奇異果好處壞處全公開：由營養師揭秘5大驚人益處、4類人食用禁忌與最佳食法

奇異果被譽為「水果之王」，憑藉其酸甜滋味與豐富營養，深受港人喜愛。但你是否真正了解這款超級水果？除了眾所周知的通便、美白功效外，它對改善睡眠、維護心血管健康原來亦有驚人益處。與此同時，任何食物都有其兩面性，食錯或過量隨時引發健康風險，某些特定體質的人士更要對奇異果避之則吉。本文將由專業營養師為你全方位拆解奇異果的好處與壞處，揭秘五大神奇功效，並點明四大食用禁忌族群。無論你想改善便秘、增強免疫力，還是想知道綠色與黃金奇異果應如何選擇，以及連皮食的最佳方法，下文將為你提供最完整的實用指南。

奇異果營養一覽：為何被譽為「水果之王」？

要全面了解奇異果好處壞處，首先要拆解它的營養成分。提起奇異果，大家腦海中可能都會浮現「健康」和「高維他命C」這些印象，甚至稱它為「水果之王」。這個稱號絕對不是浪得虛名，因為這個體積細小的水果，內裡蘊藏的營養密度，實在令人驚訝。

關鍵營養素速覽：維他命C、膳食纖維、鉀、葉酸與奇異果酵素

奇異果的營養非常全面，當中幾個關鍵成員，是你一定要認識的：

• 維他命C：奇異果的維他命C含量，遠遠拋離我們熟悉的橙，是提升免疫力、養顏護膚的抗氧化尖兵。
• 膳食纖維：它是腸道的「清道夫」，有助促進腸道蠕動，維持消化系統暢通。
• 鉀：這種礦物質有助平衡體內鈉質水平，對抗水腫，對於經常外食、口味偏鹹的都市人來說，是維持心血管健康的重要元素。
• 葉酸：它對細胞生長和分裂十分重要，特別是準備懷孕或懷孕中的女士，葉酸是不可或缺的營養。
• 奇異果酵素 (Actinidin)：這是奇異果獨有的天然蛋白分解酵素，可以幫助分解肉類蛋白質，減輕飯後飽滯感，是天然的消化助手。

一顆滿足每日所需：細數奇異果的綜合營養價值

這些營養素並不是獨立運作的，它們在小小的奇異果中相輔相成，形成一個強大的營養組合。這就是奇異果的益處所在，每日只需一至兩顆，就能輕鬆補充多種身體必需的營養，從維持腸道健康、增強抵抗力，到促進心臟健康和護膚，都能兼顧。它就像一個天然的「濃縮營養補充品」，方便又高效。

解鎖奇異果5大好處：由腸道到睡眠的全面健康方案

要全面了解奇異果好處壞處，就要先從它的驚人益處講起。很多人只知道奇異果富含維他命C，但奇異果的益處遠不止於此。它不只是一個普通的水果，更像是一個全方位的健康伙伴，從改善消化系統、增強免疫力，到護膚養顏、提升睡眠質素，甚至維護心血管健康，都能見到它的身影。接下來，我們將逐一解構這些奇異果有咩好處。

好處一：促進腸道蠕動，告別便秘煩惱

高含量膳食纖維：綠奇異果為腸道「清道夫」

都市人生活節奏急促，飲食不均衡，便秘問題相當普遍。奇異果是解決這個煩惱的天然幫手。特別是綠奇異果，它的膳食纖維含量相當豐富，這些纖維就像腸道的「清道夫」，能增加糞便體積，刺激腸道蠕動，使排便過程更順暢。膳食纖維分為水溶性與非水溶性兩種，兩者一同為腸道健康出力，幫助維持消化系統的正常運作。

獨有奇異果酵素：高效分解蛋白質，減輕消化負擔

除了纖維，奇異果還含有一種獨特的天然蛋白分解酵素（Actinidin），又稱為奇異果酵素。這種酵素能有效幫助身體分解肉類、奶製品等食物中的蛋白質，將其分解成更小的分子，讓腸道更容易吸收。尤其是在大餐過後，食用奇異果有助減輕飽滯感與消化不良，為消化系統大大減負。

好處二：提升免疫力，築起身體防護罩

超高維他命C含量：抗氧化力遠超橙和檸檬

提到增強抵抗力，維他命C是不可或缺的營養素。在這一點上，奇異果的表現極為出色。它的維他命C含量，遠遠拋離我們熟悉的橙和檸檬。這種強大的抗氧化物，是身體對抗外來侵害的第一道防線，有助於支持免疫系統的正常功能，讓我們在面對環境挑戰時更有抵抗力。

科學實證：有助減低上呼吸道感染風險

食用奇異果的益處並非空談，而是有科學研究支持。有研究指出，恆常食用奇異果有助增強免疫細胞的活力，特別是對長者和兒童等免疫力較弱的群體，更能顯著減低患上感冒或上呼吸道感染的風險與嚴重程度，是鞏固身體防護罩的理想選擇。

好處三：養顏護膚，打造天然美肌

維他命C與E協同：對抗自由基，延緩皮膚衰老

想擁有健康亮麗的肌膚，內在的營養補充十分重要。奇異果中的維他命C與維他命E能產生協同效應，成為強效的抗氧化組合。它們能合力對抗體內的自由基，自由基是導致皮膚出現皺紋和色斑的元兇之一，通過中和自由基，有助於保護皮膚細胞免受氧化損傷，從而延緩皮膚衰老。

促進膠原蛋白生成：維持肌膚緊緻彈性

膠原蛋白是支撐皮膚結構、維持其彈性的關鍵。而人體在合成膠原蛋白的過程中，維他命C扮演著不可或缺的角色。攝取足夠的維他命C，能有效促進膠原蛋白的生成，幫助皮膚保持飽滿、有彈性，減少細紋的出現，由內而外散發自然光采。

好處四：改善睡眠質素，成為天然「晚安水果」

血清素的力量：幫助放鬆神經，改善入睡困難

不少人受睡眠問題困擾，而奇異果可能是改善睡眠的天然方案。奇異果含有血清素，血清素是影響情緒和睡眠的重要神經傳導物質，有助於身體放鬆，為入睡做好準備。它同時也是調節睡眠週期的褪黑激素的前驅物，有助穩定生理時鐘。

最佳食用時機：睡前一小時食兩顆的黃金法則

關於奇異果點食才能改善睡眠，有研究建議在睡前約一小時食用兩顆奇異果。這個時間點讓身體有足夠時間吸收其中的營養，發揮放鬆神經、促進睡意的作用。這個簡單的方法，或能成為你擺脫輾轉反側、提升睡眠質素的黃金法則。

好處五：維護心血管健康，穩定血壓血脂

高鉀低鈉特性：有助排走多餘鈉質，對抗水腫

奇異果是典型的高鉀低鈉水果，這個特性對心血管健康極為有益。鉀質在體內的主要作用之一，是幫助平衡鈉質的水平。當我們攝取過多鹽分時，充足的鉀能促進身體將多餘的鈉排出體外，有助於穩定血壓，同時改善因鈉質過多而引起的水腫問題。

膳食纖維的角色：降低血液中壞膽固醇水平

膳食纖維除了對腸道有益，對心血管的保護作用同樣不容忽視。特別是水溶性纖維，它就像一塊海綿，在腸道中能夠吸附並帶走多餘的膽固醇，阻止其被身體吸收。長期而言，這有助於降低血液中「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）的水平，維持血管暢通，減低患上心血管疾病的風險。

綠奇異果 vs. 黃金奇異果：營養對決與精明選擇指南

每次在超級市場，面對綠色和金色的奇異果，你是否也曾猶豫不決？它們除了顏色和價錢有分別，營養價值和奇異果的益處其實各有側重。了解兩者之間的主要差異，可以幫助你根據自己的健康目標，作出最精明的選擇。

一圖看清：綠色與黃金奇異果營養大比拼 (表格)

[此處插入綠色與黃金奇異果營養比較表格]

膳食纖維：綠奇異果勝，改善便秘首選

如果你的主要目標是改善腸道健康，綠奇異果會是你的首選。因為它的膳食纖維含量比黃金奇異果多出近一倍，可以有效促進腸道蠕動，幫助軟化糞便，對於解決便秘問題非常有幫助。

維他命C：黃金奇異果勝，增強免疫力首選

黃金奇異果在維他命C含量上遙遙領先。它的維他命C含量是綠奇異果的近兩倍，甚至遠高於同等重量的橙。維他命C是強效的抗氧化劑，有助於增強免疫系統，抵禦病菌入侵，同時也能促進膠原蛋白合成，對皮膚健康有益。

葉酸：黃金奇異果較高，孕期營養更佳選擇

葉酸對於細胞生長和分裂十分重要，更是孕婦在懷孕初期不可或缺的營養素，有助於胎兒神經系統的正常發育。黃金奇異果的葉酸含量比綠奇異果稍高，所以對於備孕或懷孕中的婦女來說，是一個更理想的選擇。

口感與甜度：綠奇異果酸甜，黃金奇異果香甜

在口味上，兩者有明顯分別。綠奇異果帶有清新的微酸，口感扎實，味道層次豐富。黃金奇異果的果肉則更軟滑，味道香甜多汁，酸度較低，非常受小朋友和怕酸的人士歡迎。

目標為本決策指南：快速選對你的奇異果

分析完各種奇異果有咩好處之後，我們可以根據個人需要，直接作出選擇。

想解決便秘？請選綠奇異果

結論很簡單，如果你有便秘的煩惱，或者想增加日常的纖維攝取量，綠奇異果的高纖維特性絕對能幫到你。

想增強抵抗力、養顏美容？黃金奇異果更勝一籌

如果你希望提升免疫力，預防傷風感冒，或者想透過飲食來護膚，那麼富含超高維他命C的黃金奇異果會是效果更佳的選擇。

準媽媽補充孕期營養？黃金奇異果為佳

對於準備懷孕或正值孕期的準媽媽，選擇葉酸含量相對更豐富的黃金奇異果，能為自己和寶寶提供多一份營養支持。

避開食用陷阱：剖析奇異果的潛在壞處與禁忌

了解奇異果的眾多益處後，我們也需要全面地探討奇異果好處壞處的另一面。雖然奇異果營養滿分，但它並非適合所有人。清楚了解它的一些潛在壞處和食用禁忌，可以幫助我們食得更健康和安心。

四大族群注意！這些人食奇異果要小心

對於某些身體狀況的朋友來說，奇異果中的一些營養成分，反而可能成為一種負擔。以下四類人士在享用奇異果之前，就需要特別留意了。

壞處一：高鉀質或加重腎臟負擔，腎功能不佳者慎食

奇異果含有豐富的鉀質，這種礦物質對維持正常心跳和血壓十分重要。但是，對於腎功能不佳的朋友，這就是一個需要留意的奇異果壞處。因為腎臟是負責排走身體多餘鉀質的主要器官，如果腎臟功能較弱，過多的鉀質就會積聚在血液中，嚴重時可能引致心律不正。所以，患有腎臟相關疾病的人士，在食用前最好先諮詢醫生的專業意見。

壞處二：可能引發過敏反應，特別是口腔過敏症候群

有些人對奇異果會產生過敏反應，這是不能忽視的一點。最常見的情況是「口腔過敏症候群」，即是食後感到口腔、嘴唇或喉嚨有痕癢、刺痛甚至腫脹的感覺。如果本身對乳膠、牛油果或某些花粉（如樺樹花粉）有過敏史，出現交叉過敏反應的機會也會較高。如果從未食過奇異果，建議先食少量，並觀察身體有否出現不適。

壞處三：維他命K或干擾抗凝血藥物藥效

奇異果含有維他命K，而維他命K在體內的主要功能是幫助血液凝固。如果正在服用傳統的薄血藥（又稱抗凝血藥物），例如華法林（Warfarin），就需要注意了。因為這類藥物的藥理是透過抑制維他命K的作用來防止血栓形成。如果突然大量食用奇異果，可能會影響藥物效果。所以，正在服藥的朋友，應該先向醫生或藥劑師查詢合適的食用份量。

壞處四：性質偏寒涼，脾胃虛寒者不宜多食

從中醫的角度來看，奇異果的屬性偏向寒涼。對於一些本身體質虛寒，特別是脾胃功能較弱、容易消化不良或腹瀉的人來說，過量食用奇異果，可能會加重腸胃的負擔，甚至引發腹痛或令腹瀉情況加劇。所以，這類體質的朋友，淺嚐就好，不宜多食。

過量食用的壞處：再好也要適可而止

即使是沒有上述特定健康狀況的普通人，食用奇異果也應該適量。任何有益的食物，一旦過量，都可能帶來反效果。

高纖維的雙面刃：或引致腹瀉、腹脹不適

高膳食纖維是奇異果有咩好處的一大答案，它能有效促進腸道蠕動。但是，凡事適可而止。如果一次過食得太多奇異果，短時間內攝取大量纖維，反而會對腸胃造成過度刺激。這有機會引致胃氣脹、腹部絞痛，甚至是腹瀉等不適症狀。一般來說，每日食用一至兩顆奇異果，就足以攝取其營養，同時避免因過量而引起腸胃問題。

奇異果點食全攻略：最大化益處的黃金法則

要全面了解奇異果好處壞處，除了認識其營養成分，懂得奇異果點食也是關鍵一環。掌握正確的食用時機和方法，才能充分發揮奇異果的益處，將其營養價值最大化。

奇異果點食最好？拆解不同時間點的功效

選擇在不同時間點食奇異果，身體得到的功效也會有所不同。我們可以根據自己的健康目標，靈活安排食用時間。

飯後食：利用奇異果酵素，幫助消化蛋白質

如果在飽餐一頓後食用奇異果，便能善用其獨有的奇異果酵素。這種酵素能夠幫助分解蛋白質，所以對於消化剛吃下肚的肉類、魚類或豆製品特別有幫助，可以減輕消化系統的負擔。

飯前食：增加飽足感，輔助體重管理

若想控制食量，可以在飯前30分鐘食一顆奇異果。因為奇異果富含膳食纖維和水溶性果膠，能夠提供明顯的飽足感，這樣在吃正餐時自然就會減少食量，對體重管理有正面作用。

睡前食：把握時機，改善睡眠質素

有研究指出，睡前一小時食兩顆奇異果，有助於改善睡眠。因為奇異果含有血清素，這種物質能幫助放鬆神經，所以可以縮短入睡時間和提升整體睡眠質素。

奇異果每日食幾多？建議攝取量為每日1至2顆

雖然奇異果有許多好處，但是不代表食得越多越好。一般建議，成年人每日攝取1至2顆奇異果就已經足夠。過量食用可能會因為攝取過多膳食纖維，反而引致腸胃不適或腹瀉等奇異果壞處。

奇異果連皮食更有益？營養價值與處理方法

不少人習慣將奇異果皮削掉，但其實這樣做可能浪費了寶貴的營養。

果皮營養解密：膳食纖維與抗氧化物比果肉更豐富

奇異果皮的營養價值相當高。它的膳食纖維含量比果肉高出許多，而且還含有豐富的抗氧化物和類黃酮。連皮食用，可以更全面地攝取奇異果的營養。

如何正確清洗及食用果皮（黃金奇異果較易入口）

想嘗試連皮食，首先要徹底清洗。可以用清水沖洗，然後用乾淨的布或刷子輕輕擦拭，去除表面的絨毛和污垢。對於初次嘗試的人，可以選擇絨毛較少的黃金奇異果，它的果皮較薄，會比較容易入口。

奇異果好處壞處常見問題 (FAQ)

談及奇異果好處壞處，大家總有不少疑問。以下整理了一些常見問題，讓你更懂得如何享受這種水果。

問：奇異果可以和牛奶或乳酪一起食嗎？

很多人喜歡將奇異果加入牛奶或乳酪，但這個組合其實會影響口感。因為奇異果含有一種獨特的「奇異果酵素」，這種酵素會分解牛奶和乳酪中的蛋白質。這個分解過程會產生帶有苦味的物質，所以飲品或甜品會變苦。如果你想嘗試這種配搭，建議即時製作並立即食用，這樣可以減少苦味出現的機會。

問：奇異果對血糖的壞處大嗎？糖尿病患者可以食嗎？

關於奇異果對血糖的壞處，其實比許多人想像中要小。奇異果屬於低至中升糖指數 (GI) 的水果。它豐富的膳食纖維有助減慢糖分在腸道的吸收速度，所以有助於穩定血糖。因此，糖尿病患者是可以適量食用奇異果的。關鍵在於控制份量，建議每次食用半個到一個，並將其作為餐與餐之間的小食，避免一次過攝取過多。當然，每個人的身體狀況不同，所以最好還是諮詢醫生或營養師的專業意見。

問：如何挑選及保存奇異果？

想知道奇異果點食才最好，第一步就要從挑選開始。挑選奇異果有一個簡單的訣竅，就是根據你打算食用的時間來決定。

• 挑選方法：如果想立即享用，可以選擇果身飽滿、形態完整、握在手中感覺微軟有彈性的。如果打算買回家存放數天才食，就可以挑選比較硬身的。不論軟硬，都要留意果皮是否完整，沒有損傷或皺褶。

• 保存方法：買回來的硬身奇異果，只需放在室溫環境下，數天後便會自然熟成。想加快催熟速度，可以將它和蘋果或香蕉一起放入紙袋中。當奇異果開始變軟，並散發出淡淡果香時，就代表已經熟透，此時便應放入雪櫃冷藏，這樣可以減慢熟成速度，保存更長時間。