增肌減脂蛋白粉點揀？2025終極指南：一文睇晒3大類型、選購攻略及產品推薦
想同時增肌減脂，塑造理想身型，但面對貨架上琳瑯滿目的蛋白粉，總係覺得花多眼亂，唔知從何入手？究竟蛋白粉對增肌減脂係咪真係有效？乳清、酪蛋白、植物蛋白點樣分？WPC同WPI又有咩分別？點樣睇營養標籤先唔會中伏？
呢篇《2025終極指南》正正為你而設。我哋會由淺入深，從背後科學原理講起，帶你一次過睇晒市面上3大蛋白粉類型嘅分別，再提供一套超實用嘅選購攻略，並附上最新嘅產品推薦清單。無論你係健身新手定係想尋求更佳效果，呢一篇文章都可以幫你釐清所有疑問，精準揀啱最適合你嘅增肌減脂「神隊友」。
增肌減脂，蛋白粉真係work？先理解背後科學原理
講到增肌減脂蛋白粉，好多人心中都有個問號：到底係咪真係咁神奇？市面上有林林總總的產品，究竟它在我們努力運動和控制飲食的過程中，扮演一個怎樣的角色？其實，蛋白粉並非魔法藥水，而是一種有科學根據的營養補充品。我們一齊拆解它背後的原理，你就會明白它如何成為你增肌減脂路上的好隊友。
蛋白粉在增肌減脂中的三大關鍵作用
蛋白粉能夠輔助增肌減脂，主要基於三大科學原理。它並不是單純提供蛋白質，而是透過影響身體的新陳代謝、肌肉保護機制以及我們的食慾，來發揮作用。
提升代謝：利用食物熱效應（TEF）燃燒更多卡路里
我們的身體消化任何食物都需要消耗能量，這個現象稱為「食物熱效應」（Thermic Effect of Food, TEF）。而在三大營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪）之中，消化蛋白質所需要消耗的能量是最高的。簡單來講，當你攝取蛋白質時，身體需要動用更多卡路里去分解和吸收它。所以，在你的餐單中加入蛋白粉，等於輕微提升了身體每日的總能量消耗，變相讓你燃燒多一點卡路里，對減脂目標自然有幫助。
保護肌肉：在熱量赤字下，防止身體分解寶貴肌肉
要成功減脂，創造「熱量赤字」（即攝取熱量少於消耗熱量）是必要的。但在這個狀態下，身體除了會燃燒脂肪，亦有可能分解肌肉來獲取能量。肌肉是我們身體的代謝引擎，流失肌肉會導致基礎代謝率下降，令減脂變得越來越困難。攝取足夠的蛋白質，包括使用蛋白粉，就能為身體提供充足的氨基酸原料，等於傳遞一個信號：「這裡有足夠的建材，不用拆掉寶貴的肌肉」。這樣便可以在減脂期間，最大限度地保護辛苦練成的肌肉。
增加飽足感：有效控制食慾，減少總熱量攝取
蛋白質比起碳水化合物和脂肪，更能提供持久的飽足感。你有沒有試過，飲完一杯蛋白粉後，感覺很實在，接下來幾個小時都不太想吃零食？這就是蛋白質的威力。透過在餐與餐之間補充蛋白粉，可以有效穩定食慾，避免因為飢餓而亂吃高熱量零食。當你對零食的慾望降低，自然更容易控制每日的總熱量攝取，令減脂計劃事半功倍。
蛋白粉並非魔法，必須配合正確策略
了解蛋白粉的好處後，我們必須建立一個重要觀念：它只是一個輔助工具，而非萬能丹。想真正達到理想的增肌減脂效果，必須配合以下兩大核心策略。
重量訓練：創造肌肉生長的必要刺激
蛋白質是建造肌肉的原料，但如果沒有「施工指令」，這些原料就只會被浪費。重量訓練就是這個「施工指令」。透過訓練對肌肉纖維造成微細損傷，身體才會啟動修復和增長機制。這個時候補充蛋白質，才能有效地用於修補並重建更強壯的肌肉。如果只飲蛋白粉而不做任何訓練，肌肉是不會憑空長出來的。
熱量控制：達成增肌減脂目標的基礎
無論目標是增肌還是減脂，總熱量的控制都是大前提。蛋白粉本身也含有熱量，如果你在日常飲食之外，額外增加蛋白粉的攝取，而沒有相應調整其他食物的份量，總熱量攝取便會超標，結果可能不減反增。因此，必須將蛋白粉的熱量計算在每日的總熱量規劃之內，確保整體飲食策略與你的目標一致。
市面上常見蛋白粉大解析：新手入門必讀指南
市面上的增肌減脂蛋白粉選擇繁多，令人眼花撩亂。要找到最適合自己的產品，首先要了解它們的基本分類和特性。這一步非常關鍵，因為選對了蛋白粉，你的增肌減脂計劃就等於有了一個強勁的後盾。接下來，我們會逐一拆解三大主流蛋白粉類型，讓你一文看懂它們的分別。
乳清蛋白 (Whey Protein)：增肌減脂的黃金標準
談到蛋白粉，乳清蛋白（Whey Protein）無疑是市場上的主流，也是大部分健身人士的首選。它源自牛奶，擁有完整的氨基酸組合，而且人體吸收速度快，能迅速為肌肉提供修復和生長所需的原料，因此被譽為增肌減脂的「黃金標準」。根據加工程度的不同，乳清蛋白主要可以分為以下三種。
濃縮乳清蛋白 (WPC)：性價比之選
濃縮乳清蛋白（Whey Protein Concentrate）是加工程度最基礎的乳清蛋白。它保留了少量天然的脂肪和乳糖，蛋白質含量通常在70-80%之間。由於加工程序較少，它的價格最為實惠，口感也普遍不錯。對於沒有乳糖不耐問題，並且預算有限的初學者來說，WPC是一個非常理想的入門選擇，能有效支持增肌減脂目標。
分離乳清蛋白 (WPI)：高純度、低乳糖首選
分離乳清蛋白（Whey Protein Isolate）可以理解為WPC的進階純淨版。它經過更精密的過濾技術，移除了絕大部分的脂肪和乳糖，使得蛋白質純度高達90%以上。這代表每一份的熱量和碳水化合物含量都更低，而且吸收速度更快。如果你有乳糖不耐症，或者正在進行嚴格的熱量控制，WPI絕對是你的不二之選。
水解乳清蛋白 (WPH)：吸收速度之冠
水解乳清蛋白（Whey Protein Hydrolysate）是技術層次最高的乳清蛋白。它透過「水解」技術，將蛋白質預先分解成更細小的分子（肽），讓身體幾乎無需消化就能直接吸收。它的吸收速度是三者中最快的，能以最快速度將氨基酸輸送到肌肉。當然，最高的技術也意味著最高的價格，它適合追求極致恢復速度的資深訓練者或專業運動員。
酪蛋白 (Casein)：適合減脂期睡前飲用的「慢放」蛋白
如果說乳清蛋白是短跑選手，那酪蛋白（Casein）就是馬拉松跑手。它同樣源自牛奶，但特性與乳清蛋白截然相反。
特點：消化吸收需時6-7小時，持續供應氨基酸
酪蛋白最大的特點是在胃中會形成凝膠狀物質，消化速度極其緩慢，完全分解吸收需要長達6-7小時。這個過程能為身體提供一個穩定而持久的氨基酸供應流，就像是為肌肉進行長時間的「滴灌」滋養。
最佳使用時機：睡前補充，防止夜間肌肉分解
基於這種「慢放」特性，酪蛋白的最佳使用時機是睡前。在長達數小時的睡眠禁食期間，身體可能會開始分解肌肉組織來獲取能量。睡前補充一份酪蛋白，便能持續為身體提供養分，有效防止肌肉在夜間流失，特別適合處於減脂期的朋友。
植物性蛋白 (Plant-Based Protein)：素食者及敏感體質的增肌減脂選擇
對於素食者，或因體質對乳製品敏感的朋友，植物性蛋白提供了一個絕佳的替代方案。隨著技術進步，現今的植物蛋白在功效和口感上都有長足的發展。
大豆蛋白 (Soy Protein)：含完整氨基酸，素食者恩物
大豆蛋白是植物蛋白中最經典的選擇。它是少數含有全部九種人體必需氨基酸的植物來源，屬於「完整蛋白質」，營養價值非常接近動物性蛋白。對於素食者來說，大豆蛋白是支持增肌減脂目標的可靠夥伴。
豌豆蛋白 (Pea Protein)：低致敏性，富含BCAA
近年來，豌豆蛋白因其低致敏性而備受追捧。它不含常見的過敏原如大豆和麩質，適合腸胃敏感的人士。更重要的是，豌豆蛋白富含對肌肉生長至關重要的支鏈氨基酸（BCAA），其功效完全不遜於傳統蛋白粉，是植物蛋白界的新星。
如何選擇最適合你的增肌減脂蛋白粉：選購全攻略
面對市面上琳瑯滿目的增肌減脂蛋白粉，要從中挑選出最適合自己的一款，確實不是一件易事。一個明智的選擇，不單可以讓你的增肌減脂計劃事半功倍，更能確保你安全地達成目標。這份選購全攻略會帶你由基本概念入手，一步步分析，讓你懂得如何為自己作出最精準的決定。
第一步：釐清個人需求（目標、體質與飲食習慣）
在比較不同品牌的蛋白粉之前，最重要是先了解自己。你的身體狀況和生活方式，是決定哪一款產品最適合你的關鍵。
確認主要目標：減脂優先、增肌優先還是平衡發展？
釐清目標是選購的第一步，你需要先想清楚，你當前的首要目標是什麼。如果以減脂為優先，你就應該尋找熱量、碳水化合物和脂肪含量都較低的產品。如果目標是增肌，可以選擇熱量稍高，能提供足夠能量和營養修復肌肉的蛋白粉。要是希望兩者並行，則需要尋找營養均衡的選擇。
檢視身體狀況：有沒有乳糖不耐症或其他敏感問題？
這是很多人忽略但極其重要的一點。如果你飲用牛奶後會出現腹脹或腹瀉等不適，你很可能患有乳糖不耐症。在這種情況下，一般的濃縮乳清蛋白（WPC）便不適合你，你應該選擇乳糖含量極低甚至為零的分離乳清蛋白（WPI）或水解乳清蛋白（WPH），或者直接選擇植物性蛋白。
考慮飲食習慣：你是素食者還是一般飲食者？
你的日常飲食模式直接決定了蛋白粉的種類。如果你是素食或純素主義者，市面上有大量優質的植物性蛋白粉可供選擇，例如大豆蛋白、豌豆蛋白或混合植物蛋白。如果沒有特別的飲食限制，那麼乳清蛋白或酪蛋白等動物性蛋白就是你的主流選擇。
第二步：看清營養標籤，避開常見陷阱
學會閱讀營養標籤，是你選購蛋白粉時必須掌握的技能。標籤上的數字和成份，揭示了產品的真正價值。
蛋白質含量：每份（per serving）至少有20克蛋白質
作為蛋白粉，核心價值自然是蛋白質含量。一個基本的標準是，每份食用份量應至少提供20至25克的蛋白質。這個份量足以有效刺激肌肉蛋白質合成，幫助肌肉在訓練後修復和生長。如果每份的蛋白質含量過低，你可能需要飲用更多份量才能達標，性價比相對較低。
總熱量與碳水化合物：減脂目標應選擇低卡、低碳水產品
對於以增肌減脂為目標的人來說，控制總熱量攝取至關重要。選購時，請特別留意每份的總熱量（Calories）和碳水化合物（Carbohydrates）含量。如果你正處於減脂期，選擇低於150卡路里和少於5克碳水化合物的產品會是更理想的選擇。
添加糖：避免選擇添加大量精製糖分的產品
為了提升口感，部分蛋白粉會添加不少糖分。這些額外的糖分只會提供不必要的「空熱量」，對你的增肌減脂目標沒有幫助，甚至可能造成阻礙。購買前，請仔細查看營養標籤中的「糖」（Sugars）一欄，盡量選擇無添加糖或糖含量極低的產品。
第三步：檢查成份與品牌信譽，確保安全有效
產品的純淨度和品牌的可靠性，直接關係到你的健康和訓練成果。
避免不必要的添加劑（如增稠劑、人造色素）
一份優質的蛋白粉，其成份表應該相對簡潔。你需要留意產品是否含有過多的人工香料、人造色素、增稠劑（如黃原膠）或填充劑。這些添加物對營養價值沒有貢獻，反而可能增加身體不必要的負擔。
選擇有第三方認證（如SGS、NSF）的品牌
一個值得信賴的品牌，通常會將其產品送交具公信力的第三方機構進行檢測，以證明其成份標示準確無誤，並且不含有害物質。選購時，可以留意包裝上是否印有如SGS、NSF（美國國家衛生基金會）或Informed-Choice等認證標誌，這代表產品的品質和安全性更有保障。
總結：根據你的需求快速鎖定蛋白粉類型
綜合以上所有要點，我們可以為不同需求的人士提供一個快速的選擇指引。
以減脂為優先：首選分離乳清(WPI)或水解乳清(WPH)
這兩種蛋白粉經過精細過濾，蛋白質純度極高，脂肪和碳水化合物（包括乳糖）含量極低。它們熱量較低而且吸收速度快，非常適合在嚴格控制熱量的減脂期間使用。
以增肌為優先：濃縮乳清(WPC)提供足夠營養且性價比高
濃縮乳清蛋白保留了較多的天然營養成份，能提供足夠的蛋白質和能量支持肌肉生長。它的價格通常比分離或水解乳清更實惠，是預算有限的增肌者的絕佳選擇。
乳糖不耐或素食者：必須選擇WPI、WPH或植物性蛋白
如果你有乳糖不耐症，分離乳清（WPI）和水解乳清（WPH）是你的安全之選。而對於素食者或對乳製品敏感的人士，大豆蛋白、豌豆蛋白或混合植物蛋白等產品，同樣能提供完整的氨基酸，有效支持你的增肌減脂旅程。
2025年最新增肌減脂蛋白粉推薦清單
市面上的增肌減脂蛋白粉選擇眾多，要找到最適合自己的一款確實不容易。我們為你分析了市面上最受歡迎的產品，從成分、營養、性價比到口味，整理出這份2025年最新推薦清單，讓你一眼就能找到心頭好，少走冤枉路。
推薦一：【高純度減脂首選】Myprotein Impact Whey Isolate
類型：分離乳清蛋白 (WPI)
如果你對熱量和成分的要求極高，每一卡路里都要計算清楚，Myprotein 的 Impact Whey Isolate 就是你的理想選擇。它透過精密的過濾技術，移除了大部分的脂肪和乳糖，提供最純淨的蛋白質。
營養摘要：每份（25克）
- 蛋白質：約23克
- 熱量：約93卡路里
- 碳水化合物：約0.6克
- 脂肪：約0.1克
（註：不同口味的營養成分會有些微差異）
優點：零糖零脂肪、極速吸收、適合乳糖不耐
這款蛋白粉的最大優點是極高的蛋白質純度，幾乎零脂肪零碳水。所以非常適合嚴格控制熱量的減脂期使用。而且，因為乳糖含量極低，即使有乳糖不耐問題的朋友，飲用後通常也不會出現腸胃不適。它的吸收速度很快，可以在訓練後迅速為肌肉提供修復原料。
缺點與注意事項
它的缺點是價格相對濃縮乳清蛋白（WPC）稍高。而且，因為過濾了大部分脂肪和乳糖，沖泡後的口感會比較稀薄，奶味也較淡。
每克蛋白質成本分析
以一包2.5公斤裝約港幣$800計算，總共含有約2300克蛋白質。每克蛋白質的成本大約是 $0.35。雖然單價較高，但考慮到它的高純度和效益，對於目標明確的減脂人士來說是物有所值。
推薦二：【增肌減脂性價比之王】Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey
類型：濃縮乳清蛋白 (WPC)
如果你的目標是增肌減脂，同時又著重性價比，Optimum Nutrition (ON) 的金牌乳清蛋白絕對是市場上的長青樹。它在全球健身界享負盛名，品質穩定，是許多人的第一罐蛋白粉。
營養摘要：每份（約31克）
- 蛋白質：24克
- 熱量：約120卡路里
- 碳水化合物：約3克
- 脂肪：約1.5克
優點：價格實惠、口味選擇多
這款產品的配方以濃縮乳清蛋白為主，混合了部分分離乳清蛋白，在成本和純度之間取得了很好的平衡。它的價格非常實惠，而且口味選擇極多，由經典的朱古力、雲呢拿，到各種創意口味都有，總有一款合你心意。濃郁的口感也讓它更像一杯奶昔，滿足感更高。
缺點與注意事項
因為它屬於濃縮乳清蛋白，所以含有少量乳糖和脂肪。如果本身有嚴重的乳糖不耐症，飲用後可能會感到不適。減脂目標較嚴格的人士，也需要將它的熱量和碳水化合物計算在每日總攝取量內。
每克蛋白質成本分析
以一罐5磅（約2.27公斤）裝約港幣$650計算，總共含有約1752克蛋白質。每克蛋白質的成本大約是 $0.37。考慮到它的品牌信譽和味道，性價比非常高。
推薦三：【素食者最強增肌減脂方案】Vega Sport Premium Protein
類型：混合植物蛋白（豌豆+南瓜籽+葵花籽）
素食或對奶製品敏感的朋友，要在增肌減脂路上補充蛋白質，一樣有絕佳選擇。Vega Sport Premium Protein 就是專為運動人士設計的高效植物蛋白粉。
營養摘要：每份（44克）
- 蛋白質：30克
- 熱量：約170卡路里
- 纖維：2克
優點：低致敏、富含纖維、對環境友善
它採用豌豆、南瓜籽、葵花籽等多種植物蛋白混合而成，可以提供完整的氨基酸組合，確保肌肉生長所需。植物蛋白完全不含乳糖，致敏性極低。而且它還富含膳食纖維，有助增加飽足感和促進腸道健康。選擇植物蛋白，也是一種對環境更友善的生活方式。
缺點與注意事項
植物蛋白粉的質地通常比較稠，部分人可能需要時間適應它的天然豆味。另外，因為原料和製作工藝較複雜，它的價格一般比乳清蛋白高。
每克蛋白質成本分析
以一罐約830克裝約港幣$400計算，總共含有約566克蛋白質。每克蛋白質的成本大約是 $0.71。雖然成本最高，但對於素食者或有特殊飲食需求的人士來說，它是市面上功能最全面的增肌減脂蛋白粉之一。
增肌減脂蛋白粉如何飲用？飲用多少？掌握黃金法則
選對了適合自己的增肌減脂蛋白粉只是第一步，如何正確飲用與掌握份量，才是發揮其最大效益的關鍵。很多人以為只要運動後喝一杯就足夠，但其實背後的學問遠不止於此。接下來，我們將會像朋友分享心得一樣，為你拆解每日攝取量、最佳時機，以及如何將蛋白粉融入日常飲食之中，讓你的增肌減脂計畫事半功倍。
每日總蛋白質攝取量計算法
在討論何時飲用蛋白粉之前，最重要的一點是確保你每日的總蛋白質攝取量達標。蛋白粉只是一種輔助工具，用來填補日常飲食中的蛋白質缺口。每個人的需求量會根據體重和目標（增肌或減脂）而有所不同，我們可以透過簡單的公式來計算。
增肌期計算公式：體重(公斤) x 1.6-2.2克
在增肌期間，身體需要充足的蛋白質作為原料來修復及建造新的肌肉組織。例如，一位70公斤的男士，每日建議的蛋白質攝取量應為112克至154克（70 x 1.6 至 70 x 2.2）。
減脂期計算公式：體重(公斤) x 1.8-2.7克
很多人會感到意外，減脂期所需的蛋白質比例反而更高。這是因為在熱量赤字的狀態下，身體有分解肌肉來獲取能量的風險。攝取足夠的蛋白質，有助於保護辛苦建立的肌肉，同時維持較高的代謝率。同樣以70公斤的體重計算，減脂期的每日蛋白質需求量則為126克至189克。
休息日需要飲用蛋白粉嗎？
答案是需要的。肌肉的修復和生長是一個持續的過程，並不僅限於訓練後的數小時。即使在休息日，你的身體仍然在進行合成代謝，需要穩定的蛋白質供應。因此，休息日的總蛋白質攝取量應與訓練日保持一致，你可以利用蛋白粉輕鬆補充，而無需攝取額外過多的熱量。
增肌減脂蛋白粉最佳飲用時機
雖然全日的總攝取量是基礎，但把握幾個關鍵時機來補充蛋白質，可以讓效果更上一層樓。
運動後30-60分鐘：把握肌肉修復黃金窗口
這是最廣為人知的飲用時機。高強度訓練後，肌肉纖維處於急需修復的狀態，對營養的吸收率亦最高。在這段時間內補充一份快速吸收的乳清蛋白，能迅速為肌肉提供修復所需的氨基酸，啟動生長過程。
作為餐與餐之間的點心：增加飽足感，穩定血糖
在兩頓正餐之間感到飢餓時，飲用一份蛋白粉是一個理想的選擇。蛋白質能提供持久的飽足感，有助於穩定血糖水平，避免你因為飢餓而選擇高糖分、高熱量的零食，對於控制總熱量攝取非常有幫助。
睡前：可選酪蛋白，防止夜間肌肉分解
睡眠期間，身體長達數小時沒有營養補充。酪蛋白（Casein）的消化吸收速度較慢，能持續穩定地釋放氨基酸長達6-7小時，有助於在夜間為身體提供源源不絕的原料，防止肌肉因長時間空腹而分解。
實戰應用：增肌減脂蛋白粉一日飲食範例
了解理論後，讓我們看看如何在一天中實際應用。這是一個簡單的範例，你可以根據自己的作息和需求進行調整。
早餐：在燕麥或希臘乳酪中加入一殼蛋白粉
在早餐的燕麥粥或無糖希臘乳酪中，加入半殼至一殼你喜歡口味的蛋白粉，不僅能增加風味，更能輕鬆提升早餐的蛋白質含量，讓你從一早開始就精力充沛。
午餐及晚餐：以原型食物為主（雞胸、魚、豆腐）
午餐和晚餐應專注於從天然的原型食物中攝取優質蛋白質，例如雞胸肉、三文魚、雞蛋或豆腐。這樣可以確保你獲得蛋白質以外的各種微量營養素。
訓練後：即時補充一份乳清蛋白
完成重量訓練後，立即用冷水或牛奶沖泡一份乳清蛋白飲用，把握修復的黃金時機。
睡前：按需要補充一份酪蛋白
如果距離你上一餐的時間較長，或者你希望最大化肌肉保護效果，可以在睡前30分鐘飲用一份酪蛋白，為身體提供整夜的營養支持。
關於增肌減脂蛋白粉的常見問題 (FAQ)
在選擇和使用增肌減脂蛋白粉時，大家總會有些疑問。這裡我們集合了幾個最常見的問題，一次過為你解答。
Q1：飲蛋白粉會否傷腎？
這是最多人關心的問題之一。對於腎臟健康的成年人，在建議攝取量範圍內補充蛋白質是安全的，身體會將多餘的蛋白質代謝物經由腎臟排出。不過，如果本身已經有腎臟相關的疾病，過量攝取蛋白質就有機會加重腎臟的負擔。因此，若有任何健康疑慮，開始補充前先諮詢醫生或註冊營養師的意見，就最為穩妥。
Q2：女性飲蛋白粉會否變「大隻」？
這是另一個常見的迷思。女性要練成健美選手般的巨大肌肉，其實非常困難。因為肌肉的增長幅度主要受荷爾蒙影響，特別是睪固酮的水平，而一般女性體內的睪固酮遠低於男性。所以，飲用蛋白粉只會幫助身體在訓練後更有效率地修復肌肉，塑造出更緊緻、有線條的身形，而不會輕易變得「大隻」。
Q3：不做運動，單靠飲蛋白粉可以增肌減脂嗎？
答案是不能。我們可以將增肌的過程想像成起屋：重量訓練是向身體發出「要起屋」的指令，而蛋白質就是磚頭。如果沒有訓練這個指令，身體並不知道需要使用這些磚頭去修補和建造肌肉。單純飲用蛋白粉，這些額外的熱量，在沒有足夠運動刺激的情況下，最終只會轉化成脂肪儲存起來。所以，蛋白粉必須配合適當的訓練，才能發揮增肌减脂的效果。
Q4：蛋白粉可以完全取代天然食物嗎？
蛋白粉的定位是「補充品」，而不是「替代品」。雖然它能方便快捷地提供大量蛋白質，但它缺乏天然食物（例如雞胸肉、魚、雞蛋、豆類）所含的各種維他命、礦物質和膳食纖維。這些微量營養素對維持身體整體健康十分重要。而且，進食原型食物所帶來的飽足感，遠比飲用一杯蛋白飲品強。所以，我們應該以均衡飲食為基礎，在有需要時才利用蛋白粉作補充。
Q5：為何我的蛋白粉沖出來會有很多泡沫？
沖調蛋白粉時出現泡沫，是一個正常的物理現象。蛋白質本身具有表面活性，當你用力搖晃時，空氣會混入液體中，被蛋白質分子包裹，形成泡沫。特別是一些純度較高、分子較小的蛋白粉，例如分離乳清（WPI）和水解乳清（WPH），起泡情況可能更明顯。想減少泡沫，可以嘗試沖調後靜置一會兒讓泡沫自然消散，或者用湯匙輕輕攪拌代替劇烈搖晃。
