟可以有效去除雞肉的血水和雜質，讓湯頭更清澈。
- 然後，將已汆水的雞腿塊、栗子、香菇和薑片全部放入電鍋內鍋。
- 加入清水，水量要完全蓋過所有食材。外鍋則加入約1.5杯水。
- 按下電鍋開關，待其自動跳起後，加入適量的鹽調味便完成了。
減肥湯食譜三：【飽足感正餐】日式鮭魚味噌豆乳湯
特點與功效：可作為完整一餐，富含Omega-3與優質蛋白
這道湯品營養全面，材料豐富，可以直接當作一頓營養均衡的午餐或晚餐。鮭魚富含Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益，而豆乳湯底則比傳統的豬骨湯底熱量低很多，口感溫潤順滑。
材料清單
- 鮭魚塊 150克
- 無糖豆漿 400毫升
- 板豆腐 半磚
- 白蘿蔔 1小段
- 鴻喜菇 半包
- 乾燥海帶芽 少許
- 味噌 1.5湯匙
- 蔥花 少許
烹飪步驟（含味噌使用技巧）
- 首先，將鮭魚切塊，豆腐切丁，白蘿蔔去皮切薄片，鴻喜菇洗淨備用。
- 在鍋中加入白蘿蔔和適量的水，煮至蘿蔔片變軟。
- 然後，加入鴻喜菇和豆腐，再慢慢倒入無糖豆漿，用中小火煮滾，注意不要用大火以免豆漿溢出。
- 放入鮭魚塊，煮至熟透。
- 味噌使用技巧：熄火後，用湯勺取一些鍋中的熱湯，在一個小碗中將味噌完全攪拌溶解，然後再倒回鍋中與整鍋湯混合均勻。這樣可以避免味噌結塊，而且能更好地保留其風味與營養。
- 最後，加入泡開的海帶芽，撒上蔥花即可享用。
減肥湯食譜四：【減醣高蛋白】番茄牛肉蔬菜湯
特點與功效：富含茄紅素與鐵質，適合健身後補充
這款湯品味道濃郁，牛肉提供豐富的鐵質和蛋白質，有助於身體修復和補充能量，特別適合在運動後飲用。大量的蔬菜不僅增加膳食纖維，也讓這道減肥湯的營養更加均衡。
材料清單
- 牛肋條或牛腱 300克
- 牛番茄 3個
- 洋蔥 1個
- 紅蘿蔔 1條
- 西芹 2根
- 月桂葉 2片
- 鹽和黑胡椒 適量
烹飪步驟
- 首先，將牛肉切塊，用滾水汆燙後撈起備用。所有蔬菜洗淨後切成大塊。
- 在鍋中加入少許油，放入洋蔥塊炒香至呈現金黃色。
- 然後，加入番茄塊，繼續翻炒至番茄軟化出汁。
- 接著，放入已汆燙的牛肉塊、紅蘿蔔、西芹和月桂葉，注入清水蓋過所有食材。
- 用大火煮滾後，轉為小火慢燉約1至1.5小時，直到牛肉和蔬菜變得軟腍。
- 最後，根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味即可。
喝湯的最佳時機與技巧，讓減肥效果加倍
想透過喝湯減肥，掌握正確的時機與技巧是成功的一大關鍵。選對了低卡健康的減肥湯食譜，如果在錯誤的時間點飲用，不但可能讓減重效果打折扣，甚至會對消化系統造成不必要的負擔。現在，我們就來看看如何聰明喝湯，讓你的減肥計劃事半功倍。
飯前喝湯 vs 飯後喝湯：哪個對減重更有利？
飯前喝還是飯後喝，一直是許多人心中的疑問。這兩個截然不同的習慣，對於體重控制和消化健康的影響有很大分別。
飯前喝湯：增加飽足感，控制食量的正確方法
在正餐開始前約15至20分鐘，先喝一碗清淡的蔬菜湯或清湯，是執行喝湯減重最有效的方法。因為湯水會先佔據一部分胃部空間，提前啟動大腦的飽足感信號。當你開始吃正餐時，飢餓感已經降低，自然就會放慢進食速度，並且減少食量，有效避免攝取過多熱量。
飯後喝湯：可能稀釋胃酸，影響消化
相反地，如果在吃飽飯後才喝下一大碗湯，大量液體會進入胃部，這時可能會稀釋掉專門用來分解食物的胃酸。胃酸濃度一旦下降，消化效率就會變差，食物停留在胃裡的時間變長，容易引起消化不良或腹脹等不適。因此，飯後喝湯並不是一個理想的選擇。
邊吃飯邊喝湯？拆解對消化與減重的雙重影響
另一個常見的習慣是邊吃飯邊喝湯，例如用湯拌飯。這個看似無害的動作，其實對消化系統和體重管理都帶來了負面影響。
減少咀嚼次數，增加腸胃負擔
當湯水與固體食物混合時，食物會變得濕潤軟滑，容易吞嚥。這會讓我們不自覺地減少咀嚼的次數。未經充分咀嚼的食物直接進入胃部，大大增加了腸胃的消化負擔。長遠來看，這個習慣對腸胃健康並無益處。
影響飽足感信號傳遞，容易過量進食
邊吃邊喝會加快整個進食過程，讓大腦來不及接收到「已經飽了」的信號。從我們開始進食到大腦感覺到飽足，大約需要20分鐘。如果進食速度太快，很容易在感覺到飽之前，就已經吃下超出身體所需的份量，這完全違背了減肥喝湯的初衷。
喝湯的速度與溫度：保護食道與避免過量攝取
除了時機，喝湯的方式同樣重要。適當的速度與溫度，不僅關乎減重成效，更關乎你的長期健康。
慢飲細嚼：給大腦足夠時間反應
喝湯時應該放慢速度，小口品嚐。如果湯裡有蔬菜、肉塊等固體食材，更要細心咀嚼。這樣做可以延長用餐時間，給予大腦足夠的時間去接收飽足的信號，從而有效控制總攝取量，避免不知不覺喝下過多的湯水。
避免過燙：預防食道黏膜受損的長期健康風險
熱湯的確暖胃又舒服，但是溫度過高的湯品會對我們脆弱的口腔與食道黏膜造成燙傷。長期飲用過燙的湯水，反覆的熱刺激可能會增加食道黏膜受損的風險。為了健康著想，最好等湯稍微放涼至溫暖不燙口的程度再享用。
關於「喝湯減肥」的常見問題 (FAQ)
Q1：只喝湯不吃飯，可以加速減肥效果嗎？
解答：這個想法是執行喝湯減肥時一個常見的誤區。短期內只喝湯，體重數字或許會下降，但這很可能是水份和肌肉流失造成的假象。長期只喝湯不吃飯，身體會面臨幾個實際的風險。首先是營養不均，單靠湯水很難全面攝取身體所需的蛋白質、優質脂肪和碳水化合物，肌肉流失會導致基礎代謝率下降，形成易胖體質。而且，極低熱量的飲食會讓身體進入「節能模式」，新陳代謝變得更慢。當恢復正常飲食後，強烈的飢餓感很容易引發暴飲暴食，體重快速反彈，甚至可能比減肥前更重。所以，成功的減肥喝湯方法，應該是將有營養的湯品作為均衡飲食的一部分，而不是全部。
Q2：減醣或生酮飲食中，如何搭配喝湯減重？
解答：在減醣或生酮飲食中搭配喝湯，是一個很好的方式，可以增加飽足感和攝取蔬菜。關鍵在於慎選食材。湯底可以選擇清雞湯、大骨湯或蔬菜高湯。配料應以低醣原型食物為主，例如各種綠葉蔬菜、菇菌類、西蘭花、椰菜花、冬瓜等。蛋白質方面，可以加入去皮雞肉、魚肉、海鮮或豆腐。你需要避免馬鈴薯、粟米、南瓜、蓮藕等高澱粉的根莖類蔬菜。最重要的一點是，必須將湯品中的碳水化合物含量，計算到每日的總醣量限額內。即使是低醣蔬菜也有少量碳水化合物，精準計算才能確保飲食法的效果，順利達成喝湯減重的目標。
Q3：市售的即食湯包、沖泡式湯品適合用來減肥嗎？
解答：市售的即食或沖泡式湯品雖然方便，但在減肥期間需要謹慎選擇。這些產品最大的問題通常在於鈉含量過高。為了調味和防腐，廠商會添加大量鹽分，攝取過多鈉會導致身體水腫，讓你明明瘦了，體重和身形卻沒有變化。另外，部分產品可能含有味精、增稠劑、人工香料等添加物，營養價值相對較低，特別是蛋白質和膳食纖維含量通常不足。如果真的需要選擇這類產品，建議仔細閱讀營養標籤，選擇鈉含量較低、成分表較簡單的款式。更好的做法是，將它當作一個方便的湯底，然後自行加入新鮮蔬菜、雞蛋或肉片，這樣才能提升營養價值，成為一道合格的減肥湯品。
Q4：執行喝湯減肥食譜時，還需要喝水嗎？
解答：答案是絕對需要。湯水不能完全取代白開水。雖然湯的主要成分是水，但它同時含有鹽分、脂肪和其他溶於水中的物質，身體需要消耗額外的能量和水分去代謝這些物質。純粹的白開水沒有熱量，零負擔，是身體進行新陳代謝、排毒和燃燒脂肪最有效率的媒介。執行任何減肥喝湯食譜時，都應該維持充足的飲水量。一個簡單的計算方式是：將你的體重（公斤）乘以30至40毫升，這就是你每日建議的飲水量。例如，一位60公斤的成年人，每天就需要飲用1800至2400毫升的白開水，這並不包含從湯品中攝取的水分。
