奇亞籽減肥真係得？營養師拆解5大奇亞籽健康益處、正確食法及副作用迷思

近年，奇亞籽（Chia Seeds）被譽為「超級食物」，在健康飲食界備受追捧，尤其成為不少減重人士的恩物。到底「奇亞籽減肥」是否真有其效？除了增加飽足感、輔助瘦身外，奇亞籽的真正價值遠不止於此。它豐富的膳食纖維、Omega-3脂肪酸及多種礦物質，對穩定血糖、維持心血管及腸道健康均有實證益處。本文將由營養師為你全面拆解奇亞籽的五大健康益處，並提供正確的食用方法、建議份量，同時釐清常見的副作用與食用禁忌迷思，助你食得健康又安心。

什麼是奇亞籽？超級食物的基礎入門

近來經常聽到關於奇亞籽健康益處的討論，甚至不少營養師都推薦它，究竟這種細小的種子是什麼？要全面了解奇亞籽益處，我們先從它的基本概念開始，一步步揭開它被稱為「超級食物」的秘密。

奇亞籽的來源與歷史

源自中南美洲，古代阿茲特克人的「力量之源」

奇亞籽的歷史可以追溯到數千年前的中南美洲，它並不是新興的健康潮流產物。在古代馬雅與阿茲特克文明中，奇亞籽已經是主食之一。它的名字「Chia」在古馬雅語中正有「力量」的意思。當時的戰士和信使會食用它來維持長途跋涉的體力，所以它被譽為「力量之源」。

植物學背景：芡歐鼠尾草（Salvia hispanica）的種子

從植物學的角度來看，我們所說的奇亞籽，其實是芡歐鼠尾草（學名：Salvia hispanica）的種子。這種植物屬於薄荷家族的一員，所以它和我們熟悉的薄荷有親戚關係。

為何奇亞籽被譽為「超級食物」？

吸水膨脹特性：遇水形成凝膠，體積可膨脹10-12倍

奇亞籽最神奇的特性之一，就是它強大的吸水能力。當乾燥的奇亞籽接觸到水份，它表面會形成一層透明的凝膠狀物質，體積更可以膨脹到原來的10至12倍。這個特性正是許多奇亞籽益處的基礎，例如增加飽足感，這對追求奇亞籽減肥效果的人士尤其重要。

味道中性，易於融入日常飲食

除了營養價值，奇亞籽的另一大優點是味道非常中性，幾乎沒有自己的特殊氣味。這代表它能夠輕鬆地融入你的日常飲食之中，不會影響食物或飲品原有的風味。無論是加入清水、乳酪、沙律還是燕麥，它都能夠默默地為你提供營養。

奇亞籽 vs 蘭香子（羅勒子）：外觀與營養大不同

外觀比較：顏色、形狀與大小差異

很多人會將奇亞籽與蘭香子（又稱羅勒子）混淆。雖然兩者遇水都會膨脹，但外觀上有明顯分別。奇亞籽呈橢圓形，表面平滑，顏色多樣，有黑、白、灰、啡等斑駁花紋。蘭香子則呈不規則的水滴形，顏色是純黑色，中間通常有一個小白點。

營養特性分野：奇亞籽富含Omega-3，蘭香子纖維含量稍高

兩者的營養價值各有側重。奇亞籽最突出的優勢是富含Omega-3（主要為ALA），這是維持心血管健康的重要脂肪酸。而蘭香子的膳食纖維含量則稍微高於奇亞籽。所以，如果你的目標是補充優質脂肪，奇亞籽會是更佳選擇。如果主要想增加纖維攝取，兩者都是不錯的選項。

深入剖析：奇亞籽的完整營養價值

要全面了解眾多奇亞籽健康益處，我們必須深入探究它細小身軀內藏的豐富營養。許多人關注奇亞籽減肥效果，而其背後的科學根據，正正來自於它獨特的營養組合。接下來，讓我們像營養師一樣，逐一拆解這款超級食物的內涵。

宏量營養素分析（以每100克為基準）

宏量營養素是我們身體所需能量的主要來源，包括纖維、蛋白質和脂肪。奇亞籽在這三方面的表現都非常出色，奠定了它眾多奇亞籽益處的基礎。

高膳食纖維：水溶性與非水溶性纖維的雙重優勢

奇亞籽最為人稱道的，就是它極高的膳食纖維含量。它同時包含兩種纖維，各有功能。水溶性纖維遇水會形成凝膠狀物質，可以減緩消化速度，增加飽足感，並且有助穩定血糖。而非水溶性纖維主要負責增加糞便體積，促進腸道蠕動，維持腸道暢通。

優質植物性蛋白質：包含9種人體必需氨基酸

接下來是蛋白質。奇亞籽是一種優秀的植物性蛋白質來源，更難得的是，它屬於「完整蛋白質」。意思就是它提供了全部9種人體無法自行製造，必須從食物中攝取的必需氨基酸。這對於維持肌肉、修復組織和正常的生理功能十分重要。

健康脂肪構成：深入了解Omega-3與Omega-6

奇亞籽的脂肪含量雖然不低，但絕大部分是對心血管有益的健康脂肪，特別是多元不飽和脂肪酸，當中的Omega-3含量尤其豐富。

主要為次亞麻油酸（ALA），人體轉換成EPA及DHA效率有限

這裡有一個很重要的概念需要釐清。奇亞籽中的Omega-3，主要是次亞麻油酸（ALA）。人體需要將ALA轉換成大家較熟悉的EPA及DHA才能直接利用於大腦和心血管健康，但這個轉換效率其實相當有限。因此，若希望重點補充EPA與DHA，直接從深海魚類或魚油中攝取會更有效率。

理想的Omega-3與Omega-6比例對維持健康的重要性

現代都市人的飲食，普遍攝取過多會促進身體發炎反應的Omega-6脂肪酸。維持理想的Omega-3與Omega-6攝取比例，對抑制慢性發炎非常關鍵。奇亞籽富含Omega-3，正好可以幫助我們平衡這個比例，為身體建立一個較理想的內在環境。

微量營養素亮點

除了宏量營養素，奇亞籽的微量營養素也同樣精彩，是名副其實的營養寶庫。

豐富礦物質：鈣、鎂、磷、鐵的含量與功能

奇亞籽含有多種關鍵礦物質。鈣與磷是構成骨骼和牙齒的基石；鎂則參與超過三百種身體代謝反應，有助於肌肉放鬆和神經傳導；鐵質是製造紅血球的關鍵元素，負責運送氧氣至全身。

抗氧化物：綠原酸、咖啡酸等對抗自由基的成分

最後不能不提的是抗氧化物。奇亞籽含有綠原酸、咖啡酸等多酚類化合物。它們就像身體裡的清道夫，專門對抗一種叫做「自由基」的破壞分子。這些分子會攻擊我們的細胞，是導致衰老和多種慢性疾病的原因之一。

經科學實證的奇亞籽益處：不只增加飽足感

談到奇亞籽健康益處，很多人第一時間會想起它有助增加飽足感，似乎與奇亞籽減肥效果劃上等號。這個說法固然沒錯，但它的潛力遠不止於此。其實，多項科學研究已經證實，這些細小的種子對人體有多方面的正面影響，從腸道健康到心血管保護都涵蓋其中。接下來，讓我們深入了解這些經過實證的奇亞籽益處吧。

益處一：促進消化系統健康，維持腸道暢順

高纖維含量刺激腸道蠕動，預防及改善便秘

奇亞籽含有非常豐富的膳食纖維。這些纖維進入腸道後，會吸收水分，增加糞便的體積和濕潤度。這樣就可以刺激腸道自然蠕動，讓排便過程更加順暢，有助預防及改善便秘問題。

作為益生元，滋養腸道好菌，平衡腸道微生態

奇亞籽中的水溶性纖維，還有另一個重要角色，就是作為「益生元」（Prebiotics）。簡單來說，它就是我們腸道內好菌的食物。好菌得到充足的營養，就能夠健康生長，抑制壞菌的數量。這樣一來，有助於維持腸道微生態的平衡，對整體消化系統健康有長遠的好處。

益處二：輔助體重管理與增加飽足感

吸水膨脹原理：減緩胃排空速度，延長飽足感以減少熱量攝取

奇亞籽最廣為人知的特性就是吸水後會膨脹。當它進入胃部，會吸收胃液形成凝膠狀物質，體積可以增加至原來的10倍以上。這個過程會減慢胃部排空的速度，讓我們感覺飽足的時間更長。飽足感延長了，自然就會減少正餐以外的零食或下一餐的進食份量，從而幫助控制整體的熱量攝取。

穩定血糖，避免因血糖劇烈波動而引起的飢餓感

另外，奇亞籽形成的凝膠亦會減緩食物中糖分的吸收速度。這有助於穩定餐後血糖水平，避免血糖像坐過山車一樣急速升降。血糖水平穩定，就可以減少因血糖驟降而引發的強烈飢餓感和對甜食的渴求，讓體重管理計劃更容易執行。

益處三：穩定血糖水平，適合關注血糖人士

水溶性纖維減緩碳水化合物分解，防止餐後血糖急升

奇亞籽中的水溶性纖維，對需要關注血糖的人士尤其有益。它在消化道中形成的凝膠，能夠包裹著食物，減慢消化酵素分解碳水化合物的速度。結果就是，食物中的葡萄糖會以一個較慢、較平穩的速度釋放到血液中，有效防止餐後血糖水平急劇飆升。

低升糖指數（GI）食物對血糖管理的正面影響

正因為這個特性，奇亞籽屬於低升糖指數（GI）食物。選擇低GI食物是管理血糖的其中一個重要策略。因為它們對血糖的影響較為溫和，有助於維持血糖的長期穩定。

益處四：維持心血管健康

豐富的Omega-3（ALA）有助降低壞膽固醇（LDL）及三酸甘油酯

奇亞籽是植物性Omega-3脂肪酸的絕佳來源，主要形式是次亞麻油酸（ALA）。多項研究指出，攝取足夠的ALA有助於降低血液中的壞膽固醇（LDL）和三酸甘油酯水平。這兩個指標都是評估心血管健康的重要參考，維持它們在理想範圍對預防心臟疾病十分重要。

纖維、蛋白質與抗氧化物協同作用，共同守護心臟健康

除了Omega-3，奇亞籽中的膳食纖維、優質蛋白質和多種抗氧化物，也各自對心臟健康有貢獻。例如，纖維有助於膽固醇代謝，而抗氧化物則能對抗自由基對血管造成的傷害。這些營養素共同發揮作用，為心血管系統提供全面的保護。

益處五：強化骨骼，補充天然鈣質

鈣、磷、鎂含量豐富，是構成骨骼的關鍵元素

提到補鈣，大家可能只會想到奶製品。其實奇亞籽也是一個「礦物質寶庫」，含有豐富的鈣、磷和鎂。這三種礦物質都是構成我們骨骼和牙齒的主要成分，對於維持骨質密度和骨骼強度缺一不可。

為素食者或乳糖不耐症者提供極佳的非乳製品鈣質來源

這個特點，使得奇亞籽成為素食者、純素食者或有乳糖不耐症人士的理想鈣質來源。透過日常飲食加入奇亞籽，就可以輕鬆補充這些重要的骨骼營養素，而不需要依賴乳製品。

如何正確食用奇亞籽？營養師的實用指南

想充分獲得奇亞籽健康益處，正確的食用方法是關鍵。很多人以為只要吃了就有用，但其實從份量控制到事前準備，每一步都會影響你吸收到的奇亞籽益處。以下由營養師為你整理的實用指南，將會一步步教你如何安全又有效地享用這種超級食物。

建議每日攝取量：過量與不足的影響

凡事講求適量，奇亞籽也不例外。攝取過多或過少，都可能影響身體的反應。

成人建議每日份量為15-20克（約1-2湯匙）

根據營養師建議，成年人每日的理想份量大約是15-20克，即是大約1至2標準湯匙的份量。這個份量足以提供豐富的膳食纖維與Omega-3，同時又不會為消化系統帶來過重負擔。

初次食用者應由少量開始，讓腸胃逐漸適應

如果你是第一次嘗試奇亞籽，建議由更少的份量開始，例如每日一茶匙。因為奇亞籽富含極高纖維，突然大量攝取可能引致腸胃不適。給予身體時間慢慢適應，是聰明的做法。

黃金浸泡法則：激活營養，避免風險

掌握奇亞籽的黃金浸泡法則是釋放其營養潛能，同時確保食用安全的基礎。這個步驟絕對不能省略。

最佳比例：奇亞籽與液體約為1:10

最佳的奇亞籽與液體比例大約是1:10。例如，1湯匙的奇亞籽，就需要配上10湯匙的液體。充足的水分能讓奇亞籽完全膨脹，形成順滑的凝膠狀，這樣不但口感更佳，也更利於消化。

浸泡時間：冷水浸泡至少30分鐘，溫水（非熱水）可加速膠化

使用室溫或冷水浸泡，一般需要至少30分鐘才能充分凝膠化。如果想快一點，可以使用微溫水（注意不是滾燙的熱水），這樣可以將時間縮短至15分鐘左右。

重要安全警告：切勿直接乾吃，必須與足夠液體混合以防窒息或腸道阻塞風險

這裏有一個極之重要的安全提醒：絕對不要直接乾吃奇亞籽。因為它們吸水力極強，如果未經浸泡就吞嚥，它們會在你的食道中吸收水分並迅速膨脹，可能造成黏附，引發嚴重的窒息風險。即使順利吞下，也可能在腸道內結成硬塊，導致腸道阻塞。

多元化食法與簡易食譜推介

浸泡好的奇亞籽用途非常廣泛，因為它本身味道中性，能輕易融入各種飲食之中。

飲品類：加入清水、檸檬水、奶昔或豆漿

最簡單的方法就是將浸泡好的奇亞籽加入日常飲品中。無論是清水、檸檬蜜糖水，還是早餐的奶昔或豆漿，加入一兩匙奇亞籽凝膠，就能輕鬆增加纖維攝取量。

餐點類：拌入乳酪、燕麥、沙律或製作隔夜奇亞籽布丁

在早餐的乳酪或燕麥中拌入奇亞籽，可以增加飽足感，有助於追求奇亞籽減肥效果。它也可以撒在沙律上增添口感。而將奇亞籽與牛奶、植物奶和少量甜味劑混合，放入雪櫃冷藏過夜，就能製成美味又健康的奇亞籽布丁。

烘焙應用：建議於烘焙後才添加，避免高溫破壞Omega-3脂肪酸

如果你喜歡烘焙，可以在麵包或鬆餅等成品出爐後，才將奇亞籽撒在表面或拌入果醬中。這樣做是為了避免高溫破壞當中寶貴的Omega-3脂肪酸，確保你能完整攝取其營養。

實踐奇亞籽益處：針對三大目標的食用策略

了解了眾多奇亞籽健康益處之後，我們可以將理論付諸實行。根據個人目標，我們可以制定不同的食用策略，讓奇亞籽發揮最大的潛力。不論是體重管理、運動表現還是睡眠質素，都有對應的聰明食法。

策略一：專注體重管理

許多朋友都對奇亞籽減肥效果感興趣。要將這個益處最大化，策略性的食法是關鍵。這不單是吃什麼，更是什麼時候吃和怎樣配搭。

最佳時機：建議於餐前30分鐘飲用奇亞籽水，以最大化飽足感

想利用奇亞籽的吸水膨脹特性，最佳時機是在正餐前大約30分鐘飲用一杯奇亞籽水。這個簡單的動作，可以讓奇亞籽有足夠時間在胃中形成凝膠，從而產生明顯的飽足感，自然地減少正餐的食量。

飲食搭配：配合高蛋白乳酪或蔬菜沙律，取代精緻澱粉

在飲食配搭上，可以將浸泡好的奇亞籽加入高蛋白的希臘乳酪，或者灑在蔬菜沙律上。這樣不但能增加膳食纖維和蛋白質，延長飽足時間，而且可以用來取代白飯、麵包等精緻澱粉，有助穩定血糖和控制熱量攝取。

食譜概念：低糖高纖的「綠色奇亞籽能量奶昔」

可以嘗試製作一款簡單又營養的能量奶昔。將菠菜、半條香蕉、無糖杏仁奶和一湯匙奇亞籽放入攪拌機。這杯奶昔集合了纖維、維他命和健康脂肪，作為輕盈的早餐或下午茶，既能滿足口腹之慾，又不會造成身體負擔。

策略二：提升運動表現與肌肉修復

對於運動愛好者來說，奇亞籽是天然的能量補充品。它不僅提供能量，還能幫助身體在運動前後都維持在最佳狀態。

最佳時機：運動前補充以鎖住水分及提供能量；運動後補充以幫助修復

運動前約30至60分鐘食用奇亞籽，可以幫助身體鎖住水分，維持電解質平衡，並提供緩慢釋放的能量，有助於提升耐力。運動後30分鐘內補充，奇亞籽中的完整蛋白質則有助於修復受損的肌肉纖維，加速身體恢復。

飲食搭配：與香蕉、燕麥、植物蛋白粉混合

運動後，可以將奇亞籽與香蕉、燕麥和一勺植物蛋白粉混合，製成一碗營養豐富的恢復餐。香蕉提供快速補充的碳水化合物和鉀，而燕麥和蛋白粉則與奇亞籽一同提供肌肉修復所需的蛋白質和能量。

食譜概念：「運動員專屬奇亞籽能量棒」

自製無添加的能量棒非常簡單。將燕麥、奇亞籽、杏仁醬、少量蜜糖和一些堅果碎混合均勻，然後壓實在烤盤中，放入雪櫃冷藏定型。運動前吃一條，就能方便快捷地補充所需能量。

策略三：促進安寧睡眠

奇亞籽益處甚至延伸到改善我們的睡眠質素，這背後是有科學根據的。

背後原理：奇亞籽富含色氨酸，是血清素與褪黑激素的前體

奇亞籽含有色氨酸，這是一種人體必需的氨基酸。我們的身體會利用色氨酸來製造血清素和褪黑激素。血清素有助於放鬆情緒，而褪黑激素則是調節睡眠週期的關鍵荷爾蒙。

最佳時機：睡前1-2小時食用

在睡前大約1至2小時食用少量奇亞籽，可以讓身體有足夠時間進行轉化，為入睡做好準備。避免臨睡前才吃，以免消化系統在休息時間仍需工作。

飲食搭配：加入溫熱的杏仁奶（富含鈣鎂，有助放鬆）

將一茶匙奇亞籽加入一杯溫熱的杏仁奶中，是絕佳的睡前飲品。杏仁奶本身富含鈣和鎂，這兩種礦物質都有助於肌肉放鬆和安定神經，與奇亞籽的色氨酸產生協同效應。

食譜概念：「溫熱安睡奇亞籽布丁」

提前將奇亞籽用杏仁奶浸泡成布丁狀。睡前，將布丁稍微加熱至微溫狀態，然後灑上少量肉桂粉。溫熱的食物有助於舒緩身心，而肉桂的香氣也能帶來一絲安寧的感覺，幫助你輕鬆進入夢鄉。

食用奇亞籽前的潛在副作用與安全注意事項

要完全體驗奇亞籽健康益處，同時安全地享用，了解一些潛在的注意事項同樣重要。雖然奇亞籽對大部分人是安全的，但在特定情況下，它也可能引起一些身體不適。

消化系統不適：最常見的副作用

過量攝取或水分不足可能導致腹脹、脹氣、腹瀉或便秘

奇亞籽的膳食纖維含量極高，這是其眾多益處的來源，但同時也可能是腸胃不適的起因。若一次過攝取太多，或在食用後沒有飲用足夠的水分，纖維便可能在消化道中造成阻塞，引發腹脹、脹氣，甚至腹瀉或便秘等問題。初次嘗試時，建議由少量開始，讓腸道慢慢適應。

腸胃功能較弱或患有特定腸道疾病（如憩室炎）者需謹慎

如果你的腸胃功能本身比較敏感，或者患有憩室炎等特定腸道疾病，食用高纖維的奇亞籽前便需要格外謹慎。因為大量的纖維或會刺激腸道，加劇症狀。在這種情況下，開始食用前先諮詢醫生或註冊營養師的意見會是更穩妥的做法。

過敏風險：雖不常見但需留意

交叉過敏警示：對芝麻或芥菜籽過敏者，風險可能較高

雖然對奇亞籽過敏的情況相對罕見，但可能性依然存在。特別需要留意的是，奇亞籽與芝麻、芥菜籽在植物學上份屬近親。因此，如果你已知對芝麻或芥菜籽有過敏反應，那麼食用奇亞籽時，出現交叉過敏的風險也可能會較高。

與藥物及特定疾病的交互作用

血液稀釋藥物（薄血丸）：Omega-3可能增強藥效，增加出血風險

奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸，本身具有天然的抗凝血效果。假如你正在服用血液稀釋藥物（例如薄血丸），再同時大量攝取奇亞籽，就有可能增強藥物的效力，從而增加不必要的出血風險。

降血壓或降血糖藥物：可能增強藥物效果，需監測血壓與血糖

穩定血糖與血壓是奇亞籽益處之一。正因如此，正在服用相關藥物的朋友需要多加注意。同時食用奇亞籽與降血壓或降血糖藥物，或會令藥效增強，導致血壓或血糖水平降得過低。若決定食用，建議密切監測身體的相關指數。

腎臟功能不全者：因其鉀、磷含量較高，應先諮詢醫生意見

對於腎臟功能欠佳的人士，也需要注意奇亞籽的攝取。由於奇亞籽含有較豐富的鉀和磷質，而腎臟功能不全者代謝這些礦物質的能力可能較弱，或會對身體造成負擔。將奇亞籽加入飲食餐單前，務必先諮詢醫生的專業意見。

營養師解答：關於奇亞籽的常見問題 (FAQ)

大家了解眾多奇亞籽健康益處之後，心中或許會浮現一些疑問。奇亞籽的食法和效果似乎很簡單，但當中其實有不少細節值得留意。以下集合了幾個最常見的問題，由營養師為你逐一拆解，讓你更安心地享受奇亞籽益處。

Q1：奇亞籽中的Omega-3能完全取代魚油嗎？

這個問題非常好，也是很多人對奇亞籽Omega-3的迷思。

關鍵知識點：人體將ALA轉換成EPA及DHA的效率極低

奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸，主要是次亞麻油酸（ALA），這是一種植物性的Omega-3。而我們常聽說對心臟和大腦健康特別重要的Omega-3，則是指EPA和DHA，它們主要來自深海魚類。人體雖然可以將ALA轉換成EPA和DHA，但這個過程的效率非常低，轉換率可能只有不足5%。

結論：若要補充EPA/DHA，直接攝取深海魚或魚油補充品更為有效

所以結論很清晰，如果你希望針對性地補充EPA和DHA，依賴奇亞籽並不是最有效的方法。直接食用三文魚、鯖魚等深海魚，或者服用魚油補充品，會是更直接和可靠的選擇。奇亞籽依然是很好的ALA來源，對整體健康有益，但它與魚油的角色不應混為一談。

Q2：奇亞籽會影響礦物質吸收嗎？（植酸問題）

這是一個比較進階的問題，關乎到植物性食物中的天然成分。

原理解釋：植酸可能與鈣、鐵、鋅等礦物質結合，影響吸收

奇亞籽和許多種子、穀物一樣，都含有一種名為「植酸」的天然物質。植酸在消化道中，有機會與鈣、鐵、鋅等重要的礦物質結合，形成人體無法吸收的複合物，繼而影響這些礦物質的吸收率。

實用建議：浸泡有助降低部分植酸含量，並避免與礦物質補充劑大量同食

想減低植酸的影響，有兩個簡單的方法。第一，食用前先將奇亞籽充分浸泡。這個步驟有助於激活種子中的酶，分解掉一部分植酸。第二，避免在食用大量奇亞籽的同一餐，服用鈣片、鐵劑等礦物質補充品，兩者相隔一段時間會更好。

Q3：奇亞籽可以每天吃嗎？

答案是可以的，但有兩個重要的前提。

可以，但關鍵在於控制份量，不超過每日建議攝取量，並確保飲用足夠水分

每天食用奇亞籽沒有問題，重點在於「適量」。一般成年人的每日建議攝取量約為15至20克（約1-2湯匙）。由於奇亞籽纖維含量極高，過量攝取可能引起腸胃不適。同時，因為它吸水力強，食用後必須確保全日飲用足夠的水分，幫助纖維在腸道順利通過，發揮最佳效果。

Q4：奇亞籽需要烹煮或加熱嗎？

這是一個關於如何保存奇亞籽營養價值的問題。

無需烹煮即可食用，不建議高溫加熱以免破壞不飽和脂肪酸等營養素

奇亞籽完全無需烹煮，浸泡後即可食用。事實上，我們不建議用高溫烹煮或烘烤奇亞籽，因為其富含的Omega-3不飽和脂肪酸對熱力非常敏感，高溫會破壞其結構，令營養價值流失。最好的食法是將它加入到常溫或微溫的飲品、乳酪、燕麥粥中，或是在菜餚烹煮完成後才撒上。