食桂格大燕麥片減肥無效？營養師破解3大迷思，附7款美味飽肚「零失敗」減肥食譜

聽聞燕麥片是減肥聖品，但為何你日日食，體重卻絲毫不減，甚至越食越肥？問題可能並非出在桂格大燕麥片本身，而是你未掌握正確的食法。食錯份量、加入高熱量配料、忽略營養均衡，都可能是讓你減肥失敗的元兇。

本文將由專業營養師為你深入剖析食燕麥減肥無效的3大迷思，從科學角度拆解其飽足感、熱量及便利性背後的原理，並教你如何避開致肥陷阱，掌握必學的營養配搭準則。更附上7款由早餐、午餐到健康零食都一手包辦的「零失敗」燕麥減肥食譜，立即跟隨指引，讓你從此食得飽足又美味，輕鬆達到理想體重！

桂格燕麥減肥原理：破解飽足感、熱量與便利性三大迷思

許多人搜尋桂格大燕麥片減肥食譜，並且希望藉此達到理想體重。要成功實踐桂格大燕麥片減肥，首先要明白它背後的科學原理。實際上，成功的關鍵並非單純地「食燕麥」，而是懂得利用它的三大特性：超強飽足感、無可取代的便利性，以及對熱量份量的精準掌握。我們會逐一拆解這三大迷思，讓你建立正確觀念，減肥路上自然事半功倍。

關鍵一：高膳食纖維提供超強飽足感

燕麥之所以能夠成為減重路上的好夥伴，最大的功臣就是它豐富的膳食纖維，這種纖維能帶來非常持久的飽足感。

核心成分拆解：β-葡聚醣 (Beta-glucan) 的科學功效

燕麥中的靈魂成分，是一種名為「β-葡聚醣」(Beta-glucan) 的水溶性膳食纖維。它的特性是遇水後會大量吸收水份並膨脹，在消化道中形成濃稠的啫喱狀物質。這個過程會減慢胃部排空和食物消化的速度，物理上延長了飽足感，讓你不會在餐後短時間內又想找東西吃。

穩定血糖、延長飽足感的飲食秘訣

消化速度減慢，同時代表食物中的醣分會更平穩、緩慢地釋放到血液中。這有助於維持血糖穩定，避免因血糖急速升降而引發的「假肚餓」或突如其來的食慾。穩定的血糖是控制食慾、減少額外零食攝取的關鍵，讓你能更輕鬆地管理全日的總熱量攝取。

關鍵二：便利性是持續減肥的致勝關鍵

減肥是一場持久戰，而一個飲食方法是否「方便」，往往是決定你能否堅持下去，並取得最終勝利的核心因素。

備餐時間大比拼：燕麥 vs 糙米、番薯

我們可以做一個簡單的比較。沖泡一碗桂格快熟燕麥片，可能只需要3至5分鐘。如果換成同樣健康的糙米，你需要淘米、加水，再等待電飯煲烹煮30至40分鐘。即使是蒸番薯，由清洗到蒸熟，也至少需要20分鐘。在分秒必爭的早晨，燕麥的便利性優勢顯而易見。

為何「方便」是提升長期減脂成功率的核心？

因為在忙碌的都市生活中，任何複雜、費時的飲食計劃都非常容易中途放棄。當你加班後感到疲倦，或早上趕著出門時，一份方便快捷的燕麥餐，能讓你毫不費力地堅持健康飲食，而不是隨手拿起高熱量的外賣麵包或便利店飯糰。便利性能夠建立飲食的規律性，而規律性正是通往成功減脂的唯一路徑。

關鍵三：掌握熱量與份量，奠定成功基礎

來到最多人誤解的一環：熱量。許多人以為燕麥是低熱量食物，但事實並非如此。掌握正確的熱量與份量概念，是利用燕麥成功減肥的基石。

主食熱量與醣類比較：燕麥、白米、麵條

讓我們先看清事實，以100克乾重計算，燕麥的熱量其實比白米和麵條還要高一些。
– 桂格大燕麥片：約 376 大卡
– 白米：約 360 大卡
– 麵條：約 340 大卡

燕麥的致勝點不在於熱量較低，而是它的「營養密度」更高。同樣的熱量下，燕麥含有更多的膳食纖維和蛋白質，因此用相對較少的份量就能達到同樣，甚至更強的飽足感，最終有助於降低全日的總熱量攝取。

桂格燕麥建議份量與熱量估算指引

既然燕麥熱量不低，控制份量就變得極為重要。一般建議將桂格大燕麥片視為正餐中的「主食」，每次的份量約為30至40克（大約3-4滿湯匙），熱量約為113至150大卡。你可以用這個份量取代一碗白飯。例如，將40克燕麥片加入250毫升的無糖豆漿中，整份餐點的熱量也只是約230大卡，是一份能提供均衡營養又飽肚的理想輕食。

食譜設計攻略：開始燕麥減肥前的準備法則

在我們深入探索美味的桂格大燕麥片減肥食譜之前，必須先打好基礎。成功的減重，並非單純將三餐換成燕麥就足夠，關鍵在於懂得如何聰明地選擇與配搭。掌握以下的準備法則，就如同得到一份清晰的作戰地圖，讓你的桂格大燕麥片減肥之路走得更順暢，效果自然更顯著。

法則一：學懂挑選「真」燕麥，避開致肥陷阱

走進超級市場，燕麥產品琳瑯滿目，但並非每一款都適合減重。許多看似健康的產品，其實暗藏高糖、高熱量的陷阱。學會分辨，是成功的第一步。

如何閱讀營養標籤：成分越簡單越好

挑選燕麥時，請養成翻到包裝背面閱讀成分表的習慣。最理想的燕麥產品，其成分列表應該非常簡短，只有「燕麥」或「全穀燕麥」一項。如果列表中出現了糖、粟米糖漿、植物油、香料等額外添加物，就代表它經過了多重加工，未必是減肥的最佳選擇。

避開隱藏糖分：警惕果乾、糖漿等高熱量添加物

許多即食風味燕麥為了提升口感，會加入大量糖粉、朱古力粒、果乾或調味糖漿。這些添加物雖然美味，卻會大幅提升整份餐點的熱量與升糖指數，讓你不知不覺間攝取過多糖分，反而抵銷了燕麥本身的好處。選擇原味燕麥，再自行配搭新鮮水果，才是更明智的做法。

市售燕麥種類解析：傳統、即食、快熟點揀好？

市面上的燕麥主要分為三種類型，它們的加工程度與營養價值各有不同：
– 傳統燕麥片 (Rolled Oats)： 將原粒燕麥蒸熟後壓平製成，保留了大部分營養與纖維，需要約5-10分鐘烹煮。它的口感紮實，飽足感持久，是減重期間的首選。
– 快熟燕麥片 (Quick Oats)： 壓得比傳統燕麥片更薄、切得更細，烹煮時間縮短至3-5分鐘。營養價值略低於傳統燕麥，但仍是不錯的選擇。
– 即食燕麥片 (Instant Oats)： 加工程度最高，通常以熱水沖泡即可食用。其膳食纖維含量最低，升糖指數最高，而且許多即食產品都含有額外糖分與添加劑，選擇時需要特別小心。

法則二：營養師三大配搭準則，讓減肥效果倍增

單獨食用燕麥，主要攝取的是碳水化合物與纖維，並不足以構成一頓營養均衡的餐點。遵循以下的配搭準則，才能確保營養全面，同時提升飽足感與新陳代謝。

準則一：必須配搭優質蛋白質（如：雞蛋、希臘乳酪、無糖豆漿）

蛋白質能有效延長飽足感，並在減重期間維持肌肉量，對提升基礎代謝率至關重要。在你的燕麥餐中加入一隻雞蛋、一匙希臘乳酪，或用無糖豆漿沖泡燕麥，都是簡單又高效的增肌減脂組合。

準則二：加入健康油脂與纖維（如：堅果、奇亞籽、莓果）

別害怕脂肪，健康的油脂是身體必需的。一小撮原味堅果或一茶匙奇亞籽，能提供優質的Omega-3脂肪酸，有助身體抗發炎。而莓果（如藍莓、士多啤梨）等低糖水果，則能提供額外的纖維、維他命與抗氧化物，豐富口感之餘，亦能讓營養更多元。

準則三：飲用足夠水份以發揮膳食纖維最大功效

燕麥富含的水溶性膳食纖維β-葡聚醣，需要吸收水份才能在腸道中膨脹，形成凝膠狀物質，從而產生飽足感並促進腸道蠕動。如果水份攝取不足，大量的纖維反而可能引起腸胃不適。因此，在享用燕麥餐的同時，記得全日都要飲用充足的水。

一週減脂餐單：7款零失敗桂格大燕麥片減肥食譜

掌握了基本原則，是時候將理論付諸實踐。這裏為你準備了一系列桂格大燕麥片減肥食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐甚至健康零食。這些食譜設計簡單，即使是烹飪新手也能輕鬆完成，讓你的桂格大燕麥片減肥之旅充滿美味與樂趣。

食譜一【隔夜燕麥】：5分鐘莓果乳酪燕麥杯

這是一款極受歡迎的早餐選擇，只需在前一晚花5分鐘準備，第二天早上即可享用，非常適合生活節奏急促的你。

所需食材與份量

• 桂格大燕麥片：40克 (約4湯匙)
• 希臘乳酪 (原味無糖)：100克
• 低脂牛奶或無糖豆漿：120毫升
• 奇亞籽：1湯匙
• 綜合莓果 (藍莓、士多啤梨等)：50克
• 天然甜味劑 (可選)：少量蜂蜜或楓糖漿

製作步驟

1. 準備一個可密封的玻璃瓶或杯子。
2. 將桂格大燕麥片、奇亞籽、希臘乳酪和牛奶或豆漿放入瓶中。
3. 攪拌均勻，確保所有燕麥片都被液體覆蓋。
4. 在頂層鋪上綜合莓果。
5. 蓋上蓋子，放入雪櫃冷藏至少4小時，或直接冷藏過夜。第二天早上即可食用。

營養師貼士：達致飽腹與營養均衡的秘訣

這杯隔夜燕麥之所以能提供持久的飽足感，是因為它完美結合了三大營養素。燕麥和奇亞籽提供豐富的膳食纖維，遇水會膨脹，增加份量感。希臘乳酪是優質蛋白質的來源，有助於穩定血糖。莓果則提供天然的維生素和抗氧化物。這個組合能減緩消化速度，讓你整個早上都充滿能量。

食譜二【鹹燕麥粥】：高蛋白雞肉蔬菜燕麥鹹粥

誰說燕麥只能是甜的？這款鹹燕麥粥顛覆傳統，口感綿密，營養豐富，是取代高熱量午餐的理想選擇。

所需食材與份量

• 桂格大燕麥片：50克
• 雞胸肉：80克，切丁
• 雜錦蔬菜粒 (甘筍、粟米、青豆)：60克
• 雞湯或蔬菜高湯：250毫升
• 鹽和黑胡椒：適量
• 蔥花：少許

烹飪步驟

1. 在小鍋中加入雞湯或高湯，煮沸後放入雞胸肉丁，煮熟後撈起備用。
2. 在原湯中加入桂格大燕麥片和雜錦蔬菜粒。
3. 用中小火煮約5至8分鐘，期間不時攪拌，直至燕麥粥變得濃稠。
4. 將煮熟的雞肉丁倒回鍋中，攪拌均勻。
5. 最後加入適量的鹽和黑胡椒調味，灑上蔥花即可。

營養師解析：為何適合取代傳統午餐

一個傳統的午餐飯盒，往往以精製白飯為主，容易導致餐後血糖急升，令人昏昏欲睡。這款燕麥鹹粥以全穀燕麥取代白飯，提供緩慢釋放能量的複合碳水化合物。同時，雞胸肉提供了足夠的瘦蛋白，蔬菜則補充了纖維和微量營養素。這是一碗營養均衡的午餐，能提供穩定能量，讓你下午工作時保持專注。

食譜三【健身後補充】：朱古力香蕉高蛋白燕麥飲

健身後的營養補充十分關鍵。這款燕麥飲品能快速提供身體所需能量與蛋白質，幫助肌肉修復與生長。

所需食材與份量

• 桂格大燕麥片：30克
• 香蕉：1條 (中等大小)
• 朱古力味高蛋白粉：1勺 (約25-30克)
• 無糖杏仁奶或水：200毫升
• 花生醬 (可選)：1茶匙

製作步驟

1. 將所有食材，包括桂格大燕麥片、香蕉、高蛋白粉和杏仁奶放入攪拌機中。
2. 高速攪拌約1分鐘，直至質地完全順滑。
3. 如果覺得太稠，可以適量增加液體份量。立即飲用效果最佳。

營養師貼士：把握黃金補充時間，提升增肌減脂效果

運動後30分鐘至1小時內是身體的「黃金補充窗口」。在此期間，肌肉對營養的吸收和利用效率最高。這杯飲品中的香蕉和燕麥能快速補充運動時消耗的碳水化合物（肝醣），而高蛋白粉則提供修復肌肉纖維所需的氨基酸。及時補充能有效減少肌肉酸痛，並最大化增肌減脂的訓練成果。

食譜四【健康零食】：免焗爐香蕉燕麥餅乾

當你想吃甜品時，這款只需兩種基本食材的免焗爐餅乾是你的健康救星。製作過程超級簡單，成品卻非常美味。

所需食材與份量

• 桂格大燕麥片：80克
• 熟透的香蕉：2條
• 肉桂粉 (可選)：半茶匙
• 黑朱古力粒 (可選)：1湯匙

製作步驟

1. 在一個大碗中，用叉子將熟透的香蕉壓成泥狀。
2. 加入桂格大燕麥片和肉桂粉，攪拌均勻，直至形成黏稠的麵團。
3. 如果喜歡，可以加入黑朱古力粒。
4. 用湯匙取一小份麵團，放在鋪有牛油紙的盤子上，然後輕輕壓平成餅乾狀。
5. 將整盤放入雪櫃冷藏至少1小時，讓餅乾變硬定型即可。

營養師貼士：如何健康地滿足食甜品的慾望

減重時想吃甜品是人之常情。與其完全壓抑，不如選擇更聰明的替代品。這款餅乾利用香蕉的天然甜味取代了精製糖，避免了血糖的大幅波動。燕麥提供的纖維也能增加飽足感，讓你吃一兩塊就感到滿足。相比市售的高糖高脂餅乾，這是一個能滿足口腹之慾又不會破壞減肥計劃的理想選擇。

食譜五【韓式輕食】：泡菜雞蛋燕麥煎餅

想來點不一樣的鹹味點心？試試這款融合韓式風味的燕麥煎餅，酸辣開胃，口感獨特，而且對腸道健康有益。

所需食材與份量

• 桂格大燕麥片：50克 (可先用攪拌機打成粗粉)
• 韓式泡菜：60克，切碎
• 雞蛋：1隻
• 蔥花：1湯匙
• 泡菜汁或水：約30毫升
• 食用油：少量

製作步驟

1. 在碗中將燕麥粉、切碎的泡菜、雞蛋和蔥花混合。
2. 慢慢加入泡菜汁或水，攪拌成稠度適中的麵糊。
3. 在平底鍋中加入少量油，用中火燒熱。
4. 倒入麵糊，用鍋鏟攤平成圓餅狀。
5. 每面煎約3至4分鐘，直至兩面金黃熟透即可。

營養師貼士：發酵食品對腸道健康的好處

泡菜作為一種發酵食品，富含益生菌。這些益生菌有助於維持腸道菌群的平衡，一個健康的腸道環境對於營養吸收、免疫功能甚至體重管理都至關重要。將泡菜與富含纖維的燕麥結合，能同時為腸道提供益生菌和益生元（纖維），是促進腸道健康的美味組合。

食譜六【晚餐提案】：番茄滑蛋牛肉燕麥燴飯

將燕麥巧妙地融入晚餐，製作成一道類似燴飯的主食，營養豐富且飽肚，為一天的減脂飲食畫上完美句號。

所需食材與份量

• 桂格傳統燕麥片：60克
• 免治牛肉：100克
• 番茄：1個，切丁
• 雞蛋：1隻，打散
• 洋蔥：1/4個，切碎
• 蒜蓉：1茶匙
• 豉油、鹽、胡椒粉：適量

烹飪步驟

1. 在鍋中用少許油炒香洋蔥和蒜蓉，然後加入免治牛肉炒至變色。
2. 加入番茄丁，翻炒至軟身出汁。
3. 倒入約200毫升水或高湯，煮沸後加入燕麥片。
4. 轉小火煮約5至7分鐘，邊煮邊攪拌，直至燕麥變得軟糯濃稠。
5. 用豉油、鹽和胡椒粉調味。
6. 最後慢慢淋入蛋液，輕輕攪拌成滑蛋狀，即可熄火上碟。

營養師解析：如何提供全面均衡營養

這道菜式堪稱一碗完整的均衡正餐。燕麥提供了優質的複合碳水化合物和纖維。牛肉和雞蛋是蛋白質和鐵質的極佳來源，有助於維持肌肉量和預防貧血。番茄則富含維生素C和茄紅素。這樣的配搭確保你在控制熱量的同時，也能攝取到身體所需的各種宏量及微量營養素。

食譜七【週末早午餐】：牛油果水波蛋燕麥碗

在悠閒的週末，為自己準備一份餐廳級數的健康早午餐。這款鹹燕麥碗不僅賣相吸引，更富含對減重十分重要的優質脂肪。

所需食材與份量

• 桂格大燕麥片：50克
• 水或脫脂奶：200毫升
• 雞蛋：1隻
• 牛油果：半個
• 鹽和黑胡椒：適量
• 紅椒粉或芝麻 (可選)：少許作裝飾

製作步驟

1. 將燕麥片與水或牛奶放入小鍋中，用中火煮成濃稠的燕麥粥，加少許鹽調味。
2. 在煮粥的同時，準備一隻水波蛋。
3. 將煮好的燕麥粥盛入碗中。
4. 牛油果去皮去核後切片，鋪在燕麥粥上。
5. 小心地將水波蛋放在牛油果旁邊。
6. 灑上黑胡椒和紅椒粉等裝飾，即可享用。

營養師貼士：優質脂肪在減重中的重要性

很多人在減肥時聞「脂」色變，但這是一個誤區。來自牛油果和蛋黃的單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，是身體必需的「好脂肪」。它們不僅能提供極佳的飽足感，有助於減少餐間零食，更是製造荷爾蒙和吸收脂溶性維生素（如維生素D、E）的關鍵。適量攝取優質脂肪，能讓減重過程更順利，皮膚和頭髮也能保持良好狀態。

自創燕麥減肥餐：掌握萬用配搭公式

學會了基本的食譜之後，你更可以發揮創意，設計專屬自己的燕麥減肥餐。其實一點也不複雜，只要掌握一個萬用的配搭公式，你就可以隨意組合食材，每天享受不同口味，讓減肥過程變得有趣又充滿期待。

燕麥減肥餐萬用公式：4大營養元素自由配

你可以將餐碗想像成一個畫布，而你的雙手就是最好的量度工具。這個公式包含了四種核心的營養元素，確保你每一餐都吃得飽足又均衡。

核心基底 (1個拳頭)：桂格大燕麥片

每一份成功的桂格大燕麥片減肥食譜，都由一個穩固的基底開始。這個基底就是大約一個拳頭份量的桂格大燕麥片。它屬於優質的複合碳水化合物，能夠提供穩定的能量，讓你不會在餐後不久就感到飢餓。

蛋白質引擎 (1個手掌)：雞蛋、雞胸、豆腐、乳酪

蛋白質是身體的「引擎」，它能大大提升飽足感，還有助於維持肌肉量，對提升新陳代謝十分重要。你可以加入大約一個手掌大小的份量。水煮蛋、煎雞胸肉、嫩豆腐，或者是一份無糖希臘乳酪都是很好的選擇。

纖維與維生素 (2手捧起)：各類蔬菜與低糖水果

接下來，用雙手捧起滿滿的蔬菜和低糖水果。這部分為你的燕麥餐增添色彩、口感和重要的微量營養素。新鮮的菠菜、番茄、西蘭花，或是藍莓、士多啤梨等莓果，都能提供豐富的膳食纖維和維他命。

健康油脂點綴 (1個拇指)：堅果、種籽、牛油果

最後，別忘了加入健康的油脂。份量大約是一個拇指大小就足夠了。它可以是幾粒杏仁、一小匙奇亞籽，或者是幾片牛油果。好的脂肪對荷爾蒙平衡和吸收脂溶性維他命非常關鍵，是減肥中不可或缺的一環。

萬用公式實戰靈感：甜、鹹組合任你創

有了這個公式，你就可以開始自由創作了。無論你喜歡甜食還是鹹食，燕麥都能滿足你的味蕾。

甜味組合靈感：肉桂蘋果、抹茶紅豆、花生醬可可

想吃甜品的時候，不妨試試這些組合。將燕麥片與切粒的蘋果和少許肉桂粉一同烹煮，天然的甜味就已經足夠。你也可以用無糖抹茶粉和預先煮好的紅豆，製作出日式風味的燕麥碗。還有，一小匙無糖花生醬配上可可粉，就是一份健康又滿足的甜點。

鹹味組合靈感：日式味噌、番茄羅勒、咖喱雜菜

燕麥做成鹹食同樣美味。你可以用少量日式味噌和海帶芽來煮燕麥粥，味道清爽。或者加入新鮮番茄、羅勒和雞胸肉，做成充滿地中海風情的燕麥飯。將燕麥與紅蘿蔔、薯仔、豆角等蔬菜用咖喱粉一同烹煮，也是一道暖心又飽肚的午餐選擇。

桂格燕麥減肥 FAQ：營養師解答常見疑問

看過眾多桂格大燕麥片減肥食譜之後，相信你心中可能仍有一些疑問。我們整理了幾個最常見的問題，並請營養師提供專業解答，幫助你在開始桂格大燕麥片減肥計劃前，掌握所有關鍵細節。

Q1: 三餐都食燕麥片減肥可以嗎？

營養師建議：「一天一餐」替換法是更理想策略

將三餐主食全部換成燕麥片，並不是一個可持續的策略。雖然燕麥營養豐富，但長期單一的飲食會導致營養攝取不均衡。一個更理想的做法是，每天選擇其中一餐（例如早餐或午餐）用燕麥片取代原本的主食，如白飯或麵條。這樣既能獲得燕麥的好處，又能從其他兩餐中攝取更多元的營養素。

飲食多樣性對身心健康的重要性

身體需要從不同食物中獲取各種維他命、礦物質和植物素，以維持正常運作。如果三餐都只吃燕麥，很容易會缺乏某些必需營養。而且，日復一日吃相同的食物，容易產生飲食疲勞感，反而可能在某一天引發補償性的暴飲暴食，讓減肥成果功虧一簣。保持飲食多樣性，才能讓減重之路走得更遠更健康。

Q2: 吃燕麥會引致胃脹氣或消化不良嗎？

循序漸進：首次嘗試的建議份量

燕麥含有非常豐富的膳食纖維。如果你的日常飲食中纖維攝取量偏低，身體的消化系統可能需要時間適應。初次嘗試時，建議從較小的份量開始，例如2至3湯匙的乾燕麥片，讓腸胃有一個適應期。之後可以根據身體的反應，再逐步增加份量。

補充足夠水份以幫助消化膳食纖維

膳食纖維需要吸收水份才能在腸道中順利地發揮作用，促進蠕動。如果只攝取大量纖維而水份不足，反而可能造成腸道阻塞或便秘。因此，在增加燕麥攝取量的同時，必須確保每天飲用充足的水份，一般建議至少8杯水，這樣才能讓高纖維飲食發揮最佳效果。

Q3: 哪些人士在嘗試燕麥減肥前需特別注意？

麩質過敏或腸胃功能較弱人士

純燕麥本身不含麩質，但處理過程中常因共用生產線而有交叉污染的風險。對麩質極度敏感的人士，應選購有「無麩質認證」的燕麥產品。另外，腸胃功能較弱或容易消化不良的人，燕麥的高纖維可能會加重腸胃負擔，需要從極小份量開始嘗試。

糖尿病患者（需監控份量與升糖反應）

燕麥屬於低升糖指數（GI）食物，有助於穩定血糖。但是，它仍然是碳水化合物的一種，過量攝取同樣會影響血糖水平。糖尿病患者在食用燕麥時，必須嚴格計算份量，並將其納入整體的飲食計劃中。建議諮詢醫生或營養師的專業意見。

腎功能不全者（需注意磷質攝取）

燕麥的磷含量相對於白米等精製穀物要高。腎功能不全的患者，代謝磷質的能力會下降，血液中過高的磷水平會對健康構成風險。因此，這類人士在考慮以燕麥作為主食前，務必先與醫療專業人員討論。

Q4: 製作隔夜燕麥，會導致營養流失嗎？

破解迷思：冷泡浸泡反而有助營養吸收

這是一個常見的誤解。事實上，製作隔夜燕麥的冷泡過程，並不會導致主要營養素（如膳食纖維、蛋白質）的流失。相反，長時間的浸泡過程還有一些意想不到的好處，有助於身體更好地吸收燕麥中的營養。

隔夜浸泡的好處：降低植酸，提升礦物質吸收率

燕麥與其他全穀物一樣，含有一種名為「植酸」（Phytic Acid）的天然物質。植酸會與鈣、鐵、鋅等礦物質結合，妨礙人體對這些礦物質的吸收。經過一整夜的浸泡，可以幫助分解部分植酸，從而提高身體對這些重要礦物質的吸收率。所以，製作隔夜燕麥是一個既方便又有益的選擇。